竹筒茶挥发性成分及其关键香气成分研究

同时采用蒸馏萃取法(SDE)和气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对竹筒茶化学成分进行分析.从竹筒茶共分离鉴定出40个化合物.传统工艺制成的竹筒茶总致香成分质量分数为150.687μg/g.竹筒茶中的挥发性成分主要为植醇、棕榈酸、芳樟醇、亚麻酸乙酯、植酮、二氢猕猴桃内酯、桉叶油醇、苯乙醛、棕榈酸乙酯、亚油酸乙酯等.     

5种品牌浓香型白酒香气成分分析

利用顶空固相微萃取（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用（GC-MS）对5种浓香型白酒中的挥发性香气化合物进行定性定量分析。结果表明,在古井贡酒、红星二锅头、牛栏山、银装青酒和洋河大曲分别检测出36、32、27、38、34种挥发性香气化合物。酯类化合物是浓香型白酒的相对含量最高且影响最大的一类化合物,其中己酸乙酯的质量浓度最高,均>200 mg/L,是浓香型白酒的主体香气成分之一。相对含量较高的化合物还有辛酸乙酯、己酸己酯、庚酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、己酸、癸酸乙酯、己酸丁酯、乳酸乙酯、戊酸乙酯。     

酸枣粉中挥发性香气成分的提取与分析

采用同时蒸馏萃取法,对酸枣粉分别进行3、69、h的萃取,然后用气质联用仪对其挥发性成分进行分离鉴定,共鉴定出165种化合物,其中酸类33种、酯类24种、醛类20种、酮类19种、醇类22种、杂环类16种、烃类29种、酚类2种.含量较高(峰面积比大于1%)的化合物有月桂酸、棕榈酸、十四酸、正癸酸、顺式-11-十六烯酸、肉豆蔻油酸、辛酸、2-辛烯酸、壬酸、庚酸、乙酸、正己酸、糠醛、植酮、顺式-11-十四烯-1-醇等.通过考察和对比这些成分的香气特征,其中对酸枣粉香气起到关键作用的有酸类(乙酸、己酸、庚酸、辛酸、壬酸等)、酮类(1-辛烯-3-酮、1-羟基-2-丁酮、大马士酮等)、酯类(丁酸丁酯和己酸己酯)、醛类(己醛、壬醛、反-2-辛烯醛等)、酚类(丁香酚和4-乙烯基愈创木酚)、醇类(正己醇、苄醇、α-松油醇等)及杂环化合物(糠醛、5-甲基糠醛、2-乙酰基呋喃等).     

MAE-HS-SPME联合萃取GC-MS分析肉桂香气成分

采用微波辅助萃取与顶空-固相微萃取联合(MAE-HS-SPME)的方法萃取肉桂中香气成分,用气相色谱-质谱(GC-MS)法进行分析,并将分析结果与同时蒸馏萃取法(SDE)和HS-SPME法对比。结果表明,MAE-HS-SPME的最佳条件为:称取10g样品,加入100mL去离子水,微波功率为150W,用100μmPA萃取头萃取4.5min,250℃解吸20s。GC-MS分析确认了其中62种成分,占总峰面积的95.01%。3种萃取方法所得肉桂中主要香气成分基本相同,均为桂醛、α-荜澄茄烯、反式茴香脑和4,7-二甲基-1-异丙基-[1α,4aα,8aα]-1,2,4a,5,6,8a-六氢萘等。MAE-HS-SPME法鉴定的成分比HS-SPME和SDE法分别多出18种和26种。说明MAE-HS-SPME是一种分析肉桂中香气物质的高效的样品前处理方法。     

一种烤牛肉的挥发性成分分析及其香气模拟

采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）提取烤牛肉的挥发性成分,并结合气-质联用技术（GC-MS）分析其挥发性成分物质。结果表明：在烤牛肉中鉴定出42种挥发性成分,主要包括羧酸类化合物、醛类化合物、酚类化合物、醇类和杂环类（吡嗪环、噻唑环）化合物;并在GC-MS基础上,利用感官分析模拟出香气饱满、逼真、协调的烤牛肉香精;最后,通过电子鼻确定了模拟的烤牛肉香精与样品烤牛肉的香气相似度达92.4%。     

春黄菊提取物中挥发性香气成分分析

采用顶空-固相微萃取-气相色谱质谱联用(HS-SPME-GC/MS)法分析了春黄菊提取物中主要挥发性成分,并通过香气活力值鉴定了春黄菊提取物中的主要挥发性香气成分。结果表明,春黄菊提取物中的主要挥发性成分是醇类(35.313%)和酯类(22.658%),其中,花椒素(15.068%)、7-甲氧基香豆素(13.617%)和4,5,9,10-脱氢异长烯烃(10.228%)等成分含量较高;春黄菊提取物中的主要挥发性香气成分为大马酮、香兰素、苯乙酸、香豆素、乙酸、癸酸乙酯、威士忌内酯、肉桂酸乙酯、异丁酸甲酯、愈创木酚、苯乙醛、己酸、亚麻酸。     

鸦胆子挥发性成分分析及在卷烟中的应用

利用气相色谱/质谱法检测鸦胆子提取物中的挥发和半挥发性成分,考察了固相微萃取(SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)两种前处理方法,并对两种方法鉴定出的主要成分进行比较,同时也进行了卷烟加香评价。结果表明,两种方法从鸦胆子提取物中共检出酯类、醇类、酮类、烯类及烷烃类等72种物质,其中SDE鉴定出37个,SPME鉴定出55个。鸦胆子提取物能够增加香气量,掩盖杂气,提高烟气的细腻柔和程度,是一种适宜卷烟加香的优质香原料。     

ASE-SAFE和SDE-GC-MS分析贾永信腊牛肉的挥发性香气成分

采用加速溶剂萃取-溶剂辅助蒸发法和同时蒸馏萃取法提取贾永信腊牛肉的挥发性香气成分,结合气相色谱-质谱联用技术对其进行了分析研究。结果表明,共鉴定出82种挥发性香气成分,包括烃类6种、醛类20种、醇类10种、酮类11种、酚类4种、脂肪酸类16种、醚类3种、酯类1种、含硫含氮及杂环化合物11种。两种方法同时检测到的化合物有16种,包括己醛、庚醛、苯甲醛、壬醛、2-糠醇、芳樟醇、α-松油醇、(-)-4-松油烯醇、1-羟基-2-丙酮、乙偶姻、2,3-戊二酮、胡椒酮、丁香酚、桉叶油素、茴香脑和2-甲基四氢呋喃-3-酮。     

孜然香气与精油成分比较研究

采用顶空固相微萃取一气相色谱一质谱法萃取和分析孜然粉末香气,共检测出19种成分,解析鉴定出占总挥发性成分99.695%的18种成分,主成分是两种蒈烯醛异构体(33.174%)、γ松油烯(17.858%)、枯茗醛(17.280%)、β蒎烯(13.940%)和对伞花烃(6.541%).以水蒸汽蒸馏法提取孜然,精油的得率为2.6%,用GC-MS联机对精油进行了成分分析,检测出28个成分,解析鉴定了占精油99.801%.4的26个成分.主要成分为枯茗醛(39.511%)和两种蒈烯醛异构体(35.249%),其次为γ松油烯(7.096%)、α-7-松油烯醇(5.315%)、β-蒎烯(5.242%)和对伞花烃(3.000%).     

普洱茶的化学成分及生物活性

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶具有抑制肿瘤、抗氧化、减肥、降糖等多种生物活性。它主要含有茶多酚、茶色素、茶多糖等化学成分。文章就普洱茶的化学成分及生物活性的研究进行综述。     

不同提取方法对香荚兰挥发性成分的影响

分别采用冷法提取、热回流提取、超临界CO2萃取和超声波提取四种工艺提取香荚兰中挥发性成分,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对四种方法所得提取物中的挥发性成分进行对比分析。冷法提取物共检测出19种主要成分,热回流提取物检测出27种主要成分,超临界CO2萃取物共检测出24种主要成分,超声波提取物共检测出39种主要成分。超声波提取物中主要含有3-糠醛、苯甲醇、香草酸乙酯、香兰素等成分,其中香兰素含量达到85.06%,高于其他三种提取方法。结果表明超声波提取技术更适合于香荚兰的提取,为今后香荚兰的综合开发利用提供技术参考。     

黑龙江产芜荽籽香气成分研究

研究了黑龙江产芫荽籽的香气成分.采用两种固相微萃取柱萃取芫荽籽香气成分,并用GC-MS分析,还与水蒸气蒸馏法获取的芫荽籽精油的成分进行了比较.用DVB/CAR on PDMS萃取柱时,检出24个成分,解析出占总成分的85.391%的17种物质,主要成分芳樟醇相对含量44.666%;用CAR on PDMS萃取柱时,检测出19种成分,解析出占总成分98.443%的18种成分,主要成分芳樟醇相对含量为32.578%;水蒸气蒸馏法获取的芫荽籽精油得油率为0.50%,检测出31个成分,解析出占精油总成分的99.727%的29种成分,芳樟醇相对含量为73.614%.     

灯盏花石油醚浸提物的化学成分研究

研究了灯盏花石油醚浸提物的化学成分.采用升华和硅胶柱色谱方法分离灯盏花石油醚浸膏的化学成分,通过理化性质和波谱方法鉴定其结构;同时采用GC-MS联用技术分析了灯盏花石油醚浸膏的化学成分,通过NIST数据系统检索与质谱资料核对鉴定其结构.从灯盏花石油醚浸膏中分离得到2个化合物,分别是焦袂康酸和硬脂酸,其中硬脂酸化合物为首次从灯盏花中分离得到;GC-MS共分离出了27个峰,鉴定了其中的24个,灯盏花石油醚浸提物的主要化学成分为长链脂肪族化合物.     

多环芳烃类有机污染物的采样和预处理技术

提供了几种从水体和大气中采集多环芳烃类有机污染物的实用技术 ,并阐述了相关预处理方法和高效液相色谱与气相 质谱联用仪的分析条件。     

芫荽根部芳香成分研究

为了使香菜根部得到有效利用,对香菜根部的香气成分进行了研究.采用水蒸气蒸馏方法对新鲜芫荽(香菜,Coriandrum sativum L.)根部的香气成分进行了提取,以0.304%收率获得了挥发油,用GC-MS方法对挥发油成分进行了分析,分析结果显示了共检测出66个成分,解析了占挥发油90.022%的39个成分,其中醛类49.422%,醇类18.868%,酯类6.481%,烃类5.249%.含量最多的是糠醛(23.050%),2-亚甲基环戊醇(14.389%)和2-十二烯醛(12.953%).由此,首次明确了黑龙江产香菜根部的香气成分.     

两种气相色谱进样方法测定水中甲醇的研究

文章对两种进样方法测定水中甲醇进行了研究,对色谱条进行了优化。建立了静态顶空/直接进样气相色谱测定水中甲醇的方法。结果显示,两种方法的检出限分别为:0.14 mg/L和0.46 mg/L。回收率均能达到76.1%~102%之间。     

云南低次烟叶中挥发酸性成分的研究

用溶剂提取及水蒸汽蒸馏方法，从云南楚雄低次烟叶中分离挥发性有机酸性成分，用ＧＣ—ＭＳ联用仪进行分析，鉴定出有机酸性成分２５个。包括有机酸２０个，酸酐１个，酚类４个，其中环戊基十一碳酸、６—壬炔为首次报道     

奇楠沉香挥发油化学成分分析

采用水蒸气蒸馏法提取奇楠沉香挥发油,通过气相色谱-质谱联用分析手段对奇楠沉香挥发油的主要成分进行分析,并采用峰面积归一化法确定各组分的相对含量。结果,本实验从奇楠沉香挥发油分离鉴定出36个组分,占挥发油总量的94.57%,其中倍半萜类化合物含量最高,占挥发油总量的76.31%。奇楠沉香挥发油中含有的沉香特征性倍半萜类成分白木香醛、α-沉香呋喃和沉香螺旋醇的含量分别为36.31%、3.18%和1.73%。     

棱子吴萸果实挥发油的化学成分研究

该研究用GC—MS方法对棱子吴萸果实挥发油成分进行鉴定,检测出65个成分,鉴定了60个成分。棱子吴萸主要化学成分为芋烯、α-蒎烯、大根香叶烯D、6δ杜松烯、榄香醇、月桂烯、β-石竹烯等。