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谷氨酸是味精生产过程中的半成品,从发酸液中提取谷氨酸的质量优劣直接影响到提取收率、味精质量及味精生产的效益。谷氨酸结晶形态一般可分为α型和β型两种。α-谷氨酸(α—GA)是生产味精的理想结晶,光泽度好、颗粒状、纯度高、质量重,谷氨酸含量高达 相似文献
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味精生产过程中,结晶操作是一个十分重要的生产环节。为了使成品味精的质量较好、收率较高,必须尽可能地使浓缩锅内溶液中谷氨酸钠(SMG)的浓度维持在介稳区的较低过饱和状态。结晶过程溶质处于气、液、固不断变化 相似文献
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在实际的味精生产中,我们发现液体料液的腐败对味精的质量以及精制车间的收率影响较大。对于腐败的问题我曾经有一篇论文中专门对整个味精生产中料液的腐败做了分析,针对味精质量的最后一道关口——精制车间我想和大家再作一下交流学习,供大家参考,希望对行业中味精质量的整体稳定能有好处。 相似文献
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文章介绍了已得到应用并取得理想效果的八项味精精制的清洁生产技术,即提高中和料液浓度;用高温水直接配制中和液;提高结晶锅内真空度、降低结晶温度;利用高效板式换热器,用结晶锅排出的高温冷凝水加热入锅中和料液,实现合理的冷热交换;回收浓缩结晶锅的二次蒸汽,减少大气冷凝器循环降温水的强度;进行浓缩结晶锅的增容改造,实现增产增收;炭柱空柱上柱;改革传统整晶操作,提高结晶效率和结晶强度。 相似文献
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K-15炭柱工艺运行优化的探讨 总被引:1,自引:1,他引:0
在味精生产过程中,通过稳定炭柱运行条件,合理分流使用稀液,平衡料液循环,排除料液系统杂质,防治料液染菌等一系列工艺优化措施来实现味精生产的优质高效运行。 相似文献
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提高味精生产中和料液浓度的研究与实践 总被引:3,自引:0,他引:3
通过科学实验和对生产工艺的调整改造,将味精生产中的中和料液浓度从22°Be提到至28°Be,单个中和罐料液最高浓度可达30°Be。根据计算和实验,每提高1°Be浓度,吨味精汽耗可降低45kg,可缩短浓缩结晶锅1h的操作周期,对于生产10万t味精的生产厂,年可增加利润500多万元。 相似文献
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味精生产中,结晶过程是非常重要韵环节。制晶体味精操作适当,则可使味精正常长大,几何形状好,提高成品率,避免重复结晶,缩短生产周期。本文总结了开发99%晶体味精新产品浓缩操作的实践经验,愿提供点滴体会,以供参考。一、品种1.晶种质量晶种质量差,晶种本身大小不齐,晶不结实。晶种分筛不净、夹带细晶会造成结晶味精晶形不齐有大小头等异常情况。晶种是制造好的结晶味精的关键,要选择整齐结实、大小均匀的好结晶作晶种。 相似文献
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通过研究料液处理、结晶操作等影响精制收率因素,知道料液的前期处理是确保精制收率的基础,料液的后期处理是确保精制收率的关键,结晶操作是确保精制收率的重要一环。综合上述分析,从中归纳出重点控制的精制工艺要点。通过动态监测结晶率水平,配合结晶罐电脑监控曲线,判断影响结晶率是否为料液质量因素并及时采取相应措施,才能确保精制收率的稳定和提高。 相似文献
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本文研究了再生炭、废炭在味精生产中的合理利用。用再生炭与废炭代替原炭,应用于味精料液脱色,在保证味精质量的前提下,既减少资源浪费与环境污染,又降低了生产成本。 相似文献
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本文阐述了在味精生产过程中,发酵液、母液、结晶料液中硫酸盐含量的定量测定方法。主要原理是Ba^2+与SO4^2-生成硫酸钡沉淀,其混浊度的吸光值与硫酸盐的浓度存在线性关系,可以定量测定出硫酸盐的含量,本方法简便、快捷、准确度高,是一种值得借鉴的方法。 相似文献
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所谓末次味精母液,是指味精生产中的谷氨酸钠溶液经5、6次脱色、浓缩、结晶后的残液,尚含有谷氨酸20%以上,但杂质多,色泽深。如再继续浓缩,得到的味精含量低、杂质亦多,不符味精质量规格。如制成味精酱油,又为食品卫生法所不允许,弃去又造成极大浪费。因此各个厂都将末次味精母液中的20%以 相似文献
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刹料是指谷氨酸精制液经多次结晶提取分离后的残余母液,由于色泽较深,焦谷氨酸钠、盐份、及其它Ca2+Mg2+等杂质含量较高已不适宜再循环使用生产味精,此时的料液应单独进行处理,整个刹料过程图解如下: 多年来由于受传统生产工艺的影响,我们都是采用月底集中刹料两天的做法,届时暂停投料,把所有的母液汇总刹料.这样的老工艺存在着不少弊端,不但少了两天的生产量,而且好差料液一刀切,使一部分质量较好的母液也被刹尽,影响了精制的收率.我们本着刹料是替低含量母液提纯这一根本目的,经过探讨摸索形成了一条成熟的新刹料工艺方法,即采取逐步理料法进行刹料,逐步理料法也就是在平时的生产中根据每批成品粉晶谷氨酸钠含量的高低及成品色泽等综合因素来确定刹料批次,含量低色泽偏黄的粉晶其离心母液谷氨酸钠的含量也相应偏低 相似文献