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中试和生产实践表明,白酒超级终端过滤机完全能满足高透明度水晶玻璃瓶对高档中国传统白酒的灌装要求。该过滤机具有以下显著特点：过滤前后白酒的口感、风格均无变化;可有效滤除可见悬浮物和非溶解固体;可有效拦截三大高级脂肪酸酯类及杂醇油,不损失酒中其他香味物质和酸。 相似文献
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浅谈白酒净化技术在白酒生产中的应用孙炳江张培芳董常荣（青岛琅琊台酒业（集团）股份有限公司）白酒净化技术是一门新兴的低度白酒除浊新技术，是一项高科技成果。所独特的是：它所净化过滤的酒是清亮透明的高度原酒，流出的酒可任意加水降度。它的除浊是在未出现浑浊、... 相似文献
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<正> 目前我国食用植物油脂生产上的油料的固液分离,无论毛油过滤,精炼脱色油的过滤或是精制油的过滤,大多数采用以滤布为过滤介质的板框压滤机或螺旋沉降离心机进行分离;国外比较先进国家采用金属滤网为过滤介质 相似文献
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ＴＨ－ＡＡＤＹ在大麦白酒生产中的应用朱彩琴（江苏省丹阳市华酒集团；邮编２１２３００）以往我厂以大麦为原料生产的白酒都是采用传统小曲法，即以根霉曲药为糖化发酵剂，麦饭搭窝后，酒酿满才加水发酵，不仅劳动强度大，发酵时间长，出酒率也低。１９９５年我厂生产大... 相似文献
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张国柱 《广州食品工业科技》2003,19(2):54-56
酒厂的原酒都带有不应含的机械杂质。机械杂质不仅影响白酒的透明度，也影响白酒的香和味和纯净性等。必须把它们尽可能多地从白酒中除去。豉香白酒经硅藻土机过滤后，酒的理化、口感、香味损失甚微，保留了原酒的风味。 相似文献
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新型瓦楞面微孔过滤机是一种效率高、适应性强、占地小、布置灵活、结构简单、价格便宜、能耗低、操作简便、运行维护成本少的新型水处理设备。文中介绍了新型瓦楞面微孔过滤机的特点、工作原理、结构、选型、使用场合和应用实例。 相似文献
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白酒生产特别是低度白酒的生产，容易出现口味谈，后味短，水味重等现象。本文介绍了增稠剂中琼脂的有关特性，并通过其在低度白酒生产中的应用实验，取得了较好的效果，是一条可行之路 相似文献
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《白酒生产技术》辅导郑理第一章绪论一、酿酒工业的特点及其在国民经济中的地位认识酿酒工业是能耗低，投资少，周转快、积累多，是国家重要的财源；同时，也是一个劳动密集型，促进畜业发展的行业。此外，在出口创汇，医药工业，综合利用，为国家提供能源，繁荣市场，满... 相似文献
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作者从过滤和吸附的基本概念入手，论述了低度白酒生产技术设备的发展趋势，认为过滤与吸附有机地结合起来，生产出的白酒净化设备，可互为补充，发挥各自特长。 相似文献
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白酒低度化是白酒工业生产科学技术进步的必然趁势,也是我国广大消费者精神文明和物质文明的需要。为适应这一新形势的变化,广大科技工作者对白酒低度化有关的一系列技术关键进行了不少研究;特别是在除浊技术上,随着科学技术的发展与应用,白酒的除浊技术也不断地完善与改进。由最初采用设备投资昂贵、耗能高的冷冻法发展到成本低廉、操作简便的淀粉吸附、树脂吸附等等方法。近年来,为使低度白酒能较好地保持原酒的风味物质,采用添加表面活性剂,例如抗凝剂、增溶剂、助溶剂……等等之类的添加剂法用以解决低度白酒的混浊现象。由于该法具有使用方便、能保持原酒中原有风味物质等优点,故一度曾被广泛地应用。可是,生产实践表明,使用抗凝剂…… 相似文献
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论米香型白酒生产技术的发展 总被引：3，自引：1，他引：3
论米香型白酒生产技术的发展沈怡方（中国白酒专业协会）一、香型确立的回顾与变迁１９７９年全国第三届评酒会，白酒的评酒工作开始，根据不同香型、不同生产工艺和糖化发酵剂分别编组进行尝评，会间还依据生产厂及本地区消费者对产品的习惯评论，经国家评委讨论，统一了... 相似文献
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