煲仔菜四款

原料:大鲢鱼头一只约750克,雪菜150克,大姜片10克,葱条25克,草菇1瓶,精盐8克,白糖3克,味精5克,胡椒粉5克,清汤300克,料酒20克,色拉油20克,火腿50克,大蒜仔20粒 制作:     

海派煲菜两款

酱香兔肉煲原料：带骨鲜兔肉１０００克鲜蘑菇２００克沙嗲酱２５克海鲜酱２５克芝麻酱１５克豆腐乳１块姜片１５克葱节５０克精盐、料酒、白糖、味精、干淀粉、鲜汤各适量八角、桂皮、草果、枸杞、香菜各少许化猪油１５００克（约耗１００克）制法：１．鲜兔肉洗净，斩成３厘米大小的块，漂净血水后，捞出沥干水分，然后拌匀干淀粉，下入烧热的化猪油锅中炸至色呈浅黄时捞出；鲜蘑菇洗净切成小块，放入一砂煲中垫底；豆腐乳捣成泥；枸杞泡发好。２．炒锅置火上，放入少许化猪油烧热，投入姜片、葱节、八角、桂皮、草果炸香，接着放沙嗲酱、…     

啫啫煲仔几款

原料：鳝段350g,蒜子10个,小洋葱头10个,生姜块10个,青红尖椒段各5个,花生油,调料A：蚝油、酱油、XO酱、大蒜粉、煲仔酱、盐、糖、味精、鸡粉、生粉、麻油、胡椒粉各适量,张裕白兰地酒。     

五指山风味鸡肉煲四款

备料:①五指山绿茶叶30克,在小锅中炒香备好。②本地鸡脯肉400克,砍小块,用湿粉抓匀。③料酒少许,细盐30克,胡椒粉10克,芝麻油18克,白糖20克,牛奶30克,湿粉少许,一起拌匀备好。     

为他煲款爱情菜

婚姻中不能没有爱情，而爱情，总像菜肴一样，有酸有甜，有苦有辣，吃在嘴里，个中味道只有夫妻双方才最清楚。多姿多彩的爱情需要用心经营．多滋多味的菜肴需要精心创意。这一次，就让普通的食物来次华丽转身，给平淡的婚期添份惊喜。[编者按]     

初冬煲仔菜肴五款

锅仔泥鳅炖豆腐原料:活泥鳅300克,农家豆腐200克,生姜、葱、精盐、绍酒、白胡椒粉、奶汤、菜籽油各适量。制法:泥鳅清水养殖吐尽泥沙,宰杀剖腹去内脏,洗净。姜切片、葱切段,豆腐改成长方厚块待用。炒锅上火舀入清水,放入豆腐块焯水,去除豆腥味后倒出沥净水份。炒锅再上火,舀入适量菜籽油,用姜片、葱段炝锅,放入泥鳅略煎,烹入烧沸的奶汤,淋绍酒适量,旺火持续加热20分钟,待汤汁浓白后倒入豆腐略烧,加精盐、白胡椒粉调味,盛入锅仔上桌即可。特点:汤汁浓白味醇、泥鳅豆腐软嫩入味、强脾健胃佳肴。     

健康营养的菜款——白果鸭煲

白果是款营养丰富的高级滋补品,它含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成分。据科学考证:每100 g鲜白果中含蛋白质13.2 g,碳水化合物72.6 g,脂肪1.3 g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的辅助功效。经常食用白果,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微     

一煲难求

排骨凤爪堡壹佰度的排骨凤爪往往要用10厘米长一根的肋排约2公斤,凤爪0.5公斤,此外还有上等花菇和螺片若干,慢火煲足4个小时以上。     

冬季补血养颜药膳煲两款

冬季气候干燥，白天和夜晚的温差较大，皮肤的水分散发于空间，皮脂的分泌也变得缓慢，稍不留心，就会进入“黄脸婆”的行列：皮肤特别容易变得干燥、没有光泽、眼角、嘴角也会悄悄冒出小小的细纹，皮肤的弹性会减退，整个人看上去增添几分憔悴。     

一、母子福康面

1、天津市食品研究所与天津医学院卫生系合作,为了保障婴儿先天的身体健康,经过一年多的研究试验,制成一种高效增乳健儿营养食品——母子福康面,现由天津市河西区同乐食品厂按照配方生产,6月21日上市试销。这种营养食品的研究试制过程,系首先经过对三十多名一般经济水平的哺乳妇女的膳食营养情况,进行了调查分析,掌握     

煲仔酱风味菜肴四款

李锦记煲仔酱是由上等面鼓、小麦粉、糖、盐、玉米淀粉、酵母提取、姜、蒜、蚝汗、香料等多种原料加工民的一种调味品，其口味酱香常有，鲜甜微咸，色泽光亮，呈深绝色，适合烹调各种红烧类菜肴、焖菜以及煲存菜式。下面就介绍几款用煲仔酱调味制作的风味菜肴。     

煲一碗靓汤（一）

古有：＂秋收冬藏＂之说,入冬以后以补益气血、固本扶元为主。冬季也是进补的好时机,以滋养精血,补肾助阳为主,同时滋补五脏。虽然是要进补,也需要在滋阴的基础上,适当养气壮阳,切忌麻木及频繁进大热大补,这样会适得其反哦。枸杞参须羊肉汤用料：羊肉350 g,参须20 g,枸杞10 g,姜片10 g,绍酒1汤匙。做法：1.将枸杞和参须放入温水中浸泡,将姜片和羊肉（可先切大块）直接放入锅中,中火干煸,将其油脂煸出,然后将羊肉放入沸水中焯熟捞出。2.将羊肉切块,与枸杞、参须、绍酒一起放入锅中加适量清水,煮开后小火将羊肉煮至熟烂。3.连汤带料一起移入炖盅,隔水加热炖制3～4 h即可。     

荷花保健美食三款

荷花，又称莲花、芙、菡萏、水芙蓉等，系睡莲科植物莲的花，以白色和粉红色居多。自古以来，文人墨客、书画行家极尽歌咏描绘之匠心，表现了对荷花特有的偏爱和赞赏。传统中医认为：荷花味甘苦，性温平，有活血止血、去湿消风消瘀止痛、降压强心等功效。所以近年来，人们以荷花为原料制作的饮食肴好也出现在大小餐馆的筵席上。这里就介绍几款荷花保健菜肴：啤酒荷花饼原料：鲜荷花瓣22片猪肉末300克葱末IS克鸡蛋1个面粉25克芹菜末15克差未10克啤酒250毫升菜油500克（实耗50克）柠檬汁5克杏仁100克精盐、胡椒粉各适量。制法：1、将鲜荷花洗…     

保健鳜鱼佳肴五款

鳜鱼亦称石桂鱼、桂鱼、鏊花鱼、鳜爪子、棉鳜鱼、季花鱼等。鳜鱼历来被视为“鱼申佳品”作为宴席上的佳肴，深受人们喜爱。唐代张志和诗日：“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。青若芷，绿蓑衣，斜风细雨不须归。“清代扬州八怪之一的边寿民《鳜鱼》诗云：“春江水，杨柳湾．鳜鱼泼剌绿波间。不知可是湘江种．也带湘妃泪竹斑。”     

给店长煲一碗心灵鸡汤

面对竞争日益激烈的眼镜市场．从业人员的压力越来越大．尤其作为一店之长．更是肩负着整个店日常的管理、绩效的增长、业务学习等各项工作．其压力是可想而知的。尽管如此．公司领导还是仍然希望店长能用最短的时间、最少的成本和最佳的管理模式来创造出更大的绩效。孰不知在重荷之下能够游刃有余的往往是少之又少．再加上有些店长的统筹能力稍差一些．往往会出现以下现象：天天像热锅上的蚂蚁．日日焦头烂额．记忆力减退……在这种状态下工作只能是事倍功半。很难做出骄人的成绩．所以在此情形下．驾驭压力的能力就愈发重要。下面我为各位店长煲上一碗“心灵鸡汤”．让店长的工作、生活快乐起来．以慰籍店长一年365日的辛劳。