警惕有人用工业玉米淀粉混进食用淀粉

最近据有关媒体报道，在北京某市场发现有人用工业淀粉当食用淀粉卖。据媒体记者调查．现在市场。工业玉米淀粉500克售价是0.85元,如果从生产厂家批发质量差一点的最低售价可达到500克0.7元,进价比食用淀粉低不少,     

普通玉米淀粉及高直链玉米淀粉工业应用的进展

玉米籽粒中含有直链淀粉和支链淀粉两种类型,普通玉米籽粒中这两种淀粉的比例约为１∶３,高直链淀粉玉米的直支比例最高可达３∶１。玉米淀粉在食品、造纸、包装、纺织、石油等领域都有重要应用,高直链淀粉具有特有的分子结构和理化性质,因而具有独特的工业加工性能及食用、医用价值,目前在世界范围内正日益得到重视。     

淀粉及其制品在乳品工业中的应用

淀粉及其制品在乳品工业中的应用邓品忠，王淑英（黑龙江省乳品工业技术开发中心）随着我国乳品工业的飞快发展，乳制品的产量及品种亦随之增加。在种类繁多的乳制品成分中，淀粉及其制品所占的比重越来越大，已经成为一种不可替代的重要组成成３分。淀粉（Ｓｔａｒｃｈ）...     

日本的淀粉和淀粉糖工业

一、日本粮食的自给状况 日本粮食自给率为40％,进口占到60％的份额,在日本,除大米以外的粮食主要是依靠进口。2001年日本粮食的自给及进口状况(单位:百万吨)     

落实科学发展观创淀粉工业新局面

目前我国已进入全面建设小康社会，加快推进社会主义现代化的新的发展阶段。国民经济实现了持续5年两位数增长，2007年经济增长速度达到11．4％，经济发展形势一片大好，今后还是平稳较快增长发展的好势头。但由于国际及美国经济增长放慢，美元贬值和石油价飙升，国际粮价上涨等带来的影响，以及由于防止国内经济由偏快转为过热，     

现代化甘薯淀粉加工与利用新技术

1我国甘薯的资源优势 甘薯又名红薯、红苕、白薯。我国甘薯种植面积有930万km^2，总产量在1．2亿t左右，占世界总产量的80％以上，居世界首位。甘薯主要产于河南、山东、江西、湖南、四川等省。据统计，2003年河南甘薯播种面积为44万km^2，总产量为700余万t。     

蒸发浓缩技术在淀粉工业中的应用

<正> 淀粉的主要来源是玉米、小麦、大米和粟米,以及块茎和根块植物如土豆和木薯。部分淀粉会被转化为糖,如葡萄糖和麦芽糖。在淀粉的生产过程中,还会产生浸泡水和清洗水,以及需进行浓缩的稀汁液,经蒸发浓缩后,可作为营养基质用以生产抗生素,或作为动物饲料替代品,对农产品的善用起到很大作用。     

我国制工业装备现代化进程

本文扼要介绍了制粉设备现代化两阶段研制成果的特点和水平。第一阶段制粉设备选定型、标准化改进设计、第二阶段制粉设备消化吸收改进设计。最后阐述了现代磨粉机和清粉机主要工作参数研究的结果。     

改性淀粉在工业应用中的研究进展

淀粉是一种天然高分子碳水化合物,分为直链淀粉和支链淀粉。但是由于受到天然淀粉的不稳定性等特征的制约,使得淀粉的应用领域受到限制,因此衍生出了改性淀粉。文章重点综述了改性淀粉在造纸工业及其他工业中的应用,拟为改性淀粉的综合利用开发提供理论借鉴。     

我国淀粉及其深加工工业现状和发展趋势

淀粉及其深加工产品包括淀粉、变性淀粉、淀粉糖、淀粉糖醇及淀粉发酵制品，在国民经济中占有重要的地位。就国内外淀粉及其深加工产品现状、我国的市场对淀粉及其深加工产品需求以及大力发展相关产业的机遇和应注意的几个问题进行了探讨。     

日本淀粉工业公司开发出高功能甘薯淀粉

最近，日本淀粉工业公司开发生产的新品种甘薯淀粉开始上市销售。新甘薯淀粉的特征是糊化快速和难以老化。新产品使用德、法农业生物系特定产业技术研究机构育种开发的甘薯新品种为原料。     

中国淀粉工业协会:玉米淀粉企业亟盼避险工具

我国玉米淀粉加工行业在2000年之后快速扩张,出现了产能过剩局面,行业开工率不足、利润率低,近年来甚至出现行业大面积亏损局面,企业经营风险较大。中国淀粉工业协会有关人士认为,国内玉米淀粉行业经过快速扩展,已经呈现较为严重的产能过剩局面,行业面临较大市场风险,行业企业长期处于亏损局面,迫切需要避险工具,玉米淀粉期货上市十分必要。另外,玉米淀粉标准化程度高、市场竞争充分、便于运输和存储,不存在上市期货的制度障碍,     

2015年全球淀粉消费量将达8000万t

全球工业分析公司（GIA）发布了一份有关全球淀粉市场发展的综合报告。在2008～2009年间,全球淀粉市场尽管经历了短暂的增速放缓,但淀粉消费量有望在2015年恢复平衡,并可增至8000万t。淀粉消费量的增长主要得益于社会中一些基本需求的复苏,如居民收入水平的不断提高以及各种食品和工业产品需求量的增加,这些都有利于淀粉市场的回暖。