气相色谱/质谱法测定鳊鱼肌肉脂肪酸组成

采用国标GB/T5009.6-2003方法提取鳊鱼肌肉中的脂肪成分,以国标GB/T17376-2008/ISO5509:200中的酯交换法将其转化为脂肪酸甲酯后,再应用气相色谱/质谱法,测定分析其脂肪酸组成。结果显示:鳊鱼肌肉(干燥)中含有脂肪13.8%(质量分数),共鉴定出32个脂肪酸成分。其中饱和脂肪酸11种,质量分数总和23.0%;不饱和脂肪酸21种,质量分数总和76.1%;多不饱和脂肪酸11种,质量分数总和18.7%;主要脂肪酸成分有油酸、棕榈酸、亚油酸、棕榈油酸、硬脂酸、10-十八碳单烯酸、花生单烯酸以及肉豆蔻酸等。     

气相色谱/质谱法检测草鱼肌肉脂肪酸组成

采用国标GB/T 5009.6-2003方法提取草鱼肌肉中的脂肪成分,以碱催化法将其水解并转化为脂肪酸甲酯后,再应用GC/MS联用分析技术,测定分析其脂肪酸组成。结果显示:新鲜草鱼肌肉中水分(质量分数)含量为78.2%,脂肪含量为1.95%;粗脂肪中共鉴定出27个脂肪酸成分,其中饱和脂肪酸10种,质量分数总和24.8%,不饱和脂肪酸17种,质量分数总和75.2%;主要成分是油酸、亚油酸、棕榈酸,其质量分数在15%~40%;质量分数在1%~4%的有棕榈油酸、硬脂酸、10-十八碳单烯酸、花生四烯酸、亚麻酸以及花生单烯酸。实验可为相关研究提供参考数据。     

湖南西部山核桃脂肪含量及脂肪酸组成研究

以湖南西部不同产地山核桃为试材,采用索氏提取法和GC-MS分析法,测定了8个不同产地(吉首、龙山、古丈、凤凰、麻阳、靖州、永定、慈利)山核桃仁中脂肪含量及其油脂中脂肪酸组成,并进行差异性和相关性分析。结果表明:山核桃仁中的脂肪含量在55.86%~61.57%,平均值为58.87%;山核桃油中共检测出棕榈酸、棕榈油酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、α-亚麻酸、花生酸和二十碳烯酸8种脂肪酸,以油酸含量(67.01%)最高,其次为亚油酸23.9%、棕榈酸4.48%、硬脂酸2.42%、α-亚麻酸1.91%,其他脂肪酸含量较低,不饱和脂肪酸平均含量达到93.01%;主要脂肪酸含量差异程度依次为:油酸α-亚麻酸亚油酸棕榈酸硬脂酸,但含量差异不显著。     

桂花果实油脂脂肪酸组成的GC-MS分析

采用索氏提取法提取桂花果实核仁中的油脂,通过GC-MS分析油脂中脂肪酸的组成及含量。结果显示,桂花果实核仁油脂中鉴定9种脂肪酸,主要包含油酸(39.04%)、亚油酸(33.15%)、棕榈酸(10.31%)、硬脂酸(3.80%)、9,12-十八二烯酸(4.62%)和γ-亚麻酸(6.44%)。其中油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸含量高达83.25%。桂花果实核仁中油脂的不饱和脂肪酸含量高,具有良好的应用前景。     

灵芝孢子油脂肪酸组分分析

脂肪酸含量差异是目前油种真伪鉴别的主要方法,采用气相色谱(GC)法对灵芝孢子油脂肪酸组分进行了分析。结果显示:灵芝孢子油中检出15种脂肪酸,其中饱和脂肪酸占22.931%,主要为棕榈酸(15.729%)、硬脂酸(3.734%)和十七碳酸(1.402),不饱和脂肪酸占76.977%,主要为油酸(63.027%)和亚油酸(12.809%)。同时对市售5个不同品牌灵芝孢子油(100%)软胶囊中油的脂肪酸组分进行了分析,发现其脂肪酸组成及含量比较接近,棕榈酸、十七碳酸、硬脂酸、油酸和亚油酸含量占95%以上,其中棕榈酸平均含量为15.181%,十七碳酸平均含量为1.423%,硬脂酸平均含量为3.722%,油酸平均含量为63.444%,亚油酸含量为13.189%。     

野漆树种籽含油率与脂肪酸成分分析

以中国野漆树、昭和福野漆树、伊吉野漆树等3种野漆树种籽为试材对象,利用索氏提取法和气相色谱-质谱联用法,测定了野漆树的含油率和脂肪酸成分。结果表明,(1)3种野漆树的含油率分别为12.37%,、6.46%、11.22%,差异极显著;(2)3种野漆树种籽油中脂肪酸成分至少有26种,其中亚油酸、油酸(E)、油酸(Z)、亚麻酸、棕榈油酸、棕榈酸、硬脂酸等7种脂肪酸的含量总和分别占测定到总脂肪酸含量的97.35%、97.92%、98.16%;(3)3种野漆树种籽油中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸差别较大,为73.08%~84.46%之间,最高差值达11.38%;(4)昭和和伊吉两个日本品种的野漆树与中国野漆树在12-羟基-油酸、环丙烯丁酸、亚麻酸(异构)、蓖麻醇酸(蓖麻油酸)、二十二烷酸、二十三烷酸、二十四烷酸、9-十八碳烯酸十四酯、月桂酸等9种脂肪酸中存在质的区别。     

乌桕梓油脂肪酸组成分析

乌柏是我国四大木本油料之一,种子含油量高,乌桕梓油是由种仁榨取所得的液体油脂,是轻工业、食品和国防等行业的重要油源。乌桕梓油甲酯化后,利用100 m×0.25 mm的GC毛细管柱,气相色谱法测定乌桕梓油的脂肪酸组成。测定结果表明：乌桕梓油中饱和脂肪酸占10.68%,以棕榈酸含量最高,占7.52%。不饱和脂肪酸占89.13%,单不饱和脂肪酸占18.63%,以油酸含量最高,占14.55%;多不饱和脂肪酸占70.50%;其中含量最高的为人体所必需的脂肪酸亚油酸和α-亚麻酸,分别占30.77%和39.30%。还含有相当数量天然植物中少有的奇数碳原子脂肪酸十一烷酸,占0.29%。其中月桂烯酸（占3.19%）和十一烷酸未见报道。     

鲩鱼脂肪酸的组成及其含量的GC-MS分析

采用气相色谱-质谱法分析了鲩鱼中脂肪酸的化学组成及各成分的含量。鲩鱼中的脂肪经石油醚提取、酸碱结合法甲酯化、GC-MS测定、总离子流图峰面积归一化法测定各组分相对含量。鲩鱼中检出26种脂肪酸,其中饱和脂肪酸含量为38.46%,不饱和脂肪酸61.54%。,含量较高的脂肪酸是亚麻油酸31.83%,油酸29.89%,棕榈油酸11.36%。     

鲍鱼中脂肪酸的GC-MS分析

为了解鲍鱼中脂肪酸的组成,采用Bligh-Dyer法提取鲍鱼中的脂肪油,KOH-CH3OH溶液甲酯化后利用气相色谱-质谱联用仪进行分析测定。结果表明鲍鱼脂肪油中共检出脂肪酸11种,其中不饱和脂肪酸6种,相对百分含量为58.56%,棕榈油酸含量为2.31%,油酸的含量为22.79%,亚油酸含量为3.82%,5,8,11,14-二十碳四烯酸的含量为18.74%。     

荞麦籽油的脂肪酸组成与含量分析

通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定荞麦籽油中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法进行定量分析。荞麦籽油脂肪酸种类丰富,以不饱和脂肪酸为主,其中单不饱和脂肪酸为45.10%,多不饱和脂肪酸为32.76%。荞麦籽油中4种脂肪酸含量:油酸亚油酸棕榈酸硬脂酸。     

樱桃仁的脂肪酸组成与含量分析

用气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定樱桃仁中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法进行定量分析。樱桃仁以不饱和脂肪酸为主,樱桃仁中单不饱和脂肪酸36.24%,多不饱和脂肪酸44.04%。樱桃仁中四种脂肪酸含量:亚油酸油酸棕榈酸硬脂酸。     

迎春花脂肪酸成分的GC/MS分析

采用乙醚提取迎春花脂肪酸,再经过甲酯化后,通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成。共检出九种脂肪酸成分,主要成分分别为棕榈酸(29.27%)、亚油酸(19.75%)、二十碳三烯酸(16.63%)和十四(烷)酸(14.69%)。     

虹鳟鱼肌肉脂肪酸组成的GC/MS分析

采用国标GB/T 5009.6-2003方法提取虹鳟鱼肌肉中的脂肪成分,以国标GB/T 17376-2008/ISO5509:200中的酯交换法将其转化为脂肪酸甲酯后,再应用GC/MS联用分析技术,测定分析其脂肪酸组成。结果显示:新鲜虹鳟鱼肌肉中脂肪含量为3.91%(质量分数),共鉴定出46个脂肪酸成分。其中饱和脂肪酸19种,质量分数总和33.0%;不饱和脂肪酸27种,质量分数总和64.9%;多不饱和脂肪酸7种,质量分数总和15.8%;以亚麻酸、EPA和DHA为代表的omega-3多不饱和脂肪酸含量丰富,质量分数总和达到19.0%。     

外标法与峰面积归一法对比分析番木瓜籽中的脂肪酸含量

通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)测定番木瓜籽中的脂肪酸含量,用外标法与峰面积归一法两种方法,进行对比定量分析。木瓜籽脂肪酸种类丰富,以不饱和脂肪酸为主,木瓜籽中单不饱和脂肪酸为77.56%。木瓜籽中四种脂肪酸含量:油酸棕榈酸硬脂酸亚油酸。     

两种不同酯化方法分析樱桃仁中的脂肪酸成分

以乙醚为溶剂,采用索氏抽提法提取樱桃仁粗脂肪油,分别用氢氧化钾/甲醇碱催化甲酯化法和N,O-二(三甲基硅烷)乙酰胺硅酯化法进行衍生化处理,通过气相色谱/质谱联用技术分析脂肪酸的组成。结果显示,粗脂肪油提取量24.6%,主要成分为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸以及二十碳二烯酸等,其中多不饱和脂肪酸占大部分,两种衍生化方法测得其总含量分别为79.21%和64.25%,三甲基硅酯化法是一种更全面的分析测定樱桃仁脂肪酸组成的衍生化方法。     

鲫鱼肌肉脂肪测定与脂肪酸组成分析

采用国标方法提取鲫鱼肌肉中的脂肪成分,并应用GC/MS方法测定分析脂肪酸组成。结果显示:干燥鲫鱼肌肉中含有脂肪15.9%(质量分数),新鲜鲫鱼肌肉脂肪含量3.56%;共鉴定出35个脂肪酸成分。其中饱和脂肪酸13种,质量分数总和20.1%;不饱和脂肪酸22种,质量分数总和78.7%;多不饱和脂肪酸11种,质量分数总和26.2%。     

番荔枝籽油脂脂肪酸组成的GC-MS分析

研究了番荔枝籽油脂中脂肪酸的组成.用索氏脂肪抽提器提取番荔枝籽的油脂,并以GC-MS分析油脂脂肪酸的组成.结果表明,番荔枝籽油脂收率达29.2％;番荔枝籽油脂中含有8种脂肪酸,主要为:油酸(45.37％)、亚油酸(30.68％)、棕榈酸(13.60％)和硬脂酸(8.94％),其中不饱和脂肪酸含量达76.29％.番荔枝籽含油量高,脂肪酸种类丰富,尤其是不饱和脂肪酸含量较高,具有较高的开发利用价值.     

茶油化学成分组成分析

检测茶油中不皂化物包括脂肪酸、角鲨烯、甾醇等成分的组成与含量。采用GC-MS对非皂化成分进行分析。结果显示毛油中不皂化物的含量为3.14 g/100 g,其中角鲨烯的含量占不皂化物的12.69%,在毛油中的含量为398 mg/100 g。脂肪酸分析结果表明,茶油中以油酸为主,占到了脂肪酸的76%~79%。此外还有10%左右的14-甲基十五酸、8%左右的亚油酸、2.5%左右的硬脂酸和0.3%左右的亚麻酸。     

Box-Behnken设计-效应面法优化杜仲籽油提取工艺及脂肪酸组成分析

选择液料比、提取温度、提取时间为考察因素,杜仲籽出油率为响应值,在单因素实验基础上,采用Box-Behnken设计-效应面法优化杜仲籽油的最佳提取条件,通过GC-MS分析杜仲籽油的脂肪酸组成。结果表明,杜仲籽油的最佳提取工艺条件为液料比V(石油醚)∶m(杜仲籽)=14 mL/g、提取温度35℃、提取时间90 min,杜仲籽油的平均出油率为10.96%,脂肪酸成分主要为棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚麻酸和亚油酸,w(不饱和脂肪酸)=88.34%。     

毛叶山桐子油中脂肪酸组成分析

以毛叶山桐子毛油为原料,利用容量分析方法测定其酸值、碘值及皂化值。以甲酯化方法对山桐子油进行处理后,用GC-MS法对脂肪酸组成和相对含量进行测定,结果显示其碘值为52．15g·（100g）^-1,皂化值195．39mgKOH·g^-1,主要脂肪酸为反式-9,12-十八碳二烯酸、棕榈酸、棕榈油酸等,反式-9,12-十八碳二烯酸含量最高,达59．54％。