如何降低啤酒的市场投诉

我国啤酒生产大量采用回收瓶,清洗过程的质量保证性差,影响到灌装的次酒率.如何减少杂质酒和冒气酒的数量,我提出一些看法与各位同仁探讨.     

提高啤酒生产洗瓶洗净率的研究

为增强洗瓶机的清洗效果,要对洗瓶存在问题有清晰的了解,采取有效的针对措施,并对回收瓶上线质量进行监控,提高操作及管理水平,保障回收瓶的洗净率能达到啤酒生产标准,降低啤酒产品出现质量问题的概率。本文就提高啤酒生产洗瓶洗净率进行研究,保证啤酒厂家的经济效益。     

啤酒回收瓶的质量控制

当前啤酒销售市场竞争激烈,一个啤酒生产企业欲在激烈竞争市场上立于不败之地,必须在质量保证的前提下进行有效的成本控制。回收瓶因其价格较新瓶低廉,在啤酒行业的普遍使用;然而回收瓶质量差将影响到成品啤酒的外观形象,造成漏汽酒、菌膜酒、杂物酒等不合格品的增多,增加各种损耗,而且回收瓶接收目前基本上是靠人工手拣,劳动强度大,容易疲劳,因此加强回收瓶质量的管理和控制就势在必行,必须长期紧抓不放。 1 回收瓶分类分级管理 1.1 回收瓶是指符合GB4544-1996质量标准的旧啤酒瓶,不包括一次性使用的轻量瓶。回收瓶可分为销…     

小小技改效益显著——介绍一种实用的灌装次酒回收技术

啤酒灌装过程中出现次品酒是不可避免的，合理地进行回收利用，有利于降低包装酒损，降低生产成本，提高企业的经济效益。啤酒灌装过程中，次酒数量约占成品啤酒的1％-3％，设备条件差的企业，数量可能还要多。如何处理这部分次酒，是每家啤酒生产企业必须解决的问题。我公司经过对灌装机的技术改造，[第一段]     

如何降低啤酒的市场投诉

<正>我国啤酒生产大量采用回收瓶,清洗过程的质量保证性差,影响到灌装的次酒率。如何减少杂质酒和冒气酒的数量,我提出一些看法与各位同仁探讨。1首先,公司领导要认识到市场投诉的重要性,树立质量第一的思想;其次,相关管理人员要有一定的素质,积极主动抓质量管理工作;第三,经常对员工进行质量教育,设立质量宣传牌,培养员工的质量意识。2投诉的酒主要类型及原因2.1偏盖浑浊:瓶盖压偏(系机械性压偏),使酒体出现浑浊,伴有少量白色絮状沉淀在瓶底,倒立时有酒液渗出。     

浅谈啤酒瓶箱预喷淋工艺

<正>目前我国绝大啤酒企业均使用回收瓶灌装啤酒,在啤酒瓶从回收到再使用过程中,因存放的时间和环境等不同所致,瓶内外均有不同程度污物残留,霉斑、水锈等也时常可见。虽然对所用啤酒瓶均进行严格清洗或检验,但不可避免仍会出现存有异物的瓶酒。因此为了提高洗净率,杜绝异物酒的出现,各大啤酒生产厂家一直在不懈努力。     

浅析包装过程中次品酒的回收处理

啤酒包装生产过程中次品酒的出现是不可避免的，合理地对次品酒回收使用，有利于降低包装酒损，降低企业的生产成本，是提高企业经济效益的有效手段。     

XP-30型洗瓶机喷淋系统的改造

传统的广二轻XP-30型22000瓶/时洗瓶机在清洗回收瓶，尤其是瓶源较脏时净瓶率较低．达不到预期的生产能力，使用以后对相关喷淋泵和喷淋管根数进行了改造，增强了喷淋和整体洗涤效果。     

浅谈啤酒悬浮物的来源及防预

浅谈啤酒悬浮物的来源及防预蔡克艳孙鹏韩艳书（黑龙江省绥化市啤酒厂）啤酒外观常以酒液清亮透明，无明显悬浮物来形容，笔者从事啤酒灌装工作数年，啤酒悬浮物问题始终当做啤酒灌装质量的重要指标来控制。一、来源于洗瓶１、由于成本原因，一些企业生产啤酒都使用回收旧...     

回收酒再处理工艺探讨

所谓回收酒指生产中出现的酒头、酒尾，酵母泥中回收酒，容量不足、漏气及灌装后个别理化指标、感观指标不符合质量标准的酒等。这部分酒液的回收利用对降低啤酒总损失率，提高原料利用率，降低生产成本都有实际意义。1．回收酒处理前期准备因回收酒往往是不同浓度、不同品种、不同批次的混合酒，所以回收满罐后应首先对酒液的理化指标、感观指标进行化验鉴定及品评。1．1回收酒浓度回收酒原麦汁浓度按啤酒常规方法进行检测，以确定添加麦汁或高泡酒浓度和数量。如测定的回收酒原麦汁浓度为A，数量为T，需制成的成品酒浓度为B，那么需加入…     

微生物污染指标的分析与判定

啤酒生产过程的各工序紧密相连,如有微生物污染则产生相互影响。因此需要对整个生产过程的微生物进行检测和控制。本文以啤酒灌装过程为例,讨论清酒到瓶生酒污染指标的判定问题。细菌在液体中的分布是随机的,抽样检测时,所检测细菌数也是一个满足一定分布规律下随机的值。检测瓶生酒卫生指标也可以看做是对清酒的一次再抽样。如包装过程二次污染程度小时,有时会出现瓶生酒总细菌数小于清     

瓶装啤酒慢沙气的感官识别及预防措施

瓶装啤酒慢沙气的感官识别及预防措施胡仕芝四川遂宁市北京啤酒厂遂宁分厂（６２９０００）在啤酒包装生产过程中，因瓶或盖等因素造成酒瓶口与盖之间的密封不良，使瓶酒中的ＣＯ＿２从瓶口与盖间缓缓逃逸而产生了慢沙气酒，影响产品质量。在验酒时，凡发现瓶酒中不断有气...     

验瓶机后恶性异物酒产生原因分析

现新上的啤酒生产线，验瓶机（带瓶身检验）已成为标配，老生产线也大多增配了验瓶机。有了验瓶机后，有的生产线取消了人工验瓶岗位，有的却一直保留着，且配置定员不变。不管是装配了何种品牌的验瓶机（KRONES，HEUFF OR MIHO），在验酒岗位或者市场上都有恶性异物酒发生，啤酒行业如此，使用回收瓶的饮料行业也是如此。[第一段]     

啤酒行业动态

国家质检总局开展食品“两打”夏季专项行动 针对“六一”和夏季时令容易出现制假的特点，国家质检总局决定从5月下旬至8月底，组织开展食品“两打”夏季专项行动。该专项行动有五个方面的内容，其中包括查处啤酒生产企业使用非B瓶及捆扎包装销售啤酒的行为，监督企业切实做到不采购、不回收非B瓶，确保非B瓶不上生产线，不出厂销售捆扎啤酒，以消除非B瓶爆炸伤人事故。     

啤酒灌装机、贴标机故障排除及提高效率的研究

河南南阳天冠啤酒有限公司现有两条每小时2万瓶的灌装生产线,在2000年的生产中,灌装、贴标四部主机故障率高、酒损大。灌装机在运行中转速只能开到每小时1.7万瓶以下,每班维修次数3次以上,残酒率高达3％。贴标机贴标不正,掉瓶现象     

回收瓶洗涤工艺的探讨

回收瓶已成为很多啤酒厂家生产用瓶的主要来源。若回收瓶处理不好,必将对啤酒外观和内在质量产生严重影响。现就我厂使用回收瓶的一些经验教训总结成文,供同行参考。1、回收瓶预选回收瓶必须进行预选。挑出油瓶、破口瓶、异形瓶、釉面磨损瓶,才能投入使用。回收瓶也应符合 GB4544—1996的要求。2、回收瓶预洗     

提高洗瓶机空瓶洗净率的措施

目前各啤酒厂家纷纷对洗瓶机进行改造,以期提高洗瓶机的清洗效果,从而达到满足使用回收瓶生产啤酒、降低啤酒产品的质量投诉和洗瓶成本的目的。本文对提高空瓶洗净率的措施谈谈我的看法。     

糖化二次蒸汽回收途径的探讨

啤酒生产的蒸汽消耗量大，糖化工序占了总热量消耗的50％，而麦汁煮沸则占了30％左右。如何将煮沸锅产生的二次蒸汽回收利用，使吨酒能耗降低，是值得大家共同探讨的问题。     

10°P白瓶啤酒的生产

白瓶啤酒因其酒体透明、酒液金黄给人以明快、新颖的感觉为广大消费者所喜受。但由于白瓶光的通透性、对啤酒的风味稳定性和胶体稳定性影响较大。本文结合我公司去年的生产实践经验,谈谈10°P白瓶啤酒的生产。     

啤酒生产中碱液的回收利用

啤酒生产中,碱液主要用在洗瓶机清洗啤酒瓶和灌装机、残酒回收机以及酿造系统的罐体管道等的 CIP 清洗,碱液的耗用量主要在洗瓶机。在正常情况下,每生产千升啤酒,大约消耗10～12千克30%的液碱。根据瓶源情况,每满负荷生产5天左右就得安排一次排碱大清洗。怎样处理该碱液并加以回收利用,是目前开展循环经济,