搭中餐的台，唱世界的戏——“老恒和杯”第三届国际中餐青年厨师争霸赛在北展举办

为促进海内外中餐厨师切磋技艺,相互学习和交流,提升中餐烹饪技艺水平,促进中餐菜品创新,推动中华餐饮事业的发展,使中华餐饮文化在世界范围内进一步发扬光大,由世界中国烹饪联合会主办,世界中国烹饪联合会名厨专业委员会、北京烹饪协会承办的“老恒和杯”第三届国际中餐青年厨师争霸赛于2013年5月9—11日在第八届中国（北京）餐饮·食品博览会期间举行。同期举办的还有由北京市总工会、北京市商务委员会和世界中国烹饪联合会联合主办的20l3’京港澳台烹饪职业精英邀请赛。     

业界

近日,世界中国烹饪联合会在北京召开第五届六次理（监）事会。来自世界26个国家的300余位理事、监事和餐饮业内人士齐聚北京,共议协会建设大事,共商中餐发展大计。本次大会由世界中国烹饪联合会会长杨柳主持,世烹联秘书长尚哈玲作大会工作报告。为加强海内外中餐业界的交流与合作,促进国际中餐的发展,世烹联在会议期间还举办了“2013年国际中餐发展论坛”、“美丽中国·名流飨宴暨国际中餐技艺交流会”和“北京美食之旅考察交流”等系列活动。     

狮城争霸 中国烹饪世界大赛专题报道

众所周知,体育届有四年一次的奥林匹克大赛。你是否知道中餐界也有属于自己的"奥林匹克"盛会?这就是四年一次的"中国烹饪世界大赛"。从1992年开始,中国烹饪世界大赛每四年举办一次,以其参赛选手面广、技艺高超而著称,代表了当代中餐烹饪的最高水平,被誉为"中餐奥林匹克"。2012年11月16日至18日,美丽的花园城市新加坡迎来了来自世界13个国家和地区、200多位优秀中餐业厨师组成的53支代表队。     

世界中餐巨擎齐聚北京共谋发展大计————世界中国烹饪联合会第五届六次理（监）事会议在京召开

2013年11月16日，世界中国烹饪联合会在北京召开第五届六次理（监）事会议。来自世界26个国家和地区的300余位理事、监事和餐饮业内人士齐聚北京，共商协会建设大事，共谋中餐发展大计。     

技艺精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有"中餐奥林匹克"之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖(集团)公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

资讯

第三届全国中餐技能创新大赛暨首届国际中餐青年厨师争霸赛将于厨师节期间开赛全国中餐技能创新大赛是由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办的每两年一届的烹饪专业技能大赛。本着公平、公正、公开的原则,由国家级评委担任评判工作。旨在检验全国中餐厨师的创新成果,提高烹饪技艺,交流烹饪信息,满足行业发展和人民日益提高的饮食质量新需求。发掘一批厨界新秀,壮大餐饮业厨师队伍。     

梁子庚 做出成绩 自然爱上

梁子庚(JL),新加坡籍中餐名厨,世界中国烹饪联合会"国际中餐大师",美国优质服务协会"五星钻石大奖"获得者,被誉为全亚洲最好的创意型厨师。曾任新加坡四季酒店(Four Seasons Hotel)中餐行政总厨,     

业界活动

第八届国际食用菌烹饪大赛落幕由中国烹饪协会、世界中国烹饪联合会、中国食用菌协会联合主办的第八届中国国际食用菌烹饪大赛,7月16日在山东省高密市凤凰宾馆圆满落下帷幕。在两天的比赛中,共来自全国各地的16个代表队、120多名选手参加了团体赛和个人热菜、冷拼项目比赛。最终,福     

第十八届中国厨师节活动内容确定

将于10月中旬在京举办的第十八届中国厨师节．主要活动内容现已确定．具体包括：隆重盛大的开幕式及大型文艺晚会、全国名厨联谊活动,中华金厨奖表彰、观摩第六届中国烹饪世界大赛,中餐发展高峰论坛．参观第四届中国（北京）国际餐饮食品博览会、烹饪大师绝活表演、餐饮企业文艺表演、全国餐饮行业书画作品展、国际餐饮美食周,国内地方特色美食周等,     

资讯

<正>第三届全国中餐技能创新大赛暨首届国际中餐青年厨师争霸赛将于厨师节期间开赛全国中餐技能创新大赛是由中国烹饪协会主办,中国烹饪协会名厨专业委员会承办的每两年一届的烹饪专业技能大赛。本着公平、公正、公开的原则,由国家级评委担任评判工作。旨在检验全国中餐厨师的创新成果,提高烹饪技艺,交流烹饪信息,满足行业发展和人民日益提高的饮食质量新需求。发掘一批厨界新秀,壮大餐饮业厨师队伍。     

ICC第十三届国际粮油科技大会将于2007年6月19日～22日在中国广州召开

中国粮油学会（CCOA）和国际谷物科学技术协会（ICC）将于2007年6月19日-22日在中国广州东方宾馆（广州流花路120号）共同举办“ICC第十三届国际粮油科技大会”。     

RATIONAL莱欣诺~?助力2019中餐烹饪世锦赛

正8月21日-24日,以"中餐的世界世界的中餐"为主题的2019中餐烹饪世界锦标赛,在辽宁省大连市金石滩国家旅游度假区举办。来自海内外的近30个代表队的300位全球烹饪精英汇聚一堂,展现精湛厨艺,诠释中国美食文化。今年的大赛是首次同时开设团队赛及个人赛,团队赛由世界厨师联合会会员(国家或地区协会)、境外中餐组织、地方烹饪(餐饮)协会或国内餐饮集团组队参加,按照单轮次团体赛模式开展,比赛设头盘、热     

集贤佰悦海鲜酒楼将盛装亮相喜迎国内外中餐名厨莅临津门献艺

8月9日,记者从2004年国际中餐名厨创新菜展示活动新闻发布会获悉由中国烹饪协会、天津市烹饪协会主办的2004年国际中餐名厨创新菜展示活动,将于9月18日-9月30日在天津集贤佰悦海鲜酒楼举办。届时,新建成的天津集贤佰悦海鲜酒楼也将盛装亮相热情迎接国内外中餐名厨来津一展才华,奉献高超厨艺。 据了解,举办2004年国际中餐名厨创新菜展示活动的支持单位为中国商业联合     

郭科 多元料理王子

郭科中国烹饪名师、高级烹饪技师、高级营养师,粤港澳名厨,中国创意菜领军人物,法国蓝带厨艺荣誉勋章、法国蓝带优质会员奖章,国际厨艺新星俱乐部常务理事,获得第三届"国际中餐青年厨师争霸赛"特金奖,中国烹饪协会新星俱乐部会员,青岛广东商会副会长,青岛怡情楼餐饮管理机构中心假日店总经理     

技术精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有“中餐奥林匹克”之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖（集团）公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

精品荟萃 盛况空前(续)——第33届中国(广州)国际家具博览会综述

<正>2014年3月18日,由中国对外贸易中心(集团)、中国家具协会、广东省家具协会、香港家私装饰厂商总会共同举办,由中国对外贸易广州展览总公司承办的第33届中国(广州)国际家具博览会在广交会(琶洲)展馆隆重举行。中国(广州)国际家具博览会素有"品牌第一阵营"、"亚洲家居交易中心"、"中国家具业的晴雨表"等美誉。本届展会两期总规模达68万平方米,共有来自中国、美国、德国、意     

ICC第十三届国际粮油科技大会即将在广州召开

中国粮油学会（CCOA）和国际谷物科学技术协会（ICC）将于2007年6月19日至22日在中国广州共同举办“ICC第十三届国际粮油科技大会”。     

世界中餐烹饪大师古都扬州行——暨中国项级烹饪大师技艺交流联谊会第二届年会

2014年秋末,本刊应邀参加了世界中餐烹饪大师古都扬州行暨中国顶级烹饪大师技艺交流联谊会二届年会。作为本次活动唯一一家随行媒体,本刊记者全程记录和见证了世界中餐烹饪大师齐聚扬州、共商中餐烹饪事业发展的盛况。     

美中餐厨师将赴马来西亚参加全球华人烹饪大赛

据悉，美国中餐厨师会近期宣布，将于7月间组团到马来西亚．参加由世界中餐烹饪联合会协办的第六届马来西亚烹炉大观世界金厨比赛．以及中国烹饪营养学研讨会。美国中餐协会会长李宇澄指出，今年的比赛由马来西亚雪龙姑苏慎忠行餐饮业公会主办．并于7月14日至18日在马来西亚吉隆坡太子世界贸易中心举行。烹饪大观世界金厨比赛是中华烹饪行业中，全球华人高水准的烹饪大赛。     

2008年再上台阶——第五届中国（广州）国际食品饮料加工与包装

由中国食品工业协会、中国食品报社、德国BMC商务传媒集团、广东省食品和包装机械工业协会和广东省包装技术协会联合主办的“第五届中国广州国际食品饮料加工与包装工业展览会（PPICHINA）”于2008年5月19日～21日在广州进出口商品交易会琶洲展馆盛大举行。