积极推动面粉营养强化工作 加快公众营养改善步伐

由国家粮食局组织召开的面粉营养强化国际研讨会于2005年10月24日在北京举行。会议的主要目的是进一步加强面粉营养强化宣传，积极推动面粉营养强化工作，加快公众营养改善步伐，促进经济社会可持续发展。联合国儿童基金会、联合国粮农组织、亚洲银行等国际组织以及国内各级粮食部门、科研机构、行业协会、学会、面粉加工企业、营养素生产企业的100多名代表参加了会议，国家粮食局副局长任正晓同志到会并作了重要讲话。     

食用油和酱油产业将重新洗牌营养元素添加标准颁布

建国以来有关食物强化工作规模最大、规格最高的一次会议———中国食物强化战略与行动研讨会 2 0 0 2年 9月 12日在北京举行 ,会议对国内食品生产工业颁布了多个新的标准。国家公众营养改善项目主任于小冬介绍 ,食物强化的总体构想包括 :采取强制性和鼓励性手段推动面粉、食用油、酱油、食盐、儿童辅助食品的营养强化 ;确定维生素Ａ、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2 、叶酸、尼克酸、铁、碘、锌和钙为我国食物营养强化的主要品种 ;强化面粉、食用油、酱油和儿童辅助食品的分类发展规划 ;根据合理膳食、食物强化和营养补充剂的特点 ,确定营养改善三种…     

我国营养强化面粉现状及关键技术的研究

介绍了小麦粉的营养学特性、存在的问题、作为营养强化载体的优势。综述了我国营养强化面粉的发展现状,对营养强化面粉生产中的关键技术进行了研究。提出微胶囊化技术有利于营养素的活性在面粉储存、加工过程中的稳定,建立了营养强化面粉的质量保证体系(HACCP),确保营养强化面粉的质量。     

“面粉营养强化”将促面粉企业整合

20 0 3年11月18～19日,在武汉举行了全国面粉行业高峰论坛,与会专家认为,企业生产营养强化面粉是必然趋势,由于添加营养成分对生产企业的制造工艺和资金供给都提出了更高要求,因此面粉营养强化的实施将加快面粉企业整合的步伐。在此次高峰论坛上,来自全国各省(市)的百余家大、中型面粉生产加工企业代表向全国面粉加工企业和销售单位发出倡仪:通过企业的共同努力,让广大消费者吃上优质、安全的放心面粉“面粉营养强化”将促面粉企业整合@晓雯     

也谈营养强化面粉

介绍了营养强化食品和面粉的营养强化，重点叙述了强化面粉与普通面粉的联系与区别、营养强化面粉与保健食品的区别以及与面粉营养强化的相关问题，如营养强化面粉的国家标准、生产许可证审查细则的修改、强化面粉的下游产品等。     

世界小麦面粉营养强化势不可挡

<正>“面粉强化倡议领导人组织”由包括小麦生产、收购、交易与加工组织、磨粉机生产商、食品工业、非政府组织、联合国机构、公共卫生机构等在内50多个组织组成,于2005年6月在英国伦敦召集一次会议。会议通过一项积极行动计划,旨在2008年末实现全球面粉加工厂生产70％小麦面粉得到强化,目前,全球面粉加工厂     

我国营养强化面粉推广中存在问题与对策

本文综述了营养强化面粉的发展现状：目前,全球有80多个国家以立法或倡导方式推行,全球的面粉强化已经超过了20％;我国面粉工业正在推广营养强化面粉以改善公众营养健康,强化面粉国家标准起草工作已基本完成,《营养强化面粉国家标准》2010年将作为强制性标准向全国推行,所有的面粉生产企业都将加入到营养强化面粉生产行列中。推广营养强化面粉存在的主要问题：     

强化面粉进万家营养健康你我他

庆祝GAIN项目陕西强化面粉培训成功举办 2007年12月21日～22日,由公众营养与发展中心GAIN陕西、甘肃强化面粉推广项目组主办、 <粮食加工>杂志社协办的"GAIN项目陕西面粉强化培训班"在西安市成功举行.GAIN两省强化面粉推广项目组、公众营养与发展中心专家组、中国疾病控制中心营养与食品安全所、中国粮油学会营销分会等单位的专家和DSM(中国)有限公司技术人员担当了本次培训课的讲师.来自陕西省主要面粉加工企业的负责人、技术人员,粮食设计单位的工程技术人员,粮食学校的师生等百余人参加了本次培训,这是迄今为止在陕西省进行的最大一次强化面粉专业培训活动,在强化面粉技术宣讲、强化面粉项目推广方面都取得了十分满意的结果.     

面粉营养强化关键技术及制品安全性

以营养强化面粉为研究对象,概述了国内营养强化面粉生产的现状以及面粉营养强化的相关原则,提出了保护与稳定营养素活性、合理设计面粉强化工艺、控制营养素与面粉的混合均匀度、建立以HACCP体系为核心的安全保障体系等是确保营养强化面粉质量的关键.     

面粉营养强化存在问题的探索——脆皮馒头生产新技术

<中国食物与营养发展纲要(2001～2010年)>指出:"国家加快开展食物营养强化工作,重点推行主食品营养强化,减轻食物营养素缺乏的状况."一个时期以来,我们一直在致力于面粉的营养强化.然而,面粉营养强化的染色问题与居民对面粉及食品重白度的消费习惯相冲突.本项目从部分居民喜好馒头焦皮的传统出发,研究专利技术设备,生产营养强化焦皮馒头,不但使传统软皮馒头的口感和营养得以改善和提高.而且包容缓解了营养素强化的染色矛盾,进而为主食营养强化工作的推进探索了可行之路.     

我国营养强化面粉研究发展现状、存在问题及对策

该文介绍小麦面粉营养学特性、存在问题、作为营养强化载体优势;综述我国营养强化面粉发展现状,对营养强化面粉生产中关键技术进行研究,提出采用微胶囊化技术有利于营养素活性在面粉储存、加工过程中稳定。     

我国食品工业“十一五”发展纲要中明确将营养强化面粉列为重点发展方向

到2010年，我国有望颁布营养强化面粉强制性国家标准，生产营养强化面粉的企业必须依照国家标准来规范营养强化面粉的生产和流通，并建立完善的监督和检验体系。     

实施面粉强化改善主食营养

介绍面粉强化的背景,论述营养强化面粉配方的设计由来,并指出营养强化面粉生产加工中应注意的问题.     

我国营养强化面粉研究发展现状及对策

本文介绍了小麦面粉的营养学特性、存在问题、作为营养强化载体的优势,综述了我国营养强化面粉的发展现状,对营养强化面粉生产中的关键技术进行了研究,微胶囊化技术有利于营养素的活性在面粉储存、加工过程中的稳定。     

加快实行面粉强化 带给人类健康幸福——来自“面粉强化国际高层论坛”的报道(下篇)

我国政府非常重视公众营养国家粮食局副局长曾丽瑛我国政府非常重视公众营养问题,2002年我局会同卫生部和国家发展改革公众营养与发展中心共同在甘肃省兰州市和河北省承德市进行面粉营养强化的试点工作,实践证明营养强化面粉对改善人体微量营养素状况有明显的效果。此后中国粮油协会和公众营养与发展中心对国内70多家面粉生产企业,生产营养强化面粉的工作开展了科技咨询,技术审查和产品论证。近些年来,他们生产的营养强化面粉、挂面等制品陆续进入市场,受到消费者的关注和欢迎。发表真知灼见交流经验寻求合作中国粮油学会理事长朱长国社会在…     

浅谈"7+1"营养强化面粉的生产

从“7 1”营养强化面粉的意义、内容和加工小麦面粉的前期准备、工艺流程、生产程序等方面，阐述了营养强化面粉的生产过程及操作中应注意的方面。     

专用面粉与强化营养面粉发展展望

介绍了我国专用面粉和强化营养面粉生产现状以及食品加工业对专用面粉，病人、重体力劳动者对强化营养面粉的需求情况．阐述了专用面粉加工处理一般采取的先进工艺设备、等级提粉、原料选择、配麦技术、漂白处理、氧化增筋或弱化处理等措施，以及强化营养面粉加工处理采取的原料搭配、复合营养添加剂补充面粉营养等措施．对专用面粉及营养面粉的发展前景作了论述     

论面粉的营养强化

介绍了面粉强化的背景，论述了营养强化面粉之配方的设计由来，并指出营养强化面粉生产加工中应注意的问题。     

面粉铁营养强化简介

介绍面粉铁营养强化的生产使用及铁营养强化对面粉及面制品的影响.     

面粉营养强化国际研讨会议

近日，国家粮食局发出《关于召开面粉营养强化国际研讨会议的通知》（国粮办调[2005]184号）。《通知》指出，从2002年开始，国家粮食局会同卫生部在河北省围场县、甘肃省兰州市开展了退耕还林补助面粉营养强化试点工作。经过3年的努力、试点工作取得了明显效果，试点群众营养缺乏状况得到改善，受到了国内外营养界的广泛关注和联合国儿童基金会等国际组织的高度重视。目前，全国已有数十家大中型面粉加工企业生产营养强化面粉，国家粮食局负责制订的《营养强化小麦粉》国家标准也已进入审定阶段。为了加强宣传，进一步做好面粉营养强化工作，经研究，定于2005年10月下旬在北京召开面粉营养强化国际研讨会议，邀请国内外专家介绍面粉营养强化有关情况。