奶粉干燥设备的现状及其研究进展

结合目前我国所使用的奶品干燥设备及国内外干燥技术和干燥机的现状 ,对奶粉干燥设备———喷雾干燥设备的现状、应用及发展方向作了简述。     

奶粉干燥过程的控制系统设计

对传统的干燥控制方法进行了评述，对奶粉干燥系统的控制方案进行了分析比较，并在对喷雾干燥过程中物料与热量衡算及粒子运动轨迹计算的基础上对奶粉喷雾干燥过程的控制系统进行了设计，为提高干燥奶粉的品质奠定了基础。     

乳制品工业新一代的喷雾干燥器

本文对喷雾干燥的原理及提高干燥设备热效率的途径作了详细说明，同时，着重介绍新一代的三段喷雾干燥设备的结构特点，与二段喷雾干燥设备对比，它在节红能源，提高产品质量，增加收率和减轻环境污染等，方面，具有独特的优点，进步是很显著的，是奶粉工业干燥设备的发展方向。     

婴儿奶粉技术的发展现状

本文介绍从婴儿代乳品到婴儿奶粉的发展过程，母乳组成成分及功能体系，婴儿奶粉组成成分、配方原则等技术的研究发展现状及发展方向。     

奶粉--托起生命方舟

无论是在孩提时代，还是在耄耋之年，奶粉始终与我们相依相伴。它如同一位慈祥的母亲，默默滋养着人类健康的体魄。     

奶粉伴侣配方设计及生产工艺的研究

论述了以山楂、莲心、牛磺酸、玉米胚芽油、乳酮糖等为原料研制奶粉伴侣的配方设计方法，以及喷雾干燥法微囊化生产粉伴侣的工艺条件，研究得到的配方对消除婴幼消化不良和食用奶粉后引上火有较好效果。以明胶，β－环糊糊精为囊材，ＳＥ－１５和单甘酯为复合乳化剂，ＣＭＣ为稳定剂，在适当的用量下获得良好的微囊化效果。     

干燥工艺及设备的现状与发展

通过论述我国干燥干燥工艺及设备的现状，分析干燥行业的发展前景，提出了今后我国干燥业的发展方向。     

调味奶粉生产线的设计与应用

以全脂淡奶粉为主原料的调味奶粉在我国仍占一定数量,为此介绍一种半自动封闭式调味奶粉生产线的设计及应用。     

砂糖干燥与冷却设备的变革

对几种型式的白砂糖干燥与冷却设备进行了评述和比较。说明了新发展的振动流化式设备是今后的发展方向,它不但效率高、对晶体磨损小,而且能大幅度减低分蜜机汽耗、降低砂糖装包温度、改善砂糖的贮存和保质效果。介绍了振动设备的一些基本计算和国内外有关研究资料。最后提出了使用振动流化式设备的三种组合方式。     

K-7350型并流压力喷雾干燥塔的改造及效果的探讨

在设备总功率不变,加热器面积不变的前提下,通过对上海轻工设计院设计的K-7 350型并流压力喷雾干燥塔实施增加进风量,提高进风速度,合理分风,增大雾化角度的改造措施,使蒸发能力提高50%,能耗明显降低,产品质量明显改善.     

降糖奶粉配方及其功能特性的研究

介绍了降糖奶粉低脂，高糖，高蛋白，高纤维素的配方特点和设计依据，对膳食纤维，低聚糖，天然降糖因子和葡萄糖耐量因子等选用原料的降糖功能特性和双歧杆菌增殖作用进行了讨论。实验室小试产品经糖尿病患者试用，反映良好。     

干燥工艺及设备的现状与发展

通过论述我国干燥业干燥工艺及设备的现状,分析干燥行业的发展前景,提出了今后我国干燥业的发展方向。     

调味奶粉生产的几个问题

针对干法生产调味奶粉出现的大肠菌群等超标问题作了介绍和分析，指出了应注意的事项，提出了生产调味奶粉的新方法。     

绿豆酸奶粉的加工工艺

对酸奶菌种进行耐热驯化，制备绿豆酸奶后，配以奶粉，麦芽糊精及保护剂等进行喷雾干燥制备绿豆酸奶粉，较好地保存了部分活菌，延长了产品的保质期。     

婴儿配方化奶粉研究进展及设计原则

本文系统地介绍了近年来婴儿配方化奶粉在营养成分方面的变化进程,并提出了设计的基本原则。     

母乳化奶粉的配方设计

婴儿最理想的食品是母乳,但在母乳不足或无母乳时,需要提供比较好的母乳代用品。母乳化奶粉就是按母乳营养成分和婴儿对营养素的需要量而调制的,其营养成分接近母乳.并强化多种维生     

我国稻谷干燥技术的研究现状与展望

论述了我国目前稻谷干燥设备及干燥工艺的研究现状，介绍了稻谷干燥基础理论的研究进展，提出了稻谷干燥业的发展方向。     

我国奶粉的质量安全问题与控制现状

主要分析了目前我国奶粉包括原料奶粉和婴儿配方奶粉行业的技术发展现状和质量控制水平,并着重探讨了乳粉加工过程中的质量控制与食品安全现状,同时对未来奶粉行业的技术发展方向、质量控制措施和食品安全管理进行了展望。     

喷雾干燥条件对酸马奶粉表观密度和感官品质的影响

通过正交实验优选出酸马奶粉的最佳喷雾干燥制备条件.评价酸马奶粉的表观密度和感官品质,研究喷雾条件对酸马奶粉的影响.实验结果表明:最佳喷雾干燥条件为进风温度为140℃,料液比为1∶2,蠕动泵转速为28Hz,出风温度为100℃,酸马奶粉末表观密度最大,表观密度为0.3964,感官品质最佳,总分为38.3654.其中,进风温度对酸马奶粉末的影响最大.     

国产孵化机现状及其发展

简要介绍了国产孵化机和国外大型孵化机的现状;国产大型孵化机在技术性能上已接近或基本达到了国外同类产品水平,但在整机综合水平上还存在不少差距,针对存在问题,提出了国产孵化机今后的发展方向和应采取的几项措施。