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癌症是严重威胁人类健康的常见病之一,全球每年约有300万人死于癌症,其中我国约有130万人。据国内一些城市人口调查资料统计,癌症死亡约占总死因的1/4,即每4人死亡人口中就有1人死于癌症。研究表明,约有5%的癌症病人在确诊时已伴有营养不良,而死于癌症的病人,其营养不良的发生率几乎达到100%。所以,健康人需要营养,而癌症病人,就更需要加强营养。 相似文献
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动物血 ,含有多种营养物质 ,是非常理想的滋补佳品 ,素有“液态肉”的美誉。动物血富含优质蛋白质、8种必需氨基酸 ,其中赖氨酸、色氨酸的含量均高于谷类食品 ,尤其是赖氨酸的含量更为丰富。因此 ,在日常膳食中增加血液食品的供应数量 ,能够弥补我国居民以谷类为主的传统膳食结构中存在的赖氨酸摄入不足 ,而且 ,动物血中的蛋白质容易被人体消化吸收 ,其消化吸收率达 90 %以上 ,为婴幼儿、产后妇女、老年人和恢复期病人理想的营养补品。而且 ,动物血中 ,糖、脂肪含量少 ,但脂肪中磷脂含量丰富 ,它可防止动脉粥样硬化 ,因此动物血可作为高血压… 相似文献
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营养与食疗皆优的鱼鳞 总被引:1,自引:0,他引:1
吃鱼丢弃鱼鳞,在大多数人来说似乎已成了一种习惯性做法,其实这是一个“误区”。据营养学家测定,鱼鳞中含有丰富的营养物质,如蛋白质,脂肪、维生素和多种矿物质等,它们的含有量不但很丰富,有的含量还极高,如钙、磷等。因而鱼鳞不但营养价值高,而 相似文献
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编辑同志:你好.我有两个孩子,老大上初中后,眼睛开始近视;老二刚上小学六年级.就戴上了眼镜,而我和爱人眼睛一直很好.医生讲,孩子们是后天近视.那么.近视眼患者需要什么营养,有没有值得尝试的食疗法? 相似文献
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巧克力是外来语的译音。最初,古巴人和墨西哥人把采集野生可可加工制成的一种软饮料叫做“巧克脱里”,西班牙人则把这种软料叫做巧克力。巧克力是以可可粉为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美,而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用,也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人节,它更是表达爱情少不了的主角。巧克力体积小,发热多,味甜可口。 相似文献
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苦荞菜的营养与食疗作用 总被引:1,自引:0,他引:1
苦荞(Tartary Buckwheat)又名鞑靼,属蓼科(Polygonaceae)荞麦属(Fagypyrum gaerth)双子叶植物。在我国西南的高寒山区资源较为丰富,是一独特的食药两用经济作物。利用苦荞麦子粒培育出的苦荞菜(幼茎、叶),具有特殊的烹饪风味和良好的保健效果。随着人民生活水平的提高,无公害蔬菜、绿色天然蔬菜、食药兼用蔬菜已成为美味佳肴。苦荞菜属食药兼用绿色蔬菜,具有很好的营养与疗效作用,有利于改善人类膳食结构,促进人体健康。一、苦荞菜的营养成分分析蛋白质是人体赖以生存的必不可少的物质,机体的发育、生长和繁殖都是蛋白质的生物合成过程。… 相似文献