我国亟需建立与国际接轨的有机食品认证标准体系

目前，追求纯天然、无污染的有机食品已经成为人们的一种消费时尚。有数据表明，全球有机食品的市场销售额将在10年内从目前的100亿美元增加到1000亿美元，有机食品将成为21世纪的主导食品，中国有机食品有着巨大的国际市场和潜在的国内市场。在国际     

有机食品产业发展高端论坛在江苏宝应举行

2010有机食品产业发展高端论坛日前在中国唯一的有机食品示范基地江苏宝应县举行,宝应农业资源丰富,生态环境优越。全县已陆续建成有机食品产业园区22个,面积10.8万亩,拥有     

有机食品认证：高端市场的竞争力

近年来，有机食品以一种更醒目的方式走进人们的视野。在北京的家乐福超市各门店，赫然陈列着有机食品大型专柜，种类齐全、颜色鲜艳的有机食品摆放在店内最醒目的地方，商场内的电子媒介循环向顾客播放有关有机食品的知识。社会上平面媒体对这一食品消费的报道也日益多起来。家乐福中国区总裁施荣乐在接受一家媒体采访时透露，仅2003年，家乐福集团在特大型超市出售的有机食品品牌有240种，     

中国A级和AA级绿色食品生产及其发展思路

系统分析了中国Ａ级和ＡＡ级绿色食品生产的环境质量标准、生产操作规程、产品质量标准和产品包装标准，指出ＡＡ级绿色食品与国际有机食品的异同及接轨措施，通过对中国绿色食品生产所处环境的剖析，提出了中国绿色食品发展的具体思路。     

有机食品认证及面临的问题

有机食品指来自有机农业生产体系，根据有机食品认证标准生产、加工、贸易，并经认证机构认证的农产品及其加工产品，其范围包括：粮食、食用油、蔬菜、水果、畜禽产品、水产品、奶制品、蜂产品、茶叶、酒类、饮料、调味料等。简单说，有机食品是指在生产加工、贮存过程中不使用农药、化肥、转基因方法等制成的食品。     

来自頣寿园的关怀

北京东方颐圆蜂产品有限公司是国内知名的蜂产品企业,它集生产、销售、咨询和健康服务于一体,在同行业中享有极高声望,2003年公司生产的“颐园”牌系列蜂产品荣获了“中国市场驰名品牌”荣誉称号。应大众健康和国内外市场的需求,北京东方颐圆蜂产品有限公司率先更新设备、引进先进技术,按国家有机蜂产品技术标准生产销售,并顺利通过了国家有机食品认证。每一个加工细节都达到有机食品加工标准,以保证颐寿园产品的纯天然、高品质。     

无公害蔬菜生产新技术

随着人们生活水平的提高以及环境意识和保健意识的增强,无公害农产品、绿色食品、有机食品在我国悄然兴起。蔬菜是人们生活的必需品,也是中国加入WTO后最有潜力参与国际市场竞争的重要农产品之一。因此,发展无公害蔬菜也就倍受世人关注。     

有机食品是目前食品行业的最高标准

有机食品(Organic Food)指来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应标准生产加工的,并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品,包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。据了解,"无公害"和"绿色"都是农业部认证的标准,而"有机"是国际公认的等级最高、安全最好的食品标准。     

“第二届有机产品认证技术论坛”在北京召开

2008年12月13日至14日,由国家认监委主办、中绿华夏有机食品认证中心承办的“第二届有机产品认证技术论坛”在北京召开。国家认监委副主任王大宁、农业部农产品质量安全监管局副局长徐肖君和中国绿色食品发展中心主任王运浩出席论坛并致辞。来自全国25家有机产品认证机构、中国合格评定国家认可中心、中国认证认可协会的69名代表参加了会议。     

有机食品认证：实现安全与经济双增值

有机食品的生态回归和价值上升所带来的绝不仅仅是市场和认证行业的机遇，可能还有不可避免的“成长烦恼”，问题的关键在于相关各方把有机食品的生产过程以认证的方式变成增值的过程，并且竭尽所能维持这样的过程     

简论中国粮食科技体制改革和政策取向

对改革以来中国粮食科技体制和政策演变进行疏理，比照粮食科技所取得的成就，总结粮食科技体制、政策的经验教训，并提出今后中国粮食科技政策的取向和改革举措。     

有机锗的保健功效与开发前景

本文结合食品消费格局变化和市场发展的新动向,指出健康食品及功能食品将是今后发展的主流;较系统地阐述了有机锗对人体健康的神奇保健功能义特点。预测有机锗作为食品添加剂和保健功能食品中的“新潮一族”,开发前景美好。     

中国粮食科技发展的成就和展望

改革以来中国粮食科技体制和政策的市场化改革为中国粮食科技发展提供了内外在的激励机制和环境条件，并在粮食生产、运输、加工、贮藏、销售等方面取得了突出成就，尤其是在粮食生产方面。这为中国的粮食安全提供了制度和技术的双重保障。在此基础上，未来中国粮食科技将在市场化、信息化和生物工程等高新技术发展方面取得重大突破，将不仅为中国，也为世界的粮食安全作出自己的贡献。     

新时代我国食品工业的目标与研究重点

论述了新时代我国食品工业的发展要求,分析了确定中国食品工业发展目标的依据及所面临的挑战,强调了实现我国食品工业发展目标的研发重点,提出了振兴我国食品产业的发展战略．针对目前我国食品行业企业普遍缺乏科研及创新,占居民饮食主流的传统食品的加工还多处于手工作坊或半机械加工的现状,指出中国只有通过独立自主、科技创新的发展途径,早日实现各种传统食品的工业化,才能使我国食品工业发展水平、技术研发水平和研发队伍进入世界一流,我国的食品工业才能实现大发展．     

轻工食品行业现状及实现可持续发展的科技途径

概述了轻工食品行业的现状,对影响轻工食品行业发展的国内外经济环境进行了详细的分析,进而提出了当前轻工食品行业所存在的诸如转化增值能力较低、行业整体技术水平低、装备水平不高、企业规模小、行业集中度不高等问题.并就此提出实施节能减排清洁生产技术,实现生物资源的高效、高值化利用,重视科技发展与科技人才的培养,加大轻工食品科技及人才培养的投入等能够实现轻工食品行业可持续发展的科技途径.     

大宗低值蛋白资源精深加工及高值化利用

阐述了目前我国蛋白质资源的利用现状,对目前蛋白改性技术、功能性多肽制备分离纯化技术及呈味基料制备技术等方面的现状及发展趋势进行了介绍,并展望了未来几年我国大宗低值蛋白的高值化利用方向,对提高我国食品工业核心竞争力具有重要参考意义．     

微生物脂肪酶的应用领域及研究进展

随着工业催化技术的发展,脂肪酶作为一种重要的生物催化剂现已成为世界研究的热点.对微生物脂肪酶的结构、性质以及在粮油食品加工、生物柴油、有机合成、手性化合物合成及三甘酯结构测定等方面的应用进行了综述和展望.     

富硒小球藻食品的开发

硒是一种必需微量元素,具有重要的生理保健功能,利用生物合成方法生产有机硒引起了人们的关注。食用微藻含有丰富的蛋白质、维生素、脂质、多糖及微量元素等,有显著的营养和保健功能。利用有重要食用和保健功能的小球藻进行硒的富集,进而开发富硒小球藻食品,具有富集效率高,营养丰富均衡,多种生理保健功能等优点,因而具有良好的开发潜力和市场前景。     

试论都市菜品的风格与特色

都市菜品与乡村菜品是我国餐饮菜品的两大支柱.自古以来,都市菜品在地区乃至全国一直具有先锋和带头作用,但它又离不开乡村菜这个根本.都市菜品的优长,在于它善于吸收、善于变化,以适应不同时代、不同地域、不同阶层的人群.随着社会的发展和中外交流的频繁,都市菜品一方面将向“国际食都”发展,但另一方面,都市菜品的风味特色也将逐渐减弱.