开辟中国酒文化研究和对联艺术研究的新天地

开辟中国酒文化研究和对联艺术研究的新天地徐少华（陕西西凤酒厂）编写一本专门的酒联书籍实属必要。中国是世界上独一无二的对联王国。有人估计，对联自五代诞生、明清盛行以来，在一千多年的发展过程中，至少产生过８０～９０万幅，光是近３０年以来，就先后有４０余本...     

酒家门联也醉人

正中华民族的酒文化是丰富多彩、璀璨夺目的。在这种酒文化中,酒联又以其形式短小和内涵博大而独领风骚,光照文坛。酒联是以诗的语言写成的。每副酒联都声韵洪亮,音律和谐,辞采典雅,衔华佩实。有的酒联就是直接从著名诗篇中择录一句或两句而集成的,如:"举杯邀明月,和曲舞春风。"因此,我们完全有理由认定:酒联是双行诗,是最短小精悍的诗。酒联不仅闪耀着绚丽多彩的文化光辉,更洋溢着浓烈馥郁的酒香。请     

论酒文化与酒文明

酒文化和酒文明是站在“物质发展和社会需要”两个不同的角度产生的认识系统.二者既有区别,又密不可分.酒文化是酒物质的意识体现,酒文明是酒文化发展的结果,是阶级需要或社会文明发展的必然.“酒文化和酒文明”是影响社会发展进步的一种软实力.应当倡导“酿美酒、定礼仪、倡酒德、禁溢酒”的酒榷思想,建设与时俱进的“酒文化和酒文明”是社会文明进步的发展要求.     

中国酒文化研究五十年

中国是世界三大酒文化古国之一,历经数千年的沧桑巨变,今天,中国酒仍以其精湛的工艺、独特的风格和最大的产销量而驰名世界,中国酒文化更以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,对中国历代酒业发展和国计民生发生了重要的促进作用。建国五十年来,随着中国酒业的迅速发展,人们逐步认识到中国酒文化这座历史文化宝藏的珍赏价值,同时对它不断地进行丰富扩充和开发利用,使它在促进全国酒业发展和“两个文明”建设中发挥了越来越大的作用。五十年来,中国的酒文化研究事业大体经历了两个阶段：第一阶段是1949～19…     

酒联揽趣

中华酒文化源远流长,至今不衰,成为中国文化软实力的一项重要标志。其中尤以酒联是人们喜闻乐见的一种酒文化载体。人们阅读一副酒联,不但会从中得到一种艺术享受,丰富精神生活,而且通过欣赏,可以得到启迪和激励。很多酒联都活灵活现地刻画出了饮者豪情酒醉的快意,如兰州五泉山酒仙殿的酒店联这样写道:酒当吃醉时,笑也真,说也真,露出真机,便带几分仙气;仙到修成后,天可乐,地可     

历史的传承 酒文化的盛典——记《中国酒文化》开机仪式

《中国酒文化》摄制组与嘉宾集体亮相 随着人类文明的发展,酒文化也承载着不同历史时期的人文哲学,市场经济,养生保健、美学思想等诸多方面的历史特征。“无酒不成席”、“对酒当歌”等佳句的广泛流传,体现了酒在人与人之间沟通交流的媒介价值：“酒以成诗,酒以治病,酒以成礼,酒以壮胆”彰显了酒在艺术、养生、时尚、情感、美学和文化传承的重要作用。经过漫长的发展,从酿造、沽酒到饮用,酒文化已经成为人类文明不可缺少的重要组成部分,逐渐形成了独具中国特色的完整酒文化和酒文化产业。     

川酒文化中的生态文明建设与发展研究

川酒文化具有丰富的内涵和外延,是中国酒文化重要的组成部分。近几年川酒行业进入调整转型期,需要深度的梳理与科学挖掘川酒文化,形成行业急需的文化生产力,以新的文化指引行业发展新方向,引导正常的消费。生态文明建设是我国社会主义现代化建设的重要组成部分。本文从深度发掘川酒文化中与生态文明相关的文化内涵以及现阶段川酒文化生态文明建设的必要性。主要分析了目前川酒文化中生态文明建设主要方向,包括川酒企业生态环境建设、川酒微生物生态机制研究、生态酿酒产业建设、川酒生态消费、川酒文化生态旅游、以及川酒生态文明建设指标体系的构建。同时讨论了目前川酒文化生态文明建设过程中存在的问题以及未来的主要发展方向。本文的研究将为川酒行业遵循可持续发展原则,树立经济、社会与生态环境协调发展的新理念,寻找最契合川酒发展生态产业形式提供支持,为四川白酒产业振兴提供方向,为川酒发展提供文化支撑。     

茅台酒文化的界定与酒文化传播策略探析

中国是世界各国都认可的酒的故乡,酒文化是中国传统文化的有机组成部分,它对中华民族文明的发展有着不可替代的作用。随着中国文化的发展,酒类产品越来越流行。在竞争日益激烈的酒行业环境中,各种各样的广告宣传活动充斥着不同的酒文化媒体。酒文化的精髓是什么?如何打造“中国酒文化之都”,如何利用博大精深的传统文化打造自己的品牌,值得深入研究。     

酒之别称趣谈

我国酿酒历史悠久,品种繁多,自产生之日开始,便受到民众欢迎。人们在饮酒论酒的时候,总要给酒附加一些饶有风趣的雅号或别名。这些称谓逐渐成为酒在一些典故、诗词中的代名词。这也是中国酒文化的一个特色。     

中国酒行业情报

《中国酒》被选为“四川酒文化研究会”指定刊物 近日,四川酒文化研究学会从全国100余种酒业期刊、网站中遴选出《中国酒》杂志及中国酒商务网站为四川酒文化研究指定阅读刊物、学习网站。《中国酒》川南工作站被该学会吸收为会员单位,选定《中国酒》杂志为该学会合作单位。     

酒联趣话

酒联借诗句为联,自成一体,丰富了酒文化的载体。诗与酒,自古就有着不解之缘。酒激发着诗的灵感,诗飞溅着酒的神韵。在中国诗歌史上,诗人多醉翁,诗歌多酒歌,于是就有了"李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠"以及"对酒当歌,人生几何"等名句传世。     

严厉的禁酒——我国历史上的酒政(一)

我国有着悠久的酿酒历史,作为酒文化的重要内容之一,历代王朝为了维持社会稳定,维护统治需要,实施了适应当时社会经济发展水平的酒政,在漫长的历史长河中,禁酒、税酒、榷酒(专卖)三种政策频繁更迭。通过历代酒政的演变,可以从一个侧面了解当时的社会政治、经济、军事、文化的发展,并从中汲取一些值得借鉴的经验教训。本刊拟分三期刊登徐少华同志的文章,分别介绍有关禁酒、税酒与榷酒的历史演变。     

Exhibiting New Achievements ＆ Carrying Forward Wine Culture ---Meeting Summary of Publishing Ceremony of Study on Chinese Wine Culture Volume Ⅱ （Forum of Chinese Wine Culture）

＂《中国酒文化研究第二卷》发行仪式暨中国白酒文化论坛＂于2011年12月17日至12月19日在宜宾学院召开。与会代表深入讨论了＂酒的历史＂、＂酒及其文化的内涵及价值＂＂、酒文化的营销发展战略＂＂、酒文化的物质基础探析＂等问题,同时高度评价了《中国酒文化研究第二卷》。     

酒联佳对拾趣

饮酒在我国已有5000多年的历史,形成了丰富多彩的酒文化,其中酒联则是酒文化中一朵绚丽的奇葩。借酒联取乐,又大多是逗人酒兴的。如:刘伶借问何家好?李白还言此处香。有的酒联看来谐谑,玩味无穷:东不管西不管酒馆;兴也罢衰也罢喝罢。有趣的是有人集唐宋诗句,妙连成联,又极工切:     

《酒与酒文化》教学思考

中华酒文化历史悠久、博大精深,中国独特的酿酒技艺对世界酿造技术和工业生物技术的发展具有深远的影响.开设《酒与酒文化》个性化课程,有助于提升学生的人文精神和科学素养,更好地适应社会生活,更有助于提升学生的"文化自信",强化爱国情怀.笔者根据《酒与酒文化》授课经验,阐述了自己在酒文化内涵、酒的品鉴、健康饮酒、思政教育、酒的...     

中国酒文化大观集趣(二)

中国酒文化大观集趣（二）李盛仙酒与酒谚酒谚语则是酒文化大花园中的一朵奇葩大量的酒谚在一定程度上丰富发展了酒文化酒谚对酒在社会政治生活中的功能少有述说但对酒的合欢解愁健身功能却说得很好﹃无酒不成席﹄﹃酒逢知己千杯少﹄﹃酒逢知己饮诗...     

酒有五德

退休后时间充裕,老友们的聚会多了。在推杯换盏、酒酣耳热的气氛中,酒文化是经常提及的话题。由酒礼、酒品谈到酒德。中国传统文化中有种观点,把金木水火土称为“五德”。我们知道酒文化有形成共识的定义:是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。     

以酒道引领中国酒文化健康发展

基于中国酒文化的实际情况,按照文化结构的3个层次,分析了中国酒文化存在的问题及原因,提出以中国酒道引领中国酒文化健康发展,在全社会范围内形成文明饮酒、科学饮酒、健康饮酒的风尚.     

做酒就是做文化

山东酒类品种繁多,酒文化历史悠久,其中大汶口文化和龙山文化中各种精美酒器的发掘．充分证明鲁酒有资格担当中国酒文化的源头。在济南举行的“鲁酒文化高峰论坛”上．复旦大学历史系教授顾晓鸣．以水当酒．畅谈酒性情、酒文化和酒事业．并大赞鲁酒前景广阔。     

国酒茅台的原产地品牌必须加强保护

茅台酒,产于贵州仁怀市茅台镇,是当之无愧的中国国酒,在中国外交舞台上伴演着重要的角色,有着外交酒、友谊洒的美誉,它是几千年酒文化积淀的结果,更是历代茅台人智慧的结品。随着历史的发展和社会的演变,茅台酒的声誉与日俱增,品牌价值不断提升,成为中国民族工业的一面旗帜。