贝聿铭的一席苏州家宴

2003年11月4日，建于元代至正2年(公元1342年)，现被联合国教科文组织列入世界文化遗产的苏州古典园林狮子林出了件盛事，贝聿铭在这里举办了一次别开生面的家宴。     

上海新美食

原料：上海昂子鱼500g，黄豆300g，青毛豆50g，精盐5g，文蛤精3g，胡椒粉1g，黄酒50g，高汤500g，白糖5g，精制油400g，鸡油50g，蒜片5g。     

上海新美食

~~上海新美食!上海@徐传达~~     

在上海吃正宗阳澄湖生态美食

秋风起，又是枫叶红满天时。在某一天的清晨，相约三五知己驱车前往金秋时节的休闲圣地——阳澄湖，不为别的，只为了满足自己对于阳澄湖河畔美味的垂涎。在大快朵颐，志得意满之后的第二天上午赶回了上海。在回程之中，看到的景观不禁让我们叹为观止！在前往阳澄湖最近的一个缴费处竟然排起了长达五、六公里车龙，真是蔚为壮观！心中不禁感叹，现在上海人对于美食趋之若鹜的热情。[编者按]     

上海新美食

原料：兔头10只，蒜茸辣椒酱150g，精盐3g,牛肉精3g，鸡精3g，高汤500g、胡椒粉2g，生抽30g，白糖50g，日式烧汁35g，蚝油25g，香麻油50g，精制油150g，湿生粉15g，蒜茸15g，荷兰芹5g。     

APEC领导人服装规格尺寸设计

2001年APEC领导人服装中有19位领导人事先没有进行量体，再好的服装款式和精致的估工，规格尺寸不符合将前功尽弃。因此，领导人服装的规格尺寸设计绝对是整个服装制作过程中的重中之重。中重点介绍了为2001年APEC领导人服装规格尺寸设计的思路、方法和模拟体型的规格尺寸设计。     

诗化的美食

在上海颇有名气的阿山饭店。看见了美食专栏作家曼俏。1980年出生在上海的曼俏，并非有什么特别的细作和美丽，她穿着简洁而时尚，她生命中最关注的还是有关美食的那些想像和趣事，真的。她把美食诗化了，充满了想像力。     

北京奥运菜单里的中国美食

东京奥运会让人们记住了日本的寿司，汉城奥运会则让泡菜闻名世界，2008年北京拿什么美味奉献给了世界呢？ 很多业内专家表示，越是民族的越是世界的，饺子、馄饨、汤圆、粽子、四川凉面、炸酱面，还有充满北京特色的烤鸭，可谓各领风骚。     

宋美龄与上海美食

近年来台湾曾举行过"宋美龄研究会",会后学者们所公布的研究成果说:秀雅端丽的蒋夫人最爱吃蟹黄汤包、萝卜丝饼、蟹壳黄、枣泥年糕等上海美点,可见人如其食,原籍广东的她在口味上已相当上海化了。但令我跌破眼镜的是:她不但不嗜鱼虾,连"开阳"(干海米)都厌恶,所以从不吃开阳白菜,我觉得这就不像上海人而像美国人了,而     

湖南美食——鱼糕

在洞庭湖区,有“无糕不成席,无席不见糕”的说法。这里说的糕,并非一般餐桌上常见的米糕,而是用湖南特色——鱼类精工做成的一种风味佳肴。鱼糕雪白晶莹、芳香扑鼻,上面撒几根葱段,则色泽清新,让人赏心悦目,品上一口,嫩滑不腻,鲜美无比。在洞庭湖这一带,鱼糕被誉为宴席上的头菜,是宴请贵客的好菜。闻名全国的湖南特色全鱼宴席,鱼糕更是必不可少的一道压轴菜。     

坚诞套管简介

编辑老师：我是《四川烹饪》的一名老读者，目前在陕西华阴市一家宾馆工作。该宾馆地处风景秀丽的华山脚下，有许多外国游客前来就餐。现在，圣诞节就要到了，许多星级酒店都在准备圣诞套餐，我所在的宾馆也不例外。但我却不知道圣诞套餐由哪些菜组成，也不知道这些菜的具体制法。望贵刊能在《烹饪课堂》里作一介绍。陕西华阴市华山金融宾馆李荣斌根据《圣经》记载，耶稣基督诞生于公元元年１２月２５日这天晚上，因此，这一天被基督教定为圣诞节。在圣诞节期间，人们要互赠礼物和圣诞贺卡，还要用常绿树木来制作圣诞树，孩子们则会等待圣诞…     

朔风起——上海美食好去处

“大江南北”食好靓浦东陆家嘴的正大广场不但是购物、休闲的场所,也是一个美食的好去处。许多楼层都不只一家餐厅,有的还店连店地排列在一起。这不,六楼最好的一块地方,接连排着“日醉”、“金象苑”、“大江南北”三家特色各异的旺铺,分别做日本料理、泰国菜和港式海鲜粤菜。“日醉”和“金象苑”都吃过,“大江南北”却是第一次来,于是乎,呼朋邀友,来尝一尝正宗的港菜。而我们所坐的餐位,正是靠窗可以眺望黄浦江的最佳位置。浦江西岸大好风光尽收眼底。“南烧北烤”,前菜点的均是粤菜的“烧”,“销魂处女猪”,听菜名吓一跳,其实是非常好吃…     

朔风劲吹，上海美食好去处

狗肉滚三滚,神仙站不稳“黔香阁”号称“经典辣菜,景观餐厅”,其辣菜分酸辣、蒜辣、麻辣、青辣、干辣、煳辣、糟辣、油辣八大类,丰富多彩,层次分明。其实,黔香阁所经营的贵州菜,远远不止这些辣菜,择其大者就有盐酸(以独山特有的盐酸菜为调味)系列、酸菜系列、豆豉系列、腌泡系列、野菜系列、小吃系列,当然也少不了火锅系列。火锅系列首先要吃花江狗肉火锅。吃过这道佳肴的人,听到这菜名,口中难免渗出津液,这就是条件反射啊!狗驯化的历史,肯定短于羊,不然不会有“挂羊头卖狗肉”这句话。《说文》也将狗称为“地羊”。李时珍在《本草》中还说:…     

墨西哥风味美食即将亮相上海

墨西哥将作为主宾国参加将于5月19日至21日在上海举办的第十届中国国际食品和饮料展览会，展示鳄梨、龙舌兰酒等具有浓郁墨西哥风情的产品，并推介其具有独特风味的猪肉产品等美味佳肴。     

古猗园南翔小笼：上海的“美食大使”

美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作。中国各地都有包子，有名的包子也很多，这上海的南翔小笼包何以名遍江南，成为可以吃的文化遗产？     

上海绿波廊美食倾倒APEC嘉宾

金秋十月,丹桂飘香。举世瞩目的2001年亚太经合组织(APEC)会议在太平洋西岸的上海隆重召开。上海绿波廊酒楼宾客云集,热闹非凡。据不完全统计,来自APEC经济体成员中近500位嘉宾来到这里品尝上海菜、上海点心。上至总统部长,下至普通官员、新闻记者,美味佳肴令他们大快朵颐,乐不思归,演绎出一段又一段美食佳话。 10月20日下午,秋风送爽,上海豫园沐浴在柔和的阳光下,国家主席江泽民夫人王冶坪与亚太经合组     

世博会美食溯源——上海“浦东鸡”

从1851年英国伦敦的“万国工业博览会”即首届世博会起，世博会走遍世界各地。150多年来，世博会高举进步的大旗，将倡导文明进步、展示文明成果作为贯穿世博会各项活动的一条主线。     

APEC代表品味中国，牛栏山二锅头备受关注

在今年的APEC会议期间举办的“品味北京”展览中,众多与会代表、外国政要们对牛栏山二锅头表现出极大的关注,并提出了许多专业性的问题：二锅头和茅台有什么区别？二锅头是不是米酒？为什么这样一款在老百姓心目中的“民酒”会引起如此大的关注呢？这要从牛栏山二锅头的品质、口感、文化等说起。