土豆的盛宴——土豆让我们家幸福洋溢

土豆．有文化的把它叫作马铃薯．西部农民把它叫作山药蛋或洋芋．中国文学流派中专门有个山药蛋派．代表人物是赵树理，代表作品是《小二黑结婚》——可见土豆有多普及。土豆起源于南美洲的安第斯山，专家考证．当地种植土豆已经有4000年以上历史．而且其品种多达600多种．大部分我们从没见过，恐怕听都没听说过。     

漫话土豆

土豆原产于南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区,迄今已有一千多年的栽培历史,近百年才传入我国。在我国,土豆的名称很多,如洋芋、山药蛋等。土豆学名叫马铃薯,与玉米、小麦、水稻、燕麦并称为当今世界五大粮食作物。外国一些食品专家认为,土豆的维生素C含量相当于胡萝卜的两倍,白菜的三倍,西红柿的四倍,是“十全十美的食     

营养之王——马铃薯

马铃薯（英文：Potato），多年生草本，地下块茎呈圆、卯、椭圆等形，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，在我国又名土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔（香港、广州人的惯称）等。意大利人称为地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名——马铃薯。     

在马铃薯之乡推土豆新菜

土豆在我国不同的地方有许多不同的叫法,像山药蛋、地蛋、山芋、洋芋、洋山芋、洋番薯、薯仔等。土豆的中文学名应当叫"马铃薯",它是茄科茄属一年生草本植物,其块茎专供食用,它与玉米、小麦、稻谷和燕麦一起被称作世界上的五大农作物。     

曾经改变历史的土豆

土豆来自南美洲 中国人对土豆的称呼比较乱，比如土豆、马铃薯、山药蛋、洋芋等．其实指的都是一种东西。而英语中对土豆的称呼就比较简单——potato。英语土豆一词系从西班牙语转化而来．而西班牙语中土豆一词的发音．又直接“抄袭”白南美洲印第安人。     

马铃薯与龙葵素

马铃薯俗称土豆,又叫洋山芋、洋芋、山药蛋、薯仔等.除含大量碳水化合物外,还含有铁、钙等无机盐和维生素C等,营养比较丰富,是中餐、西菜不可缺少的原料.马铃薯中含有一种微量的有毒物质叫龙葵素.它是一种具有甙结构的生物硷,常与其水解物——     

平凡土豆 五大奇功

土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效。     

经常吃土豆的好处和禁忌

土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效：     

美哉马铃薯

众多别名 马铃薯是一种高产作物,当今世界各地都有种植。它的别名众多,最常用的有土豆、洋芋、阳芋、洋番薯、薯仔、地蛋、山药蛋等。马铃薯每到一个国家都能得到自己特殊的名称,西班牙人叫“巴巴”,芬兰人叫“达尔多”,意大利人叫“地豆”,法国人叫“地下苹果”,德国人叫“地梨”,比利时人叫“巴达诺”,美国人叫“爱尔兰薯”,俄国人叫“荷兰薯”等等。它是世界上五大粮食作物之一,水稻、小麦、玉米、燕麦、马铃薯。故一     

平凡土豆 五大奇功

<正>土豆是一种粮菜两用的蔬菜,又叫马铃薯、洋芋、洋山芋、山药蛋。以前它是不起眼的东西,现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星。被认为是世界上最伟大的的食物之一。土豆有以下五大功效。     

土豆不土

正说起土豆,大家再熟悉不过,学名"马铃薯",各地都有不同的名称,如"山药蛋"、"洋山芋"、"薯仔"等。其貌不扬的外表、亲民的价格,加上烹饪简便、能与各种食材搭配,让土豆成了我们餐桌上的常客。尽管早在十多年前,我国的土豆种植面积和产量已经稳居世界第一,然而土豆在我国主要还是作为一种蔬菜,很少有人将其作为主食。放眼全球,包括欧美发达国家在内,越来越多的国家与地区将土豆作为     

土豆及加工技术

土豆又称马铃薯,传入我国仅有二百多年的历史。因其由国外传入,所以各地都有特殊的名称。如广东称为“荷兰薯”,东北人称“土豆”,华北人称“山药蛋”,西北人称“洋芋”。马铃薯主要分白皮、红皮、黄皮和红眼眉四种,其中以白皮马铃薯质量最好。马铃薯之所以在全世界普遍种植,而且在一些国家和地     

马铃薯,你凭什么成为主粮

<正>近日,农业部启动马铃薯主粮化战略,推进马铃薯成为小麦、玉米、水稻后的第四大主粮。一向低调的土豆高调进入人们的视野,一跃成为了餐桌上的新星,那么,马铃薯凭什么能成为主粮?作为主粮的马铃薯将为我们的日常饮食带来怎样的影响?就让我们一起重新认识一下土豆吧。土豆的营养价值超乎你的想象马铃薯有很多称呼,除了"土豆"以外,"山药蛋""洋芋""地蛋""番仔薯"都是它,在西方,它也被叫做"地豆""地苹果""爱尔兰豆薯"等。     

土豆酿酒浅谈

土豆学名马铃薯(Solanum tuberosum L),茄科茄属植物,山药蛋、洋芋是它的别名,黑龙江省中、北部地区适于栽种,一九七八年仅十八个重点产县栽种面积就有102万亩,总产量113.4万吨,折合粮食16亿斤。土豆除作为蔬菜食用外,又可作工业原料,生产淀粉、淀粉葡萄糖等。土豆一般含淀粉14～15%左右,也可作酿酒的原料。多年来,北安、甘南、讷河、拉哈、克山、拜泉、嫩江、爱辉等酒厂都一直用土豆做酿酒     

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<正>马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科一年生草本植物,块茎可供食用,其在不同国度,称谓也不尽相同——常被称作土豆、洋芋、山药蛋等。在全球所有粮食作物中,马铃薯的产量排名第四,仅次于玉米、水稻和小麦。可以说,马铃薯在人们的     

十全十美的食物—土豆

别名又名马铃薯、洋芋.山药蛋,洋番薯、洋山芋、地蛋等。产地 土豆原产于南美洲的秘鲁,智利等地的安第斯山高原地带。古时候,洋芋是印第安人的主要粮食.后传入欧洲.1 7世纪传入我国。最早在西安地区种植.现已普遍在东北.华北、西北,内蒙古及南方较凉爽的地区种植。蕾莽成分土豆的营养价值比较高.每100克鲜土豆含淀粉18 8克。为一种多糖体蛋白质的混合物。食疗保健 土豆能预防心血管系统的脂肪沉积.保持动脉血管的弹性.阻止动脉粥样硬化过早发生.并且还能防止肝、肾结缔组织萎缩.保持消化道的滑润。土豆富含钾、锌,铁等元寨。其中钾可预防脑…     

“植物之王”——马铃薯

马铃薯俗称土豆、山药蛋等，原产于南美秘鲁、智利等国的高山地区，适宜往冷凉气候下生长，传入我国大约有300多年的历史，它与水稻、小麦、玉米、高粱一起，并称为世界“大作物，栽种非常广泛。 由于马铃薯营养成分较为全面，人体需耍的各种营养素它几乎都具备，是人们公认的“植物之王”。     

定西:小土豆成长的摇篮

<正>土豆,学名马铃薯,俗称洋芋、地蛋、香芋、山药蛋,原产于南美洲安第斯山区,大约明朝万历年间(1573至1619)传入中国。我国马铃薯传统种植区域主要分布在西南、西北、内蒙古和东北地区。其中,内蒙古乌兰察布市、甘肃定西市和黑龙江齐齐哈尔市是目前国     

春风和暖心情好

天气越来越暖和，各种应季花卉渐次盛开，老天爷似乎也来凑喜，连着大晴天，恼人的雾袁踪影不见。如此好天、好景、好气候，心情也自然没法不好。心情好，一个要玩，一个要吃。吃什么？这次给你奉上的是《十豆的盛宴》。说到土豆，我们可太熟了，这个又被国人称作马铃薯、山药蛋、洋芋等等的食物，在每个家庭餐桌上再寻常不过。但很少有人知道，     

土豆的情缘

我的家乡是碱土地，涝洼塘，十年九旱不打粮。因为本屯李姓居多，因此附近村屯，都管小屯叫李家洼子。我是在这小屯出生。是靠吃土豆长大的。