夏日“五瓜”

“五瓜”指的是西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜。中医认为,“五瓜”具有消暑解渴,祛病保健、养生益寿的功能,故民间素有“五瓜常吃到,小病不易靠”的说法。 西瓜,性寒味甘,具有清肺胃、解暑热、益身心、祛疾病     

养生消暑说西瓜

西瓜原产非洲南部的热带半沙漠地带。四千多年前，古埃及进行了人工栽培。以后逐渐由地中海沿岸各国传入北欧、中东、近东等地。近年来。据考古发掘。西汉墓葬中发现了西瓜子。可见西瓜在我国历史悠久，由于它从西域传入我国。故称“西瓜”，又因其性寒，又有“寒瓜”之称。     

西瓜药用功益多

西瓜一名寒瓜.《蜀中杂抄》有一首咏西瓜诗,其中有两句单写切开的一丫西瓜:“一片冷裁潭底月,六湾斜卷陇头云”.这种把西瓜剖开,并以深潭、冷月、清云来映衬其形、质的笔法,在给人以清雅隽永的美感之余,更把西瓜性寒、甘冽、多水等性格刻划得深入腠理,淋漓尽致.     

西瓜吟咏

西瓜,亦称寒瓜、水瓜,汁多味甜,质细性凉,营养丰富,为古今世人解渴消暑、清热疗疾之夏令佳品,素有“夏季瓜果之王”的美誉。西瓜因由西方传人我国而得名。史上的文人墨客,以他们传神生花的妙笔,写下了许多吟咏西瓜的诗句。     

盛夏话西瓜

西瓜,也叫寒瓜、夏瓜、水瓜,乃葫芦科一年生蔓性草本植物。它在每年的盛夏季节大量上市。从古至今,西瓜一直是夏果中的佳品,被誉为天然的“白虎汤”和“夏季的瓜果之王”,以其形、色、味俱美,果汁多而营养丰富,深为人们所喜食。西瓜原产何地？据记载,远在四五千年前古埃及就有西瓜了。因此说埃及是世界上栽培西瓜的发源地。1976年、198O年,我国考古工作者先后在广西贵县和江苏扬州的汉墓随葬品中发现了西瓜种籽。既然在汉代我国就有了西瓜,那么,会不会是汉武帝时出使西域的张寨引入的呢？西瓜在我国“落户”以后,从北方蔓延到…     

仲夏之夜啖西瓜

盛夏季节,瓜果之王──西瓜隆重上市了。全国各地举办的西瓜节热闹非凡。大江南北,长城内外,西瓜中的优良品种纷纷在西瓜节中登台亮相,尽显风采。像河南的“开封瓜”、陕西的“同洲瓜”、山东的“喇嘛瓜”、安徽的“凤阳瓜”、浙江平湖的“枕头瓜”、江苏无锡的“竹叶瓜”、苏州的“米朱瓜”、浙江绍兴的“马铃瓜”、宁波的“朱砂瓜”、河南郑州的“红西瓜”、江苏南京的“三白瓜”等等都深受人们的赞誉。 从五月开始,江南地区西瓜便开始大量上市了。在浙江嘉兴、平湖等地区,人们习惯将西瓜瓤挖掉,并在瓜皮上雕刻出各种精美的图案,…     

夏季保健食品西瓜

“西瓜”，也叫寒瓜、夏瓜、水瓜、灵瓜、青灯瓜、明月瓜等。据说五代时，契丹破纪族传鄂尔浑河一带）始得此种，后传人中原，南北皆有，但南方味不及北方，二月下种七八月成熟，长至二尺为王。西瓜味甜、性寒、无毒，是夏季食品中去暑、散热、解毒及生津利尿的首选之一。西瓜皮色或青或绿，瓤色或红或白或黄，红者味佳；籽色或黄或红或黑或白，白者味劣；味有甘有谈有酸，酸者为下。西瓜含水量高，可达到96．68％，其汁液内几乎包含着人体所需的各种营养成分。例如：大量的蔗糖、果糖和葡萄糖，丰富的维生素A、B、C，多量的有机酸和氨基…     

地理标志产品之北京大兴西瓜 夏季瓜果之王 中国西瓜之乡

大兴西瓜西瓜,又叫水瓜、寒瓜、夏瓜,堪称"瓜中之王",因其在汉代从西域引入,故称"西瓜"。西瓜一词最早见于宋欧阳修所撰《新五代史》(四夷附录)一书。距今1000多年前,河北省内已有种植,后传入北京。西瓜甘甜多汁、清爽解渴,是盛夏佳果,有"天生白虎汤"之称。西瓜除不含脂肪和胆固醇外,几乎含有人体所需的各种招牌营养素,是一种最富有营养、最纯净、最安全的食品。民间谚     

西瓜的药用与食疗

“暑天半个瓜,药物不用抓。”这则谚语表明西瓜具有一定的药用价值。西瓜的汁、瓤、皮、籽均可入药。 果肉:祖国医学认为,西瓜性味甘寒,可归心、肺、脾、胃四经。主要功效是:止渴清烦、解暑清热、通利小便,解祛酒毒。张潞《本经逢原》称西瓜“能引心包之热,从小肠、膀胱下泄;能解太阳、阳明中渴及热病大渴。故有‘天生白虎汤’     

立秋话西瓜

西瓜又名寒瓜,原产非洲,转辗传入我国,至于何时何地,众说纷纭“西瓜,种出西域,故名之”(徐光启《农政全书》),由此推想,当年张骞出使西域,带回葡萄、胡桃、石榴、苜蓿、蚕豆等果蔬种子达10余种,想必西瓜亦是其中之一,或者是开发了这通道之后,陆续传入的,虽无确切的文字记载,却有考古实物为证:在已发掘的汉墓中有西瓜籽的存在。也有说西瓜在我国东南沿海,古已有之,证据是:浙江杭州地区发掘的新石器时代遗址中,有西瓜籽存在。这一些属学术范畴中的论述,本人才疏学浅,无意学舌,就此打住。西瓜甜而多汁,暑月炎天,汗流浃背之际,吃上一口,沁人心脾…     

食品之窗

陵园西瓜是南京名瓜,早在清朝末年就已著称金陵古城.据《金陵志》所载:“西瓜是靖康后才传到金陵,开始在金陵朝阳门外马后陵园内栽培……称为马陵瓜.”后来,经劳动人民不断培植,这种瓜的质量不断提高,并被称为陵园西瓜.陵园西瓜,呈圆形,     

糖水西瓜罐头的试制

一、前言 西瓜是葫芦科西瓜属一年蔓生草本植物。西瓜营养丰富,是人们喜爱的消暑珍品,鲜嫩的瓜瓤甘凉适口,甜沁肺腑,自古以来人们誉它为“瓜中第一美味”。 西瓜除含有大量水分外,在果肉中还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养物质,其     

西瓜食疗价更高

伏天酷暑,口燥心烦,吃一片凉如雪甜似蜜的西瓜,会令人解渴去烦,增添乐趣。西瓜,多汁、甘甜、性寒,可解暑热,“寒”符其实。元代诗人方夔在啖食时赞美道:“香浮笑语牙生水,凉人衣襟骨有风。”南宋民族英雄文天祥在《西瓜吟》一诗中,曾以“拔出金佩刀,欲     

西瓜，夏瓜

西瓜,英文名为watermelon,直译就是水瓜的意思,这样的名字可谓“名副其实”,因为西瓜中的确含有大量的水分,说西瓜是水做的也不为过。     

凉争冰雪甜争蜜——西瓜漫谈

清代诗人纪晓岚,也是《阅微草堂笔记》的作者.他的一首咏西瓜的诗,可谓绝唱:种出东陵子母瓜;伊州佳种莫相夸.凉争冰雪甜争蜜,消得温暾顾渚茶.诗中提到的“子母瓜”,就是西瓜.好一句“凉争冰雪甜争蜜”,把     

盛夏常吃几种瓜

西瓜为什么叫作西瓜？按明朝徐光启《农政全书》的说法是：“西瓜。种出西域,故之名”。其实,西瓜的原产地在非洲,而不是中国古时所谓的西域（现在中国新疆及周边一带）。西瓜在古时又被称作水瓜,意思是说它含水分充足。西瓜具有“夏季瓜果之王”美称,炎炎盛夏吃点西瓜,可以让人口舌生津,遍体沁凉。关于西瓜的食疗养生作用,民间有许多传说,     

夏季健康饮食秘籍

夏日巧解燥热夏天盛产的水果,像瓜中之王“西瓜”,还有水梨、椰子、西红柿、香瓜、哈密瓜、甘蔗等都有清凉退火作用。而且,通常这些季节性水果都有利尿排毒的功     

美国加州核桃——月圆中秋，“核”家欢乐

在中秋,中国自古就有赏月的习俗,《礼记》记载：“秋暮夕月”,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。又逢一年中秋,除了花好月圆,更幸福的莫过于全家共享加州核桃月饼,共享“核”家欢乐。     

我院“西瓜综合利用系列产品开发”项目通过鉴定

1990年院管科研项目——食工系柏桂英老师等研究的“西瓜综合利用系列产品开发”,于10月27日由河南省轻工业厅主持通过了中试鉴定。与会专家一致认为,该课题解决了产品的口感、风味、感观等方面难以解决的问题,技术路线合理、先进,产品色泽鲜艳,口感爽脆,具有西瓜特有之风味,填补了河南省空白。该课题研制的糖水西瓜罐头、糖水瓜翠罐头、金脆果脯等     

夏日食瓜味最美

正上海人喜欢吃瓜,旧时夏日大街小巷摆满了瓜摊,有西瓜、梨瓜、黄金瓜,小菜场里堆满了黄瓜、南瓜、大冬瓜。说到解暑美食西瓜,最近我从旧书橱里翻出我父亲1951年在上海广益书局出版的《马铃薯种植法》、《早熟番茄种植法》、《西瓜栽培法》、《甜瓜种植法》四册书,对了解上海人上世纪50年代吃西瓜、甜瓜等品种有研究价值。