跟妈学会吃饺子

当年,几个洋人找李鸿章学吃饺子。中堂大人捉牢一只,提向嘴边,心里好笑:你洋人造得大炮,造得火轮船,你造得饺子么?我中华大国造出饺子,你会吃么?正得意时,手一抖,啪!饺子掉入酒杯。这些学生看得真切,一个一个夹起饺子,啪!啪!全扔酒杯里。看,这外国人吃饺子确实得学,可是,对我中国人来说,好像并无会与不会之说,其实不然。     

全国各地奇葩年俗

正提起过年实在有太多太多的传统,在神州大地的某些地方还有着很多不为人知的"奇葩"年俗,今天我们就带着大家一起开开眼～东北:过年吃饺子是北方人的习惯。东北人必吃饺子,在众多的饺子中包上几个带硬币的,谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年交好运,赚大钱。山西:年三十儿的晚饭上不能说话,会被"鬼"带走。     

难忘那年冬天吃饺子

老话说:冬至饺子夏至面.饺子是中国人的发明.据说,最会包饺子的是山东人.他们有一种饺子是专门招待姑爷(女婿)的,小巧玲珑,一口一个.我不是山东人的女婿,没那口福,只能心向往之. 吃饺子在过去很是个事儿.旧社会即便富贵人家,也未必总有的吃.改革开放以前也难,因为白面和肉都凭票供应.没面没肉,只能另想办法.我吃过玉米面粉包...     

有关闯王饺子的传说

正在陕西读大学时,最喜欢和女朋友一起去吃饺子。说来惭愧,那时我们也不懂什么浪漫,人家喝咖啡看电影,我们则吃饺子啃大饼,俨然两个大吃货。那时物价水平很低,几块钱就能买一大盘饺子,把我们两人吃得满嘴流油。之所以提陕西的饺子,是因为其饺子独特,被称为"李自成饺子",皮薄肉厚,个头极大,一个能顶两个。普通女孩子,吃10个饺子就能吃饱。一     

新旧品牌一进一退 连锁饺子市场仍需进一步规范

<正>饺子作为典型的中国符号,有着悠久的历史。在北方人眼里,饺子是重要日子中不可或缺的一道主食：立冬吃饺子,冬至吃饺子,元旦吃饺子,过年更是离不开饺子。近年来,围绕着饺子这一品类涌现出了不少连锁品牌,有品牌更是一年开出了1200多家门店。但在快速扩张背后,连锁饺子市场还需要进一步规范。     

钟水饺

正南方人吃米,北方人吃面,自古亦然。以饺子这种传统面食为例,北方人讲究"冬至饺子夏至面",年夜饭桌上更是少不了饺子。东北人说"舒服不如倒着,好吃不如饺子",足见他们对饺子的喜爱。北方人可以一天三顿吃饺子,出门饺子进门面;而在川渝两地,吃饺子也就是换个口味而已。一天不吃无所谓,一月吃顿饺子也算爱饺子了。原因无他,包饺子麻烦费时。和面、擀饺子皮、拌肉馅、煮饺子,一顿饺子吃到肚里,起码耽搁个把小时。     

给饺子打针

恐怕绝大多数中国人都爱吃饺子，我亦是崇拜者之一。不过我自己不会包，小时候是吃母亲包的饺子，成家后是吃妻子包的饺子，我自己包饺子平生只有一次，回想起来令人忍俊不禁。     

国外的饺子·汤圆·火锅

吃饺子、汤圆和火锅,是中国人民的传统食俗。国外也有与中国相类似的饺子、汤圆及火锅,其做法及吃法亦各具特色。 朝鲜饺子:朝鲜饺子以牛肉为馅,在牛肉里加有大量辣椒,用面皮包成的饺子是半月形站着。 越南饺子:越南人习惯吃的饺子,是以鱼肉为主馅。这种饺馅里加大量橙皮、猪油、鸡蛋,包的饺子却与朝鲜的饺子相反,一个个仰面朝天躺着。     

域外饺子

饺子惹人喜欢,不然的话,怎么会有黄金饺、万万顺和元宝等佳名呢?我国吃饺子有迎新辞旧、吉祥团圆和财运亨通之说。民谚云:好吃不过饺子,它是我国传统的美食,尤其在我国北方,有逢年过节吃饺子的习俗。     

想念饺子

看了贵刊今年第一期的《好吃不过饺子》一文,颇觉得意犹未尽,特也来闲谈一篇。 俗话说,“舒服不过躺着,好吃不过饺子”,可见饺子的魅力之大。 母亲最爱吃的就是饺子。有时觉得妈一辈子操劳,就想买点好吃的给她。但每次问她,她总是说,最想吃韭菜馅饺子。经过以前贫寒岁月的煎熬,在母亲心里,饺子永远留有最鲜美的记忆。 过年总是要吃饺子的。除夕之夜,一家人团团而坐,你揉面,我擀皮,无论技术如何,大家一起动手,     

过年吃饺子趣闻

正饺子,在清朝乃至民国又叫"煮饽饽",是深受中国北方人喜爱的传统特色食品,距今已有1 800多年历史。清代李光庭《乡言解颐》一书中有一首吃饺子的民歌:"夏令去,秋季过,年节又要奉婆婆,快包煮饽饽。皮儿薄,馅儿多,婆婆吃了笑呵呵,媳妇费张罗。"实际这也是吃饺子的趣闻。饺子作为一种年节食品,古今都有不少习俗,丰富的饺子     

外国的饺子

中国人在逢年过节的时候要吃饺子,许多外国人也有这种习惯,不过,他们的做法和吃法都各具特色。朝鲜饺子以牛肉为馅,并特别喜欢在牛肉馅里加上大量辣椒,包的饺子为半月形呈站立状。越南饺子以鱼肉为馅,在馅里加入大量橙皮、猪肉、鸡蛋,包的饺子却与朝鲜的饺子相反,一个个仰面朝天。俄罗斯饺子他们的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精,但他们还在饺子馅中加一些辣椒末,而且包的饺子个头大。煮饺子是用牛骨熬成的清汤。喝煮饺子汤是第一道菜,吃饺子才是第二道菜。印度饺子用料、做法与俄罗斯饺子近似,只是个头还要大,但不是煮着吃,而…     

综观世界饺子“大拼盘”

民谚云：＂坐着不如倒着,好吃不过饺子。＂它是我国传统的美食,尤其在北方,年三十夜吃＂交更＂饺子是一种习俗。吃饺子有迎新辞旧、吉祥团圆和财运亨通之意。诚可知,饺子其实并不是中国人特有的专利,很多国家也有吃饺子的习俗,借贵刊一角,叙一下世界饺子的＂大拼盘＂概况。     

过大年，话饺子

饺子是受中国老百姓喜爱的传统特色美食,每逢春节必吃的年节食品,因成熟方式不同分为煎饺、炸饺、蒸饺、水饺等。特别是在北方,饺子是老百姓餐桌上必不可少的一道美食,逢年过节吃饺子,升学庆祝吃饺子,家中有人远行更要吃饺子,饺子已经渗透到人们的生活当中了。而到了南方,南方人用细腻的心思将饺子变化成各具特色的玲珑小食,成了颇具地域风味的民间小吃。     

境外的饺子

我国有句俗语:"好吃不过饺子",其实,境外对饺子也十分爱吃。墨西哥饺子:用洋葱、牛肉、番茄、荷兰芹菜做馅。饺子的皮不是擀的,而是用手压成长方形。包好的饺子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋葱煮好的调味汤里煮,吃完饺子再饮汤,言之:"原汤化原食"。俄罗斯饺子:俄罗斯的饺子馅有牛肉、胡萝卜、鸡蛋、葱头、盐和味精调制而成,有时在馅内还加一些辣椒末,而且包的个头大,他们煮饺子用的是牛骨头熬成的清汤。吃饺子时要先喝汤再吃饺子,与我国相反。     

饺子的十种包法

过年啦,吃饺子喽。饺子是深受人们喜爱的传统面食,是北方地区的特色主食,也是年节必备的食物之一,有一句民谣叫"小寒大寒,吃饺子过年。"在中华民俗中,除夕守岁吃饺子,是千百年来流传下来的老习惯,全家人欢聚一堂吃着团圆的饺子,这就是很多人对春节的印象吧。饺子做法多样,馅料丰富,就连包制的手法也有很多种,下面就介绍饺子的十种包法,凑够十全十美,学会了,可以在春节     

吃饺子趣闻

正饺子,在清朝乃至民国又叫"煮饽饽",是深受中国北方人喜爱的传统特色食品,距今已有一千八百多年历史。清代李光庭《乡言解颐》一书中有一首吃饺子的民歌:"夏令去,秋季过,年节又要奉婆婆,快包煮饽饽。皮儿薄,馅儿多,婆婆吃了笑呵呵,媳妇费张罗。"实际上,这也是吃饺子的趣闻。饺子作为一种年节食品,古今都有不少习俗,丰富的饺子文化,至今还流传着许多民间趣闻。     

大寒小寒,吃饺子过年

<正>饺子是一种历史悠久的民间吃食,深受老百姓的欢迎,民间有"好吃不过饺子"的俗语。除夕吃饺子的习俗,由来已久,俗话说:"大年三十吃饺子——没有外人。这天的饺子,不仅有家人团聚之意,又取更新交子之意。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好,待到半夜子时吃,这时正是农历正月初     

清宫的迎春饺子

在众多的传统节日里,除夕夜是最隆重的,在这“一年连双岁”的时刻,人们以酒食相邀,团聚围坐,北方地区则以吃水饺来象征“招财进宝”。饺子是我国北方民族面类食品之一,早在公元5世纪,就出现在我国古代文献的记载之中。那时的饺子称为“馄饨”,形如偃月,内包馅心,用滚水煮熟,连汤食用。古代人吃饺子只是多种饮食中的一种,并无明确的时间与寓意。元代称饺子为扁食,并出现在元代宫廷食谱《饮膳正要》一书中。饺子作为应节食品大约始自明代,其名仍沿用“扁食”之称。清宫廷很注重这一辞旧迎新的岁更“饺子”。历代皇帝不仅要吃饺子,而且还讲究馅心及吃饺子时的繁缛礼仪,是不忘祖宗,不忘发祥地     

把幸福包在饺子里

结婚前我最不喜欢吃的两样主食,一种是饺子,一种是面条。 只可叹我的命苦,偏偏嫁了一个和我唱反调的老公,饺子和面条这两样是他最最喜欢吃的。唉!有啥办法呀?——孩子小的时候,人家主管厨房“御膳”,当然要行使自己的职权啦,包,包,包！3天不到包2回饺子,不吃就饿着你,不然你就自己下厨