胡椒伤眼应少吃

<正>明代医学家李时珍曾在《本草纲目》中写下这样一段话:"胡椒大辛热,纯阳之物……时珍自少食之,岁岁病目,而不疑及也。后渐知其弊,遂痛绝之,病目亦止。"据说,李时珍年轻时经常患眼病,却始终找不出病因。后来渐渐发觉年年复发的眼疾,竟与自己平时特别爱吃胡椒有关。于是在停食胡椒一段时间后,眼病就好了。康复后,他又试吃胡椒,很快就觉得双目干涩,视力模糊。为此,李时珍特在《本草纲目》中收录胡椒时予以指出,以示后人。     

保护我们心灵的窗户——眼睛：白领丽人24小时护眼锦囊

盛 人体器官中，眼睛之重要，尽人皆知，眼睛不仅重要而且十分娇嫩，古人就十分重视眼的保健，历代医学家都主张“目宜常运”，并摸索出种类繁多、简单易学的养目护眼妙法。现代人面对繁忙的工作和压力，而且长期坐在电脑前，对眼睛的保健就显得极为重要。其实只要你在生活中做个有心人，轻松拥有明眸靓眼就应该不成问题。     

海带小档案

海带是褐藻门褐子纲海带目海带科海带属的一种海生植物。海带不仅是“长寿蔬菜”，还可入药。《本草纲目》中说：“海带能催生，治妇人病，及疗风下水。治水病瘿瘤，功同海藻，昆布下气，久服瘦人。”     

中秋蟹趣

“秋风响，蟹脚痒”。意思是说，每当菊黄稻香的中秋时节，正是食蟹的大好时机。这时的蟹，个大体肥，卵黄顶盖，肉质丰盈，味道最美。古人把吃螃蟹之昧美与游庐山之景美相提并论：“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。     

中药趣话 滥用人参，毒如砒鸩

古往今来，不少医家病家，对人参都有两种偏见，正如清代陈士铎在《本草新编》中所说：“当今之世，非畏人参，即乱用人参。畏用人参，宜用而不用。乱用之弊，不当用而妄用，二者均杀人。”再如清代徐徊溪亦云：“今医家之用人参，救人者少，杀人者多。医家不论病之已去未去，干病久或体弱或富贵之人，皆必用参，一则过于谨慎,一则借以塞责。而病家亦以用参为尽慈孝之道，不知病邪未去而用参，则非独元气不充，而病根遂固，诸药罔效，终无愈期，故日杀人者多也。”     

基于高通量测序分析感染菌核病和健康桑果内生菌群落结构及多样性

以感染菌核病桑果和健康桑果为材料，采用Illumina MiSeq高通量测序，分析二者内生菌群落结构组成及多样性变化，充分挖掘桑果内生菌资源，探讨伴生菌与菌核病病原菌互作关系，为建立桑果微生物信息系统、桑果菌核病的病原学研究以及生物防治提供参考。结果表明：根据97%的序列相似性水平，可以将细菌和真菌分别归类为281 个和259 个非重复可操作分类单元（operational taxonomic units，OTU）。内生细菌群落以蓝藻门（Cyanobacteria）、变形菌门（Proteobacteria）、厚壁菌门（Firmicutes）、拟杆菌门（Bacteroidetes）为主，Cyanobacteria_norank、Mitochondria_norank 2 个细菌属在病果中呈明显下降趋势，敏感性较强。内生真菌群落以子囊菌门（Ascomycota）、Fungi_unclassified、担子菌门（Basidiomycota）为主，Fungi_unclassified、Basidiomycota受病原菌影响较大，其中Fungi_unclassified几乎不存在于感病组，Basidiomycota下降99.07%。内生真菌多样性可明显划分感病果实和健康果实的界限，且感病果实内生真菌多样性远小于健康果实。LEfSe显著差异分析表明，泛菌属（Pantoea）是病果中重要的细菌类群，Ascomycota及其分支锤舌菌纲（Leotiomycetes）、柔膜菌目（Helotiales）、核盘菌科（Sclerotiniaceae）和杯盘菌属（Ciboria），粪壳菌纲（Sordariomycetes），座囊菌纲（Dothideomycetes），炭角菌目（Xylariales）及其分支（Xylariales_f_Xylariales_fam_Incertae_sedis，Monographella）是健康果实与感病果实间重要显著差异的生物标识。     

茶炉烹饪心经

黑玉断续膏（调养篇） 在很多武侠文学作品中，对食疗有着非常浪漫的描述。比如，曾经令江湖豪杰趋之若鹜的断骨再植奇药“黑玉断续膏”。其实，这东西就是以黑鱼之膏熬炼而成。黑鱼又名乌鳢，分类上隶属鳢形目、鳢科、鳢属。乌鳢有“鱼中珍品”之称，其肉味鲜美、营养全面，具有去瘀生新、滋补调养之功效。     

蟹书·蟹诗·蟹画·蟹会

从古至今，没有一种食物像螃蟹那样，可入诗、入画、写成专，甚至举办蟹会，这大概是螃蟹之味太美之故吧！毋怪宋徐似道在《游庐山得蟹》诗中云：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”。章太炎夫人汤国黎也曾说：“不是阳澄湖蟹好，此生何必住苏州。”     

川芎小档案

川芎既为妇科要药，又系治疗头痛良方，尤以疗理风寒、风热、气虚、血虚之头痛著称。《名医别录》中载述“川芎除脑中冷痛。面上游风去来，目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气，心腹坚痛，中恶，卒急肿痛，胁风痛，温中内寒”。故中医古训有“头痛必用川芎”之告诫。     

脾胃病饮食六法

脾胃居于中焦，互为表里；脾喜燥而恶温，同喜润而恶燥。脾主升清，胃主降浊。脾胃为人体生化之源，后天之本。在病理方面，脾胃即病，后天受损，但其功能作用，仍需已病之脾胃承担，故脾胃病在临床极为常见，且多反复发作。脾胃之病，中医多同胃脘痛、呕吐、泻泄、嘈杂等范畴，病因病理十分复杂，但其最主要的病因与饮食有关。正如古人所云：“饮食为佳，望不为过”。饮食是维持人体生命活动的基本物质，但饮食不节又可损伤脾胃。正如水能载舟亦能覆舟。饮食过饥则气血不足，过饱则损伤脾胃，过食辛辣肥甘或嗜酒过度则温热内生，过食生冷则…     

何继红与糖酒会的十七年

从上世纪60年代在上海设展、80年代开放式办会，到90年代开始采用“全国糖酒商品交易会”这一名称，2008年10月18目，随着第七十九届糖酒会在长沙开幕，享有“中国第一商贸会”之称的糖酒会已经走过五十多个春秋。     

鸡的防疫

据日本资料记载:为了保证鸡肉和蛋的大量生产,和大规模的饲养,鸡病以予防为主.因为鸡一旦发生了病,不仅要治疗一段时期,而且要花费更多的医疗费用,耽误生产.尤其在国外认为难治的鸡马立克病和纽卡斯尔症,是目     

舌苔厚是怎么回事

正常人的舌背上有一层薄白而润的苔状物，叫舌苔。舌苔由脱落的角化上皮、唾液、细菌、食物碎屑及渗出的白细胞等组成。正常情况下，由于咀嚼和吞咽动作，以及唾液、食物的冲洗，经常不断地清除掉舌表面的物质，仅表现为薄白的一层舌苔。当进食少或只进软食，使咀嚼和舌的动作减少，或唾液分泌减少，舌苔就变厚。常见的舌苔有白、黄、黑三种。祖国医学认为，舌苔是由胃气所生，从舌苔的白和黄，可辨病之寒热；从舌苔的薄和厚可辨病之深浅；从舌苔的变化，可辨病之转化。     

苹果皮中α—法尼烯及其氧化物的测定

虎皮病(superficial scald)是苹果贮藏过程中常见的表面褐变症状。Huelinn.et.al．发现由α—Farnesene目动氧化成共轭三烯(conjuga     

清冷由木性 恬淡随人心

收藏家钱东升先生向我们展示了中式乐器古色古香古声古韵的一方天地目迷而闭,远可闻千年之悠,细可鉴指行之微。     

胶印印金工艺要点

在商品包装和商标的印制中，常常选用印金的办法来点缀商品包装设计的主题，达到醒目、华贵的视觉效果。印金所用的金墨有800目、1000目、1200目、1500目(“目”表示金粉颗粒粗细网目，网目数值愈大颗粒则愈小)。金墨是由金粉、调金油、透明黄、红燥油等组成的。     

覆如缁笠绝两缨——海蜇

海蜇，因其能喷出毒液蜇人，故名。又称“蛇”、“水母”、“石镜”、“樗薄鱼”。海蜇入馔，始载于晋张华《博物志》：“东海有物，状如凝血，广数尺，正方圆，名日水母。无头目，所处则众虾附之，随其东西南北，可煮食之。”《岭表录异》：“广州谓之水母，闽谓之蛇。其形乃诨然凝结一物，有淡紫色者，有白色者。大者如覆帽，小者如碗。腹下有物如悬絮，俗谓之脚，而无口眼。”许多古籍均称海蜇无目，以虾为目，历代文人墨客据此作诗吟咏。如沈与求《钱塘赋&;#183;水母》：“出没沙嘴如浮罂，覆如缁笠绝两缨。     

和田玉 国石非你莫属

我国一些著名的地质学家，矿物学家，宝石学家曾提出以和田玉作为中国的目石。此提议引起了宝玉石界和目人的广泛关注。为此，中国宝玉石协会提儡评选“目石”并在全国展开了关于目石的讨论和建议。各省、自治区推荐了一批候选目石，如辽宁岫岩玉，河南独山玉，新疆和田玉，浙江青田石，墨化石，福建寿山石等。这其中新疆昆仑美玉和田玉漂远流长，质地优良，长盛不衰，自古以来扬名海外，理应成为中华民族悠久历史、灿烂文化的代表。     

对制定和实施茧丝绸产业政策的探讨

对制定和实施茧丝绸产业政策的探讨张曾平，薛正标，孟凡尘我国的茧丝绸行业已经出现了较严重的困难局面，各方面正在努力探索摆脱困境、谋求发展之良策，各地也在积极进行多种尝试和实践，本文试图从现状分析入手，以社会主义市场经济理论为指导，以实现“两个转变”为目...     

中国茶文化的延续和创新——春水堂人文茶馆

《茶经》“一之源”载：“茶之为物，味至寒，为饮最宜。精行俭德之人，若热渴凝闷、脑疼目涩、四肢烦、百节不舒聊四五啜，与醍醐甘露抗衡也。”饮茶利于“精行俭德”，使人强身健体。