紫外分光光度法测定食品中咖啡因的研究

本文介绍了紫外分光光度法测定食品中咖啡因含量的方法。     

用紫外分光光度法测定可口可乐中咖啡因的研究

在不同的pH环境中,研究了提取咖啡因的条件、回收率、方法精密度。应用紫外分光光度法测定咖啡因:灵敏度高,选择性较好,咖啡因在0~20微克内符合比尔定律。该方法适用于可乐型饮料中咖啡因的分析。     

萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法，酱油中的硼酸直接用乙基己二醇一氯仿溶液萃取后，在浓硫酸酸性条件下，与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500ug／ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系．相关系数为0．9997。重现性良好。     

萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法,酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后,在浓硫酸酸性条件下,与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500μg/ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性关系,相关系数为0.9997。重现性良好。     

萃取-分光光度法快速测定酱油中硼酸含量

建立了一个快速检测酱油中硼酸含量的分光光度法，酱油中的硼酸直接用乙基己二醇-氯仿溶液萃取后，在浓硫酸酸性条件下，与姜黄反应生成玫瑰蓝染料。在5～500μg／ml范围内吸光度与硼酸浓度呈线性天系，相关系数为0．9997。重玑性良好。     

茶叶和饮料中咖啡因的快速电化学测定

应用电化学方法在玻碳电极对茶叶和饮料中的咖啡因进行测定研究。讨论不同环境底液及其pH值、扫描速度、静止时间对峰电流的影响,并研究电化学检测咖啡因的重复性、稳定性和干扰实验。结果发现,咖啡因在pH 6.60的磷酸二氢钠-磷酸氢二钾缓冲底液中于＋1.486 V左右产生一个明显的氧化峰。方波伏安法和差分脉冲伏安法的线性范围分别为2.0×10－6～2.0×10－3、1.8×10－6～1.0×10－3 mol/L,检出限分别为3.0×10－7、5.0×10－6 mol/L。该方法可快速测定茶叶盒饮料中的咖啡因,简单高效。     

超声萃取-ICP-OES法快速测定食品中硼砂

建立超声萃取-电感耦合等离子体发射光谱(ICP-OES)法快速测定食品中硼砂含量的方法。食品样品经水超声萃取后,直接采用ICP-OES法测定其中硼元素含量,再换算成硼砂的含量。该法在0.05~50mg/L范围内线性良好,相关系数为0.9999,检出限为0.95mg/kg(以硼砂计),低中高三个不同浓度加标回收率为99.1%~102.4%,相对标准偏差为0.55%~0.80%。该方法操作简单,分析快速、灵敏、准确,适用于食品中硼砂含量的测定。     

超声萃取-ICP-OES法快速测定食品中硼砂

建立超声萃取-电感耦合等离子体发射光谱（ICP-OES）法快速测定食品中硼砂含量的方法。食品样品经水超声萃取后,直接采用ICP-OES法测定其中硼元素含量,再换算成硼砂的含量。该法在0.05⁵0mg/L范围内线性良好,相关系数为0.9999,检出限为0.95mg/kg（以硼砂计）,低中高三个不同浓度加标回收率为99.1%¹02.4%,相对标准偏差为0.55%⁰.80%。该方法操作简单,分析快速、灵敏、准确,适用于食品中硼砂含量的测定。      

紫外分光光度法快速测定葡萄糖

应用紫外分光光度法分析技术建立了快速测定葡萄糖的检测方法。利用样品中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下生成的过氧化氢具有强氧化性,可以将还原性的草酸钛钾氧化生成稳定的黄色络合物。该络合物在最大吸收波长382nm处的吸光值与样品中葡萄糖的质量浓度成比例。结果显示葡萄糖质量浓度在0.05～0.75mg/mL的范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.996,相对标准偏差为1.67%,加标回收率为99.87%～100.39%。方法操作简便、可靠,可以用于样品中葡萄糖的快速测定。     

SFC和GC/MS快速测定茶叶中咖啡因

采用超临界流体色谱和气-质联用分别测定茶叶中咖啡因,结果表明:(1)用CO2作流动相,加5%的CH3OH做改性剂,SFC所得结果令人满意,3min完成分析。(2)气-质联用测定7min完成。两个方法都可用于茶叶中咖啡因的快速分析,茶叶中共存的其它组分不干扰测定。     

Extraction and Removal of Caffeine from Green Tea by Ultrasonic-Enhanced Supercritical Fluid

ABSTRACT: Low-caffeine or caffeine-removed tea and its products are widely welcomed on market in recent years. In the present study, we adopt ultrasonic-enhanced supercritical fluid extraction process to remove caffeine from green tea. An orthogonal experiment (L16 (4⁵)) was applied to optimize the best removal conditions. Extraction pressure, extraction time, power of ultrasound, moisture content, and temperature were the main factors to influence the removal rate of caffeine from green tea. The 5 factors chosen for the present investigation were based on the results of a single-factor test. The optimum removal conditions were determined as follows: extraction pressure of 30 MPa, temperature at 55 °C, time of 4 h, 30% moisture content, and ultrasound power of 100 W. Chromatogram and ultraviolet analysis of raw material and decaffeinates suggests that under optimized conditions, the caffeine of green tea was effectively removed and minished without damaging the structure of active ingredients in green tea.     

苦丁茶中黄酮的提取及含量测定

苦丁茶中黄酮类化合物具有很高的药用价值,采用超声波萃取法提取苦丁茶中黄酮类化合物,以芦丁作为标准品,采用三波长分光光度法测定苦丁茶中黄酮的含量,方法简便可靠,效率高。通过正交试验,在乙醇浓度为70%,料液比为1∶20(g/mL),超声时间为20 min,苦丁茶中黄酮的含量达到1.81%,实验的重现性好。     

茶渣分离茶多酚咖啡碱的研究

通过静态吸附试验考察茶渣对茶多酚的吸附性,然后考察了上样流速对茶渣分离茶多酚和咖啡碱的影响。结果表明,茶渣能较好地去除茶多酚中的咖啡碱,但其茶多酚得率偏低;柱分离的最佳条件为:以2 mL/min的流速上样,水洗脱咖啡碱,80%乙醇洗脱茶多酚。洗脱液经浓缩,干燥,得到茶多酚产品,其中茶多酚含量在95%以上,EGCG含量大于60%,咖啡碱含量小于0.2%。     

不同超声场对绿茶氨基酸和咖啡因选择性浸取影响的初步研究

通常是利用不同类型溶剂的不同溶解性实现选择性浸取。而不同性质的成分在不同超声场中受到的作用也是不同的，导致以不同的速率运动。研究不同成分在不同超声场中的浸取速率，可以探索超声浸取的选择性。本文初步研究了低强度的单频、双频复合和双频交变超声场对绿茶氨基酸和咖啡因浸取速率的影响，用DPS系统设计了包括温度、固液比、超声强度(不超过0．6W／cm^2)、浸取时间和频率(28kHz和40kHz)等因素的均匀设计实验方案，用偏最小二乘法处理实验数据，利用标准化回归系数评价各因素对浸取速率的影响程度，确定最优浸取条件下绿茶氨基酸和咖啡因浸取速率，定量比较不同超声场下浸取速率的变化。研究发现在三种超声场中双频复合超声场对氨基酸和咖啡因浸取速率的影响最大，但是咖啡因浸取速率的增加程度不如氨基酸浸取速率；单频超声场的频率和强度对咖啡因浸取速率是正相关影响，而对氨基酸的影响是负相关，即频率越高、强度越大越有利于加快咖啡因速率，这部分地揭示了不同性质成分超声浸取效果不同的原因。     

超临界CO2脱除茶叶咖啡碱的工艺优化研究

本文在大量实验基础上,研究了超临界CO2脱除茶叶中咖啡碱的工艺条件优化,着重讨论了影响咖啡碱脱除率的因素及茶叶风味的保存因素,结合产品质量分析,得到了预脱茶香和脱咖啡碱的两级萃取、茶香吸附和咖啡碱解析的两路分离、加稀乙醇作夹带剂的最佳工艺路线及参数,达到既保持了茶叶特别香味,又能有效脱除茶叶中咖啡碱的目的。     

用恒压漏斗从绿茶中提取天然咖啡因的研究

以蒸馏水为溶剂从绿茶中提取天然咖啡因,探讨提取时间、茶水质量比、生石灰加入量、浸提装置、升华装置等因素对天然咖啡因提取率的影响。结果表明:当提取时间为1.5 h、茶水质量比为1∶8、所得浓缩液中生石灰加入量为3.5 g时,咖啡因的提取率为1.03%。恒压漏斗装置与传统的Soxhlet提取器相比,不但节约了成本及能源,而且具有操作简便和节省时间等优点;试验以水为溶剂避免了污染,符合绿色化学的思想;此外用调温电热套进行升华的效果明显优于酒精灯,这种方法可在各类茶叶咖啡因的提取中推广使用。     

茶叶儿茶素及咖啡碱检测方法中提取条件研究

对茶叶中儿茶素及咖啡碱检测定量的提取方法进行了研究。采用三因素三水平正交试验设计方案,考察3个因素的影响程度。结果表明,在0.05置信水平,提取温度对没食子酸(gallic acid,GA)达到极显著水平,对表儿茶素(epigallic catechin,EGC)达到显著水平,乙醇浓度对咖啡碱(caffeine,CAF)达到显著水平;在0.01置信水平,乙醇浓度对表儿茶素(epicatechin,EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallic catechin gallate,EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(epicatechin gallate,ECG)达到极显著水平,提取温度对EC的影响达到极显著水平,对EGCG达到显著水平。而各因素对GA、(+)-儿茶素[(+)-Catechin,(+)-C]的影响,方差分析未达到显著水平。当浓度提高至25%及30%时,酯型儿茶素在10 min～30 min能完全提取浸出,1号样与2号样酯型儿茶素EGCG的浸出率分别为国标方法 GB/T 8313-2008的96.64%～100.01%和100.00%～132.51%;ECG的浸出率分别是国标方法的96.36%～100.95%和97.85%～104.36%。结果表明,25%～30%的乙醇浓度,1∶250(g/mL)的固液比、70℃的水浴和10 min～30 min的提取时间能够满足茶叶中儿茶素及咖啡碱的定量提取分析。