在变化中学习美味

哲人说,“变化是永恒的”。 不管结果如何,是理想是美好还是严峻甚至残酷,我们唯一不能改变的就是“变化”本身,     

不同添加量阿魏酸酰胺类物质在大豆油煎炸体系中 抗氧化性能的评价

摘要：比较不同阿魏酸苯乙酰胺和阿魏酸酪酰胺添加量的大豆油在煎炸过程中酸值、极性物质含量和脂肪酸组成的变化,考察阿魏酸苯乙酰胺和阿魏酸酪酰胺在煎炸过程中的抗氧化性能。结果表明,阿魏酸苯乙酰胺和阿魏酸酪酰胺的最佳添加量均为500 mg/kg,可有效抑制煎炸油酸值、极性物质含量的升高和亚油酸、亚麻酸的氧化降解。     

关于高校在服务地方经济社会中求发展的思考与探索

浙江理工大学秉承＂以服务求支持,在贡献中求发展＂的思路,走特色办学之路,积极为地方经济社会发展服务,走上了一条校地合作的健康、和谐、可持续发展之路。