固相萃取HPLC法测定饮料中乙基麦芽酚的研究

建立了饮料中乙基麦芽酚的高效液相色谱测定法。方法采用C18(5μm,4.6mm×250mm i.d)反相色谱柱,流动相(调节流动相pH 4.0)V(甲醇)∶V(0.025moL/L NaH2PO4溶液)=30∶70,流速1.0 mL/min,检测波长276 nm,柱温30℃,进样量50μL。方法的检出限0.25 mg/L,线性范围0~100 mg/mL,加标回收率88.6%~98.8%,相对标准偏差为2.78%。该法具有样品预处理简单,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于饮料样品的直接测定。     

反相高效液相色谱法同时测定食品中香兰素、乙基麦芽酚的含量

采用反相高效液相色谱法同时测定食品中香兰素、乙基麦芽酚。通过50%乙醇提取出来后,用热电公司GoldenC18柱(4.6i.d×250mm,5μm),甲醇∶水∶乙酸20∶80∶0.5(v/v)为流动相进行洗脱分离,流速1.0mL/min,检测波长为278nm。香兰素和乙基麦芽酚的线性范围分别为1.13～226mg/L和1.025～205mg/L,平均回收率分别为99.2%和101%,相对标准偏差分别为1.0%和1.2%。该方法具有操作简便,结果准确等优点。     

固相萃取-HPLC法同时测定糕点中8种人工合成色素

建立糕点中8种人工合成色素的高效液相色谱测定法.采用乙醇-氨(70:30,体积比)混合溶液作为提取剂,挥干乙醇,用4%甲酸水溶液中溶解,经HLB小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析.该方法的检出限为1.0 mg/L,线性范围0.40 mg/L～50 mg/L,加标回收率86.9%～105.7%,相对标准偏差为1.09%～4.28%(n=4).     

固相萃取-HPLC法同时测定葡萄酒中8种人工合成色素

建立了葡萄酒中中8种人工合成色素的高效液相色谱测定法.方法采用ZORBAX Eclipse XDB-C18(5um,4.6mm×250mm i.d)反相色谱柱,流动相为20mmol/L乙酸铵-甲醇(梯度洗脱),流速1.0mL/min,柱温30℃,进样量20uL.该方法的检出限1.0mg/L,线性范围0.4050μg/mL,加标回收率98.9%104.5%,相对标准偏差为0.89%1.92%(n=4).     

固相萃取-高效液相色谱法同时测定食品中9种人工合成色素

建立了食品中9种人工合成色素的高效液相色谱测定法。采用乙醇-氨水（70∶30,V/V）混合溶液作为提取剂,经OASIS WAX小柱净化后,采用高效液相色谱进行分析。该方法的检出限0.5 mg/kg,线性范围0.20～20 mg/L,加标回收率75.8%～99.6%,相对标准偏差为4.22%～8.80%（n=6）。     

高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素 5种香料

目的建立高效液相色谱法同时测定豆浆中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香料的含量。方法样品经沉淀蛋白后用水稀释,采用Thermo Hypersil-Gold C_(18)色谱柱分离,以0.1%甲酸溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,在273 nm波长下进行高效液相色谱检测。结果在1~100μg/g浓度线性范围内,麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素呈现良好的线性关系,相关系数大于0.999,在2、5、10和20μg/g 4个添加水平下,加标回收率为63.39%~88.73%,RSD为0.9%~4.5%(n=6),检出限在0.04~0.18μg/g之间。结论该方法灵敏度高、重复性好,可应用于实际样品的测定。     

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定食品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素

目的采用超高效液相色谱-串联质谱法建立同时测定食品中麦芽酚、乙基麦芽酚、香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素5种香精的分析方法。方法样品经甲醇提取,Wonda Sep MAX固相萃取柱净化。目标化合物以0.1%甲酸-甲醇溶液为流动相,在梯度洗脱条件下经Inert Sustain Bio C_(18)(2.1 mm×150 mm,3μm)色谱柱分离后采用电喷雾离子源(electrospray ionization,ESI)正离子多反应监测模式(multiple reaction monitoring,MRM)进行检测。结果 5种香精线性相关系数均大于0.99,方法定量限在0.9~16.2 ng/g之间,在3个加标水平下的平均回收率为80.1%~106.0%,相对标准偏差不大于8.9%。结论该方法准确、灵敏,可用于液体乳、婴幼儿配方食品、食用油、乳制品、饮料、烘焙食品等实际样品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素、麦芽酚和乙基麦芽酚的同时测定。     

固相萃取-液相色谱-串联质谱法测定婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚

建立了固相萃取柱-液相色谱-串联质谱法检测婴幼儿乳粉中乙基麦芽酚的方法.样品采用水-叔丁基甲醚提取,氢氧化钠溶液反萃后经溶剂蒸发工作站除去微量叔丁基甲醚,用HLB固相萃取柱实现净化及浓缩.该方法在2～100 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数达0.999,测定低限可达2.0 μg/kg,乳粉样品在5,10,...     

奶粉中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定

建立了同时测定奶粉香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的超高效液相色谱法。样品用水溶解后使用Pro Elut PXA固相萃取柱进行样品前处理净化,C18柱分离,超高效液相色谱仪进行色谱分析。结果表明,香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素在0.5~20 mg/L范围内线性关系良好;方法的检出限(S/N=3)分别为0.20,0.25,0.25 mg/L;样品的加标回收率为80.3%~102.7%,相对标准偏差为1.85%~4.11%。该方法结果准确可靠,可实现香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的快速同步分析。     

固相萃取-HPLC法同时测定大米中甲萘威和阿特拉津

建立固相萃取-高效液相色谱二极管阵列检测器(DAD)法同时测定大米中甲萘威和阿特拉津的方法。样品经乙腈提取、净化、旋转蒸发和氮吹浓缩后,用甲醇定容至2 mL,通过XDB-C₁₈(250 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱分离,流动相采用甲醇-水(60︰40,V/V),流速0.4 mL/min,柱温40℃,进样量5μL,在220 nm波长下测定。结果表明,在0~2.0μg/mL范围内,甲萘威和阿特拉津呈现良好线性关系,相关系数(R2)均为1.000,检出限分别为1.0μg/kg和3.0μg/kg。对0.2,0.4和0.8 mg/kg这3种不同浓度下甲萘威和阿特拉津准确度和精密度试验,回收率分别为88.3%~102.2%和87.5%~104.3%,相对标准偏差(RSD,n=6)分别为1.2%~3.3%和2.3%~4.7%。试验方法稳定性好、操作简单、灵敏度高,可满足于大米中甲萘威和阿特拉津测定。     

高效液相色谱技术(HPLC)在食品营养及安全性分析中的应用

综述了高效液相色谱技术在分析食品中营养成分和食品安全性等方面的应用。     

近红外光谱分析在食品检测中的最新进展

近红外光谱分析技术是一种需较少预处理的快速无损伤技术，这项技术已广泛应用于食品化学组成和物化性质分析中。简述了近红外光谱技术在食品组成成分、食品品质、食品生产和食品安全等四个方面应用的最新进展。     

固相萃取-液相色谱法测定食品中脱氢乙酸

建立了固相萃取-高效液相色谱法测定食品中脱氢乙酸的方法。方法采用C18(5μm,4.6mm×250mmi.d)反向色谱柱,流动相:V(甲醇)∶V(0.02mol/L乙酸铵溶液)=7∶93,流速1.0mL/min,检测波长290nm,柱温30℃,进样量5μL。该方法的检出限在1.5～4.8mg/kg,线性范围0.01～0.08mg/mL,相对标准偏差(RSD)0.95%～2.10%(n=6),加标回收率94.5%～100.4%。该方法简单、快速、灵敏度高,并具有良好的精密度与准确度,可作为食品中检测脱氢乙酸的有效定量方法。     

高效液相色谱法测定肉类食品中苯并芘残留的研究

建立了肉类食品中苯并芘残留的高效液相色谱测定法。方法采用C1(85μm,4.6mm×250mmi.d)反相色谱柱,流动相为甲醇+水(95:5),流速1.0mL/min,激发波长365nm,发射波长410nm,柱温35℃,进样量5μL。方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0ng/mL￣1000ng/mL,加标回收率80.0%￣83.0%,相对标准偏差为1.25%。该法具有样品预处理简单,毒性小,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于肉类食品样品的直接测定。     

猪肝中莱克多巴胺残留的分析研究

优化了莱克多巴胺的仪器分析条件。建立了适合于分析检测猪肝中莱克多巴胺的SPE前处理方法，样品加标回收率为53．75％。66．60％，变异系数0．87％-19.43％。     

食品安全风险分析的发展与应用

介绍了风险分析的基本原理、食品安全风险分析的起源和发展以及在国际和国内的应用现状,提出食品安全风险分析发展趋势,针对当前我国风险分析工作提出了一些建议.     

保健食品中总黄酮的提取及含量测定研究

建立了保健食品中总黄酮含量测定的分光光度法,研究了黄酮的最佳工艺条件.结果表明以芦丁为标准品所建立的保健食品中总黄酮含量的测定方法简便可行,重现性好.采用单因素分析法和正交实验L9(3 4),对保健食品中总黄酮的提取工艺进行了研究,得出片剂和粉荆中总黄酮最佳提取条件为:70%乙醇、温度80℃、料液比1:25(g/mL),提取时间2 h,提取次数为两次.     

昆虫功能食品研究与发展探讨

昆虫是一类重要的生物资源，营养价值高，富含许多功能因子。在分析研究昆虫功能因子的基础上，对昆虫功能食品的开发作了较全面的综述，指出了昆虫功能食品开发存在的问题和应采取的对策，最后对昆虫功能食品的开发前景作了展望。     

蓖麻饼粕中变应原的提取分离和分析研究

利用蓖麻变应原的糖蛋白特性，采用乙醇沉淀法从蓖麻饼粕中对蓖麻变应原进行提取分离研究，结果表明，蓖麻变应原的较佳提取工艺参数为：料液比为1：5、搅拌时间为4h、煮沸时间为10min、冷却时间18h、循环次数为4次；高效液相色谱法测得变应原提取物纯度为74．15％；并对变应原进行性质和结构的初步分析。