淀粉磷酸酯的制备与应用进展

淀粉磷酸酯作为一种具有多种功能的添加剂在食品、造纸、纺织等工业中得到了越来越广泛的应用，同时对它的研究也在不同扩展和加深。本文综述了淀粉磷酸酯的合成，分析及应用。     

羟乙基淀粉的制备与应用

综述了国内外制备羟乙基淀粉的3种主要方法：水煤法、干法、溶煤法。并对3种方法的利弊进行了分析。介绍了羟乙基淀粉在造纸、纺织、医药等领域的应用,同时还介绍了作者在该领域的研究工作,并对开发羟乙基淀粉提出了一些建议。     

大米淀粉的制备和应用

大米淀粉是一种重要的谷物淀粉，具有颗粒细小等独特的性质。介绍了大米淀粉的制备方法．包括碱浸法、表面活性荆法、超声波法、酶法和物理分解法等；对大米淀粉在化妆品扑粉、照相纸的粉末、造纸施胶、润滑剂、糖果的糖衣、药片的赋形荆、淀粉糖、改性米淀粉、缓慢消化淀粉、淀粉基脂肪替代物、抗性淀粉以及多孔淀粉等的应用现状进行了叙述。     

改性淀粉的制备与应用研究进展

综述了各种改性淀粉的概念、制备及研究现状,并对改性淀粉在多个领域的应用研究情况进行了介绍。     

微晶淀粉的制备方法及应用

综合介绍了微晶淀粉的分类、制备方法和应用前景。微晶淀粉可采用天然淀粉的回生法、水解法、结晶化方法以及冷冻结晶法等方法制备,不同制备方法制得的微晶淀粉其用途各异。有的可作食品添加剂,有的可作保健品和辅助治疗药物。     

高流动性淀粉的制备及其性质研究

以玉米淀粉为原料,经过辛烯基琥珀酸酯化和Al2(SO4)3交联处理制备高流动性淀粉。通过活化指数和休止角等性质的测定,对处理前后的玉米淀粉进行评价,并研究了高流动性淀粉的颗粒形貌。结果表明,在辛烯基琥珀酸酐(OSA)添加量为2%,Al 3+离子添加量为1%,交联pH值为4的条件下,所得改性淀粉的流动性和疏水性最好。与原淀粉相比,高流动性淀粉颗粒表面发生一定程度的变化。     

多孔淀粉制备工艺及应用研究进展

多孔淀粉是一种用途广泛的环境友好型材料,其制备方法有物理法、化学法和生物法。在简述多孔淀粉基本性质的基础上,首先介绍了物理法和酸法制备多孔淀粉的工艺及研究现状,然后详细阐述了生物法制备多孔淀粉涉及的酶的选择、成孔机理、生淀粉的选择、预处理和制备工艺,最后对多孔淀粉的应用研究和未来多孔淀粉的研究方向进行了展望。     

多孔淀粉制备工艺及应用研究进展

多孔淀粉是一种用途广泛的环境友好型材料,其制备方法有物理法、化学法和生物法。在简述多孔淀粉基本性质的基础上,首先介绍了物理法和酸法制备多孔淀粉的工艺及研究现状,然后详细阐述了生物法制备多孔淀粉涉及的酶的选择、成孔机理、生淀粉的选择、预处理和制备工艺,最后对多孔淀粉的应用研究和未来多孔淀粉的研究方向进行了展望。      

微孔淀粉的制备和应用进展

微孔淀粉是一种新型酶变性淀粉,制备微孔淀粉的原料主要有玉米淀粉、小麦淀粉、大麦淀粉、籼米淀粉等。由于它是一种高效、安全无毒的吸附剂,可广泛用于食品工业和医药等其它行业。     

纳米淀粉的制备及应用进展

纳米淀粉具有来源广泛、可再生、无毒、可生物降解、生物相容性好及纳米粒子效应等众多优点,在纳米复合材料、生物医药、轻工、化工等领域有着重要的潜在应用价值,是纳米科技领域研究的热点之一。本文对纳米淀粉的制备方法和应用进行了综述,介绍了酸水解法、机械研磨法、高压均质法、沉淀法、反相微乳液法、反应挤出法及新近出现的超声波法、生物酶处理法、碱冷冻法和细乳液法,简要介绍了目前报道的纳米淀粉改性方法,阐述了其作为纳米复合材料填充剂、医药载体、造纸涂料胶粘剂和颗粒乳化剂等在相关行业的应用,最后对纳米淀粉未来的研究发展进行了展望。     

微孔淀粉的制备性质及应用

微孔淀粉是用具有生淀粉酶活力的酶在低于淀粉糊化温度下水解生淀粉形成的一种新型变性淀粉。微孔淀粉经交联、表面活性处理后，能改善其机械性能和表面性质。目前微孔淀粉主要用作微胶囊芯材、吸附剂和脂肪替代物等。     

淀粉基膜的制备及应用研究进展

淀粉是除纤维素外的第二大可再生原料,淀粉基膜绿色环保、安全无毒、可生物降解,缓解了合成材料的不可降解对生存环境的污染和原料日益枯竭的压力,实现资源的可持续发展,是当今最具有发展前景的新型材料之一。文章对淀粉基膜的制备方法进行了综述,介绍了湿法、干法制备淀粉基膜及其物理化学性质,阐述了淀粉基膜在食品保鲜、包装等领域的应用,并对淀粉基膜的应用前景进行展望。     

DAE阳离子淀粉的现场制备及应用

本文介绍了DAE阳离子淀粉的现场制备及应用,以及提高产品质量增加经济效益的情况。     

微胶囊多孔淀粉的制备及应用研究进展

多孔淀粉具有较大的比孔容和比表面积、较强的吸附能力和良好的机械强度。将多孔淀粉微胶囊化制备微胶囊多孔淀粉,可延长包埋物质的贮存稳定性且使用更方便,在食品、医药、农药等领域有着广阔的应用前景。本文综述了微胶囊多孔淀粉的制备方法、性能及应用,并对其发展前景进行了展望。     

淀粉纳米颗粒的制备及应用研究进展

淀粉是一种来源广泛、价格低廉、可再生可降解的生物聚合物。随着纳米技术的不断发展,淀粉纳米颗粒因其不同于天然淀粉的独特性质而备受关注,逐渐成为研究热点。本文介绍了不同来源淀粉的结构特点,概述了自上而下和自下而上制备淀粉纳米颗粒的方法和各种制备方法的优缺点,综述了淀粉纳米颗粒在Pickering乳液的稳定、复合材料的性能提升、靶向药物的运载和工业废水的吸附等方面发挥的作用,并对其在食品、工业、医学等领域的应用前景进行展望,旨在为淀粉纳米颗粒的研究提供理论依据。     

抗性淀粉的制备、生理功能及应用

抗性淀粉作为一种低热量、高膳食纤维的功能性食品成分,具有多种保健功能,成为近年来国际上新兴的食品研究领域。本文综述了抗性淀粉的分类、制备、生理功能及抗性淀粉在食品及其他行业中的应用现状。      

多孔淀粉的酶法制备及在食品中的应用研究进展

多孔淀粉作为一种新型有机吸附材料,其研制和应用是目前国内外研究的一个热点.对多孔淀粉酶法制备的类型、影响因素以及多孔淀粉在食品中的应用进行了综述,旨在为多孔淀粉的制备和应用提供参考.     

我国淀粉/丙烯酰胺共聚物絮凝剂制备与应用

淀粉改性是淀粉深加工的一个重要方面。淀粉接枝共聚是不仅可以提高淀粉的使用价值，而且也可以改善合成高分子的性能。我国是淀粉生产大国之一。充分研究淀粉的改性，对解决我国的“三农问题”具有及其重要的作用。淀粉／丙烯酰胺共聚物的制备与应用在淀粉接枝共聚体系占有重要的地位。本文就我国对淀粉/丙烯酰胺共聚物絮凝剂的制备与应用方面的进展进行介绍。