您不可不知道的英式茶

撕开你的红茶袋,你喝的是红茶粉末?还是真正的传统红茶叶片呢?我敢断定,它们都是茶末,因为中国是一个以喝绿茶为主的国家,红茶在中国并不多见,即使你喝到了,那也是最廉价的红茶茶末;然而,全球90%的茶是英式红茶,绿茶仅占很小的一部分,因此,中国是英式茶尚未开垦的处女地。您以前喝不到真正的红茶不要紧,但是今天又或者明天,您如果依然束缚在红茶末的包包中,     

当月美食 茶点春色

四月，最是把茶问春的好时节。收拾心情，拽一把喜爱的茶叶——无论绿茶、红茶、乌龙茶或者花茶。喝？不，咱吃！     

微讯天下

喝对茶有益健康1.四肢发凉,喝红茶、茉莉花茶;2.心情郁闷,喝绿茶;3.消化不良,喝熟普洱茶、乌龙茶;4.想瘦身,喝绿茶、生普洱茶、岩茶;5.想体味清新,早晚各喝一杯茉莉花茶;6.想明目,绿茶、菊花茶;7.想美白,薏仁绿茶;8.想抗衰老,绞股蓝茶。     

喝杯红茶换换口味

北方人喜欢喝花茶,江南人喜欢喝绿茶,福建、广东人喜欢喝乌龙茶。这些茶在国内的消费量是茶销售量的主要部分。不知什么道理,国内喝红茶的人不多。但世界上绝大部分产茶国都生产红茶。红茶是欧美人主要的茶饮料,红茶也是国际茶叶市场的大宗产品。我国出口的茶叶中,红茶占的比重很大,是我国传统的出口茶类。早已驰名海内外     

法国《世界报》载文称绿茶空前受欢迎

日前 ,法国《世界报》发表文章称 ,绿茶正在变成 2 1世纪最畅销的流行饮料。进口数字在过去五年增加了两倍。 1994年德国进口了2 50吨 ,1999年已经达到了 750吨。以前 ,商店货架上长期只有一种绿茶等待顾客采购 ,现在有些商店供应 80个不同的品种。绿茶是世界上最古老的茶。路易十四、歌德只喝绿茶 ,他们不识红茶。荷兰人在 17世纪中叶从中国带到欧洲的第一批茶叶就是绿茶。中国人几千年来主要生产绿茶。红茶是一种“风味”茶 ,产量很小。直到 150年前英国人进入茶的种植领地 ,红茶才开始在西方占据统计地位。英国人在殖民地只种植红茶。这…     

“茶话”新见解

绿茶比红茶更健康？是的。绿茶和红茶的原料并没有太大区别,都是茶树叶,其区别只在于茶叶的加工工艺不同。茶叶要制成绿茶,只需将茶叶干燥;红茶则相反,茶叶需切小后进行发酵．让氧化赋予红茶深暗色和特殊的茶味。红茶在发酵时,多酚会被分解掉不少。而没有经过发酵的绿茶,就能保持更多的多酚,从这个角度看．绿茶更有助于人体的健康。     

7种饮料能使心情平静

正美国"福克斯新闻网"1月19日报道,美国《男性健康》最新载文,刊出弗吉尼亚州营养学专家吉姆·怀特博士总结出的"让你心情平静的7种饮料"。1.绿茶。绿茶富含可放松大脑的茶氨酸,有助缓解焦虑情绪。2.樱桃汁。研究发现,每天两次,每次喝1盎司酸樱桃汁(约合28g)有助于改善睡眠时间和睡眠质量。睡眠充足有助于保持冷静、更好应对压力。3.红茶。美国一项研究发现,喝6周红茶可帮助男性降低压力后应激激素皮质醇水平。     

绿茶——胃

空腹喝绿茶不会伤胃吗？NO 国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆提醒：空腹喝绿茶，对肠胃保健不利。翁昆说，绿茶是没有经过发酵的茶，较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱能保留85％以上，绿茶中的成分对于防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果，是其他茶叶无法比拟的。     

奇特的城步长安虫茶

奇特的城步长安虫茶罗敦信（湖南省城步县农业局４２２５００）我国地广人众，各地、各民族有着不同的饮茶习俗和嗜好。饮用红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶、糖茶、盐茶、姜茶、醋茶、奶茶等等，已为大家所熟知，但喝虫茶恐怕知道的人并不多。相传在清雍正年间，朝廷对...     

饮茶的讲究

饮茶有止渴、消食、化痰、利尿、明目、益思、除烦、去腻等功效 ,并能辅助防治多种疾病。但饮茶不当也会产生不良后果。如空腹饮茶伤肠胃 ;睡前喝多了茶会失眠 ;饮浓茶过多容易引起便秘等。所以 ,饮茶的时间和数量应很好注意。祖国医学认为 ,春夏秋冬四季各喝什么茶 ,也应讲究。春季 :喝花茶可散发冬天积在人体内的寒邪。浓郁的花茶 ,能促进人体阳气生发。夏季 :喝绿茶为佳。绿茶性苦寒 ,可清暑解热 ,止渴强心。秋季 :喝青茶为好。此茶不寒不热 ,能清除体内余热 ,又能恢复津液 ,可谓一举两得。冬季 :喝红茶最为理想。红茶味甘性温 ,含有丰富…     

优雅红茶

胃寒,所以喝绿茶的我,开始改喝红茶。 就此迷上了红茶。 与绿茶的清淡相比,红茶的特点在于滋味。这种气息很迷人,令喝绿茶的我无意之间发现了一个新大陆。 上班族,立顿红茶。碎碎的,上等红茶。复合味道,那种味道很难描绘,却又滴滴入心,意犹未尽。浓郁而纯正,温暖而芬芳,却又极鲜极爽,有一种微微的刺激,与快感,类似可口可乐。口感比绿茶浓。又比可口可乐淡,是另一种刺激。精致的华贵的,就像英国皇室的生活。比中国人生活馥郁,又比美国人生活雍容。一种精致的贵族气息。 红茶发源于中国,但其品味的升华应归功于英国。十七——十八世纪,英国凭藉当时大不列颠“不落的太阳”的雄厚国力以及贸易手段,竭力把红茶推向国际广阔舞台。并且,提升了红茶     

不同发酵度茶叶的主要理化及香气成分分析

比较不同发酵度茶叶的理化及香气成分。测定绿茶、乌龙茶、红茶和藏茶的常规成分、活性成分;采用顶空固相微萃取(headspace solidphase micro-extraction,HS-SPME)结合气相色谱-质谱联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析香气成分。4种茶样水分、灰分质量分数差异较小,绿茶水浸出物和蛋白质质量分数高于乌龙茶、红茶和藏茶,而粗纤维质量分数最低;红茶和藏茶中茶多酚和儿茶素的质量分数明显低于绿茶和乌龙茶,咖啡碱的质量分数稍高于绿茶和乌龙茶;绿茶中主要香气是醇类和烯烃类,红茶主要香气成分是酮类、醇类、酯类、醛类,藏茶中主要香气成分是酮类和酯类,乌龙茶中各香气成分检出量不多,分布相对平衡。     

喝茶减肥是错觉

喝茶可能有一些健康益处，但肯定不包括减肥。不论是绿茶、红茶还是普洱茶，说减肥都是出于错觉。如果你只是随便说说（像多吃水果有助减肥一样）也还罢了，如果你真的把喝茶作为减肥手段，那注定是要失望的。     

一杯君子之交水？——龙井的骨

中国之大，名茶，好茶不可谓不多；普洱的古朴，茉莉的香郁，红茶的柔媚，绿茶的清粹，喜好者可谓见仁见智。见识有限的我偏爱绿茶，尤喜龙井的风骨。     

茶艺讲座之一

一、养身须知四季茶 一年有春、夏、秋、冬四个季节,我们的身体状况(生理变化)也随着季节的变化而变化的。习惯上把饮茶分为四季茶即:春季喝花茶,夏季喝绿茶,秋季喝乌龙茶,冬季喝红茶。 1、花茶祛寒舒肝胃 什么是花茶?是不是将干花与茶叶混合在一起就成了花茶?不是,这种茶只能叫做拌花茶。花茶的制作是用毛茶(茶坯)与鲜花混合窨制而成的,花茶应具有茶叶的爽口浓醇之味     

浸泡出的芳华

女人如茶，茶亦能滋润女人。绿茶天然清醇，红茶高贵典雅，奶茶温柔缠绵，花茶清香委婉…… 燥热夏季，更是离不开茶，若能在解渴除燥之余，不同的茶通过合理搭配，巧妙运用，还可以起到美容养颜的作用，岂不更好？ 希望下面介绍的几款茶，让女人从此爱上茶，做个茶美人。[编者按]     

三类茶中茶氨酸、咖啡碱及多酚类的比较分析

采用高效液相色谱等方法比较分析了绿茶类的西湖龙井和碧螺春、红茶类的祈门红茶和立顿红茶、黑茶类的普洱茶Ⅰ（特级标准样）和普洱茶Ⅱ（临沧出产）中茶氨酸、游离氨基酸、咖啡碱、多酚类和没食子酸等物质的含量；研究了绿茶、红茶和普洱茶中茶氨酸与咖啡碱的比例关系、儿茶素的组成特征及含量，探讨了上述物质作为茶叶品质控制和鉴定的综合指标参数以及相关生理功效方面的组效关系的研究意义。     

喝茶可防病 强身有新说

亚洲人爱喝茶,英国、法国人也喝茶,近来,习惯喝咖啡的美国人也越来越爱喝茶了,原因是很多研究发现喝茶能祛病强身。 美国去年茶叶产品的销售量,比前一年增加了２４％,比１９９０年翻了一番多,茶已经成为植物饮料中的上品,原因是喝茶具有保健功能,可以防治多种疾病。绿茶以及加工后形成的乌龙茶和红茶,被证明对健康最有益处。茶叶除了含有咖啡因以外,更多的是营养物质。 喝茶能够预防和帮助治疗哪些疾病呢？研究人员发现,每天喝上一杯红茶,降低心脏病的几率可高达１４％。绝经期过后的妇女,如果有家族风湿性关节炎病史,每天喝…     

黑茶是瘦腹的好帮手

日本学者研究表明，无论绿茶、红茶、黑茶（中国的发酵茶），虽因种类不同所起到的作用会有些差异，但任何一种茶对抑制体重的增加都是相当有效的。     

饮茶·吃茶·茶膳

对于茶,过去人们一直习惯饮用传统的花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等,而随着生活水平的提高,人们在吃好的同时也开始注重喝好,于是保健茶应运而生。各种减肥茶、美容茶、降压茶等茶品在与众多的可乐、果汁饮料的抗衡中独树一帜,像绞股蓝茶、乌龙戏珠枣茶等不仅闻名遐迩,而且享誉世界。