欧盟拟增食品添加剂

2005年12月1日，欧盟委员会修订2002／46／EC指令，将已有科学评估的3种物质添加进2002／46／EC指令的附件中，用作食品添加剂。     

食品添加剂专论

往食品中添加食品以外物质的做法,几乎与人类文明史同样长久。不论人们持何种观点都无法阻挠食品添加剂已经成为现代食品工业的一大支柱的事实,它与食品加工几乎形影不离。同时,食品添加剂也可用于制造失真和伪劣的商品,滥用食品添加剂将危及人类的安全与健康。只有在严格的法律、法规、标准和管理下,才能达到既保证人们健康,又促进现代食品工业长足发展的目的。     

食品添加剂

食品添加剂１概况食品添加剂是食品加工必不可少的重要基础原料配料,是增补及平衡食品营养,改善加工食品品质,延长食品保质期限的重要手段,也是食品工业现代化的重要标志之一。当前世界各发达国家食品添加剂工业发展很快,品种多、性能好、还开发了大量适合不同加工要...     

复合型食品添加剂

一、前言根据《中华人民共和国食品卫生法》的规定,食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要,而加入到食品中的化学合成或者天然物质。在食品中使用食品     

一日三餐与食品添加剂

过去的一年,食品工业总产值达7000亿元左右。随着食品工业的发展,食品添加剂工业也有了长足的发展,包括发酵制品、调味品等各类食品添加剂在内,1996年总产值达200亿元以上。 应该指出,虽然食品工业有了较大幅度的增长,     

新型食品添加剂碳酸钾

本文报导了用工业碳酸钾提纯为食品添加剂碳酸钾的中型试验,本试验采用化学方法除去有害杂质,成功地制备出质量达到“美国食品化学法典”标准要求的碳酸钾,填补华南地区空白。     

食品添加剂与污染

为了提高食品的色、香、味和营养成份,满足工艺要求,有目的地添加发色剂、漂白剂、调味剂、助鲜剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂、发泡剂、消泡剂、保温剂、膨松剂、营养剂,以及为了延长食品的保存期     

食品、饮料添加剂

农业部提出饲料业五项发展重点，陕西重点整顿食品添加剂，[编按]     

食品添加剂与食品安全

现代食品行业的蓬勃发展,在很大程度上取决于食品添加剂的广泛应用。我国对食品添加剂的应用历史悠久,本文通过介绍食品添加剂的概念范畴、作用以及安全使用措施,探讨了对食品添加剂使用时的安全问题。     

谈谈我国食品添加剂的发展问题

纵观世界发达国家食品工业的发展过程,可以得出大致相同的结论,即:一个国家食品工业的水平取决于三个要素:食品原料、食品添加剂和加工水平。     

食品添加剂的现状及展望

本文叙述了近年来食品用防腐剂，抗氧化剂，乳化剂和增稠剂，食用色素，甜味剂，酶制剂，营养强化剂等的性质，用途及市场情况。     

九十年代食品添加剂的展望

本文较详尽地阐述了防腐剂、抗氧剂、强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、酶制剂等的现状及预测今后的发展趋势。最后提出几点意见,务求达到开发、应用、迅速改变我省食品添加剂面貌。     

综合信息——食品、饮料添加剂 VC用于食品添加剂和食品营养强化剂

随着经济的发展和生活的改善，VC已开始进入食品工业，进入家庭。我国也将VC列入国家食品营养强化剂的使用卫生标准（GB19880-94），允许在水果罐头、果泥、饮料、硬糖，精婴幼儿食品中添加。我国传统的午餐肉罐头，国外要求必须加入VC。一些高档的啤酒为保持澄清和口感，也必须加入VC。这些不仅仅因为VC是营养强化剂，主要是它有较强的还原性，能保护其他物质免于氧化破坏。由于VC具有天然营养动能的特点，因此作为食品添加剂，它有着巨大的发展前景。     

美国食品添加剂概况

一、概况据美国 TPC 贸易研究集团公司作的一份报告 Pathfinder Report for Lancaster 表明,1991年美国食品添加剂的销售额为38.3亿美元,按目前不变价,预计1996年销售额将超过45亿美元。     

我国食品添加剂今后发展重点

简单介绍了我国食品添加剂１９９５年以来的生产及应用概况，对营养强化剂、乳化剂、甜味剂、防腐抗氧剂、增稠剂、酸味剂六个食品添加剂品种的发展情况做了重点介绍。     

复合食品添加剂产业面临三大问题

食品添加剂指为改善食品品质,色、香、味和加工工艺以及防腐、保鲜的需要,而加入食品中的人工合成或者天然物质。而复合食品添加剂是指将两种或两种以上的食品添加剂按照一定的比例复合