北大餐饮 绽放光彩——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主北京大学餐饮中心

北大餐饮中心的使命我们的工作单位是北京大学。这是一个令无数学子梦寐以求的国家最高学府,一个有着114年的辉煌校史的崇高殿堂。作为北大后勤保障的重要支柱——北京大学餐饮中心的工作人员,我们深知自己肩上的责任。不到一千名员工,却要保证每餐五万人左右就餐的任务量,1：50的工作量给了我们极大的考验。作为北大餐饮人,我们的口号和目标是：为创造世界一流大学相匹配的餐饮服务体系而努力。保证供应、保重质量,看似平凡的一日三餐,关系到高校稳定与发     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268方元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

<正>南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

<正>南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业,经过10多年的实践与探索,公司己拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研发、餐饮投资咨询管理等为一体的餐饮服务企业。     

六大环节五大部门 只为给消费者提供安全食品——武汉华大餐饮有限公司食品安全保障工作综述

正武汉华大餐饮有限公司成立于2004年5月,现有员工1500多人。做餐饮近十五年,武汉华大餐饮始终不忘"抓食品安全",这是华大餐饮人的初衷,更是他们树立优秀企业品牌的关键。近十五年来,华大秉承"质量第一、安全第一、信誉第一"的服务理念,先后成功托管了数十家团餐食堂,餐饮服务人数达10万余人。华大以先进的服务理念和卓有成效的工作业绩,获     

情报

"北京大学团膳标准化建设"——名厨委将在北大启动"中餐烹饪标准化体系建设项目"为实现工作不断开拓创新,做好"中餐烹饪标准化体系建设项目"开局工作,经多次商讨研究,中国烹饪协会与北京大学餐饮中心将联合主办"北京大学团膳标准化建设"活动,此活动由中国烹协名厨委负责全面运作。北京大学团膳标准化建设是将北京大学百余年餐饮史上出现的、让历届学生和在校师生口耳相传的传统菜品、现有团膳菜品中的优质品和名厨委为其新研发的百余个新品种的操作流程分解、分化,制作成标准化的配料比例(量化)、烹饪流程、营养分析手册,从而在资料上实现菜品的保存,并以此培训员工,使每一代餐饮人都可根据该资料手册,将传统工艺尽可能完整传承下来,从而最大限度丰富校园餐饮,满足就餐师生多元化的口味需求。本次工作繁杂、细致、工作量大,历时长,要求高,这对中国烹协名厨委是一个严峻的考验,为了     

高校食堂食品安全管理以人为本原则的应用思考

高校食堂食品安全管理中的以人为本原则是尊重食堂员工,激发员工食品安全生产主动性,高校食堂安全管理中坚持以人为本原则要符合现代以人为本管理理念,实现以人民为中心的发展思想需要。高校食堂安全管理实施以人为本原则的路径包括了解食堂员工、加强对食堂员工的人文关怀。     

北大餐饮有了《管理手册》

前不久，北京大学餐饮中心《管理手册》面世。北大副校长林钧敬教授为手册题词：“为北京大学创建世界一流大学提供得力的保障。”北大餐饮中心为什么推出《管理手册》？目前北大伙食改革已进展到什么程度？新学年到来之际，北大餐饮中心又有哪些新举措？就这些问题，记者日前采访了北京大学餐饮中心主任崔芳菊女士。     

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正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268方元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研     

高校食堂落实食品安全主体责任的创新实践与思考

高校食堂工作是高校后勤工作的重要内容,是高校进行教学科研工作的可靠保障。随着食品安全标准的提高、监管体系的完善以及主体责任的压实,高校食堂管理者应与时俱进,从观念、内容、方法、机制和手段等方面努力求新求变,做到食堂工作创新主体化、整体化和系统化。在国家市场监督管理总局下发《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的背景下,本文分析了高校食堂食品安全主体责任工作的现状及存在问题,据此提出相关对策,切实保障高校食堂食品安全,也为以后高校食堂精细化管理奠定基础。     

南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司

正南京荣邦餐饮投资管理发展有限公司成立于2004年9月,是以承接机关、团体、企事业单位食堂进行全托管服务为主营业务的餐饮企业。经过10多年的实践与探索,公司已拥有90余家经营服务岗点,旗下员工1500人,企业注册资金为2268万元,目前是南京地区规模最大的集物流配送、食堂托管、新品研     

台州市枫南机关食堂被评为食安监督A级单位

按照浙江省台州市市场监督管理局关于进一步推进全市餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作要求,为切实增强公众健康消费意识,台州市后勤保障中心管辖的枫南机关食堂严格落实相关参评措施,积极开展A级单位参评工作。台州市后勤保障中心持续加强食堂内部的环境卫生、食品安全、健康饮食等方面的整改和员工卫生习惯、生产服务标准操作的专业培训。最终经过集中考核评定,前不久被正式评为餐饮服务食品安全监督量化分级管理A级单位。     

高效管理保食安 专业比武提质量——武汉华工后勤管理有限公司保障校园食品安全措施综述

正获得由中国烹饪协会颁发的"2017年度百家中国好食堂"奖项;被洪山区食品药品监督管理局认证为A级餐饮服务食品安全等级……文华学院在保障校园食品安全方面落在实处,科学管理与人性化服务相结合,俘获了广大师生的味蕾,让人赞不绝口。文华学院餐饮服务成绩显著,关键在于专业化"作战"。据了解,文华学院文景园食堂等相关餐饮工作主要由武汉华工后勤管理有限公司负     

充满活力的互联网办公空间 ——MI Eatery Museum小米美食博物馆室内项目赏析

正项目说明:"食堂",作为企业办公环境的一个附属功能载体,如今在满足员工用餐的基础上,赋予了更多的意义。UNFOLDESIGN聿几空间为小米总部打造的"MI Eatery Museum小米美食博物馆"表达了这种职能空间的创新。作为升级版的员工食堂,在统一的设计语言下该项目通过精品餐饮+多元环境的模式,实现了跨餐饮品牌SI(STORE IDENTITY)的融合,为企业内部员工提供更多样化、更精致的选择呈现出一个集高品质就餐、聚会和待客的空间,