嘉和一品 小粥做出大味道

正嘉和的幸福之源有一家店以"和"为前提,倡导人与自然、人与人、人与社会之间的和谐与平衡,强调人与自然,水与米的融合。让人们于方寸间体味到"莫言淡薄少滋味,淡薄之中滋味长"的细腻之处。它,就是以主营"粥"打开企业市场的行业典范——嘉和一品。在嘉和人看来,煮粥亦如做人。虽然看似简单,但包罗万象,个中滋味,只有细细品来,才能尝出属于每个人的人生百态。嘉和一品主打的"粥品"传承了中国数千年粥的历史文化,它那淡而悠香的味道,亦如游子在异乡难舍的牵挂,"嘉和如家,和贵天下",这才是家的味道。     

科学解读有关喝粥的3个真相

正近期,张文宏医生"早上不许吃粥"的视频在网上引起了热议。起因是他在一次发布会上建议家长给孩子准备鸡蛋、牛奶等高蛋白的早餐,还强调了"不许吃粥"。早餐吃粥是很多中国人的传统饮食习惯,而张文宏的观点让很多人"手里的粥一下子不香了"。粥到底有什么问题?早餐不能喝粥吗?疫情期间,喝粥会不会导致营养不够?如何喝粥才健康?     

“粥”游列城

正粥,又称为糜,中间为"米",即是用各种谷物粮食熬制而成。米为灵魂,水为载体,火为助力,放眼世间灯火阑珊,怎如一碗粥来得朴实瑰丽。袁枚在《随园食单》中曰:"见水不见米非粥也,见米不见水非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。"粥简单的外表常常被人们所忽视,但它繁复的内心却有着无穷的魅力,它独特、懂得包容,     

艇仔粥

正在中国,能够把粥做得出神入化、登峰造极的,还数粤港人。香港的粥品很多,其中最有代表性的粥又是什么呢?不少人会说皮蛋瘦肉粥或者鱼片粥,因为普遍、常见,性价比也合适。在我看来,粥品中最有名气的恐怕还是艇仔粥。因为这粥有来头,有故事,所以就有了文化,有了意头。内里的人文情怀很值得品味,也很值得回味。艇仔粥是什么粥?顾名思义,是一种来自艇仔的粥。"艇仔"又是什么?是一种小渔船,或者称"舢板艇"。香港人爱把小     

味蕾记忆顺德情

正冒着热气的白粥、薄薄透明的鱼片、细细的姜丝和绿绿的葱花,奶奶用筷子夹起鱼片,放进热粥里……这是我童年记忆里最好吃且有趣的粥:生的鱼片,放入粥里就熟了。一直以为那是上海的粥品,直到因工作调动来到广东,才知道那是顺德的"鱼生粥"。"顺德"是我从上学开始便在各种表格的籍贯栏里填写的两个字。一个毫无认知的地方,就这样如影相随跟了我几十年。后来到珠海工作,"顺德"不再抽象,不再有距离感,同事里有顺德人,街上招牌也时见"顺德",而饭店里的顺德     

经典验方

吃黄瓜粥袪斑效果好很多人喜欢将黄瓜片敷在脸上,这种"蔬菜面膜"有美容祛斑的作用。其实,喝黄瓜粥效果更好。用黄瓜片外敷,人体很难充分吸收其营养,而喝黄瓜粥就不一样了。可先将一到两根黄瓜洗净,去皮去心切成薄片,待米烂时入粥,煮至汤稠即可。黄瓜富含钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素,"有斑一族"经常食用黄瓜粥,对消除雀斑、增白皮肤有好处。     

分粥

有七个人曾经住在一起，每天分一大桶粥。要命的是，粥每天都是不够的。一开始，他们每天轮流来主持分粥。于是乎每周下来，他们每个人只有一天是饱的，就是自己分粥的那一天。后来他们开始推选出一个道德高尚的人出来分粥。强权就会产生腐败，大家开始挖空心思去讨好他，贿赂他，     

滕州的粥

所谓滕州的"粥",属于滕州人的早点饮食,由小米和黄豆磨浆熬煮而成,其色泽微黄玉白,其质地细腻爽口,其味道醇香绵长。作家张抗抗说:"稀粥在中国,犹如长江黄河,源远流长。"滕州的粥也是如此,据说是楚汉争霸时传下来的,算来,离现在已有两千多年历史了。想喝滕州的好粥,应到乡村的集镇上去,那里有味道最纯正的粥。粥铺子多是一个草棚子,内有矮桌凳若干。卖粥的,早把凌晨熬好的粥倒     

坚守初心 持续深耕——本刊专访曼玲粥店创始人邓公断

正喝粥正成为越来越多年轻人的早餐首选。日前,支付宝、蚂蚁研究院、饿了么、Mars联合发布的国民早餐当红新趋势显示,"偏爱烟火小店,精打细算,爱喝粥"成为年轻人的早餐日常,其中,以粥为早餐外卖的曼玲粥店上榜95后最爱外卖品牌。知名主持人小S也曾对其赞不绝口,并在微博"表白"曼玲粥:"实在是太好吃了,久久不能忘怀……"美食总是能够轻易俘获人们的味蕾。曼玲粥沿用了传统手工熬制的方法,确保了粥的品质和口感,也因此得到了众     

快乐小品

一步到位老公手机坏了想让老婆买个新的,老婆问:"想要个什么样的?"老公说:"最好能一步到位。"老婆瞟了一眼,把给自己老爸的老人机扔了过去:"给,还真会过日子。"喝粥腊八节,奶奶带着孙子们,一人捧着一大碗热粥,稀里糊噜地喝着。奶奶突然不喝了,拿着筷子在粥里搅啊搅。孙子们想:哦!是粥太烫了。于是大家也学着奶奶的样子搅啊搅……     

从形态语义看移动手机设计

科学技术飞速发展的今天移动电话和其他高科技工业产品是人们日常生活的必备要素,现在它不再仅仅是可以拨打电话、发送文字信息的"工具",而是逐步发展成为人们生活中的"生活终端",它可以帮助人们解决很多的问题,但也正因为手机与人的"附着"程度越来越高,它不再仅仅是为了满足物质方面的消费功能和实用价值存在,产品开始朝着多样化、个性化以及人性化的趋势发展。追求使其相结合的造型、色彩、材质,并赋予产品更丰富的表情和意义,并能满足多元信息渠道下的消费者们多层次的需求,使得人、机、环境的和谐共存,成为了现在研究产品语义学的现实意义所在。     

水灵灵的诱惑

广州人打理美食,总是张扬着一种水灵灵的格调,不管是在广州街头的老铺子、大排档,还是在那些豪华酒店里,让人感觉地道广州人的吃法就是"前汤后水":先来一碗热气腾腾的、熬够了好几个小时的老火靓汤;酒足饭饱后,再喝上一碗甜滋滋的糖水.此外,粥和沙河粉也算广州人水灵灵的主打美食. 一碗粥,也许只有在广州才能做得来如此精致、如此繁复.艇仔粥是老广州人的心头爱.这种粥源自漂泊于珠江的船家,不过现在船家们都上岸了,艇仔粥也就成了一种古旧的风情和回忆.艇仔粥以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作为粥料.在粥上桌前,还要撒上芫荽、葱丝和紫苏叶,最后加入一小撮虾子和几滴麻油,热腾腾、香喷喷的,让你一啜三叹.及第粥,亦名"三元及第粥",在科举取士的时代,状元、榜眼、探花正是殿试的头三名,合称"三及第".在生滚时,加入猪心猪肝猪粉肠作配料,就成了"三元及第粥".在广州人的饮食生活中,至今吃及第粥还是一种流行时尚,尤其是每年的高考前后,都有很多父母提着保温罐去老铺老档买及第粥,拿回家让自己的子女吃.广州人"望子成龙"的市井审美心理,就这么嵌蕴进了一碗粥当中.     

企业文化与各管理

管理故事：分粥 有七个人曾经住在一起，每天分一大桶粥。要命的是，粥每天都是不够的。 一开始，他们抓阉决定谁来分粥，每天轮一个。于是乎每周下来，他们只有一天是饱的，就是自己分粥的那一天。后来他们开始推选出一个道德高尚的人出来分粥。强权就会产生腐败，大家开始挖空心思去讨好他，贿赂他，搞得整个小团体乌烟瘴气。     

粥学纲目（四）

粥与食疗养生 粥与道家,更是个垂长而深邃的话题. 老子说:"道之出言,淡乎其无味."这原本是道义,但后来人们却常常借此与饮食口味混同,视荤为浓,视素为淡,从而模糊了道、俗疏隔的界限,将清淡主义认作是道家树立的旗帜,并且还一直引导着世间的识食行为.粥之清淡,乃为固性本味,即是庄子所说的"知常",也与老子的教旨有了连脉.     

一枚橄榄演绎餐桌上的美味

前几日,在北京一家小饭馆里偶然发现有"橄榄菜干煸四季豆"这道菜.橄榄菜是潮汕特色的佐粥冷盘,广东人称之为"杂咸".儿时,母亲偶尔在图方便的时候会以它为料,挖一小勺,与各种蔬菜组合在一起,做成一道菜.这种做法为我童年之所爱,不过腌制菜多食对身体不宜,因而母亲并不会放很多.印象中,母亲用它做过炒卷心菜、蒸肉末豆腐、炒河粉等...     

食粥致神仙

粥,俗称稀饭,古代又叫馇、糜、(饣胡)、酏等。食粥,在我国有数千年的历史,是我国人民一种独特的传统饮食方法。 北宋的张本在《粥记》中说:“晨起,食粥一大碗,空腹胃虚,谷气便作,所补不细,又极柔腻,与肠胃相得,为饮食之妙诀。”南宋爱国诗人陆游也赞同这一说法:“谓食粥可延年,余窃爱之”,他还专门写了一首《食粥》诗云:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。” 用适当的中药和具有药用价值的食物与适量的米同煮为粥,叫做“药粥”。药粥乃是祖国医学宝库的一部分,它是以药治症,以粥扶正的一种食养食疗的方法,从汉代名医张仲景开始便有了药粥     

为什么粥养胃而泡饭伤胃？

粥能养胃这是很多人都知道的,泡饭伤胃也经常听说,但不少人觉得泡饭和粥有多大区别呢,以致会伤胃？其实,若说粥的定义,那就一定要说到清代大才子兼美食家的袁枚。他深谙烹粥之道,描述得极其到位：“见水而不见米,非粥也;见米而不见水,亦非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”     

火齐潮汕砂锅粥 砂锅里的粥世界

正粥的前身——火齐汤在所有粥品中,南方的粥要精细过北方,而潮汕粥则算是南方粥的一个重要代表。不难发现,在北方市场中也不乏有地道的潮汕粥小店正在默默地经营发展。我们找到的这家地道的潮汕砂锅粥店,老板给它起名叫"火齐",据《史记?扁鹊仓公列传》记载,火齐汤就是粥的古名。因当时的齐王肠胃不适,命扁鹊的徒弟西汉名医淳于给齐王看病,曰:"臣意饮以火齐汤,一饮得     

宏状元 守护在百姓身边的粥品牌

正被看好的粥市场提到粥,我们一定会想到那个曾经首开先河的元老级粥店——宏状元。北京林林总总的粥店遍布各地,但真正能品尝到好品质的粥为数不多,因为粥,人们开始认识了宏状元,并且信赖这个品牌。直到现在宏状元发展了将近20年,在北京已拥有40多家门店,并且全部为直营店,由集团总公司实行统一管理、统一采购等一体化、规范化的作业流程,     

为什么服食"药粥"需要选择

吃粥在中国已有十分悠久的历史.古人认为粥是"世间第一补人之物". 药物与谷米同煮称为"药粥",具有协同作用,且原料简单易得.但不要不加选择地服食"药粥",要根据中医的"寒者热之,热者寒之,实者泻之,虚者补之",春秋有别,冬夏不同的原则,因人因时辨证选用.如春吃菜粥,夏喝绿豆粥,秋用藕粥,冬食腊八粥.