《科技日报》：地下水变“能量水”卖出天价 警惕披上科技马甲的新式骗局

围绕着一杯水,骗子们玩出了太多花样。近期在社会上引起巨大反响的这杯"水",名叫SSG生命能量水,售价达到1000多元一瓶,堪称天价。在该公司刊发的大量软文上,能看到诸多"神奇"的宣传:来自地下万米远古海洋水带、颠覆人类生命健康状态、量子治疗学说最佳应用载体、高能磁化水,再搭配上与国外"专家"的合影以及一大堆荣誉证书,颇有几分卖相。     

食品基碳量子点的制备、生物活性及其在食品包装中的应用

碳量子点是一种尺寸小于10 nm的新型碳纳米材料,因其优异的光学特性受到国内外学者的广泛关注。目前用于合成碳量子点的食品主要来自果蔬及其制品、乳及乳制品、肉及肉制品和水产品及其制品等。一步水热合成法是制备食品基碳量子点最常用的方法。因此,食品基碳量子点相比于化学材料合成的碳量子点具有易于合成、价格低廉、绿色无毒、生物相容性好等优势。并且食品基碳量子点表面通常带有丰富的官能团与杂元素,赋予了碳量子点更优异的抗癌、抗氧化和抗菌等功能活性。目前在生物医学、功能性材料、食品检测等领域广泛应用。近年来,由于食品基碳量子点优异的抗氧化、抗菌和光学活性已被添加到食品包装系统中,增强食品包装紫外屏蔽、抗氧化和抗菌等性能。本文综述了以食品为原料的碳量子点制备方法和原料来源,探讨了食品基碳量子点的优势及其生物活性,以及添加食品基碳量子点的活性包装在果蔬等食品保鲜中的应用,为食品碳量子点的绿色制备及其在活性包装中的应用提供参考和理论依据。     

任德继 一个老北京人与水的故事

万物都离不开水,人是从水中进化而来,人体的构成70%都是水,水可以在20分钟内达到人体内各个部位,人体内的水每3到15天就会更新一次,种种数据都告诉我们,水对于人来说至关重要。中国自古就有"水为财"的说法,这个说法放在任德继与水结缘的故事里,恰好得到了验证。水不仅给他带来了财富,更带来了健康。     

CdTe量子点标记铁蛋白的光谱研究

采用水相合成的CdTe量子点标记铁蛋白,利用荧光和飞秒技术系统地考察了标记前后体系的发射光谱和发光寿命的变化。与单独CdTe量子点相比,标记了铁蛋白的量子点发射光谱半峰宽不变,发光强度随着铁蛋白的量增加而降低,并且发光寿命没有改变。通过改变体系的pH值、铁蛋白量等各种条件验证了CdTe-Ferritin溶液发射光谱和发光寿命的变化确实是由于铁蛋白和CdTe量子点之间的结合反应引起的。     

水中溶解性总固体与结石的关系

正美国作家巴特曼在《水是最好的药》一书中提出了"我们不是病了,而是渴了",这一观点受到业界普遍关注。中外"水"的不同内涵当今中国能解渴的饮品众多,就种类而言,有纯净水、矿物质水、苏打水、其他加料水、茶、饮料等。若错误地理解巴特曼先生的"渴"字的话,我们将走入一个误区,从而导致我们的生命安全受到不可挽回的损失。由于对"水"的内涵定义在中外是有差别的,所以才出现了不同的国度对水的认定与解释。     

饮用水市场恐迎来换包装热潮

<正>1根本变化有哪些变化一:除了天然矿泉水外,市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类,即不是纯净水就归结为其他类饮用水。所以,包括"蒸馏水"、"活化水"、"小分子团水"、"功能水"、"能量水"等,都将被禁止出现在包装水的外包装标签上。变化二:多了一排小字——"添加食品添加剂用于调节口味"。当包装饮用水添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口     

奢侈水市场暗潮涌动

<正>三、五年前,一瓶法国依云矿泉水据说只有在某些五星级酒店才能见到。和康师傅、娃哈哈等一、两元一瓶的平民价矿泉水相比,近20元一瓶的依云矿泉水也成为了"奢侈"的代名词。可现如今,"依云"已不再是"奢侈水"的唯一代名词,各种"土豪水"纷纷抢滩高端水市场。这些"土豪水"动辄就十几元,比如一瓶330毫升的5100西藏冰川矿泉水卖价近10元;达能旗下的巴马泉矿泉水价格更高,一般500毫升     

中国益生元产业将进入快车道——访量子高科(中国)生物股份有限公司总裁 贺宇

在中国市场上,有很多隐形冠军在B2B领域耕耘多年,但在大众消费者面前,它们是"熟悉的陌生人",量子高科就是其中的一个。你可能没听过它,但是在你吃过的保健食品、健康食品、乳制品、饮料中,很可能就含有它生产的益生元。益生元是怎样一个行业?量子高科已经占据该行业B2B领域一半以上的市场份额,为何还要进军B2C?带着这些问题,记者采访了量子高科总裁贺宇。     

磁性量子点复合结构制备及其应用分析

试验以酶联免疫吸附法为检测基础,在水相中合成发光量子点,再由量子点与磁性纳米材料相结合,形成磁性量子点,然后使磁性量子点与羊抗兔IgG联结制备生物荧光探针。该复合结构物质依靠磁性材料的磁富集作用,促进量子点聚集度,增强量子点荧光信号,利用新方法对目标物进行微量检测,有效地提高了分析测定的灵敏度和稳定性。试验以黄曲霉毒素B_1为模式分析物,检测荧光强度与黄曲霉毒素B_1质量浓度在0.1~1 000 ng/mL范围内成线性关系,检出限为0.1 ng/mL,取得了较满意的结果。     

以“水”制胜——谈润版液的鉴别与使用

正"水"在胶印中的重要性不言而喻。毫不夸张地讲,管好"水"就牵住了胶印的牛鼻子,收到事半功倍的效果。楚天印务总公司在实施"印刷标准化""绿色印刷"过程中,始终将"管水制水"放在重要位置,获得了一些有益经验。胶印中的"水"即润版液,是一种成分较为复杂的弱酸性溶液,是实现胶印水墨平衡的关键材料。常用润版液又分为酒精润版液、减酒精润版液、免酒精润版液三类。目前市场上品牌繁多,性能与价格     

新年健康从这七项建议开始

正"健康快乐"是每个人的愿望。美国医学会开年之际提出7项建议,希望人们新的一年里在生活方式、心理健康等方面做出积极调整,收获健康。一、了解患2型糖尿病的风险。在我国,每10人中就有1人患有2型糖尿病。中华医学会糖尿病学分会副主任委员邹大进表示,了解自身患病风险,早期监控干预,有助避免糖尿病。他建议,高危人群至少每半年筛查一次血糖,正常人至少每年筛查一次血糖。     

形形色色的科技纸

<正>纸是我国古代四大发明之一,自从蔡伦发明了造纸术以来,纸伴随着人类的文明,已经历了上千年的历史变迁。随着社会的发展,纸的种类越来越多,纸的功能也越来越向科技化发展。避水纸传统的纸最怕水浸,一份重要的文件,如果遭到水浸就损坏了,这让人们十分头痛。为此科学家正在研制一种"避水纸"。这种"避水纸"和普通纸     

中国成糖尿病第一大国 饮食直接影响血糖变化

<正>最新调查显示,在中国成年人中糖尿病患者接近1亿人,已超过印度,成为糖尿病第一大国。每4个中国成年人中,就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。11月14日,是世界糖尿病日。面对这可怕的"甜蜜"负     

基于氮掺杂荧光碳量子点的食品金属铜污染均相快速检测

目前重金属铜的检测方法普遍存在操作繁琐、样品前处理复杂、消耗时间长和检测成本高等问题,限制了食品重金属铜污染的检测.该研究合成了一种铜离子(Cu2+)特异性响应的氮掺杂荧光碳量子点,实现了铜污染的均相快速检测,该碳量子点具有优异的水溶解度和生物相容性,其荧光量子产率为33.27％.该方法可以在一个离心管内、在室温环境下...     

不吃早饭影响基因表达易发福

<正>想减肥就不吃早饭?以色列一项研究显示,省略早餐会改变"生物钟基因"表达,从而影响餐后血糖和胰岛素水平,影响新陈代谢,容易发福,增加罹患2型糖尿病的风险。研究论文刊载于最新一期《糖尿病护理》杂志。特拉维夫大学的达妮埃拉·雅库博维奇教授带领研究小组招募了18名健康者和18名肥胖的糖尿病患者,让他们一天正常食用早餐和中饭,另一天跳过早餐只吃中饭,两天分别采集血样以检测餐后生物钟基因表达、血糖和胰岛素水平。     

富氧弱碱性水,新产品老忽悠

正近日,某中国食品饮料企业重磅推出了"富氧弱碱性水",宣称"采用尖端锁氧技术""产品中的溶解氧含量为普通饮用水的6~10倍,可有效补充人体所需氧气",通过喝这种水,"即可通过消化道黏膜渗透方式吸收水中的高浓度氧气,达到高效、简便、无毒副作用的补氧"。就像各种"神奇食品饮料"一样,该产品请了偶像明星代言,一经推出就引起了巨大反响,"钱景"看好。     

基于量子点的食源性致病菌快速检测方法研究进展

建立快速、灵敏、高效的检测方法有利于预防和控制食源性致病菌污染,对食品安全具有重要意义。量子点是新颖的荧光纳米晶体,具有独特的光学特性,如量子产率高、光稳定性好、斯托克斯位移大、激发光谱宽、发射光谱窄等,这些优点使其成为理想的生物探针。基于量子点的食源性致病菌快速检测方法包括:量子点免疫标记、免疫磁珠分离-量子点多重荧光免疫分析、适配体-磁珠和量子点夹心分析、基于荧光量子点的"三明治"模式抗体阵列、量子点免疫层析试纸条、量子点生物传感、量子点标记流式细胞术等。随着量子点合成工艺的不断改进以及量子点与免疫分析、适配体分析、生物传感等检测方法的结合,将会为人们提供更多快速、灵敏、高效的检测方法,在食源性致病菌检测领域将会有更广阔的应用前景。     

CdTe量子点作为荧光探针检测皮蛋中微量铜

基于CdTe量子点作为荧光探针建立了一种定量检测皮蛋中微量铜（Cu2＋）的荧光分析法。采用巯基乙酸和1-硫丙三醇作为稳定剂,水相中快速制得荧光性好、稳定性好的水溶性CdTe量子点,并运用紫外-可见分光光度和荧光光谱法研究CdTe量子点的发光特性。实验探究了Cu2＋对CdTe量子点荧光猝灭的机理,并根据Cu2＋浓度和荧光强度下降量之间的关系,在Cu2＋浓度范围为10～200 nmol/L时建立定量检测微量Cu2＋的线性方程,相关系数高达0.997,检出限低至0.96 nmol/L。本实验方法已经初步应用于皮蛋样品中Cu2＋的检测,结果显示相对标准偏差在1.47%～3.01%之间,回收率为104%～108%,说明了此方法的准确性、可靠性和适用性。     

硫化银量子点复合二氧化钛溶胶提升棉织物的自清洁功能

研究了硫化银量子点复合纳米二氧化钛对织物自清洁功能的提升作用。试验以硝酸银为银源,巯基乙酸为配体,合成水溶性硫化银量子点,并在pH值2、钛酸四丁酯和水的物质的量比1∶200、陈化时间24 h的条件下制备纳米二氧化钛溶胶。采用二氧化钛溶胶复合硫化银量子点对布样进行处理,并测定处理后布样的自清洁能力,得到优化的处理条件为:硫化银浓度0.5 mmol/L、pH值8、温度25℃。     

不断超越创新为先——量子高科发布六项低聚果糖国家标准样品

记者:2015年益生元行业发生了一件大事,就是量子高科率先在全球发布六项低聚果糖国家标准样品.这一举动让行业都对量子高科刮目相看.量子高科做这件事的初衷是什么? 贺宇:最近很多人问我量子高科为什么要做标准样品,我说这是一个民族的气节,行业的气节.从2009年三聚氰胺事件后,中国食品在国外就很难抬起头,有时候我跟外国人刚提到中国食品几个字,他们的反应就是“NO,no no”,这真正刺痛了我的民族情感.