天然抗氧化剂——番茄

正番茄是自然界中抗氧化能力极强的食物,它被誉为天然抗氧化剂,21世纪保健食品的新宠,有"植物黄金"之美称。番茄多汁鲜嫩,且含有苹果酸、柠檬酸等弱酸性的成分和天然果胶,番茄更被誉为"维生素仓库",特别是番茄红素含量丰富。番茄红素是成熟番茄的主要色素,是一种不含氧的类胡萝卜素。     

茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术

详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用,为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术。     

茶中萃取物及其茶系列保健食品制作技术

详细介绍了茶中萃取物在制作天然抗氧化剂和食品保鲜剂中的应用,为茶叶进一步开发系列保健食品提供了配方、工艺和制作技术.     

茶多酚的功效特性及其在军用食品中的开发应用

茶多酚具有抑菌、抗病毒、免疫调节、抗氧化等诸多功能,可在军用食品中开发保健食品、抗氧化剂、防腐剂、食用色素及稳定剂等,应用前景广阔。     

壳聚糖在食品加工中的运用

壳聚糖的资源量仅次于纤维素,是一种前景非常好的可再生资源,文章从食品加工的角度出发,较为详细的综述了目前壳聚糖及其衍生物在食品加工中作为澄清剂、絮凝剂、抗氧化剂、保鲜剂、增稠剂、品质改良剂、净化剂的运用,以及在保健食品中的开发利用。     

国产天然熏液的特点和应用

国产天然熏液是一种天然的食品调味料,它不仅是肉类食品的良好的熏制剂,胜过传统烟熏法,而且还是一种广谱的抗菌剂、抗氧化剂或氧自由基清除剂,对肉类和其他农副产品的加工、储藏以及保健食品的开发具有实用价值。     

热点在线

国家药监局:保健食品命名新规出台不久前,国家食品药品监督管理局发布了《保健食品命名规定(修订稿)》及《命名指南(征求意见稿)》,为保健食品命名做出规范。今后,像"官廷"、"祖传"、"特效"、"第一"等虚假、夸大、绝对化的词语,拟禁止在保健食品名称中出现。按照规定,保健食品命名禁止使用7类内容,包括:     

探析我国保健食品监管存在的问题及对策

<正>一、我国保健食品行业发展过程中存在的问题随着我国经济市场政策的逐步开放,保健食品行业也开始快速发展,国家对于保健食品行业的相关法律尚不健全,这就导致了很多保健食品企业钻了法律的空子,对我国保健食品行业的发展十分不利。企业"多、小、弱"由于我国经济政策的调整,给保健食品行业带来了发展机遇,经过这些年的发展,我国保健食品企业已经达到2616家,这主要是由于人们生活质量提高,人们对于身体的保健意识     

黑果腺肋花楸多酚类物质抗氧化功效的研究进展

黑果腺肋花楸果实含有丰富的原花青素、类黄酮等多酚类抗氧化成分,是世界上公认的清除体内自由基最有效的天然抗氧化剂之一。它具有通过血脑屏障、直接保护大脑和神经系统的独特优势,具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、防治心血管疾病、降血糖、抗血小板等多种作用,因此被称为"第七类营养素"。本文综述了近年来国外黑果多酚类物质的抗氧化功能及其研究概况,旨在为我国开发黑果保健食品、药品提供一定的理论基础。     

监管趋严业绩承压 保健食品企业跨界寻突破

正2019年,保健食品行业经历了不平淡的一年。2018年年底被揭露的"权健事件"不仅点燃了公众的怒火,也使公众对保健食品行业的信任降至冰点。为了维护公众利益,促进保健食品行业的健康发展,2019年,相关部门制定了"百日行动"等一系列的监管措施,对保健食品行业的混乱状况进行整治。保健食品行业由此进入调整期,越来越多的企业开始主动跨界求变。     

茶多酚对蛋白质功能特性影响研究初探

茶多酚是一种众所周知的具有药理功效和实用价值的抗氧化剂，本文参考国内外关于多酚类物质对蛋白质功能特性的影响方面研究的文章，介绍了茶多酚的基本构成和理化性质，并就茶多酚影响蛋白质功能特性的研究现状做了概述，对茶多酚在蛋白质食品和保健食品中的应用提出了一些预测和展望。     

保健食品包装合格率低 消费者讲面子助推豪华包装

正来源:杭州日报近期,上海市质监局对上海生产和流通领域的化妆品、保健食品、其他食品(指除饮料、酒、糕点、粮食、保健食品以外的所有食品)进行了商品包装监督抽查,化妆品、保健食品和其他食品3类产品的包装合格率分别为96.4%、64.3%、92.5%。其中,保健食品的合格率最低,"昂立"、"康富来"、"鹰牌"、"汤臣倍健"、"富硒康"、     

浅论保健食品与健康养生的关系和解决途径

正生活水平的提高,给人们带来物质生活的享受,也正因此,我国国民的身体素质水平也日趋下降。"亚健康"成为了这个新时代代名词的其中之一。"亚健康"是介于健康和疾病之间的一种身体状态,许多人为此将希望寄托于保健食品。保健食品受众类型很多,其中亚健康人群较为常见。那么,我国保健食品与健康养生究竟存在着什么样的关系,又该如何解决当前存在的问题呢?保健食品的概念和意义在中国,保健食品是结合传统养生     

简政放权 推进保健食品备案管理

<正>按照《中华人民共和国食品安全法》《保健食品注册与备案管理办法》关于保健食品备案管理的相关规定,为进一步落实"放管服"要求,食品药品监管总局在此前发布保健食品原料目录和保健功能目录的基础上,组织制定了《保健食品备案工作指南(试行)》,并建成了保健食品备案信息系统,开启了保健食品注册与备案"双轨制"管理的新局面。备案管理的实行,对列入保健食品原料目录内的保健     

肉桂研究进展

以往肉桂通常用做肉桂油和香辛料。本文主要讲述肉桂在食品和医药方面更高的开发价值，探讨了肉桂油深加工产品、天然抗氧化剂、保健食品和其它的药用价值等新的研究开发方向，特别是在治疗糖尿病方面肉桂是种很好的天然药物，并提出了新的综合开发应用建议。     

保健食品功能声称标识有新规 解读《关于规范保健食品功能声称标识的公告》

正2018年2月13日,原国家食品药品监督管理总局发布了《关于规范保健食品功能声称标识的公告》(2018年第23号),明确了保健食品功能声称标识的有关事项。主要内容如下:一、未经人群食用评价的保健食品,其标签说明书载明的保健功能声称前增加"本品经动物实验评价"的字样;二、此前批准上市的保健食品生产企业,应当在其重新印制标签说明书时,按上述要求修改标签说明书。至2020年底     

新食安法严规保健食品

<正>由于保健食品法律法规不完善,保健食品市场混乱问题较为突出。在这次《食品安全法》修订中,保健食品是否实施注册制度、应如何加强监管,成为立法的焦点之一。新修订的《食品安全法》涉及"保健食品"内容共13个条款,对入市前的许可管理、生产管理、市场监督、广告管理、违法处罚都给予了规定,将终结保健食品发展的无序状态。据了解,此次新食安法中明确了改变过去单一的产品注册制度,对保健食品实行注册与备案的分类管理。明确了保健食品原料目录、功能目录的管理制度,对使用符合保健食品原料目     

“七个一”护航夕阳红,无锡市市场监督管理局积极开展保健食品消费安全宣传工作

为深入推进保健食品行业专项清理整治行动,引导广大市民科学、理性、健康消费,江苏省无锡市市场监督管理局会同市委宣传部、市文广旅游局联合下发了《无锡市"护航夕阳红"保健食品行业专项清理整治宣传工作实施方案(2020-2021年)》(锡市监特食〔2020〕155号),并以"七个一"为主要内容开展一系列保健食品消费安全宣传工作。     

保健食品中D2和D3测定方法的改进

以3种保健食品为研究对象,考察了皂化方法、皂化过程中氢氧化钠加入量、皂化温度、皂化时间及提取过程中抗氧化剂TBHQ使用量对测定结果的影响。结果表明,采用120℃±2℃沙浴,皂化过程中加入氢氧化钠60 g、皂化温度为120℃、皂化时间为35 min及提取过程中抗氧化剂TBHQ使用量为0.02%10 m L时,样品测定具有很好的回收率和精密度,回收率D_2和D_3分别为92.5%和93.7%;精密度D_2和D_3分别为1.7%和1.3%。     

黑果腺肋花楸花青素抗氧化功能的研究进展

黑果腺肋花楸果实中含有丰富的花青素、类黄酮、多酚类等抗氧化元素,是清除人体内自由基最有效的天然抗氧化剂,与其它抗氧化剂不同的是,它能够通过血脑屏障,直接保护大脑和神经系统,具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血糖、防治心血管疾病、抗肿瘤等多种药理作用,受到国内外医药和食品界的广泛重视。综述近年来国外黑果多酚类化合物的抗氧化功能及其研究概况,旨在为我国开发黑果保健食品、药品提供一定的理论基础。