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正近期,CBNData联合阿里本地生活发布了《中华餐饮老字号城市创新报告》(下文简称CBNData《报告》)。基于口碑平台和饿了么平台数据,从市场竞争力、品牌吸引力、消费者新生力、平台创新力、社媒覆盖力五个方面,对全国主要城市的中华餐饮老字号进行了一次深度把脉,并发布了中国餐饮老字号触网创新力指数。CBNData《报告》显示:近两年间,餐饮老字号的90后年轻消费群体逐年增多,且人均消费增速最快;近一年来,在吸引年轻消费者方面,来自厦门、长沙、杭州、南京的老字号占据前五;餐饮老字号在端午、中秋、重阳时节的网红产 相似文献
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历史文化名城无锡,餐饮经营的历史极为悠久,据考证,2000多年前,无锡就出现烤鱼市场。清代同治初年,堰桥“范正和”的烧卖崭露头角;同治六年后,聚丰园、拱北楼等面馆陆续开设;光绪年间,崇安寺皇亭小吃群开始形成。到了20世纪20年代,无锡开始辟埠设市,一些茶馆、菜馆等餐饮业相继开设。 相似文献
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2008年8月28日,全聚德集团公司中秋月饼营销推介会在全聚德鸿坤店召开.京城餐饮老字号全聚德、仿膳、丰泽园、四川饭店以"不断创新、突出特色、弘扬品牌"为特点,联袂生产、销售各种具有文化品位和创新特色的中秋月饼. 相似文献
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商务部对老字号给出的最官方、最权威的定义是历史悠久,拥有世代传承的产品、技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌。人们喜欢老字号的重要原因是因其承载了太多的历史与回忆,显示的是地域和民族的特色,同时众多老字号也成为了一个地区甚至是一个城市的标志。 相似文献
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《中国眼镜科技杂志》2008,(10):80-81
日前,南京市老字号协会在南京正式成立。目前南京市有老字号企业70多家,涉及到百货零售业眼镜业、餐饮业、洗浴业、理发业.摄影、医药.乳业等多个行业。南京老字号与南京城市商业文明相伴而生.共衰共荣.是城市文化和民俗的融合者。老字号企业是南京产业发展.特别是商贸服务业发展的重要历史载体,它不仅对南京的商贸服务业发展做出了重要的历史贡献,也对南京的历史文化传统的发展和延续做出了重要的历史贡献.更是中华传统文化的重要组成部分。南京老字号行业协会成立后.将在培育行业专业人才,扩大行业对外交流与合作,引导老字号企业不断发挥传统优势、开拓新兴业务,推动行业健康发展等方面取得突破。 相似文献
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剖析餐饮“老字号”的经营现状及发展 总被引:5,自引:0,他引:5
在现代化的进程中,作为餐饮企业的“老字号”,怎样才能在历史的沉浮与筛选中顺利改制,并在经营发展理念方面实施一系列行之有效的规划与革新,重铸往日辉煌,已经成为摆在我们面前的一个重要课题。本文作者试以“老字号”步履艰辛的现状出发,加以剖析,探索“老字号”餐饮企业的生存发展之路。在漫长的历史发展长河中,全国曾经出现过无数称得上“老字号”的店铺,它们为经济的繁荣做出过不可磨灭的贡献,是中国传统文化的一个重要载体。然而,千百年来,不知有多少“老字号”店铺销声匿迹了,它们的业绩由于没有史书的记载而烟消云散,这是甚为可惜的… 相似文献
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近几年来,由于体制、经营等方面的原因,老字号餐饮品牌在目前我国的现状并不乐观,在品牌塑造过程当中存在着很多现实和理论上的问题。本文以老字号餐饮品牌"东来顺"为例来探讨老字号餐饮企业的品牌提升策略,希望能够给其它老字号餐饮品牌带来借鉴意义。 相似文献
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