牡蛎内脏多糖抗氧化活性及对四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的影响作用

目的:研究牡蛎内脏多糖(CGOP)的体外抗氧化活性及对CCl_4所致小鼠肝损伤的影响作用。方法:通过测定DPPH自由基、羟基自由基、ABTS自由基清除效果及FRAP还原能力研究CGOP的体外抗氧化能力;通过测定各组小鼠血清中谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)含量及肝组织匀浆中超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)含量,观察小鼠肝组织切片形态学变化,判断CGOP对小鼠急性肝损伤的影响。结果:CGOP具有较好的清除DPPH自由基、ABTS自由基、羟基自由基效果及FRAP还原能力,并能显著降低小鼠的ALT、AST及MDA含量(p0.05),显著升高小鼠的SOD含量(p0.01),减轻CCl_4对肝细胞的病理损伤。结论:CGOP具有保护CCl_4急性肝损伤的作用,为更充分利用牡蛎资源提供了基础数据。     

仙参果酒体内外抗氧化活性的研究

以人参和仙人掌果为原料发酵制得仙参果酒,通过测定不同剂量仙参果酒的还原力、DPPH自由基、·OH和O_2~-·清除率进行体外抗氧化活性检验,并且对D-半乳糖致衰老模型小鼠进行体内抗氧化活性评价。结果表明:仙参果酒具有较强的还原力,随着仙参果酒浓度的增加,DPPH自由基、·OH和O_2~-·的清除能力都随之增加,且样品浓度为0.4 mL/mL时,抗氧化作用达到最大值。仙参果酒能显著提高小鼠血清和肝脏组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)活力、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力和总抗氧化能力(total anti-oxidative capacity,T-AOC)(P0.05),同时显著降低血清和肝脏组织中丙二醛的含量(P0.05)。因此,仙参果酒具有良好的体内外抗氧化活性,可以作为一种抗氧化剂和自由基清除剂。     

秋葵籽油对运动小鼠肝组织抗氧化能力的影响

探讨服用秋葵籽油对小鼠力竭运动的影响及其机制,通过建立小鼠力竭运动模型,给小鼠灌服不同剂量的秋葵籽油,对小鼠的肝脏组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性及丙二醛(MDA)含量进行测定。结果表明:秋葵籽油对疲劳运动小鼠的肝脏组织的抗氧化酶活性有增强作用,有效降低MDA的含量,并且秋葵籽油剂量越高,效果越明显。秋葵籽油对机体的肝组织抗氧化能力有良好的干预作用。     

珊瑚状猴头菌多糖抗氧化作用研究

目的:探讨珊瑚状猴头菌多糖的抗氧化作用。方法:体外抗氧化活性以测定其总还原力,对DPPH自由基、O2-·、·OH的清除率,抑制体外脂质过氧化能力为指标;体内抗氧化试验:将48只昆明小鼠,雌、雄各半,随机分为对照组、低剂量组【100 mg/(kg·d)】、中剂量组【200 mg/(kg·d)】、高剂量组【400 mg/(kg·d)】4个组。灌胃30d后,采样,测定小鼠血清、心脏、肝脏、肾脏组织中总抗氧化能力、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶活力及丙二醛含量。结果:随着珊瑚状猴头菌多糖质量浓度的增加,其抗氧化能力增强;当其质量浓度达到2 mg/m L时,还原力吸光度为0.482,对DPPH自由基、O2-·和·OH的清除率分别为80.10%,91.72%和94.33%,脂质过氧化物抑制率为68.71%;可提高心脏、肝脏、肾脏等组织及血清中T-AOC、SOD、GSH-Px和过氧化氢酶活力,降低MDA含量,在高剂量时差异达极显著水平(P0.01)。结论:珊瑚状猴头菌多糖具有抗氧化作用。     

桂花黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究

以清除DPPH·、ABTS~+·的能力以及对铁离子的还原能力为指标研究桂花黄酮类化合物体外抗氧化活性;采用连续颈背部皮下注射D-半乳糖建立亚急性小鼠衰老模型作为体内抗氧化作用研究对象,评价桂花黄酮类化合物总对机体抗氧化能力的影响。结果表明,在体外试验中,以抗坏血酸作为阳性对照,一定浓度的桂花黄酮类化合物有相当的抗氧化活性;体内实验中,与空白组相比,模型组小鼠血清、肝及肾组织匀浆中丙二醛(malondialdehyde,MDA)增高,超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)含量下降,且肝脏及肾脏中的谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、谷胱甘肽(glutathione,GSH)含量降低(P0.05),说明亚急性衰老小鼠模型造模成功;与模型组相比,桂花黄酮高剂量组小鼠血清以及肝、肾组织匀浆中SOD、GSH、GSH-Px的活性显著增加(P0.05),桂花黄酮各剂量组小鼠血清中MDA含量均较模型组显著降低(P0.05),并且桂花黄酮类化合物可改善D-半乳糖致衰老小鼠肝脏组织细胞的形态结构。说明桂花黄酮类化合物在体内外具有较好的抗氧化活性,其机制与清除自由基,提高体内抗氧化酶活性和降低脂质过氧化有关。     

千佛菌抗衰老作用实验研究

目的:观察千佛菌对衰老小鼠血清、脑、肝脏组织抗氧化系统的影响,探讨千佛菌抗衰老的作用机理.方法:采用腹腔注射D-半乳糖制备衰老小鼠模型,并以千佛菌100％浓度(大剂量)、50％(小剂量)浓度给小鼠灌胃治疗,六周后,处死动物.检测血清、脑、肝组织中SOD、GSH-Px、CAT的活性及MDA的含量.结果:千佛菌能显著提高血清、脑及肝组织中SOD、GSH-Px、CAT(p＜0.05)活性,降低血清、肝脏和脑组织中MDA(p＜0.01)含量.结论:千佛菌通过提高抗氧化酶活性,显著提高衰老小鼠的抗氧化能力,以大剂量疗效显著.     

桦褐孔菌不同多糖组分的体内、外抗氧化活性

目的:研究桦褐孔菌不同多糖组分体外和体内抗氧化活性。方法:采用不同的醇沉体积分数依次从桦褐孔菌水提物中分离出5种水溶性多糖组分(IOP40、IOP50、IOP60、IOP70和IOP80);通过DPPH自由基、羟自由基和ABTS+自由基清除试验评价体外抗氧化活性;利用自然衰老小鼠模型,测定不同处理组的小鼠肝脏中的总抗氧化能力(T-AOC)、总超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)指标和血清中总抗氧化能力(T-AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、丙二醛(MDA)、乳酸脱氢酶(LDH)指标,评价桦褐孔菌多糖对小鼠体内抗氧化活性的影响。结果:体外试验表明桦褐孔菌水提物和5种多糖组分在测定质量浓度范围,对·OH、DPPH·和ABTS+·的清除率随质量浓度的增加而升高,其中IOP40和IOP50的抗氧化效果更佳,IOP40对3种自由基的IC50值分别为(0.916±0.08),(0.660±0.14)mg/mL和(0.091±0.03)mg/mL,IOP50的IC50值分别为(0.837±0.07),(0.837±0.12)mg/mL和(0.108±0.05)mg/mL。体内试验显示,与IOP40和水提物相比,IOP50能显著提高老龄小鼠体内抗氧化相关的酶和代谢产物的水平。结论:从桦褐孔菌中分离出的多糖组分具有一定的抗氧化活性,特别是IOP50能显著缓解机体的氧化应激损伤,延缓机体衰老。     

茶树菇多糖酸奶的抗氧化活性与抗衰老研究

对添加茶树菇多糖的益生菌酸奶的体外抗氧化活性及D-半乳糖致衰老小鼠抗衰老效果进行探索,为茶树菇多糖酸奶的抗衰老机制提供依据。结果表明:茶树菇多糖酸奶可有效清除羟自由基、DPPH和ABTS自由基,清除能力在一定浓度范围内与多糖添加量呈正相关;茶树菇多糖的益生菌酸奶可显著提高衰老小鼠血清及不同组织中SOD、CAT、GSH-PX活性,降低MDA含量(P0.05),且以高剂量组(1200 mg/kg·d)效果最优。高剂量组分别与衰老组和酸奶组相比,小鼠血清、肝脏、脑组织中SOD活力提高了55.87%、79.09%、58.08%和27.48%、15.52%、22.36%;血清、肝脏中GSH-PX活力提高60.86%、41.37%和21.07%、21.63%;血清、肝脏、脑中MDA含量降低78.75%、65.48%、44.93%和69.34%、46.23%、31.77%;脑、肝脏中CAT活力提高76.51%、57.21%和50.15%、33.66%。结论:茶树菇多糖酸奶可发挥茶树菇多糖和益生菌酸奶在清除自由基的体外抗氧化能力及小鼠抗衰老功能的协同作用。     

川秋葵微粉降血糖活性研究

热风干燥制备川秋葵微粉,研究川秋葵微粉在体内和体外的降血糖活性。结果表明:川秋葵微粉具有良好的体外降血糖活性,阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶抑制活性优于秋葵微粉,但差异不显著(P 0.05);阿卡波糖对α-淀粉酶活性抑制活性优于秋葵微粉,差异不显著(P 0.05);当葡萄糖溶液浓度为50 mmol/L时,秋葵微粉对葡萄糖吸附能力最强(P 0.01),为(397.08±0.64)mg/g;秋葵微粉对葡萄糖透析延迟指数随透析时间延长先增加后降低(P 0.05),60 min达到最高值(49.63±4.45)%。根据国际认可的Wolever和Salmeron公式分别计算得到秋葵微粉的血糖生成指数(glycemic index,GI)为40.8,血糖负荷(glycemic load,GL)为9.1,均为低GI低GL食品;相较于葡萄糖粉血糖应答曲线的速升速降,秋葵微粉的血糖应答曲线均呈缓升缓降趋势,曲线波动小,有利于机体餐后血糖的稳定。     

辣椒叶多酚抗氧化及抗炎活性研究

通过ABTS+自由基、DPPH自由基清除能力、铁还原能力、小鼠耳肿胀实验考查辣椒叶多酚提取物粗提物及纯化物的体外抗氧化及抗急性炎症活性.结果表明,辣椒叶多酚提取物具有一定的抗氧化能力,其纯化物清除ABTS+自由基、DPPH自由基和铁还原能力的IC50分别为0.700、0.643、0.758mg/mL,与对照品VC浓度处于同一数量级,说明辣椒叶多酚提取物是一种有效的天然抗氧化剂;600mg/kg剂量的辣椒叶多酚的粗提物及纯化物,均对二甲苯所致小鼠耳肿胀有极显著抑制作用,抑制率分别为59.84％、62.69％(p＜0.01);炎症组织PGE2含量从32.41A/g可分别降至19.27、16.51A/g(p ＜0.05);实验小鼠血清肝损伤指标ALT(谷丙转氨酶)和AST(谷草转氨酶)的监测表明辣椒叶多酚提取物具有较高安全性.实验结果表明辣椒叶多酚提取物具有一定的抗氧化及抗急性炎症活性且安全性较高,为进一步开发利用辣椒资源提供了理论依据.     

蛋清多肽体内外抗氧化活性的研究

本试验通过体外试验和动物试验两方面研究蛋清多肽(egg white polypeptide,EWP)的抗氧化能力,测定了1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picylhydrazyl,DPPH)自由基、羟自由基的清除能力和总还原能力以及小鼠血清、肝脏和心脏组织中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活力、还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)和丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量。结果表明,蛋清多肽浓度为5 mg/mL时,其对DPPH自由基清除率为69.2%,羟自由基清除率为68.5%,蛋清多肽对DPPH自由基和羟自由基均有较好的清除作用,并且清除率与浓度呈正相关。蛋清多肽可显著提高小鼠血清、肝脏和心脏组织中SOD活力和GSH含量(P<0.05),显著降低机体内MDA含量(P<0.05),且蛋清多肽灌胃剂量为150~900 mg/kg时,抗氧化能力与蛋清多肽浓度有一定量效关系,且高剂量组效果最佳。本研究为开发新型生物活性肽,提高农产品附加值提供理论基础与数据支持。     

中华圆田螺肉抗氧化肽的分离纯化及小鼠体内外活性研究

采用超滤、大孔树脂、凝胶过滤色谱和半制备液相色谱对中华圆田螺肉的酶解液进行分离纯化,以DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、铁离子还原能力(FRAP)、氧自由基吸收能力(ORAC)为指标,制备抗氧化肽,并通过小鼠体内抗氧化酶活性及MDA生成量进行测定试验。结果表明:分子质量1kDa部位的抗氧化活性最强,分离出的混合物抗氧化肽纯度达到90%。体外抗氧化活性显示,该抗氧化肽的DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率、ORAC均为最高,且ORAC与谷胱甘肽相比效果无显著差异(P0.05),通过小鼠体内抗氧化酶及MDA增加值的测定显示,除GSH-PX外,试验组与谷胱甘肽阳性对照组无显著差异(P0.05),说明试验所获得的抗氧化肽具有和谷胱甘肽相当的抗氧化活性,具有深层的开发利用价值。     

经培养基优化所得牛樟芝及其功能饮料的护肝和降血糖作用

本文研究了经培养基优化所得牛樟芝微粉及其功能饮料对乙醇诱导的急性酒精肝损伤小鼠和链脲佐菌素(STZ)诱导的糖尿病小鼠的预防保护作用。结果表明:该牛樟芝微粉能有效降低急性酒精肝损伤小鼠血清中ALT、AST和MDA水平(p0.01),显著提高SOD、CAT和GSH-Px活性(p0.05或p0.01),发挥抗氧化作用而减轻肝脏损伤;同时该牛樟芝微粉及其功能饮料均能明显降低糖尿病小鼠的空腹血糖值、糖耐量以及血清中TG、TC和LDL含量,提高HDL含量(p0.05或p0.01)。进一步分析能量代谢信号通路,发现该牛樟芝微粉及其功能饮料可能通过下调肝脏中AMPKα和AKT磷酸化水平,进而发挥降血糖和改善血脂代谢的功效。因此,该经培养基优化所得牛樟芝微粉对小鼠酒精性肝损伤和糖尿病均有明显的预防保护作用,这可能是通过抗氧化应激、调控机体能量代谢相关因子的表达来实现,具备开发为解酒护肝降血糖功能饮料的前景。     

沙棘多糖抗运动性疲劳及抗氧化作用的研究

研究沙棘多糖（polysaccharide from Hippophae rhamnoides,PBP）对长时间过量运动小鼠体力疲劳的缓解作用。小鼠分为空白组、PBP 低（100 mg/kg）、中（200 mg/kg）、高（400 mg/kg）剂量组,连续灌胃15 d,记录力竭游泳时间,测定血乳酸（lactic acid,LA）、血清尿素氮（blood urea nitrogen,BUN）、肝脏中肝糖原（hepaticr glycogen,HG）含量,以及体外 DPPH 自由基、ABTS+自由基清除率和总还原能力。结果表明,与空白对照组相比,PBP能够显著延长小鼠负重游泳时间（P<0.05）,其中中剂量组游泳时间增加极显著（P<0.01）。PBP中、高剂量组极显著（P<0.01）的降低了血清中BUN、LA含量,中剂量组极显著（P<0.01）的增加了肝脏中HG的储存量。体外抗氧化结果表明,沙棘多糖对 DPPH 自由基、ABTS+自由基都具有一定的清除能力,其 IC₅₀值分别为0.81、2 mg/mL,当浓度为1 mg/mL时,总还原能力为0.727。结果表明沙棘多糖具有一定的缓解体力疲劳、增强小鼠运动能力和抗氧化的作用。     

麦苗中超氧化物歧化酶(SOD)抗氧化活性研究

本研究探讨麦苗中超氧化物歧化酶(Superoxide Dismutase,SOD)在动物体内和体外的抗氧化活性。体外抗氧化试验中将麦苗中经过提取、纯化、干燥制成的SOD成品经蒸馏水配制成溶液,分别采用DPPH·清除法、Fenton反应法和Fe~(3+)还原法测定其对DPPH和羟自由基的清除率及其还原能力。通过饲养昆明种小鼠,经口灌胃受试物SOD酶液以及生理盐水、番茄红素,考察丙二醛(MDA)含量、过氧化氢酶(Catalase,CAT)活力和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力。结果表明,体外试验中SOD酶液具有良好的抗氧化能力,SOD(1 mg/mL)酶液在1 mL水平下对DPPH、羟基自由基的清除率分别可达到96.95%、98%,还原能力随剂量的增加呈递增趋势;体内试验中SOD剂量组与对照组相比,小鼠肝组织中MDA差异显著(P0.05),且各个剂量组下MDA含量都有减少。与对照组比较,SOD高剂量组能提高小鼠肝组织中GSH-Px和CAT活力(P0.05)。麦苗中SOD在体外和体内均表现出良好的抗氧化作用。     

乌榄叶黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究

制备乌榄叶黄酮类化合物;通过不同方法研究其体外抗氧化活性;建立D-半乳糖小鼠氧化损伤模型,研究乌榄叶对机体抗氧化能力影响。结果表明:在体外试验中,乌榄叶黄酮类化合物的抗氧化能力与维生素C相当,对DPPH·、ABTS~+·、羟自由基具有显著的清除作用,且具有较强的还原力、抗脂质体过氧化能力(IC50=0.065 mg/mL)和氧化自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)。在体内实验中,与模型组相比,乌榄叶黄酮类化合物显著升高肝脏、肾脏和胰腺指数(P0.05);有效降低血清中丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量,增加总抗氧化能力(total antioxidant capacity assay kit,T-AOC)、增强谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)的活性(P0.05,P0.01);减少肝脏组织损伤。乌榄叶黄酮类化合物在体内外均具有较强的抗氧化活性,因此,可用作制药和食品工业中的天然抗氧化剂和抗老化剂。     

苦荞纳豆酱的抗氧化活性

为研究苦荞纳豆酱总黄酮和总酚的体外抗氧化活性,测定DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率、·OH清除率、O2－·清除率和Fe3+还原能力,并且与黄豆酱、甜面酱进行抗氧化活性比较研究。结果表明：苦荞纳豆酱的DPPH自由基清除率、ABTS＋·清除率、·OH清除率、O2 － ·清除率均高于黄豆酱和甜面酱;Fe3+还原能力略低于甜面酱。被测样品的抗氧化活性与总黄酮、总酚的含量有显著相关性（P＜0.01）。     

红茶、绿茶和普洱熟茶体外抗氧化作用比较研究

以3种不同类型茶叶——绿茶、红茶和普洱熟茶为材料,按照不同饮茶习惯,采用不同冲泡浓度茶汤进行体外抗氧化作用比较研究,并测定了3种茶样主要滋味品质成分含量及茶多酚(含黄酮类)冲泡溶出量。结果表明,绿茶水浸出物、多酚、游离氨基酸和可溶性总糖均高于红茶和普洱熟茶,3种茶叶体外抗氧化活性均随冲泡浓度增加而略有下降,在试验冲泡浓度范围内,绿茶有较强清除DPPH自由基的能力,红茶有较强的羟自由基清除能力,普洱熟茶清除超氧阴离子自由基能力较强;相关分析显示,O_2~-·清除率与多酚、黄酮溶出量显著负相关(p0.01),而DPPH·和·OH清除率与茶多酚、黄酮溶出量无关(p0.05),不同茶类多酚和黄酮类溶出量与O_2~-·清除率、DPPH·和·OH清除率呈负相关(p0.05)。结果表明不同茶类体外抗氧化作用不同,一般饮茶浓度范围内,3种茶叶均具有较好的体外抗氧化作用,以饮用淡茶为宜,选择和饮用不同种类的茶叶可能带来更好的健康效应。     

金线莲-苦荞混合提取物对D-半乳糖致衰老小鼠氧化损伤的改善作用

目的：研究金线莲-苦荞混合提取物(Anoectochilus roxburghii-Fagopyrum tataricumMixed Extracts,AFME)的体外协同抗氧化活性及其抗衰老作用。方法：制备金线莲、苦荞提取物和不同复配比的AFME，通过测定其总黄酮和总酚含量、DPPH和ABTS⁺自由基清除率，采用等辐射分析法评价金线莲与苦荞的体外协同抗氧化活性；构建D-半乳糖衰老小鼠模型，灌胃给予AFME(1:1)低、中、高剂量(700、1400、2800 mg/kg,63d)和阳性药(VC,100 mg/kg,63 d)，评价AFME对小鼠体质量、脏器指数、肝脏组织形态、血清和肝脏中氧化损伤等方面的作用。结果：AFME具有体外协同抗氧化作用，且AFME(1:1)作用最佳；与对照组相比，模型组小鼠体重、大脑指数、胸腺指数显著降低(P<0.05)，肝脏指数显著升高(P<0.01)；肝组织切片可见大量肝细胞变性坏死和肝窦扩张等；血清中超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)活力显著降低(P<0.05)，丙二醛(Malond...     

鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化性的研究

目的:采用D-半乳糖注射昆明种成年小鼠,建立衰老模型,研究鸡骨胶原蛋白肽对D-半乳糖致衰小鼠抗氧化能力的影响。方法:昆明种成年小鼠,随机分为正常组、模型组、低剂量组、高剂量组及VE对照组。以小鼠血清、肝脏及脑组织中的SOD、GSH-Px、CAT的活性及MDA含量为指标,考察鸡骨胶原蛋白肽在体内的抗氧化性能。结果:鸡骨胶原蛋白肽能够显著提高致衰小鼠体内肝组织、脑组织中的GSH-Px、CAT(P<0.05)和SOD活力(P<0.05),而血清、肝组织和脑组织中的MDA含量(P<0.05)则显著降低。结论:摄入适当的鸡骨胶原蛋白肽可以有效地增强小鼠机体的抗氧化能力,从而延缓D-半乳糖诱发的小鼠衰老。