掌握好技巧 做出美味红烧肉

正一、烹饪工艺1.烹饪材料:新鲜的精品五花肉、食用盐、老抽、色拉油、生姜、蒜、葱、白砂糖、黄酒、八角等。2.烹饪流程:清洗五花肉→将其切块→热油、炒糖→煸炒肉块→加入料酒、老抽等→加水、盐→大火烧开→小火焖烧→大火收汁→装盘。3.操作要点:烹饪红烧肉要选择极品或精品的猪五花肉,清洗干净后切成2cm×2cm×3cm的肉块。再进行热油、炒糖工     

平常原料做出美味

渔夫炒鱼毛 原料：鱼架3000克 盐15克 酱油20毫升 料酒30毫升 米醋10毫升 花椒、大料各8克 干辣椒10克 豆油100毫升 化猪油40克 姜葱、味精各适量     

五窍门做出美味鱼

鱼肉营养丰富,受到许多人的爱好。但无论煎炒烹炸,想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼肴也确实不简单。     

“豆腐渣”也能做出美味

豆腐渣因口感差几乎被人们遗忘,但是它含有丰富的蛋白质,而脂肪含量却很低,豆腐渣富含纤维素,纤维素可吸收糖分,从而缓解身体对多余糖分的吸收。豆腐渣可解除饥饿感抑制脂肪生成,故可减肥。此外豆腐渣中含有大量人体所需的钙质,每100克豆腐渣中钙的含量达0．1克,同牛奶一样,所以豆腐渣也是补钙强壮骨骼的保健食品。以下介绍豆腐渣的几种吃法：     

美味健康两不误

<正>活法儿建议:暑湿渐盛,人多慵懒,四肢困倦。把每一天都过成儿童节吧,常怀赤子之心,得饶人处且饶人,包括不要为难自己。如此,则气机得宣畅,通泄可自如。芒种6月6日~21日芒种时节,大麦、小麦这些有芒的植物开始成熟,也是晚谷播种最忙的季节。此时进入仲夏,天气越来越热,植物生长愈加繁茂。推荐美食无添加草莓软糖推荐理由:自制草莓软糖(或果酱)不仅可以避开市售糖果中的各种添加剂,还能自选高品质的原料。给孩子安心又美味,一举几得呢!     

怎样做出好看又美味的天鹅酥

一、天鹅酥原料的选择天鹅酥面坯是由水油面坯和干油酥组成,经过包、擀、叠等开酥方法,呈现出酥软清晰的层次结构,行业中称其为层酥面团,原料主要有面粉、水和油脂。水油面的制作应当选用中筋粉,因为在开酥过程中,需用水油面来包裹住干油酥,在后续的擀制、折叠过程中要求水油面保持不破,这就要求水油面有一定的筋性,但这个筋度要把握得当。     

美味粤菜健康肴

XO酱芦笋明虾：原料；大虾球，XO酱，鲜芦笋。     

美味杏仁健康相伴

杏仁拿破仑酥 参考份量:10厘米×20厘米长方型千层派一块. 原料:牛奶250克,细砂糖50克,蛋黄3个,玉米粉20克,香草棒1/2支,罐头黄桃三块,千层酥面团一份,可可粉少许,糖粉少许,美国大杏仁片30克,全蛋或蛋清少许.     

鹌鹑美味吃出健康

鹌鹑肉质细嫩,肌纤维短,比其它家禽更为鲜美可口,富于营养。同时又是高蛋白、低脂肪禽类食物,有“动物人参”之美誉。鹌鹑是禽类原料中的上品,在烹饪中,多以整只制作,最宜烧、卤、炸、扒,也可煮、炖、焖、烤、蒸等,若加工成小件,最适于炒、熘、烩、煎等烹调疗法。下面介绍几则具有滋补功效的鹌鹑菜。     

美味豆渣促健康

豆渣是豆制品生产中的下脚料．许多人认为其没有什么营养价值，而且口感较差，因此几乎被人们所遗忘。但事实上，豆渣不仅是健身祛病的食疗佳品．更是颇具特色的烹饪原料。现代医学研究证明．经常吃些豆渣对防治某些疾病有较好的效果，尤其对中老年人更是大有裨益。     

恋上健康美味

什么是健康的味道？少油少盐,就是淡而无味？错,合理运用香辛料,不仅可以为菜肴去腥、解腻、提味、增鲜,更能赋予菜肴不同的香气与色泽。     

健康与美味并存

了解杜才清的人都说他的菜跟他的人一样清爽、细致,今日一见果不其然。说起做菜,经验丰富的杜师傅面带微笑,眼神中充满自信。杜师傅的菜品素以灵活多变著称,他研发的杜氏私房菜更是引得同行们竞相效仿。     

美味烧烤健康吃

炎炎夏日,又到了街边烧烤的旺季,三五好友不时相聚吃烧烤喝啤酒,真是再惬意不过。可是如果从环保的角度看,露天烧烤是会污染城市空气的,在很多城市被禁止。而经常吃烧烤喝啤酒对健康也有不利影响,更遑论媒体报道时常出现的中毒事件。因此,我们提倡杜绝露天烧烤,即使偶尔吃一次也要吃得健康。     

健康美味俏东北

鞍山国宴会馆成立于2007年11月,建筑面积7000平方米,是集酒店、商务、休闲于一体的大型酒楼,整体设备先进,装修豪华。会馆内设五层,一楼为国宴金色大厅,二楼为绿色生态大厅,三楼为贵宾包房,四楼为VIP包房,五楼为顶级总统套房。主要经营经典粤菜、新派川菜、怀旧辽菜、满汉全席、海参王等精美菜品。     

金玉满堂健康美味大团圆

一月到两月的节日一个接一个,亲友欢聚一堂,祝愿来年生活更美好。面对满桌浓油赤酱,让人不禁担心：是否过于油腻,胆固醇会超标吗？用金龙鱼植物甾醇玉米油烹饪菜肴,金龙鱼芝麻油调香调味、美味健康团圆饭我就要“金玉满堂”。     

健康美味双重奏

星星点点的雪花轻拍窗口,满屋尽是欢声笑语。筷子在佳肴间忙忙碌碌,调羹在碗中叮当作响,一家人其乐融鼬,幸福溢于言表。嘉豪鸡汁奏响了健康。美味的曼妙音符。     

让健康和美味同在

一重新找回食品的价值１食品业恶性事件频频发生近年来，食品业恶性事件频频发生，食品安全成为备受关注的世界性话题。１９９６年英国疯牛病、１９９７年香港禽流感、１９９８年东南亚猪脑炎、１９９９年比利时等国二恶英、２０００年法国李斯特杆菌和日本雪印牌牛奶污染、２００１年上半年欧洲爆发口蹄疫等。中国国内农药、化肥、抗生素、瘦肉精事件屡屡出现……。食品企业也同样因为食品安全问题遭受重挫：中国酱油由于被检测出３－氯丙醇出口欧洲受阻；南京冠生园月饼生产因使用过期原料引起轩然大波，致使该企业破产；２００１年５月徐…     

美味健康的日本料理

〖道乐沙拉〗原料:圆生菜200克,阿拉斯加蟹70克,培根60克,苹果适量,鸡蛋1个,圣女果3个。制法:将圆生菜撕成小片,阿拉斯加蟹用水烫熟,切成小段,培根用煎锅煎几分钟略熟,苹果切成丝,鸡蛋切成角,上述原料依次码放盘中即可。特点:属于新式西洋料理,调料是法式色拉汁改进而成,咸酸微甜。〖鳗鱼饭〗原料:鳗鱼70克。制法:将鳗鱼放入烤炉,正面待热透后,刷一次鳗鱼汁,放在已浇上鳗鱼汁的米饭上,撒微量山椒即可。特点:传统日本菜品,鳗鱼肉质肥后,鱼香四溢,甜咸可口。〖什锦海鲜火锅〗原料:鲍鱼仔3只,三文鱼、真鳕鱼各250克,扇贝2个,牡蛎、虾各3个,阿拉…