羧甲基化红枣多糖制备及其活性

利用红枣多糖与单氯乙酸反应制得7种红枣多糖的羧甲基化修饰产物,并对其羧甲基取代度、溶解性、分子质量及生物活性进行分析测定。结果表明：制备得到的羧甲基化红枣多糖的取代度分别为0.016～0.220,反应液的pH值为12以上有利于羧甲基取代,但pH值的继续升高使产物的得率大大降低;随着羧甲基化过程中氢氧化钠用量的增加,这7种羧甲基化红枣多糖的分子质量逐渐降低。红外光谱分析结果显示本方法在不改变红枣多糖结构的情况下,成功地完成了红枣多糖的羧甲基化修饰;红枣多糖的羧甲基化修饰可显著增强其对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,但却显著降低了红枣多糖对α-淀粉酶的抑制活性;较低程度的羧甲基取代(DS=0.016～0.082)降低了红枣多糖的透明质酸酶抑制活性,而较高的羧甲基取代度(DS=0.200～0.220)可以增强红枣多糖的透明质酸酶抑制作用。     

羧甲基化改性纳米甘薯渣纤维素的表征

以甘薯渣为原料,利用超声辅助酸法从薯渣中提取纳米纤维素,用羧甲基化对纳米纤维素进行亲水性改性,并对其理化性质进行表征。结果表明,羧甲基纳米纤维素仍为典型的球形粒子,粒径集中分布在30~50nm,与原纳米纤维素相比,表面结构更加疏松,化学反应活性增强;改性纳米纤维素的晶型结构发生了变化,结晶度明显降低,结晶指数由原来的73.27%下降到52.83%,但其热稳定性提高;改性纳米纤维素的实测纯度99.5%,黏度25 mPa·s,是一种高纯度极低黏度的纳米级羧甲基纤维素,可用做食品级添加剂。     

羧甲基化青钱柳多糖的制备及其体外抗氧化活性研究

为优化青钱柳多糖的羧甲基化修饰工艺条件,采用响应曲面Box-Behnken中心组合设计3因素3水平试验,以青钱柳多糖羧甲基化取代度为指标,通过分析各因素交互作用及显著性,探讨氯乙酸浓度、反应温度、时间对多糖羧甲基化修饰的影响。结果表明,青钱柳多糖的羧甲基修饰最优工艺条件为:氯乙酸浓度3 mol/L、反应温度60℃、反应时间4 h,该条件下测得羧甲基化青钱柳多糖取代度为0.76。羧甲基青钱柳多糖CM-CP-1和CM-CP-2在1 mg/mL浓度下对体外超氧自由基的清除率分别为57.52%和53.01%,清除作用随多糖羧甲基化取代度升高而降低,略低于青钱柳原多糖。     

胺化苹果渣纤维素的制备及其表征

以苹果渣纤维素为原料,对其进行胺化改性,以期获得具有良好功能特性的材料。以产品中氮元素增加量(%)为指标,通过单因素和正交试验对乙二胺体积分数、反应温度、反应时间、NaHCO₃添加量等因素进行优化。结果表明,胺化苹果渣纤维素的最佳制备工艺为：乙二胺体积分数25%,反应温度75℃,反应时间7.5 h, NaHCO₃添加量3.0 g,此条件下,产品中氮元素增加量为1.34%。表征结果表明,—NH₂成功被引入苹果渣纤维素分子中;改性后苹果渣纤维素的结晶度降低,且晶型不再是典型的纤维素Ⅱ型;产品表面粗糙,结构疏松多孔。研究结果表明苹果渣纤维素成功被胺基化修饰。     

羧甲基化龙眼肉多糖制备工艺优化及其抗氧化、免疫活性

利用响应面法优化羧甲基化龙眼肉多糖制备工艺,并测定其体外抗氧化活性,同时建立小鼠免疫低下模型,对所得多糖进行体内免疫调节活性研究。以羧甲基取代度为指标,通过单因素试验对一氯乙酸(monochloroacetic acid,MCA)浓度、反应温度、反应时间进行分析,得到羧甲基化龙眼肉多糖最佳制备条件为MCA浓度1.2 mol/L、反应温度73℃、反应时间3.2 h,取代度可达1.053。抗氧化活性研究表明,在质量浓度为200~3 200μg/mL范围内,龙眼肉多糖(polysaccharide from Dimocarpus longan pulp,LYP)、羧甲基化龙眼肉多糖(crboxymethylated polysaccharide from Dimocarpus longan pulp,CM-LYP)的抗氧化能力与质量浓度呈剂量依赖关系,当剂量质量浓度达3 200μg/mL时,LYP、CM-LYP对羟自由基清除率分别为(42.35±5.67)%、(84.39±4.47)%,对超氧阴离子自由基的清除率分别为(51.91±5.34)%、(87.91±7.32)%,对脂质过氧化的抑制率分别为(67.91±5.72)%、(79.85±2.92)%、对H2O2诱导的红细胞溶血的抑制率分别为(47.23±3.5)%、(54.66±2.83)%,表明羧甲基的引入增强了龙眼肉多糖的抗氧化活性;体内免疫活性实验表明,羧甲基化龙眼肉多糖可提高免疫抑制小鼠的脾脏指数、促进血清溶血素形成、提高血清和脾脏中溶菌酶含量及调节Th1/Th2平衡,与修饰前龙眼肉多糖相比,羧甲基化龙眼肉多糖具有更好的免疫调节作用。     

荸荠渣羧甲基化产品的研制

研究了以荸荠渣(C6H9O4OH)为原料,采用甲醇溶剂法,在碱性条件下制备出荸荠渣羧甲基化产品(WCDCMCS)。对制备工艺中的最佳黏度条件进行了探讨,结果表明:当n(荸荠渣)∶n(甲醇)=1∶16、碱化时间定为0.75h时,采用最佳黏度工艺条件,即n(荸荠渣)∶n(氢氧化钠)∶n(氯乙酸)=1∶2∶1、碱化温度为40℃、醚化温度为45℃、醚化时间为2h,可以制备黏度高达840mPa·s的荸荠渣羧甲基化产品。     

杏鲍菇多糖羧甲基化修饰工艺及其抗氧化活性

以杏鲍菇多糖(PEP)为原料,采用碱性氯乙酸法制备羧甲基杏鲍菇多糖(CM-PEP),研究杏鲍菇多糖羧甲基化修饰工艺及其抗氧化活性。以羧甲基取代度为指标,通过单因素试验考察Na OH用量、氯乙酸用量、反应时间和反应温度对取代度的影响,采用响应面Box-Benhnken试验设计对羧甲基化工艺进行优化,并采用清除·OH、O2-·和DPPH·模型对CM-PEP和PEP抗氧化活性进行评价。结果表明:杏鲍菇多糖羧甲基化最佳工艺为Na OH用量为2.98 g,氯乙酸用量为2.51 g,反应时间为4 h,反应温度为60℃。在最佳羧甲基化修饰工艺条件下,羧甲基杏鲍菇多糖取代度达0.891。杏鲍菇多糖经过羧甲基化修饰改变了多糖的结构,相对分子质量变小。CM-PEP单糖主要由阿拉伯糖、甘露糖、半乳糖和葡萄糖组成,其中阿拉伯糖和半乳糖含量较高。抗氧化研究表明:与未修饰杏鲍菇多糖相比,羧甲基杏鲍菇多糖对·OH和O2-·的清除能力增强,对DPPH·的清除能力减弱。     

红枣多糖羧甲基化修饰及其抗氧化活性研究

本研究对红枣多糖进行羧甲基化修饰,探究羧甲基化修饰红枣多糖的结构特征及抗氧化活性变化。以红枣粗多糖为原料,采用Sevage法脱蛋白,大孔树脂AB-8脱色处理,对除杂后的多糖进行羧甲基化修饰。以羧甲基取代度为指标,通过单因素和响应面试验对NaOH浓度、一氯乙酸添加量及温度进行优化,以修饰前后多糖对DPPH、羟基自由基的清除能力及其还原力和对Fe2+的螯合能力为指标,探究羧甲基化修饰对红枣多糖抗氧化特性的影响。结果显示,羧甲基化修饰最佳工艺参数为:反应温度70 ℃,一氯乙酸添加量3.5%,NaOH浓度3 mol/L,此条件下羧甲基化红枣多糖分子修饰取代度高达1.157。浓度5 mg/mL时,羧甲基化修饰的红枣多糖DPPH和羟基自由基清除率达93.83%和44.7%,还原力和对Fe2+的螯合能力分别为0.462和44.05%。红枣多糖抗氧化性的显著提升表明羧甲基化修饰可改善多糖的抗氧化性,可为红枣多糖的深入研究提供一定的理论依据。     

羧甲基化茯苓多糖的抗氧化性分析

通过溶媒法对碱溶性茯苓多糖进行羧甲基化结构修饰,浓缩干燥后得到白色羧甲基化茯苓多糖固体,对改性后的茯苓多糖进行抗氧化性研究,探究羧甲基化茯苓多糖抗氧化活性与其浓度梯度变化的关系。结果表明:羧甲基化茯苓多糖样品溶液与同浓度的维生素C相比,样品的总抗氧化性及对DPPH自由基清除率明显高于维生素C,但对超氧离子自由基和羟基自由基的清除能力略低于维生素C。其中,样品浓度在1.0g/L时对DPPH自由基清除率最大,为91.74%,比维生素C高出31.34%。样品溶液对超氧阴离子自由基和羟基自由基清除率最大值分别为49.39%和72.62%,对超氧阴离子自由基清除效果明显低于相同浓度的维生素C,二者最大值相差25.97%。修饰后的茯苓多糖样品溶液相比修饰前对三个自由基的最大清除率分别提高了33.91%、52.86%和72.62%,总还原能力也有所提高,羧甲基化结构修饰使茯苓多糖的抗氧化活性明显增强。     

苹果渣氧化纤维素的制备及表征

在非均相体系中,以高碘酸钠为氧化剂制备苹果渣氧化纤维素。以醛基含量及样品保留率为评价标准,通过单因素、正交试验优化其制备工艺并表征。结果表明,苹果渣纤维素最优氧化工艺为:料液比1∶25(g∶mL),高碘酸钠浓度0.6 mol/L,时间4 h,温度45℃;此时氧化纤维素醛基含量达到最高值为6.02 mmol/g,样品保留率81.33%。红外光谱、X-射线衍射及持水力测定结果表明,氧化纤维素具有醛基的特征谱峰,结晶度明显下降,持水力增加,这为其今后更广泛应用奠定了理论基础。     

灵芝多糖的羧甲基化修饰及其保润性能研究

以灵芝为原料提取灵芝多糖GLP,并制备了其羧甲基化产物(CM-GLP),以羧甲基化取代度为指标,采用正交试验对灵芝多糖羧甲基化修饰条件进行优化.以空白烟丝为对照,以烟丝含水率为指标对CM-GLP,GLP,丙二醇和甘油的物理保润性能进行测试,并以感官舒适度验证其在卷烟中的应用效果.结果表明:1)羧甲基化的最佳工艺条件为氯乙酸用量85 g,Na OH溶液浓度4.5 mol/L,反应温度60℃,反应时间2 h,在此条件下取代度均值为1.36;2)在低湿条件下,CM-GLP的保湿性能优于丙二醇和甘油,GLP的保湿性能略差于丙二醇,在高湿条件下,四者差异不明显;3)CM-GLP可使卷烟烟气柔和、圆润,减少刺激性,具有提升感官舒适性的作用.     

米糠多糖羧甲基化反应条件优化

选用脱脂米糠提取水溶性多糖,进行羧甲基化修饰,期望通过改性处理提高其功能活性。将米糠多糖与单氯乙酸(MCA)在碱性条件下进行反应,将得到的终产物利用傅里叶红外光谱检测,其证明在未改变原有基团的条件下成功完成羧甲基修饰。试验结果表明,米糠多糖羧甲基化修饰的最优工艺条件为:反应温度52℃、反应时间2.5h、NaOH溶液浓度1.20mol/L、MCA剂量3.20g,在该条件下可以得到反应产物取代度的最大值,为0.99。     

油菜花粉多糖羧甲基化分子修饰及其抗氧化研究

以油菜花粉多糖为原料,采用氢氧化钠-氯乙酸法,分别在0.5 mol/L和2.0 mol/L NaOH浓度条件下对油菜花粉多糖(rape pollen polysaccharides,RPP)进行羧甲基化修饰,并对其清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基的能力进行研究。结果表明:羧甲基与油菜花粉多糖形成羧甲基化合物,得到取代度分别为0.47和0.55的2个改性产物,羧甲基油菜花粉多糖1(Carboxymethylated rape pollen polysaccharide1,CM-RPP_1)和羧甲基油菜花粉多糖2(Carboxymethylated rape pollen polysaccharide 2,CM-RPP_2),RPP、CM-RPP_1和CM-RPP_2表现出不同程度的抗氧化活性,总的自由基清除能力大小为CM-RPP_2CM-RPP_1RPP。与未修饰油菜花粉多糖相比,羧甲基化修饰能提高油菜花粉多糖的体外抗氧化活性。     

羧甲基化南瓜多糖的制备及抗氧化、降血糖活性研究

目的：提高南瓜多糖体外抗氧化活性和降血糖活性。方法：以南瓜为研究对象,考察一氯乙酸浓度、反应温度和反应时间对羧甲基化南瓜多糖取代度的影响,并进行抗氧化活性和降血糖试验。结果：羧甲基化南瓜多糖的最佳制备条件为一氯乙酸浓度1.9 mol/L、反应温度73 ℃、反应时间3 h,该条件下的羧甲基化多糖取代度为1.247。在一定质量浓度范围内,南瓜多糖(PP)、羧甲基化南瓜多糖(CM-PP)的抗氧化能力与质量浓度呈剂量依赖性,与修饰前南瓜多糖相比,多糖的羧甲基化修饰可以提高其对 α-葡萄糖苷酶的抑制活性。结论：羧甲基化南瓜多糖的优化工艺合理可行,且具有较强的抗氧化活性和降血糖活性。     

尼龙织物的羧甲基化改性及表征

为提高尼龙织物的反应性,采用氯乙酸对尼龙织物进行羧甲基化改性。探讨了氯乙酸和异丙醇用量、反应温度和反应时间对尼龙羧甲基化程度的影响。以改性后羧甲基的取代度、增重率和阻燃整理后的氧指数评价尼龙织物的改性程度,采用傅里叶变换红外光谱和扫描电镜分析改性尼龙织物的结构及表面形态。尼龙织物羧甲基改性的优化工艺为:氯乙酸质量分数5%,异丙醇用量90 mL,60℃反应90 min,羧甲基化对尼龙织物物理性能的影响较小。     

苹果渣纤维素及其氧化物复合水凝胶的制备及表征

在苹果渣纤维素水凝胶中添加氧化纤维素制备纤维素-氧化纤维素复合水凝胶。以环氧氯丙烷为交联剂所制得的化学交联复合水凝胶作为对照,使用扫描电镜分析(SEM)、傅立叶红外光谱分析(FTIR)、X-射线衍射分析(XRD)等手段,探究不同复合比例水凝胶的性质和结构变化。结果表明,随着复合比例增大,水凝胶质构特性显著改善,且复合比例为18:7时,持水力达到最高值为23.98 g/g。红外光谱、X-射线衍射测定结果表明,复合前后红外光谱图未发生明显改变,结晶度明显升高,这为其今后更广泛的应用奠定了理论基础。     

不同取代度羧甲基化罗汉果多糖的制备及生理活性研究

为探讨不同羧甲基化取代度对罗汉果多糖(Siraitia grosvenorii polysaccharide,SGP)生理活性的影响,以SGP为原料,采用溶媒法制备羧甲基化罗汉果多糖(carboxymethylated Siraitia grosvenorii polysaccharide,CSGP)。分析氯乙酸浓度、反应时间、氢氧化钠浓度对取代度的影响,制备得到取代度为0.28～1.09的CSGP。对不同取代度的CSGP进行理化性质表征,并采用体外生理活性实验探讨不同取代度对降血糖活性和抗氧化活性的影响。结果表明：高效凝胶渗透色谱结果显示经过修饰的CSGP分子质量小于SGP;红外图谱在1317 cm-1处出现新的吸收峰,表明羧甲基成功引入多糖中;扫描电镜结果表明随着取代度的增加,CSGP微观表面形态变得更加破碎并出现卷曲化现象;刚果红实验显示高取代度的CSGP-H三股螺旋结构消失。体外生理活性实验表明：在质量浓度为6 mg/mL时具有中等取代度的CSGP-M对α-淀粉酶的抑制率、DPPH自由基、羟基自由基的清除率最高分别达到44.36%±1.30%、63.17%±2.07%、70.2...     

酸枣多糖羧甲基化修饰及活性研究

为研究酸枣羧甲基化多糖的工艺和活性,采用单因素实验及响应面法优化其羧甲基化修饰工艺,并对其结构及其体外生物活性进行研究。得到最佳条件为:反应温度80 ℃,氢氧化钠浓度2.5 mol/L,氯乙酸添加量3%。酸枣多糖羧甲基化修饰前、后的溶解性分别为(48.63±1.23) mg/mL和(86.73±0.72) mg/mL,黏度分别为(2 698±99.8) mPa·s和(2 430.4±95.65)mPa·s。多糖经羧甲基化修饰后,可解决其因黏度高和溶解性低导致的不利于活性发挥的问题。酸枣羧甲基化多糖抗氧化活性研究表明,5 mg/mL酸枣羧甲基化多糖溶液总还原力为1.295,对DPPH自由基的清除率为81.9%,对羟基自由基的清除率为95.8%,羧甲基化修饰后对羟基自由基的清除能力有所提高。酸枣羧甲基化多糖对益生菌的促生长结果表明:酸枣羧甲基化多糖对嗜酸乳杆菌和鼠李糖乳杆菌有更好的促生长效果,且促生长作用与酸枣羧甲基化多糖的添加浓度有关。     

羧甲基化修饰余甘多糖及生物活性研究

为探讨羧甲基化修饰对余甘多糖生物活性的影响,采用氢氧化钠-异丙醇-氯乙酸钠反应体系对余甘多糖进行羧甲基化修饰,并以清除自由基、NO_2~-作用及抑制肿瘤细胞增殖作用为指标,评价羧甲基化余甘多糖的活性。结果表明,红外光谱显示COO-成功接入余甘多糖,制得羧甲基化余甘多糖,取代度为0.961;CM-EPS对NO_2~-的清除作用显著增强,对人肝癌细胞HepG-2增殖的抑制作用也有所提高,而对DPPH、ABTS自由基的清除活性下降。羧甲基化修饰能够改善余甘多糖的某些生物活性。