吃对“顺序”与食之有“道”

你吃对“顺序”了吗？ 随着近几年来肠胃疾病的与日俱增，一些健康专家在探究其中潜藏的一些问题时发现，这是因为大多数人都“吃错了顺序”。 各类食物中，水果的主要成分是果糖，无需通过口及胃来消化，而是进入小肠被吸收：米饭等淀粉类食物以及含蛋白质成分的食物，     

酷暑逍遥有“凉”方

三伏酷暑难清爽，如何安排度过一个漫长、快乐的暑期饮食生活，此文帮您尽情把握”凉”机。随着夏季的到来，人们又要接受酷署的“考验”。在高温条件下，人体会出现一系列生理功能的改变。首先，在胃肠功能方面，在高温作用下，人体消化液分泌量减少，致使消化能力减弱。由于高温，胃排空加快，进人胃内的食物，在尚未获得基本消化的情况下即被排至肠道，不利于消化吸收。高湿环境可降低食欲，常与消化液分泌减少及口渴有关。在高温、高温的夏季，人们常常会感到周身不适，疲乏无力或食欲试退。特别是长期住室外工作，体内会出观产热大于散…     

食物“消化时间表”

常有人抱怨刚吃完就饿了;又有人后悔吃完肚子老是胀鼓鼓的。这是因为,不同食物需要的消化时间不同。下面这个＂食物消化时间表＂,能帮你选好食物,让肠胃轻松。     

饮食养生谨防“趁热吃”

习惯因为热食可以帮助御寒，保持体温，并且食物还在冒热气的时候味道是最好的。然而，吃热食也并非都是好事。专家指出，在消化道内，食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃，胃肠道血管扩张．     

“负能量食物”真的存在吗

正负能量食物这一概念大约在十几年前就已出现,而现在网络上早已呈满天飞之势。根据介绍,所谓的负能量食物并不是指所含能量小于零的食物,而是指消化时所需能量大于其本身所提供能量的食物。食物的基本功能之一就是为人们提供日常活动所需的能量。不过,除了提供能量之外,人们在进食过程中也要消耗一些能量,如咀嚼、吞咽、消化吸收等。如果消化食物所消耗的能量大于食物所提供的能量比如吃100 g某种食物,它能提供334.72 kJ能量,消化这种食物却需要418.4 kJ能量,那么,综合一下,该食物所产生的能量效应就是-83.68 kJ,即所谓的负能量食物。这是负能量食物的理论基础,基于这个理论,很多商家开发出了可以帮助减肥的所谓负能量食物,吃下去后,不会增加能量储存,反而能增加能量消耗。     

调好你的“食物钟”

食物钟，顾名思义，主要负责调节我们的进食、消化和营养摄取的时间。通常情况下，食物钟与生物钟是一致的，日常的运作程序几乎与生物钟保持着同步。人的大脑、胃、肝等内脏器官中都有感受器，可以接受食物钟传递的信号，这种信号一般被称为“食物相关的生物节律器”。我们到了一定时间就会饿，就会想吃东西，其实就是食物钟在提醒我们该吃东西了；而吃饱后，食物钟又会提醒我们，时间到了，你该停止吃东西了!依赖食物钟的调节，我们才有了一日三餐的吃饭习惯。不过，受工作和学习的影响，我们的作息时间难免会有所变化。时间变了，我们吃饭的时间也会随之变化，多亏了食物钟的可调节性，我们才能适应时间的变化。     

“美食”解

食物，是包括人类在内的自然界所有生物维系生存、得以生长、进行繁衍生息的物质基础和热能来源。植物的“食物”是适合其生长的肥料；对于动物，依据其草食性或肉食性的差别，各自都有喜欢食用、适宜其胃肠消化的不同原料。牛羊喜欢吃草，丰美鲜嫩的小草自然是他们渴望的美食；一只肥硕的小鹿，肯定是饥饿难耐的老虎口中的美味佳肴。而对于万物之     

如何坐好“月子”

一、“坐月子”5个注意事项 1.保证吃吃、休息好 分娩后的第一件事就是让产妇美美地睡一觉,睡足后,吃些营养高且易消化的食物,同时要多喝水。“月子”里和哺乳期都应让产妇吃高营养、高热量、易消化的食物,已促进身体迅速恢复及保证乳量充足。     

准妈妈吃酸有讲究

女性怀孕后, 胎盘分泌的某些物质有抑制胃酸分泌的作用, 能使胃酸显著减少, 消化酶活性降低, 并会影响胃肠的消化吸收功能, 从而使孕妇产生恶心欲呕, 食欲下降、肢软乏力等症状。由于酸味能刺激胃分泌胃液, 有利于食物的消化与吸收, 所以多数孕妇都爱吃酸味食物。     

老年人饮食“十宜”

常常听到老年朋友们这么说：人老了，“胃口”也小了，吃饭也少了，食欲也差了。的确，随着年龄的增长，老年人各个系统的功能也在悄悄地发生着变化，胃扩张能力减弱，胃酸缺乏，消化酶的活性下降，都会使食物水解不完全，影响食物的消化与营养物质的吸收。那么，如何调整好老年人的饮食，让他们都能健康长寿呢？     

有多少营养素在“不当”中丧失

每种食物都含有营养素，但不等于说你吃了这种食物就能摄入其含有的营养素，因为在选购、储存、加工时它们都会悄悄丧失。     

有些食物“渣滓”更有营养价值

如今，人们对饮食营养的要求越来越高，对食品的加工也越来越精细。其实，过于精细的食物并不一定是最好的，因为食物在精制过程中丢失了许多富有营养价值的成分。     

食物中的“肠道守护神”

正消化不良、便秘、腹泻……不是很严重,通过饮食就可以调理。下面几种食物堪称"肠道守护神"。富含有机酸的食物。醋、酸味水果有助于食物消化,因为它们可以起到类似胃酸的作用,特别适合胃酸分泌偏少的人食用。富含膳食纤维的食物。众所周知,粗粮、蔬菜、豆类、坚果等能提供较多膳食纤维,促进排便,缓解便秘,有助肠道健康。     

牙好身体就好

“民以食为天”，食了还要化，这“化”即消化。食物的消化起于口腔，口中的唾液便含有消化食物的酶，如淀粉酶之类，所以吃一口白饭、咬一口馒头，细细一嚼也有甜味，便是这淀粉酶已经在开始消化淀粉了。但化学性质的消化主要是在胃肠。在口腔中的消化，主要的还是物理性的或者说是机械性的，用牙将食物咬碎!     

宵夜有学问 吃错有隐患

有人因为工作原因会经常加夜班,特别是年轻人,他们在半夜工作完后个个都饥肠辘辘,不是泡碗方便面就是到街边吃烧烤、麻辣烫,再喝点啤酒。长时间下来身体难免会出现问题。因为摄入了过多肉类、油腻的食物或吃完饭就休息使食物消化速度减缓,在此类人群中消化系统出现疾病的现象比较普遍。     

吃喝有先后 您吃对了吗?

中国人的传统进餐习惯是先吃饭菜,再喝汤顺喉,然后再吃水果。随着肠胃疾病的与日俱增,近几年来,一些健康专家经研究发现这个顺序是不妥的。各类食物中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收。米面等淀粉类食物以及含蛋白质成分的食物,则需要在胃里停留一两个小时,甚至更长的时间,各消化液产生化学作用,待完全分解后,进入小肠再被吸收。如果先吃饭菜接着吃水果,那么消化慢的淀粉、蛋白质会阻塞消化快的水果;所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内三十五六摄氏度高温下,容易腐烂产生毒素,引起疾病。因此,水果需在餐…     

从烹饪话“食盐”

从烹饪话“食盐”孙厚芳（江苏省盐城市第一职业中学２２４００１）食盐的主要成分是氯化钠。它不仅是重要的工业原料，同时还是人们膳食调味、维持健康的必需品。食盐是我国人民最早认识的调料之一，在烹饪调味中享有“百味之王”之称。它既能解腻提鲜，又能促进食物消化...     

食物也有“红黄牌”

"吃什么食物能致癌","什么食物能防癌",一直是备受大家关注的话题。近日,网络上一张"舌尖上的癌症"图谱迅速走红,短短几天内就被转发上千次。不仅普通老百姓关心,许多与健康有关的专业人士也纷纷转发,更有多家媒体对此做出报道。这张图谱的全名是《舌尖上的癌症:那些增加或降低肿瘤风险的食物》,一共列举了近20种食物和15种癌症的关系,分别用红色、黄色和蓝色显示食物增加或降低某种癌症风险的可能性。图谱上说得到底有没有道理,哪些可以让我们在生活中提高警惕?     

食物也有“体温”

要食物保证其鲜味，就要尽快食用。需要提醒的是，冰箱中的鱼不能存放太久，在贮藏温度达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其他变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。     

“保钙”有术

烹饪和饮食习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇，应掌握食物的搭配、烹饪等方面的科学知识。“保钙”菜肴的搭配技巧是荤素混食、豆谷混食，烹饪时要尽量去除不利钙吸收利用的因素，以保存更多的钙。