从“意在言外”到“写中之意”——“意派论”与“写意美学”比较

“意派论”和“写意美学”均反对二元对立的理论和实践模式,均试图以三元甚至更多元架构寻求突破现行理论困境之道,将“意”安置在“之中”或“之间”地带。“意派论”的“意”,是“意在言外”,强调“意”在艺术作品中实体的“缺席”(但不等于更高维度的“意”的“不存在”)。而“写意美学”的“意”,是“写中之意”,尤其强调艺术家的“写”这样一个动态的“在场”。     

闲话洋葱汤

“洋葱”是个好东西,在西方被视为“圣物”,近日见到“洋葱”与“葡萄酒”巧妙结合,开发出令人瞩目的“保健酒”,然而“洋葱”在“西菜”中也魅力非凡,绽出的故事多多,尤其是“洋葱汤”……洋葱汤在法国洋葱汤在法国是一道古老而经典的名汤,关于它的“起源”在法国烹饪界一直争论不休。“巴黎派”说是巴黎人发明的,“里昂派”振振有词地说,是起源于里昂民间,至今“洋葱汤”几乎已被全球烹饪界公认为是“法国菜中的名汤”,但它的身世至今仍是个谜。“出身”虽未定论,但不影响人们对其的宠爱,在法国被称为是一道人见人爱的“高贵大众汤”。“…     

设计与印刷：出版业务链视角下的图书呈现——以接版图设计制作为例

为了避免“设计”与“印刷”这两个关键环节在出版实践过程中“各自为政”,影响图书的整体呈现效果,本文通过接版插图误差实例,分析其发生原因,提出以“整体出版”为理念的解决方案,把“设计”“印刷”“读者”有机地联系在一起,让“设计”与“印刷”回归以“读者”为本的初心,在图书的“实用性”和“艺术性”中寻找平衡,为高质量出版提供可借鉴的思路。     

味噌：日本人餐桌上的宠儿

在日本,“味噌”一词,始见于延喜元年(公元910年)的《三代实录》,距今已有1000多年历史。据史料记载,它是在奈良时代经朝鲜半岛传入日本的。按朝鲜语发音读作“蜜祖”,日语汉字写作“未酱”或“味噌”,读作“”(罗马字拼音作“miso”)。“味”字由“口”字和“未”字构成,而“未”为“美”的谐音,故“味”有上口的美味之意;“噌”字由“口”字和“曾”字组成,“曾”字有“讲究”、“丰富”之意,两者合成“味噌”,即为集美味、精粹之食物。其本身有三层含义,即“味础”、“美础”和“身础”,三者均念作“”(miso),“味础”乃调味之基础;“美…     

“天价岩茶”折射茶业乱象

拥有千年历史的武夷岩茶,向来价格不菲。但在今年春节期间,媒体调查发现,“天价岩茶”愈演愈烈,有的还打着“非卖品”名义“天价”出售,少数岩茶被炒作成“办事茶”“送礼茶”,成为热门高端礼品,并滋生回收、代售等变现业务。据报道,在市场上疯传的“天价岩茶”里,上榜岩茶分“非卖品”和“在售品”,其中“非卖品”有18款茶.     

让子弹飞打响食品安全保卫战

2011年上半年,“瘦肉精”“染色馒头”“毒豆芽”“牛肉膏”“塑化剂”等重大食品安全事件的相继爆发,让刚刚有信心提起菜篮子的中国消费者,又开始有丝丝忧虑在心间。加上“三聚氰胺”“地沟油”“火锅底料循环使用”的卷土重来……食品安全的“阴霾”并未散去。     

施洪流 重塑时尚水立方

“在水立方中举办泳装设计大赛？还有一场绚丽的泳装秀？”6月8日,第六届“浩沙杯”中国泳装设计大赛在“水立方”拉开序幕。拥有“水立方”泳装独家赞助商与中国泳装设计大赛冠名品牌的双重身份,让“浩沙”在这个世界闻名的水“魔方”里好好的“秀”了一次时尚创意。     

被误捧的食物“明星”

有些食物一直被宣传为“最佳”、“最宜”、“最好”、“能降糖、抗癌……”,“十大健康食物”、“五大”……在媒体的轰炸下,成为众所周知的“明星”。实际上,就像很多明星只不过是在某些方面有所长处的普通人,他们身上的光环很多都是追星族一厢情愿强加上去的一样,许多食物中的所谓“明星”同样名不符实。     

寻找舌尖上的城市符号 苏州特色美食

不止一次听人说起“苏州是个令人着迷的城市”“是去过还想再去的地方”。学姐在大四那年找工作,“天下十亭走了五六亭”了,最后在苏州不走了,大部分同窗陆续“投奔”她,已然第二故乡。苏州有“人间天堂”的美誉,繁体“辣”字原意是“鱼米之乡”,又有“生在杭州,穿在苏州”之说。“仓廪实而知礼节,衣食足而知荣辱”,苏州人文荟革,无论传统文明的承继还是现代经济的发展都首屈一指,从苏州的饮食风俗上可知端倪。     

霞飞路上的“圣诞大菜”

现今上海每年12月24日“圣诞夜”与25日“圣诞节”,在上海西餐馆里沪人与洋人吃“圣诞大菜”,可谓热火朝天。“洋节”之融入,为沪人“吃西菜”增添了欢乐。忆起沪上形成“吃圣诞大菜热”,这里有红房子西菜馆大胆冒险推出“圣诞大菜”的“轶话”。“圣诞节”等“洋节”,在上世纪五六十年代是绝对禁忌的,在“文化大革命”期间,不要说“洋节”,沪上“西菜”也犯上“洋罪”,被彻底“取缔”而消失。那时“红房子”无奈,放弃沪上扬名的“法式西菜”,改卖“大众中菜”。周恩来总理吃过“红房子西菜”,在接待外宾时,向外宾介绍“到上海,吃西菜有家红…     

贵州白酒：挖掘雪藏深底的财富

贵州白酒,如何“又好又快”发展？ 第一、“贵州茅台集团”的“又好又快”。 贵州茅台集团,无疑是贵州白酒发展的“龙头企业”和“品牌领导者”。它的“又好又快”发展,决定着整个贵州白酒业的“又好又快”。国酒茅台的“荣誉”在贵州白酒看来,是一种“资产”和“财富”,是一个品牌竞争力提升的集中表现。     

重塑“南珠”北海人的“中国梦”

习主席倡导“中国梦”。所谓“中国梦”,有人简言之：“就是,在各方面让中国、中国人在世界上享有崇高的地位。” 世人皆知：珍珠系珠宝玉石王国中尊贵的皇后;而产自北海的“南珠”,曾经在珍珠系列中享有极其崇高的地位。如今,“南珠”的地位一落千丈;作为“南珠”故乡的北海人,有义务、有责任重塑“南珠”辉煌,实现“中国梦”！     

探索常熟香格里的华丽转身

随着公款消费日渐式微。餐饮业进入“去公宴”时代,逐渐回归本质。在平民消费主导的形势面前,且看一直堪称常熟精品餐饮“头等舱”的“香格里”如何成功转型。香格里在这样的情况下与时俱进,多元化的经营是成功转型的关键。集团旗下目前共有“香格里”、“铂悦”、“尚品”和“九号”等四个品牌,多种业态同时经营发展,特色鲜明。     

菜名的名堂（三十一）

放牛时吃的“烤全牛” “烤全牛”这个菜名,据说在唐代就有了。可是,对“烤全牛”的“全”,人们在理解上有较大的差异。     

打破秋冬

2022年秋冬谁在引领时笔风尚?除了“无性别”穿搭,“质朴宅寂风”“Athflow”也大行其道,走到“平常百姓家”。色彩方面,极简黑白在秋冬仍占据着重要位置,但随着全球生活和工作大环境的逐渐稳定,人们开始追求五彩斑斓的色调,传递乐观积极的态度,“国风”亮色点缀,“城市机能”释放“野性”。     

羊大为美

创造方块字的中国人对“拆字法”一定有绝对的专利:一头小,一头大,就是“尖”;遇到女人发昏便是“婚”。还有什么“小土为尘”、“背私为公”(古代“厶”就是“私”字,“八”就是背道而驰)。那么“羊大为美”,当然没什么奇怪了。宋代名相王安石在他的《字说》一书中诠释“美”字,解为“从羊从大”,而且“羊大为美”。古代人还以为羊通“祥”字,汉代许慎的《说文解字》便云“羊,祥也”。还将“美”训作“甘”,本意是味美,羊大为美,以致爱美及     

节前买茅台别信“内部特供”

打着“内部特供”、“军队特供”字样的茅台酒在市面上常见,尤其在节前更是“疯狂”销售。目前,北京市工商局、市消协联合发布消费提醒：市面上销售的茅台酒凡是外包装标称“内部特供”、“军队专供”字样的,都属于假酒。     

怎样喝水 大有讲究

越平常的事情越容易被忽略,水看似简单,其实都隐藏着复杂,平常之中蕴涵着不平常的深奥道理。“饮”由“食”与“欠”构成,象是在提醒食中不能够缺水。“饮食”一词包括了“喝”与“吃”,并且以“喝”为先,但现今,我们更多关注的是“食”,而忽略了“饮”。     

解读“石头纸”——关于所谓的“环保石头纸”

据报道,2010年3月,一种所谓“石头纸”的产品高调亮相全国“两会”。一时间,“石头纸”在社会引起热议。“石头纸”的推崇者宣称：这种“石头纸”无须使用资源匮乏的植物纤维,不必消耗十分短缺的水资源;在生产过程中不会产生废水、废气及其他有害废弃物;可降解、可回收再利用,不会对环境产生任何污染;是一种“绿色”、“环保”、“低碳”的“纸张”,应在国内大力推广生产并逐步替代传统纸。     

科隆演绎设计的春天——2008科隆家具展系列报道（一）

每年一度的科隆国际家具展（Imm Cologne）总会选择在“迎春时节”如约而至。在“致力于提高展会创表设计含量”的鲜明旗帜下,2007年,笔者曾对科隆展的“青年设计师园地”和“设计师之角”作过“写真”系列报道。延续着2007劲吃的“设计春风”,