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所谓食品添加剂是指在生产、加工、贮存或包装过程中有意加入的食品基本原料以外的一种化合物或几种化合物的混合物.食品添加剂本身通常不作为食品来食用,也不一定具有营养价值,使用它主要是维持食品的营养价值,提高食品的质量和稳定性,制成为消费者欢迎的食品.食品 相似文献
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新鲜度是生鲜食品在贮藏、运输和销售过程中一个重要的品质评价指标,普通食品包装无法满足消费者对食品新鲜度的监测要求,而智能包装技术的出现让新鲜度的监测成为可能.智能包装技术通过利用指示剂和传感器来监测食品在贮藏中发生的物理、化学、生物变化,以反映运输和存储过程中包装食品或环境的状况.从指示剂和传感器两大类技术介绍智能包装... 相似文献
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未来包装材料将是包装系统总成本降低的主要途径,所以包装工业正致力于使用轻量化的材料来减少装运成本,缩短生产时间,采用特殊设计,提供多种包装作业,减少操作工序中的包装废弃物和所需的人工,在流通系统降低库存与搬运成本等. 相似文献
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2011年FPA软包装大赛是美国软包装协会(FPA)举办的第55届软包装大赛.从FPA公布的获奖作品来看,本届大赛的参赛作品在生产和设计方面都取得了重大突破.不仅提高了产品保护性能,降低了运输过程中的损耗.独特的设计和印刷效果更是提高了包装的货架吸引力,方便了食品加工. 相似文献
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美国洛杉矶 Laura Scudder 快餐食品加工公司,用自封口的运输容器取代胶带封口的运输容器,有效地降低了劳动强度和材料成本。该公司生产快餐食品,包括土豆片、玉米饼、乳酪松饼和盐酥饼。花生酱之类的产品装入玻璃或金属容器,而其他产品则用100个不同规格的软袋来包装,这种 相似文献
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豆腐脑是一种传统食品,因其味道鲜美,营养丰富,一直深受消费者喜爱.但由于传统的手工作坊式的生产,使产品本身存在严重的食品卫生安全问题,威胁着广大消费者的健康.并且传统方式生产的豆腐脑不利于储藏和运输,也限制了这种营养食品的推广.速食豆腐脑的研制从根本上解决了以上问题.文章主要针对低糖速食豆腐脑的生产,介绍了在其生产过程中与产品质量及产品食用安全有关的关键技术,例如,低糖豆粉速溶问题,温度控制对大豆蛋白变性程度的影响及对消除大豆中抗营养因子的作用,如何消除产品中的过量泡沫从而改善产品的感官质量,凝固剂的选择等.还介绍了速食豆腐脑生产的基础工艺,提供了部分基础工艺数据,并提出了生产中仍需解决的问题. 相似文献
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食品的抗氧化包装在食品的运输、储存、销售过程中具有十分重要的意义,抗氧化包装是通过抗氧化包装设备中的除氧系统来实现的,而常见的食品抗氧化包装设备中的除氧系统往往无法满足一些对抗氧化要求比较苛刻产品的保护要求。针对目前常见食品抗氧化设备中的除氧系统进行了研究,分析其对产品抗氧化保护的优缺点,在此基础上设计出一种新型除氧系统——三级除氧系统,包括:抽真空、充氮气及循环除氧3个阶段。设计了三级除氧系统的工艺流程、工作原理及其核心部分脱氧管的结构,同时提供了除氧时间的计算方法。 相似文献
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浅析缓冲包装设计“六步法”及其局限性 总被引:1,自引:0,他引:1
兰菊 《印刷质量与标准化》2011,(8):10-13
一、引言为保护商品在流通过程中免受因冲击和振动而发生破损所实施的包装称为缓冲包装。随着产品跨省、跨国运输的增多,产品的缓冲包装设计愈来愈受到人们的关注,如何合理地进行缓冲包装结构设计、选用合适的缓冲材料,使商品在运输、装卸及贮存过程中的损失减小到最低,成本降到最低,一直是缓冲包装领域的重大研究课题。 相似文献
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<正>当今时代,激烈的市场竞争促使企业越来越重视口碑传播和品牌形象塑造,而产品包装往往会直接影响消费者对品牌和企业的第一印象,因此企业愈发重视产品包装设计,期望通过独特、新颖和创意的包装设计吸引消费者目光、加深消费者对产品的印象,重塑消费者对产品、品牌和企业的态度。纸品包装是包装行业中的重要类型之一,由于纸质材料具备成本低廉、结构丰富、绿色环保、便于运输和存储等诸多优势, 相似文献
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对现代包装设计的思考 总被引:1,自引:0,他引:1
随着社会经济的发展,市场经济越来越活跃,商品流通更加频繁,商品包装也变得越发重要。它涉及到诸如社会、文化、商品流动、运输、储存、推广、传播、形象等多方面问题。一、包装设计中的社会问题包装设计的定义,美国人认为是:为产品的运出和销售所作的准备行为;英国人认为是:包装是为货物的运输和销售所作的艺术、科学和技术上的准备工作;加拿大人认为是:包装是将产品由供应商送达顾客或消费者手中而能保持产品完好状态的工具;我国的定义是:为在流通过程中方便储运、促进销售、按一定技术方法而采用容器、材料及辅助物等的总称。事实上,商品… 相似文献
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发泡材料缓冲性能表征方法的研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
陈淑荣 《印刷质量与标准化》2013,(1):25-27
物流运输过程中的振动和冲击是引起产品破损的主要因素.缓冲包装材料是包装件中的缓冲载体,它能够吸收包装件在流通过程中受到的冲击和振动的能量,从而起到保护产品的作用.发泡缓冲包装材料以其结构轻、耗材少、性价比高、强度高、缓冲性能优良等特点在缓冲包装领域的应用十分广泛.而发泡材料缓冲性能的研究已成为包装动力学研究的重点和热点. 相似文献
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基于锂离子电池在使用和运输过程中存在的危险性,介绍电动工具用锂电池单体以及配备锂电池组的电动工具整机产品在海运和空运时的分类和运输要求,为电动工具行业企业对于锂电工具的设计和包装提供技术依据. 相似文献
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英国加工和包装机械协会 《食品安全导刊》2013,(4):54
英国Aetna公司的Roger Cope称"托盘装载稳定性在饮料行业一直是一个制造商必须密切关注的问题."他始终相信避免损失的关键在于包装的质量而非包装的数量.这些损失往往由运输过程汇总的损坏引起,并且可能会招致超市罚款.
Aetna公司总经理Colin Barker同意他的观点."我认为Roger说得很对.饮料公司花费了大量的时间使头道包装正确无误,可一旦产品离开了生产区域,关注度和投入的资源就大不如前.我认为这些公司仍然应该时刻关注并投入资源以实现最有效的包装.这不仅能节省包装膜成本,并且能降低产品在运输过程中的损坏率,这一点至关重要." 相似文献