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沙棘果醋的研制及抑菌效果观察 总被引:1,自引:1,他引:0
沙棘果发酵制成的沙棘果醋每毫升含维生素C15mg,维生素E1.05mg,类黄酮3.984mg,甜菜碱0.108mmg,SOD4256IU。研制表明,4%沙棘果醋的抑菌效果与30μg/ml四环素抑菌效果相似。 相似文献
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<正>沙棘果酱是以沙棘鲜果汁为主料,加蔗糖和辅料加工而成的无食品着色、增香、增酸、防腐等添加剂,甜酸适口,风味良好制品,经陕 相似文献
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沙棘是一种生长能力很强的落叶灌木,其果干物质中,含糖量达64%,蛋白质10.3%。据测定,每100g浆果中Vc120mg。以沙棘果汁、果油、籽油为主料的产品有果汁、果酱等饮料食品类、面乳、洗发护肤液等系列化妆品类及油类在生化和医疗上的应用。 相似文献
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以我国北方产沙棘果为主要原料,添加白砂糖、柠檬酸、麦芽糊精、香精等为辅料,经调配制成软体颗粒;在真空干燥状态下干燥,制成水分含量≤3%的均一沙棘固体颗粒冲剂,再经杀菌、包装、质检后制得一种速溶性良好的保健饮品。 相似文献
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发酵型乳清沙棘饮料的研制 总被引:3,自引:0,他引:3
以经过蛋白澄清的乳清作为底物,采用混合乳酸菌对其进行发酵,并利用发酵乳清与沙棘汁调配制成发酵型沙棘汁乳清饮料。试验中,通过正交试验确定了混合发酵剂对乳清发酵的最佳条件为:嗜热链球菌与保加利亚杆菌比例1∶2,接种量4%,发酵温度38℃。在该条件下发酵4h,pH达到4.96,酸度达到26.8°T,乳糖含量为6.81%。同时,通过正交试验确定了对产品品质影响最大的沙棘汁、蔗糖和稳定剂的添加量,得到发酵型沙棘汁乳清饮料的最佳配方为沙棘汁7.5%、蔗糖6%、稳定剂0.3%。 相似文献
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沙棘分离蛋白提取工艺研究 总被引:4,自引:0,他引:4
采用“碱溶酸沉”原理对沙棘蛋白质进行提取,讨论固液比、浸提碱液pH值、浸提时间和温度等条件对提取率的影响,确定了最佳提取条件为固液比1:12,pH12,时间40min,温度35℃。在此条件下可使沙棘籽粕分离蛋白提取率达到79.3%,沙棘分离蛋白蛋白含量89.67%。 相似文献
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为促进沙棘籽的资源化利用,以沙棘籽为原材料,采用慢速热解技术分别于300、400、500℃条件下制备生物炭吸附剂(BC300、BC400、BC500),研究其去除水中苯酚的效果。吸附实验结果表明,生物炭的制备温度明显影响其对苯酚的吸附效果,3种温度制备的生物炭对苯酚的吸附能力表现为BC500BC400BC300。苯酚的初始浓度、吸附温度、时间等因素均影响吸附效果。45℃下苯酚初始浓度为20mg/L时,BC500对苯酚的去除率最高,达92.1%,生物炭对苯酚的等温吸附线符合Langmuir模式和Freundlich模式。探明了沙棘籽制备生物炭吸附剂及其去除苯酚的最适条件,可为沙棘籽应用于苯酚等有机污染物的去除提供理论依据。 相似文献
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目的采用超声波辅助法对沙棘果渣黄酮类化合物提取工艺进行研究。方法对沙棘果渣脱脂后,采用超声波辅助法浸提总黄酮。结果通过单因素及正交试验得出较优化条件为:乙醇浓度为50%,固液比为1:25(g/mL),提取时间为20min,超声功率为0.4kW。在此条件下,测得沙棘果渣提取物中总黄酮含量为6.45mg/g。结论经过超声波处理后所提取的总黄酮含量较常规提取下的明显增高。 相似文献
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