我国食品质量与安全专业发展的现状及思考

当前食品产业的发展对食品质量与安全专业的优质人才提出了新的要求和挑战。通过分析食品质量与安全专业的发展历程、国内外发展现状,探讨专业建设中存在的问题,结合食品安全的新形势,对我国食品质量与安全专业发展提出几点思考,为我国食品质量与安全专业建设和课程体系改革提供了参考。     

“食品质量与安全”专业设置的思考

随着人们生活水平的提高,食品的质量与安全是全社会乃至全世界关注的一个永恒热点话题,食品质量与安全专业也因此应运而生,但近十年的专业建设和发展还存在很多的困惑。本文从食品质量与安全面临的形势和该专业对人才的需求状况,提出了科学设置食品质量与安全专业课程、明确培养模式、专业细化等具体专业发展思路,对怎样确保食品质量与安全专业人才以满足社会需要提出了建议和展望。     

改革开放30年农业院校食品安全的教学与科研发展状况

为了解中国改革开放30年,农业院校食品安全的教学与科研发展状况,介绍食品质量与安全专业的教学、科研和机构设置。食品质量与安全专业已经成为我国高等农业院校的特色专业,该专业成为培养食品质量与安全领域高素质人才的基地,成为食品质量与安全领域科技成果的主要产出单位。     

我国食品质量与安全专业的发展现状

<正>伴随着我国经济的快速发展,人们的生活水平得到了大幅度的提升,因此对食品质量与安全的要求也不断提高。对于食品质量与安全来讲,其与人们的日常生活有着紧密的联系,甚至对于人们的健康有着严重的影响。因此为了有效的保障我国的食品质量与安全,我国大部分高等院校均设立了与食品质量与安全相关的专业。在食品质量与安全专业的发展过程中虽然一定程度上满足了社会发展的要求,     

学分制下高校食品质量与安全专业培养方案优化研究

食品质量与安全专业是我国近十几年发展较快的新型专业,其人才培养模式及定位尚不成熟。在学分制视域下创新优化食品质量与安全专业人才培养方案是当前地方应用型本科院校面临的重要课题。结合滨州学院学分制改革实践,明确了优化应用型本科院校食品质量与安全专业人才培养方案的原则,构建了学分制下食品质量与安全专业人才培养方案,以期为其他同类院校食品质量与安全专业人才培养提供借鉴。     

食品质量与安全专业的发展及构想

食品质量与安全直接关系公众的健康,与之紧密相关的食品质量与安全专业随着社会对食品安全的关注以及公众对生活质量的追求而成为当前的热门专业,其发展之快在中国高教历史上实属罕见。通过专业调查资料,分析全中国及中国华南农业大学食品质量与安全专业的现状,指出专业建设中存在的问题,并对专业发展提出相应的策略和思路。     

新形势下食品质量与安全专业人才培养和课程设置的思考

食品质量安全面临着新的形势,食品质量与安全专业是农林大学新增本科专业,该专业的知识结构和课程体系的建设处于起步阶段,文章分析了食品质量与安全专业的现状,重点探讨了专业人才培养目标与方向、教学内容、课程体系等内容,为食品质量与安全专业建设提供一些方法与思路.     

食品质量与安全专业实践教学改革探索

立足于食品质量与安全专业特点,结合应用型人才培养目标与专业发展需求,论述了食品质量与安全专业的实践课程体系,详细分析了实践教学目标体系与实践教学内容体系,探索实践教学改革方法,为构建人性化实践培养模式,提升食品专业人才培养质量提供借鉴。     

关于食品质量与安全专业本科培养方案的思考

中国食品质量与安全专业经过十多年的发展,已经各具特色。重新审视专业发展方向,本科人才培养方案是否还存在问题?通过对我国高校食品质量与安全专业人才培养方案进行考察,阐述了国内不同背景高校在食品质量与安全专业的办学特色,并参考国外相关专业的人才培养方案,详细分析了国内高校在人才培养方案上的不足。在此基础上提出了人才培养方案中应减少总学分要求、增加法律法规课程学分、开设讨论课、增加食品安全过程控制管理课程比重、适当提前专业课及专业基础课讲授时间等建议,旨在为提高我国高校食品质量与安全专业办学水平提供参考。     

“新工科”背景下基于粮食产业需求的“食品分析”课程教学探索

"新工科"教育强国改革的新背景和粮食大产业链发展的新形势,对食品质量与安全专业的人才培养提出了新的要求,"食品分析"是食品质量与安全专业下强科学性和重实践性的重要学科,研究和探讨其教学改革对于食品质量与安全专业的人才培养意义重大。对传统教学模式进行剖析,对今后教学模式的改革进行初步探索。     

上海理工大学食品质量安全专业课程体系建设的探讨

食品质量与安全专业人才培养在保证农业和食品产业的持续健康发展中显得尤为重要。但作为一个年轻的专业,其专业课程体系的建设仍存在一些问题。本文对食品质量与安全专业课程体系建设中应考虑的多个因素进行了分析,并以上海理工大学食品质量安全专业为例对该专业课程体系构建提出了建议。     

《食品质量与安全专业》实验课程体系改革的研究与实践

食品质量与安全专业是新增本科专业,该专业的实验课程体系的建设尚处于起步阶段。根据教学需要,郑州轻工业学院建立了多模块的食品质量与安全专业实验课程体系。     

基于职业标准的食品质量与安全专业实践教学体系构建

食品质量与安全专业实践性强,对学习者有较高的实操技能要求,尤其在专业建设高质量发展的新形势下,部分职业岗位有明确的持证上岗规定和要求。因此,基于职业标准指导下的食品质量与安全专业实践教学模式与体系构建应给予高度重视。文章以我校食品质量与安全专业为例,从课程、教材、课堂3个维度,探索构建基于农产品食品检验员、食品检验工、体系内审员、食品安全员等国家职业标准的专业实践教学模式,以更好地促进专业办学质量和人才培养质量。     

食品质量与安全专业实践教学体系的构建与实践

人民的生活和文化水平日益改善和提高,食品质量与安全已逐渐成为全社会共同密切关注的一个热点问题。与此同时,食品工业的快速健康发展和食品质量与安全监管体系的进一步建立与完善,也对高校相关实践教学专业的人才培养提出了要求。高校食品质量与安全实践专业是一门学科综合性强、实践性强的应用型经营管理专业,毕业生大多属于具有综合应用型专业技术和经营管理能力的人才,这就要求高校在应用型人才培养过程中在实践和教学的过程中培养和提高学生独立解决技术和管理问题的意识和能力,如何进一步构建和完善高校食品质量与安全专业实践教学体系,是本文探讨的重点。     

医学院校食品质量与安全专业教学法改革——任务式结合PBL教学法效果评价

评估任务式结合PBL教学法应用于医学院校食品质量与安全专业的教学效果。以问卷调查的方式了解广州医科大学食品质量与安全专业学生接受教学法培训前后的变化。在接受任务式结合PBL教学法后,学生的科研能力、实验技能、实践技能均有提高,相关评价指标差异具有统计学意义。任务式结合PBL教学法适合医学院校食品质量安全专业的人才培养,可在相关医学院校食品质量与安全专业教学中推广应用。     

食品质量与安全综合实验课程的探索

食品质量与安全专业是新增本科专业,该专业的的综合实验课程建设尚处于起步阶段。根据教学需要,郑州轻工业学院设立了从样品采集到撰写检测报告并包含多模块的食品质量与安全专业的综合实验课程。     

我国食品质量与安全专业人才教育模式的思考与实践

食品质量与安全面临着新的形势,食品质量与安全专业成为我国高等教育的热门专业,在过去的二三年中有50多所高校成立了该专业,但还没有形成比较理想的个人教育模式。在有40多年食品卫生与检验专业教学经验的基础上,把老专业改造成新的食品质量与安全专业,提出了“技术加管理型”的人才培养目标,“1 4 4 4 1”的课程结构体系和三大建设措施,通过实践收到了很好的效果。     

食品质量与安全专业本科实践教学体系的构建

阐述了食品行业对食品质量与安全专业毕业生的要求,针对目前食品质量与安全专业实践教学体系存在的不足,从培养目标、教学内容和保证措施方面提出构建有效的实践教学体系。     

食品质量与安全专业人才培养的思考

<正>近年来,食品安全问题频发,培养专业的食品质量与安全检测人才成为食品检测部门的重任,各大高校也纷纷响应国家政策紧跟社会需求,设立了食品安全工程专业。本文根据我国目前食品质量与安全专业人才培养工作的现状,分析其中存在的问题,并提出相关建议,以供参考。我国食品质量与安全问题的概况主要问题目前,我国存在的食品质量与安全问题可以分为以下几类:(1)环境污     

食品质量与安全专业发展战略研究

总结我国食品质量与安全专业发展历程,分析存在的问题,明晰了专业内涵,进而确立了人才培养目标和业务培养要求,制订了骨干课程设置方案。