淀粉基可降解材料及其在食品工业中的应用

随着人们对塑料污染问题的持续关注,开发塑料的替代物——生物可降解材料,一直是人们研究的热点.淀粉作为一种价格低廉、来源广泛的天然多糖,被认为是理想的可降解材料来源.本文概述近年来淀粉基可降解材料的研究进展,总结淀粉基可降解材料的添加剂、制备方法、性能表征方法及其在食品工业中的应用,并展望其未来发展趋势,为淀粉基可降解材...     

淀粉基生物降解塑料研究进展

随着人们对塑料消费的日趋增加 ,废塑料对环境的污染也日益严重。生存环境的压力和可持续发展的要求 ,迫使人们寻求使用可被生物降解的制品替代石油化学塑料的可能性。在生物可降解材料中 ,淀粉基生物降解塑料以其可完全降解性和可再生性爱到人们的青睐。本文按加工技术水平将淀粉生物降解塑料分为四类型 ,阐述了各类型降解机理、产品特性和存在问题 ,提出今后研究的重点 ,旨在促进淀粉基生物降解塑料的研究与发展。     

木薯淀粉基膜材料的研究进展

木薯淀粉具有较好的延展性、黏度、渗透力等优点，利用木薯淀粉的可降解性、成膜性等特点生产可降解的天然聚合物膜材料具有较好的可行性。目前，木薯淀粉基膜材料的相关研究主要集中在生物可降解膜、抗菌膜、pH值指示膜、缓释膜等领域。而木薯淀粉基膜材料的热稳定性与机械性能较传统热塑性材料差，所以探究强化改性及工艺技术将是研究重点。本文综述了木薯淀粉基膜材料的制备方法、强化改性及应用，并展望未来发展趋势。     

多糖基塑料研究进展

为解决不可降解塑料带来的环境污染问题,开发具有可降解特性的生物基塑料成为研究热点。天然多糖具有生物降解、生物相容和抗菌等特性,是制备可降解塑料的理想原料。但是由于天然高分子多糖具有较高的结晶度无法直接加工利用,且多羟基结构使多糖基材料在高湿环境下易吸湿导致性能下降。因此,制备高性能的多糖基塑料仍具有很大的挑战。本文综述了近年来采用纤维素、甲壳素和淀粉3种天然多糖为原料,通过分子工程和复合策略构建多糖基塑料的研究进展,为开发新型多糖基生物可降解塑料提供理论基础和研究思路。     

淀粉基生物可降解材料的研究进展

淀粉基生物可降解材料是一种可再生、可降解的高分子共混物质,它具有来源广、成本低、性能良好的特点,是一种理想的塑料替代品。主要详细阐述了热塑性淀粉(TPS)的性质,以及热塑性淀粉和不同的合成聚合物、天然高分子共混体系的研究现状,分析了淀粉基生物可降解材料目前存在的问题,并对其今后的发展方向进行了展望。     

淀粉塑化机理研究进展

可降解淀粉塑料是目前新材料发展一个热点,由于天然淀粉热塑性差,难以直接加工成淀 粉塑料,因此淀粉塑化处理成为淀粉可降解塑料生产关键技术。本文综述淀粉的物理、化 学及热塑性改性的增塑机理,从而为共混型淀粉降解塑料或全淀粉降解塑料的生产提供 理论参考。     

淀粉基生物可降解材料的研究进展

随着生物可降解材料的发展,优良的环境友好型材料已经成为目前材料行业发展的一大标杆。淀粉基材料由于其来源广泛、再生能力强等优点,受到广泛的应用。随着科学技术的发展,淀粉基材料也经过几代的演变。本文通过整理已有的资料,概述了淀粉基生物可降解材料的发展历程、种类、性能测试以及应用,并展望其未来的研究方向。     

淀粉基发泡塑料的制备工艺研究及发展

从天然植物中提取淀粉作为主要原料,采用接枝共聚方法制备淀粉基发泡塑料,对其多项物理、化学性能进行多次测量并与其他传统塑料进行对比分析,发现可降解发泡塑料既有传统塑料的特性,又可以在完成使命后以无毒无害的形式重新进入生态环境中。具有良好环境相容性的可降解发泡塑料的研制与应用成为21世纪的必然趋势,不仅能缓解生化能源紧缺危机,还能制成阻燃性能良好、拉伸强度大、抗冲击性能良好、断裂伸长率良好且成本极低的缓冲材料。     

高直链玉米淀粉糊化特性及其在可生物降解塑料中应用的探讨

本文以自己的试验研究了高直链玉米淀粉的糊化性质，并从理论与实践上探讨了高直链玉米淀粉在可降解塑料中使用的优越性。     

淀粉塑料发展趋势

降解塑料发展迅速 ,经历了一段开发过程后 ,人们终于认识到只有开发真正可降解的塑料才能对环境友好 ,造福人类。文中简述了目前国内外淀粉塑料发展现状 ,并对各种淀粉塑料的优缺点进行分析 ,指出了其发展前景将是十分广阔的     

全淀粉热塑性塑料研究进展

本文描述了淀粉开发概况及研究发展趋势,指出含淀粉量低的填充型淀粉塑料由于其组分大部份为非降解树脂,难以符合粉量在８０％以上能完全降解的所谓全淀粉或基本全淀粉热塑性热塑料。     

淀粉的改性及其在皮革中的应用研究进展北大核心

简要介绍了淀粉的结构特点及物理性质,重点阐述了接枝淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、阳离子淀粉及羧甲基淀粉的改性机理及研究现状,综述了淀粉及其衍生物在皮革鞣剂、皮革涂饰剂、皮革填充剂及制革废水处理等方面的应用现状,并展望了淀粉及其衍生物在皮革工业的发展趋势。     

源于淀粉和纤维素替代材料的4类绿色环保餐具评价

为了比较源于淀粉和纤维素替代材料的环境绩效,以餐饮外卖领域推广使用的生物基餐具(复合淀粉基材料、覆膜纤维基材料)与可降解塑料餐具(全淀粉材料、全纤维材料)为研究对象,分析产品生命周期中的各种资源、能源消耗和环境排放并评价其环境影响。以1000个外卖食品餐盒为基准流,利用环境评估软件建立绿色环保餐具的生命周期评价LCA模型。结果表明,源于淀粉的绿色餐盒碳排放和能量消耗主要集中于原料获取和废弃物处理两个阶段,源于纤维的绿色餐盒碳排放和能量消耗则主要集中在制品生产阶段。全淀粉可降解餐具的各项环境影响指标最低,其中累计释放CO239.91kg,消耗电能332.04 MJ,较全纤维可降解餐盒碳排放降低69.5%,节约电能416.23 MJ。     

可降解淀粉基包装材料研究进展

不可降解塑料软包装废弃物所造成的白色污染正在引起世界各国的重视,其中塑料软包装材料的后处理成为关注的焦点.本文着重介绍了目前国外淀粉基可降解包装材料的种类、性能特点、制备工艺,以及高聚物/淀粉复合包装材料的发展趋势.     

改性淀粉在降解塑料中的应用

降解塑料是现代包装材料的必然发展 ,淀粉基降解塑料是降解塑料的研究热点。本文在简单介绍降解塑料的基础上对淀粉基塑料的分类以及化学改性淀粉和物理改性淀粉在淀粉基降解塑料中的应用进行了重点阐述 ,以期能为淀粉基塑料的开发提供参考     

乙烯基类化合物接枝改性淀粉的研究进展

从淀粉及乙烯基类化合物的结构及性能特点出发,着重论述了接枝改性淀粉的方法、影响因素及其改性产品在生物降解塑料、吸水剂、粘合剂、吸附剂、皮革鞣剂和复鞣剂等方面的应用,并简述了其发展趋势。     

我国变性淀粉的应用现状及发展趋势

介绍了变性淀粉的种类及其在食品、造纸、塑料等工业中的应用现状,并概述了变性淀粉的发展趋势。     

预糊化淀粉在食品中应用的研究进展

随着改性淀粉的不断发展,近年来人们对安全、环保、营养及便捷的改性淀粉需求显著增强,而预糊化淀粉(pre-gelatinized starch, PGS)是一种由物理方法改性的淀粉,其具有绿色环保和使用便捷的特点,更具备冷水可溶性、强保水性及黏弹性等。PGS作为一种性能优良且资源丰富的可降解生物改性原料,在面制品、米制品、烘焙食品及休闲食品等领域都有着广泛的应用。文章简述了PGS的制备方法、性质特点及开发应用,重点介绍了其在食品工业中应用的研究现状,并对其未来的研究方向及应用领域进行展望,旨在为推进PGS在食品工业中的应用提供参考。     

淀粉与蛋白质塑料包装材料

淀粉与蛋白质塑料包装材料陈燕燕杭州市质量计量监测中心顾正彪无锡轻工大学食品学院３１００１４随着合成高分子塑料形成“白色污染”的危害性和严重性被人们逐步认识,生物可降解塑料的研制越来越受到人们的重视。目前科学家试图用很多生物高分子材料代替以石油为原料合...     

淀粉基食品薄膜在肉制品保鲜中的应用

肉制品作为具有高生物价值的蛋白质、矿物质、维生素和过量生物活性化合物等基本营养素的来源,被人们广泛接受和喜爱。但是肉质品在不当环境下储存极易腐败变质,因此亟需寻求绿色、高效的保鲜技术。近年来,淀粉作为一种可成膜多糖被广泛用于制备生物可降解薄膜以用于食品包装,通过作为抗氧化抗菌生物活性物质载体或隔绝氧气等来维持肉制品的新鲜度,目前基于淀粉与成膜材料联合制备的复合膜已成为肉制品防腐保鲜技术的研究热点。因此,本文通过综述淀粉的基本性质、基于淀粉制备的食品复合膜的结构及特性,以及重点阐述淀粉基食品薄膜与精油、天然提取物、纳米复合材料等联用在肉制品保鲜中的研究进展,以期为淀粉基食品薄膜在肉制品保鲜中的应用提供理论参考。