甘蔗糖蜜综合利用的国内外概况与建议

阐述了甘蔗糖蜜综合利用的国内外概况。在这方面,指出了我国与国外相比还存在较大差距。认为我国必须:充分利用甘蔗糖蜜酒精废液,大力发展单细胞蛋白工业;以甘蔗糖蜜代粮,发酵生产各种生物化工产品;充分发挥生物工程技术的优势,把甘蔗糖蜜综合利用的效益推向新台阶;增加投入,制订鼓励政策,促进甘蔗糖蜜综合利用产品的开发研制与技术改造。     

甘蔗糖厂糖蜜及酒精废液应用现状与展望

甘蔗糖厂糖蜜是原料蔗制糖工艺末端重要的副产物之一,同时糖蜜经发酵和蒸馏产生的酒精废液也含丰富的有机无机养分,科学的开发利用可实现变废为宝的可持续发展目标。本文综述了我国甘蔗糖厂糖蜜及酒精废液的应用现状,为甘蔗产业副产物的高值化开发提供背景参考。     

纯固体甘蔗糖蜜的应用研究

重点介绍纯固体甘蔗糖蜜的特点,即纯固体甘蔗糖蜜是以液体甘蔗糖蜜为原料,采用创新生产工艺制成的固体甘蔗糖蜜,在制作过程中未添加任何辅料或载体,能够保持原液体甘蔗糖蜜的全部营养成分。对比了液体甘蔗糖蜜、以往报道的固体甘蔗糖蜜和纯固体甘蔗糖蜜在酒精工业、饲料工业等行业中的应用现状和加工过程中的优缺点,提出纯固体甘蔗糖蜜具有更加广泛的适用性。     

蔗汁、糖浆和废糖蜜酿制甘蔗酒的风味比较

为了了解蔗汁、糖浆和废糖蜜酿制的甘蔗蒸馏酒在风味上的区别,了解甘蔗蒸馏酒的主要风味特征,从甘蔗制糖厂采集蔗汁、糖浆和糖蜜,用粟酒裂殖酵母发酵,通过蒸馏、陈酿得到甘蔗酒,用二氯甲烷萃取法提取香味成分,用GC-MS进行分析。结果表明:10种香味成分为3种原料甘蔗蒸馏酒所共有,可能是构成甘蔗蒸馏酒特征风味的主体香味成分;糖蜜甘蔗酒(朗姆酒)含有多种美拉德反应产物表现出焦香风味的特征,而蔗汁甘蔗酒和糖浆甘蔗酒没有明显的美拉德反应产物,表现出清香的甘蔗酒的风味特征。本研究对于甘蔗酒开发时原料的选择具有指导意义,同时有利于加深对甘蔗蒸馏酒风味特征和香气成分的认识。     

固体甘蔗糖蜜项目概述

长期以来，甘蔗制糖产生的副产品甘蔗糖蜜主要以液体的方式贮存、运输、加工酵母和酒精，成本较高。本项目通过试验。研究出制备固体甘蔗糖蜜的方法。该方法采用加热和真空联合的干燥技术，生产全营养固体甘蔗糖蜜。产品具有纯度高，色泽好，气味香，利于贮存，便于运输等特点。本项目克服了液体甘蔗糖蜜自身存在的缺点，可大大降低企业的生产成本...     

甜菜糖蜜深层发酵柠檬酸不加黄血盐高产菌种选育技术报告(摘要)

前言近年来,出于生产的需要,对以糖蜜为原料、不需添加黄血盐作为生酸促进剂的深层发酵柠檬酸菌种进行了研究,四川食品工业研究所、广东食品厂分别培育了黑曲霉十七(?)66和 G23—4等以甘蔗糖蜜为原料的菌种,取得了可喜的成绩。甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜组成有所不同,甘蔗糖蜜的菌种并不完全适用于甜菜糖蜜。我省甜菜糖蜜资源丰富,根据轻工业部的要求,黑龙江省轻工业研究所,黑龙江省和平糖厂于1979年起进行了“以甜菜糖蜜为原料、不添加黄血盐深层发酵柠檬酸菌种的研究”,从本省土壤里分离     

固体甘蔗糖蜜项目概述

长期以来,甘蔗制糖产生的副产品甘蔗糖蜜主要以液体的方式贮存、运输、加工酵母和酒精,成本较高。本项目通过试验,研究出制备固体甘蔗糖蜜的方法。该方法采用加热和真空联合的干燥技术,生产全营养固体甘蔗糖蜜。产品具有纯度高,色泽好,气味香,利于贮存,便于运输等特点。本项目克服了液体甘蔗糖蜜自身存在的缺点,可大大降低企业的生产成本,对节能减排具有非常重要的意义。     

纯固体甘蔗糖蜜与液体甘蔗糖蜜发酵生产酒精的对比研究

通过实验对比分析了纯固体甘蔗糖蜜与液体甘蔗糖蜜在发酵生产酒精上的区别,结果显示:两者没有显著性差异,而且纯固体甘蔗糖蜜具有更加广泛的适用性。     

糖厂副产品的利用 废糖蜜的成分、性质和饲养价值

(一)废糖蜜的成分1、甘蔗废糖蜜的组成甘蔗废糖蜜是甘蔗制糖厂的副产品,它的组成因甘蔗品种、成熟程度、种植气候、土壤条件及糖厂的加工方法的不同而有变化.因此,不能举出一个代表性分析数据。表1是甘蔗废糖蜜的一般组成范围.     

糖蜜中的生物素含量

糖蜜的生物素含量因糖蜜种类、收获期、原料储存期限及制糖过程等而有相当大的变动。一般,甘蔗废糖蜜(Blackstrap)的生物素含量比甜菜糖蜜约高20倍。据报导,每克甘蔗废糖蜜约含生物素2.7～3.2微克,每克甜菜糖蜜约含生物素0.04～0.13微克。若糖蜜的糖     

乳酸细菌转化甘蔗糖蜜为乳酸等有机酸的研究

乳酸是重要的工业原料,乳酸、乙酸等C_2～C_5短链脂肪酸是污水高效除磷脱氮所需的碳源。已有研究表明乳酸菌可把甘蔗糖蜜的发酵糖转化成乳酸或乳酸、乙酸等的混合物。为此,试验选用6株产酸优势乳酸细菌对5种不同配比的甘蔗糖蜜进行发酵,测定了发酵过程中的产酸量,乳酸、乙酸、甲酸的含量及糖分利用率等指标。结果表明:不同糖分配比发酵液中的酸产量达100 g/L;菌株MX4和SN2可高效转化甘蔗糖蜜与葡萄糖配比为3︰1培养基中的糖分; SN2菌株更适合于用甘蔗糖蜜生产乳酸, MX4菌株的甘蔗糖蜜发酵液更适于做污水处理的碳源补给,这两株菌具有工业化应用前景。     

甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜中主要活性物质及其生理功能研究进展

文章概述了糖蜜的应用范围,综述了甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜的主要活性物质及其生理活性,并对糖蜜活性物质的发展前景进行了展望。     

信息

甘蔗糖蜜酵母联产核糖核酸和维生素 D_2通过科技成果鉴定1991年10月18日,四川省国营茂市糖厂研究成功的甘蔗糖蜜酵母联产核糖核酸和维生素 D_2的工艺,在四川省科委、四川省轻     

糖蜜发酵裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸

对糖蜜作为碳源发酵裂殖壶菌生产二十二碳六烯酸(docosahexaenic acid,DHA)进行了初步研究:选择不同来源的甘蔗糖蜜与粗糖蜜培养裂殖壶菌生产DHA,考察了糖蜜来源、糖蜜添加比例对裂殖壶菌发酵生物量、菌体油脂含量与DHA含量的影响。结果表明,甘蔗糖蜜中的杂质(灰分、胶体)对菌体生长与油脂积累存在明显的抑制作用,即使大幅降低糖蜜添加比例效果也不理想,限制了其作为替代碳源在实际生产上的应用。在此基础上考察了杂质含量相对较低的粗糖蜜的情况,在添加比例低于80%的情况下,其培养效果与对照葡萄糖非常接近,可以部分替代葡萄糖用于裂殖壶菌发酵生产。     

甘蔗糖蜜预处理对乙醇发酵的影响

利用煮沸、磷酸钙、亚铁氰化钾、联合处理等方法对甘蔗糖蜜进行预处理,来研究酿酒酵母GJ2008在甘蔗糖蜜发酵过程中对乙醇浓度的影响,为甘蔗糖蜜乙醇发酵提供了理论研究基础。结果显示,对照组与实验组的发酵时间无明显影响,发酵结束时的残糖浓度大小顺序为:无处理煮沸法活性炭法磷酸钙法亚铁氰化钾法硫酸法联合处理法,其中联合处理法对提高乙醇浓度最为有利,发酵结束时的乙醇浓度达到100.99 g/L,相比对照组产率提高了22.48%。     

糖蜜分类及综合处理工艺研究

本研究针对不同产地甘蔗及不同制糖工艺的制糖废糖蜜质量波动大的现状,从糖蜜杂质沉降速率、产泡性及酸碱度等理化性质着手,建立了一套快速的针对性和可操性强的糖蜜质量鉴别与分类方法;采用多种工艺组合,研究建立不同糖蜜预处理工艺。     

甘蔗糖蜜饲养犊牛通过技术鉴定

为充分合理利用甘蔗糖蜜,广辟畜牧业的饲料来源,探求糖蜜在养牛业上的饲养效果和经济效益,轻工业部甘蔗糖业研究所与广州市新洲畜牧场协作,自1981年至1983年进行了用甘蔗糖蜜饲养犊牛的试验,并于1983年11月在广州通过技术鉴定。试验表明:甘蔗糖蜜是一种经济效益较好的能量饲料,用以喂牛,不仅营养价值高,而且可代替部分精料,节约粮食,节省培育费,提高经济效益。试验平均饲养5～7个月犊牛     

甘蔗糖蜜饲养犊牛通过技术鉴定

〔本刊讯〕为充分合理利用甘蔗糖蜜,广辟畜牧业的饲料来源,探求糖蜜在养牛业上的饲养效果和经济效益,轻工业部甘蔗糖业研究所与广州市新洲畜牧场协作,自1981年至1983年进行了用甘蔗糖蜜饲养犊牛的试验,并于1983年11月在广州通过技术鉴定。试验表明:甘蔗糖蜜是一种经济效益较好的能量饲料,用以喂牛,不仅营养价值高,而且可代替部分精料,节约粮食,节省培育费,提高经济效益。试验平均饲养5～7个月犊牛每头节约培育费用7元。每饲用一吨糖蜜,则可节约各种饲料费400元。糖蜜直接用作饲料比作其他工业原料,除制药用赖氨酸外,均比制酒精、白酒、酵母等产品有更好的经济效益。     

甘蔗废糖蜜的综合利用

根据甘蔗废糖蜜的组成成分,探讨了废糖蜜综合利用的有效途径和关键生产设备及最佳的生产工艺条件。     

甜菜糖蜜发酵制 L-谷氨酸问题的探讨

甜菜糖蜜(废蜜)和甘蔗糖蜜的组成大体相同,但甜菜糖蜜含有机氮较多,糖分绝大部分为蔗糖,还原糖一般不超过1%;而甘蔗糖蜜的糖分约一半是还原糖,维生素 B 类和与谷氨酸发酵关系极大的生物素含量远较甜菜糖蜜为高(表1,表2)。