美国甜菜制糖工业简介

1前言 美国是世界主要食糖出口国之一，制糖生产主要包括甜菜和甘蔗制糖工业，根据美国农业经济研究服务部报告^[1]，甜菜糖约占54％而甘蔗糖占46％。美国的甜菜种植主要分布在五个区域包括2个州，总面积达到160万英亩（960万亩）^[2]，最大的甜菜种植区域是位于北达科他州东部和明尼苏达州东部的红河谷，该区域约占美国甜菜种植面积的50％达73．4万英亩。     

甜菜制糖工业发展探讨

进入90年代,由于国家对糖业的宏观调控不力,导致糖价波动剧烈。近两年又受世界经济影响,国内市场皮软,糖价一跌再跌。目前,食糖价格已降至各制糖企业无法承受的最低价,1998年全行业亏损37亿,亏损面达到84%。作为制糖企业,尤其甜菜糖厂如何在现有环境下生存发展,在21世纪立足,结合伊犁糖厂一些做法、思路及国外情况,就“加强管理”、“原料建设”、“扩大规模”、“集约化经营”、“三废治理”等问题进行探讨。1　加强管理针对我国制糖业的实际和特点,尤其在目前环境下,管理仍是企业生存发展的根本。采取“严格”、“科学”、“快速”的方法,…     

甜菜制糖中的微生物及影响

1　概述蔗糖作为一种营养剂,一般都能被异养性微生物利用作为碳源和能源而繁殖。在甜菜制糖生产中,微生物的作用与糖液的温度、浓度及pH值相关。微生物从各种途径进入糖厂,细菌芽孢是由甜菜表面的附着土,破损和腐坏的甜菜经流送和甜菜洗涤水进入糖厂的。微生物可将蔗糖转化分解为多种产物,从而导致制糖生产中的糖分未测损失增加,纯度下降,色值上升等有害影响。发生严重感染时,甚至直接威胁正常的生产。本文论述甜菜制糖生产中存在微生物的种类及微生物对制糖生产的影响,以及微生物感染度的检测及对微生物的防止和控制。2　制糖过程中的细菌…     

我国甜菜制糖工业五十年回眸

食食是国计民生的重要产品，制糖工业是轻工业的支柱产烽。新世纪开始之际，我国糖业面临着变革与发展的重大课题，回顾一个我国甜菜制糖工业半个世纪以来的风雨历程和辉煌成就，有助于我们总结经验，发扬成绩，克服不足，求得更新更快的发展，向更高的目标迈进。     

甜菜制糖助剂介绍

0前言糖助剂在甜菜制糖生产的整个过程中起着非常重要的作用。它能减少生产中糖分损失,提高设备利用率及生产效率,减少各种不必要的事故,使生产得以连续进行。本文着重介绍三种常用的糖助剂：杀菌剂、消泡剂、防垢剂。1杀菌剂1．1杀菌剂的使用范围在甜菜制糖生产过程中,微生物污染是造成糖分损失的主要原因之一,其中甜菜渗出过程是染菌最严重的一个环节。渗出器内的菜丝一液体混合物非常适于微生物繁殖,尤其是当甜菜洗涤不净、渗出器有死角、渗出温度低及渗出时间长时,微生物繁殖更快,造成糖分损失增加,渗出计纯度下降,严重时甚至…     

浅谈甜菜含杂对制糖生产的影响

1引言在制糖工业生产中,对甜菜质量的要求一般从以下几个大的方面去考虑,一是甜菜的含糖,含糖越高越好,正常甜菜的含糖一般在16％以上月外要求在16．3％～16．9％以上;二是原汁纯度,原汁纯度越高越好,正常的甜菜一般应在82％～84％以上;三是甜菜的含杂,这里的含杂专指甜菜在收获、切削。运输、保藏及二次倒运等过程中带入的杂质,主要有青项、杂草、尾根、叶柄以及泥土、砂石等,这些杂质的大量带入对制糖工业生产是非常有害的。2甜菜含杂的种类甜菜含杂主要有以下两方面：一是甜菜青顶、尾根;二是泥沙、杂草等,其中包括甜菜本身…     

HACCP在甜菜制糖生产中的应用研究

HACCP管理系统是确保食品卫生质量及安全性的一种先进的管理方法。根据HACCP的原理,结合甜菜制糖的实际生产工艺,探讨了HACCP在甜菜制糖生产中的应用。     

对加入WTO后我国甜菜制糖行业发展的建议

分析了目前我国甜菜制糖行业的原料生产及制糖企业本身存在的弊端 ,对加入WTO后我国甜菜制糖行业的发展提出了相应的建议。     

介绍一种甜菜制糖新工艺

1引言以甜菜为原料的制糖生产基础工艺，从十九世纪得到工业化应用以来，已为世人所普遍应用，近年来主要是改进工艺设备，以降低生产成本和设备保养、维修费用。与此同时，在甜菜种植方面取得了惊人的进步，有些甜菜生产国每亩甜菜产糖超过5吨。与精成本和甜菜单产的巨大成就相比，工厂的糖分回收率提高幅度不大，一般能达到下列水平就已令人满意了，即：甜菜含糖18％……占进厂糖量的IO0％回收糖分15．3％……占进厂糖量的85％废蜜含糖2％……占进厂糖量的11％糖分损失0．7％……占进厂糖量的4％提高糖分回收率是多年来制糖技术工作者的…     

日本甜菜生产与糖业发展动向

2000年7月16日－8月13日,笔者赴日本北海道大学执行中科学院派遣的为期1个月的国际合作研究项目－“甜菜高产栽培技术体系解析”,在日期间,还访问了2所大学,4个研究所,出席了“日本第40次甜菜技术联络研究会、,与日本甜菜同行进行了广泛的交流,本文就目前日本有关甜菜生产及糖业发展情况报告如下。     

甜菜制糖中的泡沫

本文探讨了甜菜制糖生产过程中产生泡沫的原因以及泡沫的物理化学性质。指出了植物油和表面活性剂作为消沫剂的消沫机理,而后把两者作了比较。指出表面活性剂作为消沫剂在甜菜制糖工艺中具有消沫快、用量少、抑泡时间长的优点,因而它具有广阔的应用和开发前景。     

我国甜菜生产及糖业布局初探

我国甜菜糖业目前存在主的要问题:甜菜生产方面,甜菜种植面积不稳定,原因一是种植业结构调整不协调,二是价格因素影响。甜菜单产提高较慢,原料产地分散,甜菜制糖生产方面,原料短缺是最突出的问题,其次是甜菜糖出厂价格低于生产成本,糖厂布局也不尽合理。我国甜菜糖业未来的发展战略是:调整甜菜产区布局,增大西北甜菜产区生产比重,相对稳定东北产区地位,提高全国甜菜种植集中程度,使零星产区比重下降。甜菜糖厂发展方针,老产区以挖潜改造和扩建为主,适当新建,在新产区以新建为主,同时扩建原有糖厂,充分发挥现有设备潜力。我国主要甜菜糖省(区)糖业地区布局为五种类型; 黑龙江松嫩平原北部、吉林松嫩平原区、内蒙古河套土默川平原、新疆昌吉、塔石区为甜菜糖重点和集中产区,黑龙江三江平原、内蒙古西辽河流域、新疆伊博区为甜菜糖开发区,黑龙江松嫩平原南部区、吉林辽河平原区为生态环境治理区;吉林中部丘陵、内蒙古阴山、嫩江西岸、新疆阿勒泰产区为零星调节区,新疆南疆为自给区。发展我国甜菜糖业需要相应的政策技术措施,如推广优良品种,将纸筒育苗栽培技术纳入国家丰收计划等。     

与甜菜按糖计价相适应的栽培技术研究

甜菜按糖计价要求的主要增产增糖栽培技术为，培育和选用标准型与高糖型新品种，采用翻地２５ｃｍ以上和苗期行间深松２８～３０ｃｍ为土壤耕作制；运用Ｎ１３５Ｐ１２０Ｋ９０的平衡施肥法，提早播期８～１０天，建立了６．７万株／ｈｍ＾２的群体结构，采用农业，化学相结合的防治措施，防治苗期和生育中期病虫害。     

耦合膜技术在甜菜制糖工艺中的应用

为解决当前的甜菜制糖工艺存在环境污染大、能耗高、产品质量低等问题,该研究将一种新型卷式膜应用于甜菜制糖中,对甜菜浸出汁预处理工艺进行优化,并探究膜工艺应用于甜菜制糖工业的可行性,开发一种新型甜菜膜法制糖工艺。结果表明：经过该新工艺处理得到的产品与传统工艺相比悬浮物更少;该工艺能够杀菌,同时可有效降低65%～69%的色值。通过纳滤浓缩可将稀汁锤度由12°BX 提升至30°BX,从而提升产品质量并降低蒸发浓缩的能耗,产品纯度得到提高。膜工艺总体收率在95%以上,相比于传统工艺91.5%的收率有很大的提升,且在品质、能耗方面均有明显的优势,可以应用于甜菜糖的生产。     

甜菜施用高效增糖剂试验

甜菜高效增糖剂喷施在甜菜叶面上 ,试验结果表明 ,在糖分积累期 ,甜菜枯死叶片平均比CK减少2 .3片 /株 ,褐斑病发病率比CK降低 4 .2个百分点 ,块根含糖率提高 0 .54个百分点 ,产糖量提高 5个百分点。     

甜菜施用绿丰素试验报告

绿丰素是黑龙江省齐齐哈尔绿色农业工程研究所研制的无毒、无公害、无污染的绿色多元复合微肥,并获得国家专利。1999年,我们进行了绿丰素在甜菜上的应用试验,以便探索绿丰素在甜菜上应用的方法与用量,提高甜菜的产质量。1　试验材料及试验地绿丰素由黑龙江省齐齐哈尔绿色农业工程研究所提供。甜菜品种为甜研303。试验在哈尔滨工业大学糖业研究院21号试验地进行。2　试验设计与方法试验采用对比试验设计,随机区组排列,4次重复,每个小区4条垄,10ｍ长,垄距65ｃｍ,小区面积26ｍ2,播种株距为25ｃｍ。常规施肥(尿素88ｋｇ/亩、磷酸二铵22ｋｇ/亩、…     

小型PLC在制糖生产中的应用

随着科学技术的迅速发展 ,ＰＬＣ已广泛地应用于工业生产过程的自动控制领域 ,特别是小型ＰＬＣ以其低廉的价格、稳定安全、故障率低等特点倍受广大用户的青睐。在制糖行业中应用也较广泛。如海伦糖厂的洗菜机底排和侧排的自动控制、石灰窑、离子交换、小包装机等等 ,均是采用ＰＬＣ控制。在其他的糖厂 ,如清净ＧＰ过滤器、板框压滤机、计量桶等自动控制中也有采用ＰＬＣ的成功范例。1　概述所谓的ＰＬＣ(可编程序控制器 )是一种数字运算操作的电子系统 ,专为工业环境下应用而设计。它采用可编程序的存贮器 ,用来在其内部存贮执行逻辑运算、…     

絮凝剂在甜菜糖厂的应用

本文介绍了制糖工业用絮凝剂的性能,论述了絮凝剂在制糖工业中应用的原理,从理论和实践两个方面阐明了絮凝剂在甘蔗、甜菜糖厂应用的不同特点,并得出如下结论:应用絮凝剂效益显著,能改善糖汁过滤性能,提高清净效率、提高产品质量和生产能力。     

前茬作物对甜菜的影响

本试验在耕作措施和施肥量等同的条件下，对甜菜前作小麦、大豆和玉米进行了土壤物理性状和土壤养分含量的测定，并进行了后茬甜菜试验。试验结果表明，大豆茬的土壤物理状况有利于甜菜块根的膨大和生长；小麦若遗留给土壤较多的磷和钾养分，大豆茬则是较多的氮素养分；前茬作物对甜菜产质量的影响差异较大，小麦若上种植的甜菜，含糖率高于其它二者，大豆茬上种植的甜菜具有较高的根产量和产糖量。针对甜菜不同前作对土壤养分的需求不同，即其前作从土壤中吸取及遗留的养分不同的特点，分别进行了土壤养分调解。在甜菜前作为小麦、大豆和玉米的调解试验区中，分别增施N2.5P2K4公斤／亩，P4K7.5公斤／亩和N5P4K7.5公斤／亩，其块根产量、含糖率和产糖量分别比对黑提高了，小麦区为9．4％、0．71和13．6％；玉米区为12．2％、0．39和14．6％;大豆区为1．8．％、0．29％和3．4％。