甜菜糖蜜原料L—谷氨酸发酵及提取扩大试验报告

目前发酵法制 L—谷氨酸主要用于生产味精和医药,全世界味精年产量二十余万吨,我国年产味精一万六千多吨,有部分产品出口,主要用淀粉原料,每生产一吨味精耗用淀粉2.5～5吨,折合玉米5～10吨,每年耗用粮食十余万吨。北京、上海、沈阳、辽源、长春、太原、厦门、成都等地曾以糖蜜为原料进行过谷氨酸发酵试验。今年三月吉林省范家屯糖厂建成以甜菜糖蜜为原料年产八十吨的味精车间,并已开始试产。我所于1974年开始进行甜菜糖蜜原料谷氨酸发酵试验。在小试的基础上,1976年1月开始在哈尔滨糖厂进行五百升罐发酵试验。用糖厂生产后期冻、冻化和冻化腐烂甜菜原料的混合糖蜜,不加处理直接配料发酵,加生物素80微克/升,吐温60 0.2%,经过五     

甜菜糖蜜发酵制味精的中试技术报告

一、前言味精是一种调味品,国内外销路很广。在医药和化工原料方面也有重要用途。当前,全国已有一百多个工厂和车间生产味精,年产量万吨左右,基本上都是使用玉米淀粉为原料。每生产味精一吨,需要淀粉3-4吨,折合玉米5-6吨,全国一年共需用5-6万吨粮食。随着味精工业的日益发     

味精生产如何提高三率和经济效益

味精是人民生活和食品加工中的必需调味品之一,味道鲜美,能调节口味,增进食欲,改善脑神经系统功能。近几年来农村中的味精销路猛增,城市耗量也增多,全国虽以年产万吨速度在增长,但仍供不应求,出现了味精生产从未有过的大好形势。目前,不少酿造厂里已有一定规模的味精车间。尽管味精生产形势好,但味精厂之间的生产水平却相差悬殊,令人惊异。表现在原材料消耗、成本、利润各方面,综合反应在经济效益上。据86年83家主要味精厂统计:100%的味精耗淀粉最高达6.755吨,低的仅2.090吨,     

甜菜废蜜制味精——试生产初步总结

甜菜废蜜制味精,有不少单位从事研究,但至今未进行正常生产。我们学习了国内外经验,坚持工人、干部和技术人员三结合,自力更生,艰苦奋斗,于一九七四和一九七五年完成小试和中试任务。一九七六年根据轻工业部指示,在省轻工业局具体组织和领导下,在兄弟味精企业     

全国味精工业第二次经验交流会

全国味精工业第二次经验交流会于一九七五年九月十五日至二十一日在江西省九江市召开。出席这次会议的味精生产厂五十八个,会议开了七天。全国味精工业生产形势大好。据不完全统计,全国味精产量已由七二年的七千多吨,增加到一万吨左右,沈阳、青岛、马陆、余姚等厂的发酵转化率已超过42％,北京、马陆等厂提取收率达90—95％,杭州、无锡等厂的精制收率120％:100％,味精的成本由七二年最好水平5675元/吨,降低到5190元/吨(沈阳)。淀粉单耗由七二年的最好水平2.45吨,降低到2.277吨(沈阳)。出口味精和谷氨酸的生产厂由原来的上海、天     

提高味精产率,降低消耗途径

过去已在1987—4、1988-2、1991—3、1992-3等期的《上海调味品》陆续发表了作者的“提高味精生产产率与降低消耗途径”这两年多来(到93年止)是味精生产迅速发展年,我国味精产量已突破24万吨,为90年代初的15倍。发酵液谷氨酸含量已从6.0%跃升到7.5%左右;糖酸转化率从45％提高到50％以上;提取收率增加了5％左右,由于生产量大,味精行业竞争激烈,加上原材料等上涨幅度大,只有靠提高产率质量、降低成本取胜,其中主要的有下列十九种新技术:     

上海市区酿造行业饲料资源的调查

上海市粮油工业公司所属酿造行业(市区)有九家生产企业和一家酿造科研所。一九八三年底,企业职工1610名,完成酿造工业产值2813.20万元,主要产品的产量,酱油48975吨、饴糖14152吨,食醋5538吨、乳腐281吨,还有谷氨酸、味精、豆酱、甜酱、烤夫、面筋等酿造调味副食品。其下脚槽渣,均可作为饲料,现将上海市区酿造行业目前作为饲料资源的     

味精清洁生产新工艺副产高核酸酵母

前言 1998年我国味精产量为59万吨,味精生产所产生的废液中约有9万吨蛋白质和59万吨硫酸铵被排放,不仅极大浪费资源与能源,且味精生产废水对环境造成严重污染,损害公众健康,加重企业负担。目前,已有一些综合利用和治理方法以及所谓“闭路循环工艺”由于总投资较大(1万吨/年产规模工厂需要1000万元以上)。味精本身利润很薄,许多工厂难以承担。为此,本公司推出全新生产工艺,副产高核酸酵母,再进一步深加工可以提高企业经济效益。     

新菌株CMTC6282淀粉水解糖中糖发酵谷氨酸的试产报告

一、前言以水解糖为原料的谷氨酸发酵,在全国味精生产中占主要地位。大多数工厂谷氨酸发酵率6%,转化率在42—45%。我国是以水解糖为原料生产味精最多的国家,味精产量占世界第二位,1983年味精产量已达到6万多吨,产值占国民经济总产值的千分之一。对全国味精生产技术的提高,国家一直非常重视。中国味精技术公司成立以后,立即对提高谷氨酸发酵水平,组织攻关,经过近三个月的工作,将谷氨酸发酵产酸率和转化率提高到国外同类技术的先进水平。我们经诱变,筛选到CMTC6282新菌株,然后利用这一菌株进行了生产规模的试验和试生产,取     

早稻米浙江重新受宠

前几年全省早稻面积基本稳定在 1 3 0 0万亩左右。去年 ,浙江的早稻面积一下子下调到 1 0 0 0万亩左右 ,早稻产粮约为 68.7亿斤 ,比上年减少 1 0亿斤。靠“轻、集、加”起步的浙江省粮食加工发达 ,粮字号企业星罗棋布、是全国粮食“加工大省”。以味精厂为例 ,全省味精企业一年生产的味精达 1 0万吨 ,占全国味精产量的六分之一。而味精的主要原料是早稻米 ,全省仅味精行业一年就需要约 2 2万吨早稻米 ,而且越是 2～ 3年的陈化粮越好使。此外 ,米粉干、方便食品等生产也离不开早稻米。浙江省内还有 50 0多万外来打工者 ,他们也乐意吃价格低 ,…     

利用谷氨酸废菌体生产复合氨基酸饲料添加剂的研究

我国是味精生产大国，每年生产味精65万吨，居世界首位，在味精生产废液中含有谷氨酸废菌体近6万吨。目前，多数企业作为饲料出售，但因为细胞壁难于被动物消化利用，其效益及生物价值较低，为了解决这一问题，必须先将它作一定的处理，把菌体中的蛋白质大分子降解为氨基酸，短     

中国大陆味精产业概况

据台湾《经济日报》报道,据中国大陆官方的统计资料显示,1991年生产味精的工厂约200多家,其中年产万吨以上的工厂2家,年产5,000吨以上的工厂11家,年产1,000吨以上的工厂54家,其余100多家年产量都在1,000吨以下,可见中国大陆味精工业多属小规模生产,并不符合经济效益。     

试行全面质量管理工作汇报

我厂是一九三八年建的老厂,现有职工九百九十七人,生产酱油和味精两大品种。八一年产酱油一万七千九百八十七吨,味精六百三十一吨,年产值达千万元,上缴利润数百万元。近年来,随着生产规模的不断扩大,机械化,连续化程度的逐步提高,我们感到,只有不断提高企业的管理水平,改善现行的管理办法,才能保证企业各项任务的     

1.5米~3双喷射自吸式生物反应器用于味精废液生产酵母的研究

我国大多数味精厂都采用等电点二离子交换法提取谷氨酸。每生产一吨味精,离子交换排放废液约20吨以上,废液的pH低,有的在1.0以下.COD约为30,000=40,000毫克/升.将此废液排入江河,造成环境污染,危害很大。味精等电点离交废液含有残糖0.5—0.8%,有机酸、氨基酸、无机盐等各种营养成分,是一项数量较大的资源,应积极开发,综合利用。应用此废液可以生产药用酵母,活性干酵母、饲料酵母,白地霉等。     

糖蜜发酵生产味精工艺介绍

太原味精厂在无产阶级文化大革命以后,采用糖蜜生产味精,经过全厂职工努力奋斗,克服重重困难,初步掌握了利用糖蜜生产味精的规律,使谷氨酸产率达到百分之三到四。按年产二十吨味精计算,一年可为国家节省面粉七百二十五吨,同时大大降低了工人的劳动强度,改善了工作条件,节约了工时,大幅度降低了成本,每公斤味精由原来的十九元,降到六元五角。目前仍然存在一些问题,例如有些条件摸索得不够透彻,产酸不够稳定,污染现象比较严重。这些问题将要在今后实践当中,继续加以解决。糖蜜发酵法生产味精工艺流程一、谷氨酸发酵 (一)发酵机理谷氨酸发酵中,以氨基的转移作用及还原氨基化作用为最主要。     

蜜沉沉糟重发酵生产白酒

我区主要产品蜜沉沉酒为省名酒,1984年在全国酒类大赛中获轻工部银杯奖,年产可达1000吨,以往把糟作为饲料出售。为了给企业多增利益,开展对酿酒下脚料的综合利用,我们做了关于进行蜜沉沉糟重发酵生产白酒的试验,并投入了正常生产。     

结晶味精的外观质量及其控制技术

味精,又称味素,具有强烈的肉类鲜味,已成为食品、菜肴不可缺少的调味佳品。近几年来味精产量迅速增长,质量不断提高,1986年我国味精产量已达7万多吨,除内销外,还远销国外。我厂生产的西湖牌99°结晶味精,在1986年11月巴黎国际博览会上曾获得金奖,这与味精的优质是分不开的。味精质量除了内在质量—谷氨酸钠含量、含水量、氯化物、透光率及食品卫生指标—砷、铅、铁、锌等重金属含量符合要求外,外观质量也是一个极重要的指标,影响到感观和消费心理,当然也影响到产品的竞争力。好的结晶味精洁白如玉,光亮度好,晶型整齐,大小均匀,惹人喜爱。在生产过程中,由于原辅材料的关系或操     

利用酒糟生产高蛋白饲料

<正>一、利用酒精废糟生产 高蛋白饲料的意义 我国食品工业中酒精、淀粉糖、味精、柠檬酸等行业主要以粮食为原料,1988年用粮约500万吨,但原料利用率较低,至少有30～40％的原料成为废水废渣。1988年我国生产酒精108万吨,向外排放了1500万吨高浓度废液,玉米在制酒精的过程中只消耗淀粉,而蛋白质白白被浪费掉,酒糟废液中干物质含量达5～8％,1吨酒精蒸馏废液中残留有机物总量为500kg以上,每年的浪费实在可观。     

味精价格走出低谷 迎来提价期

<正>前两年,味精行业在成本线徘徊。目前在原材料价格下行和退税的政策利好影响下,行业开始进入新阶段。近日,味精行业的新一轮提价期显现,2015年行业利润将因此会有明显增长。1月14日,国内最大的味精生产公司梅花生物董秘杨慧兴在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,近期公司味精报价从7800元/吨-7900元/吨上调至8300元/吨,并且还有提价空间。此次价格调整为行业统一价格调整。在不少业内人士看来,从目前味精行业的价格变动来看,行业的寡头格局更加明显,前期行业整合在此轮涨价中起到了很大的作用。而在供需相对稳     

味精提价 企业受益

<正>前两年,味精行业在成本线徘徊。目前在原材料价格下行和退税的政策利好影响下,行业开始进入新阶段。但在近日,味精行业的新一轮提价期显现,2015年行业利润将因此会有明显增长。近日,国内最大的味精生产公司梅花生物董秘杨慧兴表示,近期公司味精报价从7800-7900元/吨上