炼糖工艺技术中的几个问题

目前,我国一般利用耕地白糖厂设备,采用亚硫酸磷酸法或碳酸法清净工艺,四系或五系煮糖制度加工原糖炼制一级白砂糖,不少厂在原糖处理量,产品质量、混合成糖率,煮炼收回率,汽耗,煤耗以及生产成本等方面,都取得良好成绩。我们结合工厂生产实践中的体会学习兄弟厂先进经验,对各厂炼糖生产技术的几点经验谈些认识和看法。     

原糖直接回溶饱充套种煮糖的炼糖新方法

本文主要论述了福建漳州糖厂利用原有设备,采用原糖不复筛直接回溶进行碳酸饱充脱色和四系套种煮糖的炼糖方法,生产出口优级白砂糖。该炼糖方法不同于传统的原糖加工工艺,它具有工艺流程短、质量稳定、产量高、能耗低和效益好等特点。     

信息

消泡剂 RB—4已研制成功广东化工研究所最近已成功地研制出消泡剂 RB—4。该剂,可替代糖厂常用的土耳其红油,经广东东莞糖厂等炼糖生产过程消泡使用表明效果良好,并且有使用方便、添加量少等优点。该剂还可用于豆制品生产过程的消泡。(萧远虹)     

原糖自卸方案的设计及实施效果初报

原糖装、卸、运输作业是糖厂炼糖生产的第1工序，其费用及在此过程中原糖的损失在炼糖加工费用中举足轻重。原糖的自卸方式以机械取代人工作业，有效地降低了原糖的损失，减少了原糖的装卸及运输费用。提高了工作效率和经济效益。     

炼糖采用糖浆浮升澄清效果显著

广东中山糖厂根据有关糖浆浮升澄清法的科技情报资料结合本厂炼糖糖浆的特点和立足于使用国产絮凝剂,自去年以来反复进行试验,制订出糖浆浮升澄清的流程,设计1米~3高速充气器和15米~3浮升澄清器等设备,于今年6月30日投入生产性连续试验,效果良好,到7月5日即作为炼糖生产正常流程,投入生产应用。     

单炉单机节煤炼糖

广东南海糖厂在燃煤供应不足的情况下,发扬敢想敢干的革命精神,积极挖掘企业生产潜力,打破常规,采用单炉单机供汽供电炼糖生产(过去常规是开两台锅炉两台透平机),胜利地完成了39,000吨的原糖炼糖任务。主要技术经济指标如煮炼收回率、混合产糖率、产品合格率和煤耗等都创造了历史最好水平。仅在     

应用亚磷双浮法取代原糖复筛处理生产一级白砂糖

──黄纪煌,福建糖业,1998（2）,35～38本文阐述了原糖不经复筛而直接回溶,应用亚磷双浮法生产一级白砂糖的炼糖新工艺。实践表明,其经济效益显著、产品质量满足一级白砂糖的标准。文中对该工艺在技术上的可行性进行了论述,认为该法是亚法糖厂在炼糖中生产一级白砂糖最为理想的工艺路线。应用亚磷双浮法取代原糖复筛处理生产一级白砂糖     

锑电极在甘蔗制糖中的应用已在广西通过自治区级技术鉴定

碳酸法甘蔗糖厂一碳饱充碱度的控制稳定与否,是提高清净效率和清汁质量的关键。由广西贵县糖厂研制的锑电极(用纯度98%左右的锑锭加工而成),与其自制的甘汞参比电极组合成的检测系统:应用于一碳饱充碱度的自动控制,在广西贵县糖厂经过3个榨季和炼糖期的连续生产使用(约600天)表明,效果良好,达到计划任务书要求;在广西的横县等3间糖厂推广应用,用户反应良好。该系统已于1989年3月24日通过了由广西壮族自治区科委     

全国甘蔗糖质量评比揭晓

全国甘蔗糖质量工作会议于7月中旬在杭州召开,10个省区190多名代表对1994/1995年度286家甘蔗制糖企业的885个食糖样品以及281个酒精样品的质量检验数据进行了汇总、计分、评比、排序等工作,经过到会专家的评议,1994/1995年度食糖质量领先企业的顺序分别是:碳法优级白砂糖为:广东江门甘化厂,广西贵港甘化厂,四川犍为糖厂,广西横县糖厂,福建漳州糖厂;碳法一级白砂糖为:福建漳州糖厂,广西横县糖厂,福建厦门糖厂,广西南宁糖纸厂,广东江门甘化厂;亚法一级白砂糖为:广东广丰糖厂,海南老城糖厂,广东大水桥糖厂,广东新桥糖厂,广东紫坭糖厂;     

浅谈工业磷酸在制糖中的应用

广东顺德糖厂有限公司自1999年开始,在炼糖期间摸索工业磷酸全部代替过磷酸钙的新工艺方案,并取得良好的澄清效果。该方案能吸附除去大量胶体和部份非糖份,提高蔗汁的纯度,能吸附色素,降低色值,改善糖汁过滤性能,提高清净效率。     

溶剂—超声波协同起晶制种法

溶剂-超声波协同起晶制种法,已在生产过程中试用成功,是煮糖起晶制种的新方法。该法与传统的球磨机磨粉制种法相比,具有制种快、省电省时,制得晶种的数目稳定、粒子均匀、表面较完整等特点,并可根据生产要求调节晶种的数目和尺寸。在广东的新桥糖厂和顺德糖厂进行生产试用的结果表明,用该法制得的晶核代替球磨机糖粉投种:蔗糖结晶生长过程平稳、伪晶较少、洗砂次数减少,煮出的乙种和成品糖砂粒齐、闪光度好、色值和浊度都有一定程度下降;炼糖时则可大大减少乙糖高纯度起种而引起的粘晶现象。     

广东顺德糖厂已恢复了炼糖生产

顺德糖厂在去年11月份机制转换以后，新的领导班子即积极进行恢复际糖生产的各种准备工作。经过几个月的努力，在上级领导和各方面的关心支持下，已联系上相当数量的加工原糖，各项准备工作就给后于今年《fJ28日正式投糖，恢复了炼糖生产。恢复练精生产以后，产品质量很快达到了优级糖（出n）标准，投产一个星期后，原糖处理量就近1000Vd，现在均在1000Ud以上。至6月5日为止，已处理原糖3．6万多t。预计今年炼精总量可以达到15万t以上，将创该厂炼糖息处理量的历史最高纪录。看到原搪源源而进，炼好的优级白砂糖鱼贯而出时，职工们都无限…     

炼糖工艺的革新

目前我国糖厂精炼原糖都是利用糖厂的原有设备,碳酸法厂采用碳酸法,亚硫酸法厂则采用亚硫酸法炼糖。不管采用那一种精炼方法,都要采用压力式过滤机,如叶滤机或压滤机,甘蔗糖厂则多数采用压滤机。为了节约燃     

高效破碎设备

广西科委、广西轻工业局于1980年2月1～2日在广西横县糖厂召开了甘蔗高效破碎设备技术鉴定会议。参加的有各级主管部门、广东、四川、广西等省区的有关高等院校、研究所、糖厂等28个单位的代表共59人。     

原糖单碳饱充、四系煮糖产一级白砂糖

一、基本情况今年五、六月,我们承担了炼糖任务,将原糖炼制为一级白砂糖。过去我们虽然在加工原糖方面有些基础,但未生产过一级糖,没有经验。加上原糖品种多,质量不一,带来了一定困难。我们总结过去炼糖经验,根据产品品种和质量的     

近红外旋光仪的应用研究

应用近红外旋光仪的近红外波长，不需加铅试剂澄清，直接测量甘蔗糖厂生产期和炼糖期在制品糖液，特别是深颜色糖液的转光度。     

甘蔗制糖文摘(二)

应用亚磷双浮法取代原糖复筛处理生产一级白砂糖──黄绳煌，福建糖业，1998（2）35～38本文阐述了原糖不经复筛而直接回溶、应用亚磷双浮法生产一级白砂糖的炼糖新工艺。头践表明，其经济效益显著、产品质量满足一级白砂糖的标准.文中对该工艺在技术上的可行性进行了论述，认为该法是亚法糖厂在炼糖中生产一级白砂糖最为理想的工艺路线。食品热杀菌过程计算机仿真模型的建立方法──黄建蓉等，福建糖业，1998（2），13～15本文主要探讨食品热杀菌过程的计算机仿真问题，重点阐述仿真的建模过程，包括数学模型和仿真模型的建立等，并讨论了…     

优化炼糖生产工艺方案降低生产能耗

本文主要论述广西贵糖(集团)股份有限公司通过优化炼糖生产工艺方案,达到提高炼糖生产收回和降低炼糖生产能耗的目的.     

全国大型甜菜糖厂召开第六次协作会议

十三座千吨以上大型甜菜糖厂五月上旬在内蒙呼和浩特糖厂召开了第六次协作会议,轻工业部食品局,六个省区轻工业局,甜菜制糖科研、设计单位和大专院校都派代表参加了会议。会上交流了上个制糖期的生产技术和企业管理经验;根据我国甜莱生产迅速好转,     

电位器模拟式蔗层自控

一、前言随着生产发展,各个糖厂迫切希望变更目前的蔗层人工调节,代之以自动化操作。为此,有关单位开展了蔗层自动调节的研究,并已应用在生产。目前采用的调节系统基本形式有两种,一是以广东广利糖厂为代表的电位器模拟系统,一是以广东南海糖厂为代表的数字式模拟系统。本文主要介绍广利糖厂的电位器模拟系统的主要原理,并对影响蔗层均匀的原因进行分析,提出有关主要参数的选择原则。电位器模拟系统不但适用于广利糖厂现用的直