家常菜卖的是味道

鲜椒黄喉鸡原料：仔公鸡400克 猪黄喉150克青红尖椒块100克 子姜丝50克 盐、松肉粉、辣鲜露、味精、鸡精、鸡蛋液、干淀粉、料酒、藤椒油、色拉油各适量。     

好味道

把萝卜切成大块，放入骨汤锅里煮九分熟，捞出来后备用。炒锅下入少许色拉油烧热，先把五花肉块放进去煸妙2分钟，然后下大蒜、红小米辣、酱油和萝卜块炒匀，掺入少许鲜汤后，调入盐、鸡粉、味精等烧熟，最后勾入少许水淀粉成米汤芡，装碗后撒葱花即可。     

小羊羔味道好

星期天,到同济大学去看在那里念书的表弟。哥俩谈得正欢,不觉已是华灯初上时分。我起身要走,老表坚决挽留我,说正好发表了一篇文章,得到一笔稿赞,不如到附近的“小羊羔”去“搓”一顿。     

上海好味道

经常去各类型各档次的餐馆享受各式各样的美食,这当然是我前世修来的好口福。流连于盘碟碗盏之间,我也常常为不少国人缺少辨别安全、健康食材的本领而叹息。值此生命倒计时提速之际,总想留一点什么在人间。而作为无才补天而遁入市井的我,有何德何能在花花世界中留下什么呢?想我近70年在此生长、生活的大闲人好像只能留一点上海的好味道,留一点食门槛下来。众多     

磨出好味道

总听别人说研磨器磨出的香料不如用擀面杖擀出来的好吃。孰不知,现在的研磨器品质高、操作手感好,可根据自己需要选择研磨颗粒的大小,最重要的是在口中的质感非常棒。优质的研磨器省时省力,并可提升菜品的口味和美观度。     

质朴、天然、味道醇美的新西兰饮食

新西兰位于太平洋的西南部,远离大陆,四面环海,整个国土如同两片绿绿的树叶,静静的浮在波涛汹涌的大海上,下面是深蓝色的大海,上面是湛蓝色的天空,高低错落,浓淡相宜,时而朵朵白云飘浮在天上,自由的羊群游戈于肥沃的草地上,如同一条条流动的白色链带连绵不断,裹满碧绿的新西兰就镶嵌在蓝与白的和谐中,迸发着勃勃的生机,同时也孕育出质朴、天然、味道醇美的新西兰食品.在这块风景如画的土地上,居住着源于英国的移民后裔及     

鲜香弥漫好味道

蒸蒸日上文吉斌 制作猪排骨300克 小米100克 老南瓜200克排骨酱、海鲜酱、豆腐乳、花生酱、蚝油、姜末、蒜末、花椒粉、鸡精、味精、藤椒油、、豆瓣油各适量制法:1.把猪排骨斩成段,放清水盆里漂净血水后,捞起来沥水.另把小米磨碎了,南瓜去皮后切成块.2.把排骨段纳盆、放姜末、蒜末、排骨酱、海鲜酱、豆腐乳、花生酱、蚝油、花椒粉、鸡精、味精、藤椒油和豆瓣油拌匀后,再加入小米碎和南瓜块一起拌匀,装入小蒸笼蒸至排骨熟且离骨时,即可装盘上桌.     

创新川菜好味道

川菜一向重味,尤其是味汁的使用,更是多姿多彩。此组菜肴提供了多款调味汁的配比、制法,但又划不一味重用红油,突出口感的清爽。     

一品 好味道！

【清炒河虾仁】 用料：鲜河虾仁250g,黄瓜1根,蛋清1个,干淀粉2茶匙,盐1茶匙,油200ml（实耗40ml）宝鼎康乐酣适量     

熟悉的好味道

来到阿明小菜南码头路店,刚上三楼,立即给人焕然一新的感觉——曾经园林式的露天楼层变成了一个个明亮整洁的包房。阿明小菜以其物美价廉的特色,在浦东拥有很高的口碑,常常宾客满座,因此用餐的安全性也成了饭店的重中之重。     

分享适口好味道

煲仔扣香肉此菜造型别致,做法也不复杂,猪肉吸收了干豇豆的香味,豆筋又沾染了猪肉的脂香.成菜盛在烧烫的煲仔里,上桌揭盖后鲜香扑鼻,口感软糯.制法:1.带皮猪五花肉先放烧红的铁锅内炙一遍皮,取出来刮洗干净,再放入川式卤水锅卤30分钟,捞出来晾冷后,切成长6厘米、宽5厘米的条.2.用泡软的干豇豆将肉条缠绕捆紧,放蒸碗内摆好,浇入鸡汤卤水(用卤水、鸡汤和少许红曲米调成),上笼蒸约1小时取出来,滗去汁水后把肉扣在垫有卤豆筋段的煲仔内.3.原汁入锅烧开,淋入湿生粉勾薄芡,出锅舀在肉条上,点缀香菜叶后烧烫煲仔便可上桌.     

一品好味道！

[清炒河虾仁]用料：鲜河虾仁250g,黄瓜1根,蛋清1个,干淀粉2茶匙,盐1茶匙,油200ml（实耗40ml）宝鼎康乐醋适量做法：     

蔬菜吃出好味道

我们在吃菜上重荤轻素。这是能理解的，我老伴就如此。她买芹菜，不是冲着它的味儿去的，而是它可以降自己的血压。她喜爱的蔬菜少而又少，黄豆芽与草头，豌豆苗与青菜，数得出的几种。我的两位老年朋友。脑动脉硬化，我劝他们少吃点肉，他们把我的话当作耳边风——能像李笠翁那样认识到“脍不如肉，肉不如蔬”的人还不太多。     

下饭的滋味

正我们这一代没有经历过饥馑,只是从父母口中偶尔还能听到些忆苦思甜的往事。猪油酱油拌饭大概是我听得最多,也是我最想尝试的一种忆苦料理。大人们提到它的时候,大多是带着美好回忆的,是可以把饭碗舔上几遍的美好,是胃与味同时餍足的回忆。猪油酱油拌饭的妙处,在于用最简单的元素提升白米饭的滋味。猪油的香滑和酱油的鲜美,低成本的组合造就了高效价的色香     

不仅因为好味道

在外奔波了两年，去过好几个地方。自己从小就是“五香嘴”，有机会品尝各地美食，自然是乐不思蜀啦!每天换着花样地寻觅当地小吃名菜，着实过了一把瘾。吃得高兴就想写点什么出来，以与美食同好们分享。     

下饭口味菜

芦笋扒口条把牛舌治净了,投入沸水锅煮几分钟后,捞出来刮洗干净,等放入川味卤水锅卤至软熟,捞出来切成薄片待用.另取芦笋嫩尖切成段,投入加有盐和油的沸水锅汆一水后,捞出来放盘里垫底.锅里放少许色拉油烧热,投入小米辣圈、干葱粒和蒜粒炒香后,下卤牛舌片稍炒便撒入葱花,翻匀便出锅盛入垫有芦笋段的盘里.     

家常菜——变的是形式,不变的是味道

餐饮市场的菜品似乎在轮回,就拿这十年来说吧,先是民间菜、江湖菜,或者说是家常菜品大行其道,随后是注重装盘的时尚创新菜异军突起,可是最近半年里,这些时尚创新菜又有走下坡路的迹象,而民间家常菜品又开始了新一轮的升温,即使是在一些高端的美食会所里,我们也能感受到民间家常菜品同样是占有一席之地。本期,我们就特意采访了双流县一家经营了将近8年的特色家常菜馆——老成都私房菜馆。这家菜馆的生意火爆自不必说,可是它又有哪些值得我们学习借鉴的菜品呢?在介绍该店菜品之前,似有必要先介绍该店的老板白荣生先生。白先生的父母早年曾经在饮食公司工作,可以说他从小就耳濡目染了许多与川菜饮食业相关的事情,而他后来开餐馆也算是子承父业。     

畅销家常菜：卖相好更要卖得好

石锅[火局]蛏子 主料：蛏子500克。辅料：生菜叶适量。调料：秘制酱适量。制法：蛏子洗净,入沸水中焯烫,捞出沥干;石锅烧热,下色拉油烧至冒烟,入秘制酱,放入蛏子,加盖用小火煸熟,上桌后摆上生莱叶即可。     

万通酿造 活好味道

徐州万通食品酿造有限公司是一个有着60年生产历史的酿造企业,是淮海经济区最大的酱醋生产基地、原国内贸易部认定的中华老字号企业。公司拥有先进的生产技术和国内一流的生产设备。其中果醋生产线是国内独家从德国引进,生产设备和技术已经达到国际水平。