家用锅具大观园

锅可是我们的烧饭家伙，是我们制造美味食物最主要的工具。当然现在早已不再是一只铁锅包揽厨房所有活的年代了不沾锅、油炸锅、电火锅、焖烧锅等各司其职的专业锅子一直在诞生。     

家庭好帮手——焖烧锅

在超市中我发现一种由台湾生产的新型焖烧锅，它不用电，其“三点鼎立式”为世界首创，具有以下特点：保温、保冷、安全、省时、省钱、节省能源80%、居家、外出皆适宜；保持食物原汁原味营养不流失；食物煮沸入外锅，炖、熬、炊、卤不再煮；双重锅身设计，具备高断热材质。并且，配有多种型号，任君选择：（见彩版）1、全不锈钢型（5升）：耐用，使用寿命长，市场销售价：300元左右。2、居家型（5升）：外塑内钢，即外锅采用ABS耐高温塑料，内锅采用不锈钢内胆。3、手提型（也叫外出型，5升）：外出旅行携带方便，市场销售价：200元左右。…     

机械旋转蒸煮锅的改进设计

自1969年第一台双端锥形封头锅内空间装有抽汽冷却进水装置的旋转蒸煮锅问世后,十多年来经过全国各地酿造行业实际使用,由于它具有一机多用的特点,所以它是目前使用较为普遍的一种型式。 这种机械旋转蒸煮锅(以后简称转锅)是在日本NK式蒸煮锅的基础上改进的,目前全国已有多家工厂在生产这种转锅并出售,但变化不多,有的部件由于不明了原设计者的意图,在制造时忽视了某些环节,反而削弱或取消了     

小心家锅变“黑锅”

锅从来都是厨房中的“主角”。当人们在厨房中用不同形状，不同材质的锅煎炒烹炸时，大概很少想到因使用不当，家锅竟然能变成“黑锅”。     

锁住营养与美味——电压力锅美食

普通百姓家庭厨房电器化的进程日益加快．在这当中，电压力锅以其功能丰富、操作智能化、烹饪过程食物营养流失少、安全性高、使用便捷等优点，大有逐渐替代高压锅、电饭煲、焖烧锅等煮饭炊具之势。电压力锅的确是一个比较实用的烹调器具。它具有其它烹调器具无法比拟的优势，     

透明锅宝借势巨星盯住礼品市场

4月16日,由台湾东森集团、台湾锅宝公司和佛山巨擎商业策划公司共同举办的透明锅宝全国首次经销商会议在杭州成功举行。来自日本的玻璃制造     

逸品锅 口口鲜的港味火锅

正在全世界人的眼里,也许只有中国制造的"火锅"和"烤鸭"才是可以国际化与连锁化的。围炉聚炊欢呼处,无关四季热与寒。来"逸品锅",让你体验刀起筷落口口鲜的港式风味火锅。香港厨艺界的发哥传统、地道、传承"逸品锅"品牌创始人和研发总厨叫钟观发,人称"发哥",来自香港,是香港厨艺界的明星厨师。他13岁从厨,25岁成为厨房老大,在香港旺角一带红极一时,几乎成为当年香港牛杂锅第一人。     

锅碗拾趣

锅、碗家家具有,人人皆知,有何趣闻可言?其实,锅碗本身也未必平淡无奇,要说起锅和人类的生活及习俗的关系,那足可写出一部书来.下面不妨略谈只鳞片爪,以窥锅碗世界之一隅.据《日本民族的锅》一书记载:在日本有一种把锅戴在头顶上的奇特节日,称“锅冠节”.锅冠节是个古老的节日.在日本滋贺县米原町的筑摩、御食津神     

谁是你家的厨房一锅

正掌控你家的厨房,不是吸油烟机,不是燃气灶,也不是净水器,而是一口锅。有了锅,才能吃到美食;有了锅,厨房才能叫做厨房。那么,谁是你家厨房的一锅呢?是炒锅,还是汤锅,还是蒸锅?显然,喜欢烹饪的中国人把炒锅作为厨房的一锅。苏泊尔火红点钛Pro无油烟炒锅?在加热过程中,当火红点两种深浅不同的红变成一种红色时,表示温度达到烹饪温度180℃左     

上海型男 家有各种好锅

正与西餐迥然不同,中餐烹调的文化博大精深。细分烹调技艺,竟然多达二十八般:炸爆烧炒溜煮涮、汆蒸炖煨焖烩扒、煽煸煎塌卤酱拌、炝腌冻糟醉烤熏。这种种技艺,绝大部分需要用锅烹饪。一道中国菜要做到色、香、味俱全,对锅的要求较高。中餐锅具大致可分为炒锅、炖煲、煎锅、蒸锅、汤锅几大类。这些锅具形状不一、用材各异,炒锅通常用生铁锅或熟铁锅,蒸锅用不锈钢,炖煲一定用陶瓷煲或砂锅。由于砂锅太"娇嫩",稍有不慎即开裂脱底,一锅热气腾腾的好菜洒得灶台厨房遍地都是,因而逐渐被弃之不     

“养”锅日记

从刚搬进新家只有一口普通炒锅．到现在．无油烟炒锅、汤锅．奶锅、蒸锅．压力锅．摆满了厨房．因为我要“做什么菜用什么锅”．炒菜用炒锅．煮汤用汤锅．煮奶用奶锅．蒸菜用蒸锅．锅具更专业了．做起饭来自然顺手。不过问题同样出现了．无油烟锅好使．价钱也不便宜．保养起来可是大有学问，     

传热快而均匀的真空铸铝合金锅

用铝合金制作的锅具,我们已经使用几十年了,它受热均匀、传热快、重量轻,耐使用,一直是家庭厨房的主要厨具,就连压力锅刚刚问世的时候,用的也是铝合金.可见铝合金的强度也还是不错的.不知道从什么时候开始,人们纷纷将     

无烟锅，真是健康、无烟的（神锅）吗？

无烟锅的确有，但绝非完全无烟据了解，无烟锅早在20世纪70年代就问世，无烟锅的说法是成立的。沈阳炊具协会的王老师讲解了传统铁锅产生烟的原因。为什么铁锅有烟呢？一般铁锅用久了，其表面本身就有大量油脂覆盖，而且铁锅放在火上是局部受热，要慢慢烧久了才能整个锅都热，而且温度不均匀，每个部位热度不同（底部最热）。当油倒进锅后也受到锅体受热不均的影响，也就是说油的温度也是不均匀的，     

徽州锅

前几天我在看《胡适文存》时，读到胡适先生谈及徽州锅子。胡先生一生游历甚广，东南西北跑遍了。移居台湾以后常常耽于徽州风物，不能忘怀，文字中常常提及。大约在徽州生活过的人都知道徽州锅的。胡适在台北时也常用它来款待来往的朋友和同乡。     

家用厨柜的板材和五金

厨柜的台面板材1不锈钢台面：不锈钢是用于家庭厨柜及厨房工作台的传统原材料，不锈钢材质坚固、易于清洗、实用性较好。5年前，曾经占有市场份额的主导地位。但其视觉较"硬"，有"冷冰冰"之感觉，且不易变化，在厨柜台面的各转角部位和各结合部缺乏合理的、有效的处理手段，不太适应民用厨房管道交叉等特殊性。近几年来，由于受到"欧美一体化"现代厨柜新概念的强烈冲击，不锈钢台面不顺应厨柜美观实用相结合的发展趋势。市场供求趋势显而易见。对于偏重于"实用"考虑的消费者，选购不锈钢台面也未尝不可。但是，最佳选择是"美观实用相结合"。…     

100m^3焊接结构亚硫酸盐蒸煮锅简介

１００ｍ~３焊接结构亚硫酸盐蒸煮锅简介广州造纸有限公司化浆车间原有三台容积各为１００ｍ３蒸煮锅，它们都是３０年代建造的铆接结构锅。采用亚硫酸盐制浆法生产马尾松化浆，供生产卷筒胶印新闻纸之用。１９８９年，为了平衡化浆生产，提高化浆质量，决定在原厂房里过...     

一锅百菜 阿迪锅营养烹饪全国巡回赛

一锅百菜烹饪大赛倡导营养烹饪健康饮食,打造快乐的厨房文化,给热爱美食的普通大众提供一个展现自我厨艺的平台,并以此为途径,让阿迪锅和受众零距离接触,扩大阿迪锅的知名度及在消费者中的公信力,宣扬洛贝的养生文化理念。前期策划"一锅百菜,阿迪锅营养烹饪全国巡回赛"从2009年开始,每年一届,至今已成功举行了三届。该赛事是以阿迪锅为载体,面向全体大众招募选手的民间美食大赛。比赛采取免费报名的形式,参赛资格不设限制,但凡在美食方面有一技之长者均可在当地参赛点报名参加。比赛邀请当地权威评委,以公平、公正、公开的形式进行现场评选,同时为胜出者颁发有洛贝公司提供的价值一万元、五千元不等的奖品     

无烟锅,真是健康、无烟的(神锅)吗?

编辑朋友:随着人们生活水平的提高,饮食健康越来越受到大家的关注。近年来,市场上有不少"无烟锅"卖得很火,很多家庭都添置了这种新厨具。无烟锅真的可以做到无烟吗?它真能像宣传的那样健康好用吗?消费者到底应该买什么样的锅更安全?上海读者董金狮郭春华     

三星焖烧锅

居家过日子,做饭烧菜是头等大事.往往不少家庭主妇会经常遇到这样的头疼事:费心费力烹饪出一道美味可口、热气腾腾的菜肴,起锅装盘没多久就被寒冷的天气侵蚀得冰冷,待重新下锅加热,菜肴的美观和味道却面目全非;而在夏天,制作水果创冰,放在冰箱的冷藏室却时间过长且效果不令人满意,放在冷冻室又会冻成一块冰,操作起来的确烦人.由南京三得电气珐琅有限公司生产的三星牌焖烧锅很好地解决了这一问题.其采用的三点鼎立、双重断热、超级保温的先进技术生产的产品不仅将过去锅的单一功能大为改进,而且烹饪出来的菜肴味道更鲜美、更可口.     

创名牌与提高市场竞争力——在′99首届晋江国际鞋业博览会技术讲座上的发言

由于本人是以制造运动鞋为主，因此今日提出的问题比较集中于运动鞋制造方面。运动鞋厂是一种依赖手工作业为主的工厂。运动鞋兴起是从６０年代的日本，随后７０年代转至韩国，８０年代的台湾，９０年代转入中国，但过程均是日本人投资到韩国然后再投入台湾，台湾省政府虽...