韩国的乌鸡丽参面

在韩国旅游期间,一款叫"乌鸡丽参面"的食品引起了我的极大兴趣。韩国乌鸡丽参面跟中国传统的鸡汤面颇为相似。不过,乌鸡丽参面用的面条是手擀的,细如发丝。另外,乌鸡丽参面除了在面里放入乌鸡肉丝等佐料外,还特意添上一根韩国特产的高丽参。有了乌鸡肉丝和高丽参的出现,单单营养这一项已让人忍不住对它的口舌之欲了。乌鸡丽参面口感爽滑、味道鲜美,在韩国期间,我虽多次食用但仍不解馋。为了回国后也能     

我的参赛菜品

古城西安,秋高气爽,在金秋十月迎来了“全国第三届烹任大赛”。我作为四川代表团的代表之一,参赛热菜菜品“长寿乌鸡”和“燕鱼灵芝”获得了银牌。回顾当初艰难的创作过程,仍使我记忆犹新。 赛前,我在师傅黄志远的精心指导下,经过反复思考,决心此次闯出川菜的新路子。“长寿乌鸡”是滋补性较强的药膳菜品,所以在乌鸡的选用上一定有所考究。皮乌、肉乌、骨乌体型瘦小的乌鸡可选用雌雄各一只,只有这样,与人参配合后才能产生出最佳的药效。人参要用色白完整形态好的参（人参约50g,乌鸡两只约150g）。人参和乌鸡质上有所不同,在烹制过程中,可将人参和黄茂（约 50g）泡软后放进笼上蒸二十分钟,制成参芪汤,然后将整理出水后的乌鸡放进玻璃煲中加参芪汤和少许秋石注,     

虫草花乌鸡炖辽参

一到冬天,我就手脚冰凉,睡觉也热不起来,中医说我是下焦寒,气血虚所致。所以秋冬季咱就进点儿补吧,活化气血,补中益气,来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参。女人,还是要对自己好一点儿!原料:海参2个,乌鸡1只,虫草花30克,生姜5片,枸杞子15克,盐3小勺,鸡精、胡椒粉各适量。     

不是所有女性都可以吃乌鸡白凤丸

对于很多女性来说，乌鸡白凤丸这种药一点都不陌生。很多人认为它是女人用来调理、治病的万能良药：痛经了，吃点乌鸡白凤丸；白带多了、月经不调了，也吃上一两盒乌鸡白凤丸；甚至网上还常有所谓中医美容达人告诫爱美的女人说，     

从维熙心似湖水淌从容

“时间不允许我‘玩弄文学’,只允许我向稿纸上喷血。”这是七旬作家从维熙的真心话,他已经出版的52本书就是最好的诠释。 从维熙幽默地说;“我不算太丑,但也与美无缘。因作品常常招徕青春女性来鸿之故,王蒙不止一次     

乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用

研究乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用。将60只ICR雌性小鼠按体重随机分成对照组、环磷酰胺模型组、乌鸡肽低、中、高剂量组。对照组连续腹腔注射3 d,80 mg/(kg·d)生理盐水,其余各组腹腔注射等量环磷酰胺建立免疫力低下模型,同时对照组、环磷酰胺模型组以2 g/(kg·bw)酪蛋白灌胃,乌鸡肽低、中、高剂量组分别以0.5、1、2 g/(kg·bw)乌鸡肽灌胃15 d。在实验结束后测量小鼠体重、免疫脏器指数、胸腺、脾脏形态学变化、骨髓有核细胞数、白细胞计数、T淋巴细胞亚群、细胞因子等。造模后,模型组小鼠骨髓有核细胞数、DNA含量、白细胞数、CD3+、CD8+均低于对照组,差异有统计学意义。乌鸡肽组比模型组小鼠显著增加骨髓有核细胞数、白细胞计数、CD3+、CD8+等,差异有统计学意义。乌鸡肽可改善环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫功能。     

恩诺沙星在余干乌鸡不同组织中的残留消除规律研究

目的 研究恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡各组织内的残留消除规律。方法 88只110d龄健康余干乌鸡,随机分为11组,以0.75 g/L饮水连续给药5 d。停药后第0.16、1、3、5、7、9、20、30、40 d采集肌肉、肝脏、肾脏、皮脂样本,经液相色谱-串联质谱法测定组织中恩诺沙星和环丙沙星残留量,计算药物代谢半衰期,并利用WT1.4软件计算恩诺沙星在余干乌鸡体内的休药期。结果 恩诺沙星在余干乌鸡体内的半衰期和休药期均长于普通肉鸡。恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡肌肉、肝脏、肾脏及皮脂中的休药期分别是110、64、67和208 d。结论 为保证乌鸡产品质量安全和消费者健康,推荐恩诺沙星可溶性粉在余干乌鸡体内的休药期应大于210 d。     

八珍乌鸡的生产工艺

乌鸡,又名乌骨鸡,乌鸡紫冠绿耳,乌皮乌骨,毛如白雪,为我国稀有珍禽。 八珍乌鸡采用广饶民间传统配方,以乌鸡为主要原料,配以１５种香辛料,煮熟后装袋时加入八珍,故名八珍乌鸡。乌鸡含有丰富的蛋白质、锌、铁、镁、铜及维生素。氨基酸等,有健脑安神、乌发美颜、明目固齿、宜寿延年之功效,是一种较好的保健食品。该产品为甜味食品。１设备１．１屠宰设备 脱毛机、整理工作台、喷灯、夹子等。１,２预煮设备 不锈钢方箱、输送车、蒸汽锅。１．３真空设备 工作案台、真空包装机、高温灭菌罐、自动封口机。２配方 １００ｋｇ乌鸡料：…     

乌鸡小档案

乌鸡因皮肤、骨骼、肌肉均呈乌黑色而得名,是我国稀有的珍禽。其中最著名的品种是江西省泰和县原产的泰和鸡和该省余干县原产的余干乌黑鸡。从营养价值上看,乌鸡的营养高于普通鸡,口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,普通鸡更无法与乌鸡相比。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品,难怪人们称乌鸡是"黑了心的宝贝"。     

澳大利亚:计划复活节前实施散养鸡蛋标签新规

<正>据外媒报道,近期澳大利亚计划启用第一个散养鸡蛋标签制度,规定在未来一年内,所有生产商需在鸡蛋盒上注明其农场上鸡群的养殖密度,消费者今后能够从鸡蛋盒上看到这些信息。目前澳大利亚的散养鸡放养密度从30只/公顷到10000只/公顷,根据新标准,散养鸡农场上的放养密度上限为10000只/公顷。澳大利亚蛋农协会(Egg Farmers of     

有红有绿黄秋葵

三月里,从农场搬回一大批秧苗,有苦瓜、圣女果、西葫芦、小黄瓜,唯独几株长着五角叶细长杆的,我不认识。胖子说:"没长果实前不好说,原本是打算种在大棚里的,这样随意散养在田头也不晓得行不行,你先种着玩吧,有果子就当是额外的收获,没有就算了,明年咱再想办法重新种。"听他这么说,我也就不多问了,估计胖子是想给我个惊喜,这"无心插柳柳成荫"总比"满怀希望空失落"要好。     

乌鸡白凤丸12新用

乌鸡白凤丸系明代龚廷贤所著《寿世保元》中乌鸡丸的加减方，为著名的理血通经方剂，故又称之“乌鸡调经丸”。由乌骨鸡、人参、白芍等20味中药制成。乌鸡白凤丸有益气补血、调经止带之功效，可用于月经不调、崩漏带下、闭经、闭经后阴道炎、子宫肌瘤、慢性盆腔炎、附件炎、卵巢功能低下、青春期功能性子宫出血、产后低热及恶露不尽、产后出血、乳汁不足、不孕等症状和疾病。近年来，一系列针对乌鸡白凤丸药理成份、药理作用的基础研究及临床运用的探索，逐渐改变了其单一妇科的用药局面，新用法不断涌现。其新用法主要有：     

北芪党参纯乌鸡

用料： 乌鸡 半只 北芪 3g 党参 3g 红枣 5枚 陈皮 1片 老姜 3片 猪瘦肉 100g 当月喝汤理由： 冬季是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,肾气内应而主藏,所以冬季养生应以养肾为主。这款汤水用北芪、党参加上乌鸡更加强了补脾益气、增加抵抗力的作用。     

滋补养颜乌鸡汤

高丽参阿胶炖乌鸡补气强身用料:乌鸡1只,高丽参19g,阿胶15g,红枣2粒,陈皮1小块,生姜2片,白兰地酒1小杯,精盐少许,清水适量。制法:1.将乌鸡去毛及内脏,洗净后去皮去膏。2.将阿胶捣碎,加适量清水,放碗内隔水炖熔化。     

李发财的欢乐生活

我是一只9个月大的柯基犬美眉,姓李,名发财。我总觉得这名字很土气,太不时髦了!可我妈妈非说名字贱,好养活,爸爸还老拿着刻着发字的麻将牌哄我,说每副牌上都有我的标志,非常声名远播。算了,不过就是个名字,我不跟他们一般见识。     

老爸的“亲情茶”

我确实爱喝茶,虽然茶龄不长,但自从接触了茶以后,我就与一切果汁饮料和碳酸汽水断绝关系,我觉得世界上任何能饮之水都不如茶水好喝,这可能就是我与茶的缘分吧。可是我又深感惭愧,我虽然爱喝茶,却不懂茶之道,说我是个"茶盲"也不委屈。我不     

片断即人生

片断与我有关系吗?这是个敏感的话题。我以前的女朋友,现在的妻子曾用过这个名字。那是我无意中知道的。我问她为哈用这名字,她说,人就是一个一个片断连结起来的。是在这之后才看到洛兵的片断系列的。所以我说,虽然人与人的际遇千差万别,但对生命的感悟常常殊途同归。这是人的共生。在只     

乌鸡低聚肽亚铁螯合物的分离纯化与结构鉴定

从乌鸡中酶解得到乌鸡低聚肽,然后与亚铁螯合制备乌鸡低聚肽亚铁螯合物,螯合率为84.76±0.12%。乌鸡低聚肽亚铁螯合物具有较高的蛋白质含量,高达54.64±1.03%。并且分子量较低,其中分子量小于1000 u的占85.50%。通过扫描电镜、红外光谱对乌鸡低聚肽亚铁螯合物的结构进行分析,结果表明乌鸡低聚肽亚铁螯合物是一种新型的铁螯合物。体外稳定性研究表明乌鸡低聚肽亚铁螯合物具有一定的热稳定性、酸碱稳定性和体外消化稳定性。通过反相高效液相色谱对乌鸡低聚肽亚铁螯合物进行分离纯化,选择一个主要的组分进行收集,然后利用质谱仪进行质谱分析。从乌鸡低聚肽亚铁螯合物的主要组分中鉴定出一个五肽,氨基酸序列为Thr-Ser-Gly-Met-Pro。乌鸡低聚肽亚铁螯合物可作为一种铁补充剂用于食品添加剂、营养物及医药制品中。     

把这辈子活得热气腾腾

我很喜欢别人跟我说,这个真好听,这个真好看,这个地方值得你请假去一趟……一位朋友突然在吃饭时大叫一声：＂老板呢？＂把服务员吓得够呛,以为发生了什么事,朋友激动地站起来说：＂这碗这么漂亮,哪儿买的,能不能卖给我？＂原来是看上这只碗了,她不过是认同老板的品位而已。老板自然是出现了,淡淡地说：＂我收集的,我好这一口。     

恶犬之家——外外掌门

说起来,这已经是好几年前的事了。当时我们从狗贩子的手中买了一只狗,长脸,大耳朵。狗贩子一本正经地对我说:这是可卡犬。但我觉得很可疑,首先价格就可疑(太便宜了),而其他不对劲的地方我一时也说不上来。因为彼时的我对可卡犬的认识还仅限于大耳