2004年全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议召开

2004年全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议于2004年8月10～11日在新疆伊力特实业股份有限公司召开。     

2004年全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议总结

2004年全国重点企业总工程师(技术负责人)会议8月10-11日在新疆伊宁市伊力特实业股份有限公司召开,出席会议的有中国酿酒工业协会的白酒分会领导、有关专家、43个白酒企业(单位)的总工程师(技术负责人)共57人。这次会议介绍分析了行业概况提出行业科技发展意见,讨论修订了关于白酒生产技术优秀论文评选奖励办法,进行了企业技术交流和研讨,在与会同志的共同努力以及伊力特实业股份有限公司的大力支持下,会议成功完成了预期任务。现总结如下：     

全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议总结

由中国酿酒工业协会白酒分会组织召开的“全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议”于9月6日至8日在云南省玉溪市玉林泉酒业有限公司召开,到会的有中国酿酒工业协会理事长王延才、秘书长王琦以及47个企业、单位有关人员,共计出席57人。这次会议的主要内容:1、协会关于“树立     

全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议在玉溪举行

本刊讯 9月6日至8日,由中国酿酒工业协会主办,云南峨山玉林泉酒业有限公司承办的第三届全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议在玉溪举行.全国50多位白酒专家云集玉溪,共商中国白酒技术创新与发展大计。     

全国重点白酒企业总工程师会议在云南召开

本刊讯：第三届全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议于2005年9月6日至8日在云南省玉溪市召开。到会代表有47个企业和单位共计57人。本届会议由中国酿酒工业协会主办，云南玉林泉酒业有限公司承办。     

全国芝麻香墅白酒生产技术会议在内蒙召开

本刊讯：全国芝麻香型白酒生产技术会议于2012年9月15日至18日在内蒙古自治区鄂尔多斯市隆重召开。全国著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明等出席会议。会议由著名白酒专家沈怡方倡议、内蒙古自治区酒业协会主办、内蒙古鄂尔多斯酒业集团公司承办。江苏、山东、安徽、河南等11个省市自治区28个白酒企业的技术负责人、国家评委、行业专家及嘉宾近60人参加会议。     

中国白酒知名专家——沈才洪

回溯中国酒业的发展史,到今天既恢宏又波澜壮阔。在浩瀚的酒海中,有多少人进取不止,创新不息,一生与酒为伴,播下的是种子,收获的是口碑,对推动中国酒业酿造的发展和技术进步作出了卓越的贡献,同时在中国酒业酿造史上铸就了一道道丰碑。本刊从今年第1期起推出的《专家风采》栏目,将陆续介绍我国酒界的老专家和中青年专家。由于篇幅有限,每期只能介绍部分专家。若有不周之处望酒界同仁见谅,也真诚欢迎业界人士提出宝贵意见。     

2003年全国白酒产量前10名企业

~~2003年全国白酒产量前10名企业     

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在宝鸡隆重召开

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2006年10月15日至16日在陕西省宝鸡市隆重召开。参加本次会议的代表有中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会全体成员、来自全国重点白酒企业的老总、总工程师、技术人员、老专家及业内主流媒体的负责人共89人。     

2013年中国酒业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议会议纪要

本刊讯：由中国酒业协会白酒分会技术委员会主办,安徽迎驾贡酒股份有限公司协办的“2013年中国酒业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议”于2013年9月11日在安徽迎驾贡酒股份有限公司召开。出席本次会议的有8个地方酒业（白酒）协会,8个大专院校和科研单位,79个白酒企业、35个机械设备制造企业代表共202人。     

全国重点白酒企业技术负责人会议在海南召开

本刊讯:全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议于2003年12月25～30日在海南召开,参加会议的有来自全国20多个省市的重点白酒企业37家,48人。中国酿酒工业协会理事长耿兆林、副理事长肖德润出席了会议,海南省白酒协会会长龚长彪到会祝贺。会议由肖德润副理事长主持,全国评委专家组组长梁邦昌、副组长粟永清、徐占成到会。耿兆林理事长在会上做了重要讲话,谈了5个方面的问题:1.白酒行业的地位、贡献和发展。白酒行业对国家财税贡献相当大,2002年的税收占酿酒行业的46.7%,利润占50%。2.白酒行业的发展依靠技术进步。技术进步和市场开发是解…     

全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会在桂林成立

2月21日,全国白酒标准化技术委员会米香型白酒分技术委员会在桂林成立,该分委会秘书处设在桂林三花股份有限公司。全国白酒标准化技术委员会主任委员、贵州茅台酒集团有限责任公司季克良,中国酿酒工业协会理事长王延才,中国轻工业联合会王旭华处长,全国白酒标准化技术委员会秘书长、中国食品发酵工业研究院副院长熊正河等领导,来自全国从事米香型白酒研究和生产的院校、     

全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议召开

本刊讯:全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会第一届第二次全体委员会议于2011年6月17日在安徽淮北市召开。会议由兼香型白酒分技术委员会秘书长单位安徽口子酒业股份有限公司常务副总经理张国强主     

相互交流的平台共同发展的举措——东北三省重点白酒企业联席会议十年总结

辽、吉、黑,东北三省地处祖国北方,相连成一个区域．经济文化有着千丝万缕的联系．民风民俗有许许多多的共同点。特别是饮食文化更有特色。东北餐馆开遍全国各地;东北菜、东北酒广受全国人民的喜爱。东北白酒企业的联谊活动也有长远的历史。建国初期,酒厂是东北地区主要的工业企业,又是率先实现了公私合营,那时几乎每个县都有一个国营酒厂。她们代表着中国民族工业的雏形;她们为解放初期我国经济的发展做出了贡献。20世纪50年代开始,东北三省在推广全国“烟台白酒操作法”、“代用原料酿酒”等项试点中就有过相互协作、共同开展工作的先例。从20世纪60年代开始,东北三省白酒技术协作组正式成立。由三省轮流主持举办,一直坚持到1973年的辽宁抚顺会议,以后因种种原因中断了23年．后于1996年在黑龙江酒协的发起下．     

建国五十年来白酒生产技术的伟大成就（三）

８白云边酒的特征香味组份含量（ｍｇ／ｌ）组份酱香型白酒浓香型白酒清香型白酒白云边酒庚酸２１～５８平均３８２３～１５３平均６３未检出１２８～８２９平均４４９庚酸乙酯７１～１４８平均８９３１８～９０４平均５３２０２５～０?..     

树立科学发展观探索白酒行业发展方向--在第三届全国重点白酒企业总工程师会议上的讲话

“十.五”期间,酿酒行业利润突破100亿元,税金突破200亿元。2004年白酒总产量311.70万千升,比2000年增长-34.6%,保证了行业的稳定发展。中国白酒的发展方向:①坚持以人为本的科学发展观,通过科学研究和严格管理使白酒产品更加卫生、安全、有营养;②正确理解总量控制和持续发展的关系,向内挖潜力,向外抓机遇,抓住机遇发展自己;③正确理解“普通酒向优质酒转变”的内涵,寻求新的经济增长方式;④白酒香型的发展应适应市场,有所创新,注重酒体的优良及酒品的个性。(丹妮)     

建国五十年来白酒生产的伟大成就（五）

五、百年老窖　奥秘初揭浓香型大曲酒传统采用泥窖发酵,“老窖出好酒”已是人所共知,“百年老窖”之奥秘为酒界神往,无数酒师、专家、学者为揭开其神秘的面纱,进行了不懈的努力。1962年茅台试点试验证明,窖底的主体香气为己酸乙酯,同时它又是浓香型酒的主体香气。随后着手从窖泥中分离己酸菌。尽管通过各种手段,但梭状芽孢杆菌仍与甲烷菌共栖在一起。并对该菌作了生理试验,这为科学研究老窖拉开序幕。60年代以后,中科院西南生物所、四川食品所、四川大学、山东大学、天津轻院、无锡轻院、内蒙轻工所、广西轻工所、黑龙江轻工所、廊坊轻工所…     

2008年贵州省重点白酒生产企业工作会在仁怀召开

本刊讯：2008年7月23日,由贵州省经贸委主办,遵义市经贸委、仁怀市人民政府、仁怀市经贸委承办的2008年贵州省重点白酒生产企业工作会在仁怀市召开。会议由省经贸委副主任李保芳主持省经贸委主任班程农出席会议并作重要讲话。遵义市政府副秘书长姜春灵,仁怀市委书记房国兴,市委副书记、市长娄冰出席了会议全省部分地（州、市）经贸局、重点白酒企业负责人及有关人员共150多人参加了会议。     

2012年中国酒业协会国家白酒评委年会总结

2012年国家级白酒评酒委员年会于7月3~4日在山东淄博召开,出席的有136位国家评委,到会总人数172人。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华主持,中国酒业协会理事长王延才、山东白酒协会会长李伟鸣到会并讲话,山东扳倒井股份