生物防腐剂在大豆酱再发酵中的应用研究

大豆酱中的微生物是造成大豆酱再发酵变质的主要原因。Nisin对大豆酱中腐败细菌具有抑制作用，在不同Nisin含量的大豆酱中试验结果显示：在37℃条件下，当Nisin含量在0．1‰时，可有效地抑杀大豆酱中的腐败微生物，防止大豆酱在存放、销售过程中的再发酵、沉淀、变质。表明Nisin可以替代化学防腐剂用于大豆酱保鲜，并保持大豆酱原有的营养成分、风味、色泽，延长产品保持期。     

云南推进林业生态建设 加快发展林纸循环经济

2005年6月16日，云南省政府加快林业生态建设、发展林纸循环经济现场办公会在澜沧拉古族自治县召开。云南省委副书记、省长徐荣凯在会上强调，要全面落实科学发展观，以大思路谋划、大生态支撑、大政策保障、大开放促进、大项目带动，坚定不移在推进林业生态建设，发展林纸循环经济，加快山区群众脱贫致富步伐，促进全省经济社会可持续协调发展。     

推进林业生态建设 加快发展林纸循环经济

2005年6月16日，云南省政府加快林业生态建设、发展林纸循环经济现场办公会在澜沧拉古族自治县召开。云南省委副书记、省长徐荣凯在会上强调，要全面落实科学发展观，以大思路谋划、大生态支撑、大政策保障、大开放促进、大项目带动，坚定不移在推进林业生态建设，发展林纸循环经济，加快山区群众脱贫致富步伐，促进全省经济社会可持续协调发展。     

冰镇西瓜吃不得

中医把西瓜称为“天生白虎汤”。什么是白虎汤？就是用生石膏、知母、甘草、粳米熬制的汤药，清热、生津、润燥，它专门治疗高烧，大热、大渴、大汗、脉洪大4大症状。     

从大食物观看我国未来粮食安全发展路径

目的：围绕发展战略、科技研发、产业发展、营养健康等领域解读大食物观，探索新时代背景下大食物观的具体内涵及实现路径。方法：借助文献研究，梳理“大食物观”的内涵演变，剖析“大食物观”的内在要义。结果：粮食安全是大食物观的坚实保障，营养健康是大食物观的现实需求，生态文明是大食物观的客观要求。结论：贯彻大食物观要求我们在保障农产品数量安全的同时，既要满足民众对质量的期待，也要实现生态友好的环境价值。     

酱香型白酒产业大数据资源的应用困境及建议研究

贵州省在大数据基础建设方面已取得了突出的成效，大数据存储基地已基本建成，大数据产业链逐渐形成。然而，由于数据资源的多源、异构等特征，使得数据资源的所有权与使用权归属问题尚未鉴定清楚，由此引发的数据安全、隐私保护、数据交易机制等问题尚未得到有效解决，从而影响到大数据资源的深度开发与应用，酱香型白酒产业是贵州省的十大支柱产业之一，酱酒产业与大数据的融合可以有效提升贵州省大数据及酱酒产业整体发展。鉴于此，以“酱酒产业大数据资源的应用困境及建议”为题，对贵州省大数据在酱酒产业应用发展面临的困境开展研究，通过研究形成较为系统的技术方法与解决方案，以期为贵州省的大数据与酱酒产业融合发展提供决策参考。     

部分大穗小麦品质性状研究

大穗大粒是小麦高产育种的主要目标之一，大穗大粒品种的品质问题一直是育种工作者比较关心的问题。本文研究了＂超大穗＂，＂旱大穗＂小麦品系的品质性状，结果表明：该大穗小麦的千粒重高，容重低，蛋白质含量高，蛋白质品质差，面团无筋力，稳定时间短，拉力、弹性低，无烘焙能力，用途范围小，综合品质评价为一般５级，特殊年份可达到中等４级。由此认为要选育出大穗、大粒、高产、优质、适合生产应用的新型大穗小麦品种，仍需要育种工作者更进一步多方面的努力。     

大恒图像检测：横向发展 纵向推进

2014中国国际全印展在上海落幕。在本届全印展上，大恒图像精心准备，结合印刷企业在品质控制、生产自动化升级上遇到的问题，展示了多款最新的设备。展会期间，大恒展台前人流如织、咨询客户络绎不绝、现场签约成绩喜人，取得如此成绩的大恒下一步将如何百尺竿头更进一步，记者特邀北京大恒图像视觉有限公司总经理潘津畅畅谈大恒图像未来发展新思路。     

抵御金融风暴，大莹推出“1＋1”增长模式

东莞市大莹公司是2002年注册成立的民营股份制企业，公司旗下经营管理着东莞市大莹服装批发有限公司，东莞市大莹物业管理有限公司、东莞市大莹东方国际服装商贸城、东莞市虎门大莹女装批发城、东莞市石龙大莹服装批发城、香港服装学院虎门大莹分校等多家公司。     

太阳纸业产纸110万吨

2005年，太阳纸业坚持以科学发展观为指导，按照大投入．大调整、大改革．大发展的工作思路，加快企业扩张步伐，加大技术改造力度，提升企业管理素质，实现了产品档次、运行质量和规模效益的同步发展，已发展成为我国最大的民营造纸企业。企业呈现出了五大亮点：     

天津市专业运动员体能训练中大数据技术的应用研究

研究目的：探讨体能运动训练中大数据技术的应用。方法：选择天津团泊体育中心80名运动员和20名教练员为研究对象。首先，基于研究目的，分别对教练员和运动员设计了针对性问卷调查，一是收集当前运动培育机构对大数据技术在体能运动训练中的认知、理解，二是收集大数据技术在体能训练中的主要表现以及相关建议等。其次，设计了相关观察表，旨在收集当前体能训练机构与大数据技术结合的现状，如是否真实地应用大数据技术，是否形成大数据常态机制，是否拥有基本的应用条件与环境等。在此基础上，整理、分析收集的调查表与观察表。结果表明：当前大数据在体能运动训练中的应用较为成熟，教练员与运动员对其的认可度较高，也非常愿意在运动员体能运动训练中利用大数据技术，由此可见在体能运动训练中应用大数据技术具有现实而积极的意义。然而，结合教练员对体能训练中大数据技术应用的建议可以看出，其认为在应用大数据技术时，应提升数据平台效能输出，打造更加安全的数据库系统，提升大数据技术服务效益，完善人才队伍支撑，加强数据安全管理，编制可靠的政策保障制度等。据此，本文写作脉络为“确定研究对象、确定研究内容、应用调查技术、确定研究结果以及基于研究结果提...     

大麦若叶面包加工工艺研究

在面包中添加大麦若叶粉，通过正交试验优化得出最佳配方：大麦若叶粉3%、蔗糖15%、食盐1%、冰水50%、干酵母1.4%、黄油12%、鸡蛋10%。上火190℃、下火180℃烤13 min，制得的大麦若叶面包的品质最佳，表面颜色丰富，内部组织均匀，面包蓬松有弹性，具有大麦若叶独特的青草香气。     

试论印染行业清洁生产的途径

我国纺织工业产生污染物量大且对环境质量影响最大的是印染行业，以生产过程排放的废水污染最为严重，在我国工业废水排放量中占第六位。这与其设备的自动化水平、工艺的先进性、染料、助剂的性能有关。印染耗水量大，产生的污染物量大，因此实施清洁生产的潜力也大。     

嘉峪关推动文化旅游体育产业融合发展

目前，总投资20．3亿元的嘉峪关世界文化遗产保护工程已进入实施阶段。嘉峪关市围绕特色文化强市建设，以文化旅游体育产业相互融合为突破点，构建“大旅游、大文化、大体育、大产业”发展格局，取得突破性进展。今年以来，嘉峪关市深人实施项目带动战略，在嘉峪关世界文化遗产保护工程带动下，关城景区周边70平方公里规划设计。文化溃产龄沏『中心、长城博物馆、景区演艺中心、     

中闻印务：改制成就精彩蜕变

当前，我国文化发展已进入全球化、产业化、集约化、市场化的全面转型期，传统市场秩序和利益格局正在发生深刻变化，行业资源的重组整合正在向纵深推进。在这种大变革、大转折、大发展的宏观背景下，中闻印务打出改制牌，在市场竞争中谋求新的发展。     

粮食大省河南加快主食产业化进程

河南省是农业大省，粮食资源丰富，产量大，品质好，推进主食产业化具有独特的优势。同时，河南本身就是食品消费大省，市场潜力巨大，发展要素较完备，交通区位优势显著，加上人们的消费习惯和理念逐渐转变，更加注重食品的质量、营养、口感、安全和多元化，这些都为主食产业化的加快发展提供了机遇。     

鄂乡味浓

鄂菜有别于“南甜北咸、东辣西酸”的川、粤、鲁、苏等菜系，却吸纳了各大菜系的精华，形成了自己的风味特色，并以淡水鱼鲜、蒸菜、煨汤、红烧闻名全国。湘鄂情根在湖南湖北，北上京城之后，鄂菜在保持楚乡风味的前提下紧随餐饮潮流，一改过去“油大、味大、芡大”为口味浓郁、香味纯正、香鲜微辣、汁薄芡亮。新派鄂菜凭借其家常口味、锐意创新，正在走红全国。     

全国联盟铸品牌 展望未来大光明

加盟连锁，是目前眼镜零售业进行扩张的主要方式——或开设直营店，或吸纳加盟店。而浙江大光明眼镜公司在加盟连锁方面却另辟蹊径，首先将“大光明”注册，再成立大光明特许经营管理有限公司，吸纳全国各地的大大小小的大光明眼镜店联盟，进行全国联盟共同打造“大光明”品牌。此举在业内尚属首创，其经营理念、运作模式以及其可操作性如何?也许是业内所关注和需了解的问题，为此，本刊记者特地采访了大光明特许经营管理有限公司总经理吴世文先生。     

韩国大元：更先进 更实用 更简单

1967年创立的大元机械工业株式会社是韩国新纤维加工机技术的核心研发制造商。其产品以先进、实用、简单而著称。本次展会，大元机械展示了差别化毛感纤维（欧根纱）生产线。大元母纱假捻机以1：20-1：25的前后工序机器配比，配备大元假捻母纱分纤机，组成生产线，操作简单化，加工自动化，     

数字拼大版的几个关键问题

拼大版是印前流程中至关重要的环节，拼大版的正确与否会对印刷品质量及生产效率产生很大的影响，但是因为材料、设备、工艺、产品等一系列因素都会影响拼大版，因此可以说拼大版也是印前环节中最为复杂的环节。本文主要以书刊印刷为例与大家探讨数字化拼大版过程中要注意的几个关键问题，希望与大家共勉。