面粉含砂量测定法的改进

在面粉中含粉状细砂的量称为含砂量.感官鉴定法称为牙碜程度.面粉中细砂主要由于小麦在加工前清理不净.面粉厂虽然大多配备了去石机,由于操作工艺不合理或设备性能差,小麦中未清除的泥砂,在磨粉的时被磨碎混入面粉中.含砂量超过一定限度时,既影响食用品质,又有害于人体健康.因此国家标准GB1355-86规定面粉的含砂量不得超过0.02%.     

影响面粉含砂量测定结果准确性的因素浅析

正面粉的含砂量,是影响面粉品质和食品安全的重要指标之一。当面粉中的含砂量达到0.03%~0.05%时,制成品食用时就会产生牙碜的感觉,不仅降低食用品质,也会危害人体健康。因此,现行国标和新标准讨论稿中都严格规定面粉含砂量不超过0.02%,超过即为不合格品。所谓含砂量,是指面粉中含有细砂的数量。其主要来源是在加工过程中由于工艺不合理、设备性能不良或原粮中含杂过多致使加工过程中清理不净造     

关于减少面粉含砂量和麸星探讨

该文根据国家面粉等级标准,阐明减少面粉中含砂量和麸星重要意义;通过对原粮、工艺、 设备三个方面分析,提出减少面粉中含砂量措施;并从筛路调整和水分调节两个方面分析,提出减 少面粉中麸星办法。     

粉类含砂量测定方法的研究

2011年6月16日国家质量监督检验检疫总局重新颁布了粉类含砂量的测定方法,该方法增加了方法原理、试剂警告内容和重复性要求,取消了原标准中的灰化法,结构更完整,内容更具体,方法更合理,但是仍有不宜操作和不完善的地方。GB/T 5508—2011《粮油检验粉类粮食含砂量测定》有不全面性和不宜操作性。经过大量实验,研究出新的粉类含砂量的测定方法:四氯化碳.-盐酸法。此法适用于各种营养面粉(包括维生素面粉、增铁面粉、增钙面粉)等含砂量的测定,测定原理合理、操作简单,测定结果真实准确。     

面粉中含砂量测定的一点体会

含砂量是衡量面粉品质的一项重要的检测指标。国标规定不得超过0.02%,双试验允许差不超过0.005%,以最高含量为测定结果。今就多年实践体会与同行探讨如下。1要分析造成含砂量超标的原因一些小型面粉厂清理设备落后,去石去杂效果不好,现场质量监控欠缺,极易造成含砂超标。大型面粉厂清理设备多为进口的,有一清、二清、去石、去杂、风选等多道清理工序,但是遇到小麦中含砂石太多,清理时操作不当,也会造成面粉中含砂超标。基础粉含砂超标,还可以通过配粉来补救,以降低含砂,使其达标。有时基础粉含砂不超标,但专用粉生产时需同时添加一些添加剂,…     

影响入磨小麦含砂量的因素及对策

在实践的基础上，从原料采购，工艺组合，设备选用及操作，生产管理等方面提出了控制面粉含砂量的方法。     

增白剂使用中应注意的问题

近年来,我国的许多面粉厂为了在激烈的市场竞争中占稳脚跟,寻求发展,决心要抓好生产管理和产品质量.各生产厂家在严格管理、大练内功的同时,也对面粉行业的主要改良剂--增白剂的质量提出了更高要求:增白度要大,流畅性要好,对面粉含砂量的影响要小.     

干法清理工艺如何保证面粉含砂量不超标

干法清理工艺如何保证面粉含砂量不超标山东薛城面粉厂（２７７０００）刘金生山东滕州面粉厂（２７７５００）自伯才在粮食工业，传统的“一洗了之”的湿法清理工艺，逐渐地、大批的已被既净化环境又节约能源的干法清理工艺所取代。本文就干法清理如何保证面粉的含砂量这...     

对面粉含砂超标因素的初探

对面粉含砂超标因素的初探江苏白云集团公司（２２４７００）许长喜谢芹小麦从收割到制粉前的各种环节中，不可避免地混入各种杂质，特别是砂石、泥块等杂质含量较高。这些杂质若不清除，不仅使入磨小麦质量难以得到保证，且影响面粉质量，易引起面粉含砂超标。面粉含砂超...     

四氯化碳玻璃试管法测定面粉含砂量探讨

小麦粉含砂量测定是时小麦加工成面粉工艺流程环节的评判,也是反映面粉质量的一项重要指标.笔者通过多年实践,采用一种简单装置来代替现用的球型漏斗装置,该装置既保证粉与泥砂的分离效果.又做到省时、省力、省费用.     

小心药伤肝！

“是药三分毒”，很多人都知道药有副作用，但国内一家权威医药杂志最近公布了一项大型调查：几乎所有人都有用药不良习惯！世界卫生组织在发展中国家的一项调查结论也表明，1/3死亡病例的死因不是疾病本身，而是不合理用药；国内权威医药杂志的调查也显示，中国存在较严重的不合理用药现象。     

浅谈影响纺织品耐摩擦色牢度和耐汗渍色牢度测试结果的因素

本文针对GB 18401—2010强制检验项目中耐摩擦、耐汗渍色牢度试验中的试样剪取、试样润湿、干燥过程、制卡和评级分析几方面分析探讨影响纺织品耐摩擦和耐汗渍色牢度测试结果的因素。     

图书馆内的机器人沙发

最近,英国有人发明了一款图书馆专用的机器人沙发。这种通过计算机程序操控的沙发椅,可以根据使用者查阅资料、翻阅书刊的需要,在图书馆、阅览室、资料库与电脑机房之间穿梭往来,随心所欲地“人机联动”。这不仅减少体力消耗,也大大提高了人们阅读、工作效率。     

企业爬坡人才最“给力” 黄金珠宝行业人才瓶颈亟待破解

中国最不缺的是人。这句放之四海而皆准的社会共识,放到黄金珠宝行业,仿佛成了一纸空谈。工厂里缺少熟练的技术工人,零售店缺少经验技巧皆备的销售人员,公司里缺少职业经理人和中层管理者。当我们深入行业企业的各个角落去调研人才需求问题时,业者的回答惊人一致:用工一直紧张啊,中是最近被关注得较多而已。     

食品添加剂暴露量评估方法

为给我国的食品添加剂的暴露量评估提供借鉴,介绍了目前国际常用的5种食品添加剂暴露量评估方法,每种方法分别介绍了评估所用的资料、计算方法、结果表示方法及优缺点等.     

玩具商如何利用网游赢来消费者

在过去一年里,欧美业界中以网络游戏如《愤怒的小鸟》、《莫希怪兽》和《企鹅俱乐部》为基础开发的玩具获得了爆炸式成功。网络游戏的吸引力可以拉动品牌玩具的销售,那么,怎样才能开发一款可以提高玩具盈利水平的游戏产品呢?     

印刷企业搭上电子商务的快车

1999年2月9日,美国人Jim Frew在WebMonkey的一篇文章中第一次使用了“WebtoPrint”（网络印刷）一词,用以描述通过网络设计、接收印刷原稿,再经由传统印刷或者数码印刷加工制作成印刷品的过程。而今在Google中搜索“WebtoPrint”关键词时,会发现网页中包含将近两亿条这个词的信息。在电子商务发展的滚滚大潮中,网络印刷的发展速度之快可见一斑。