食品添加剂行业Kosher犹太食品认证要求

Kosher犹太食品认证在食品添加剂行业发展迅速,已成为欧美、中东、东南亚等国外客户采购食品原材料的严格标准之一,是食品添加剂出口上述地区的通关卡.目前,亚洲大部分犹太食品供应商基本来自中国,我国在食品添加剂行业的出口额比重占主导地位.近几年,美国、欧盟国家纷纷要求食品添加剂出口企业进行Kosher认证,按Kosher要求实施原辅材料选择和控制,对食品添加剂生产设备及环境提出了特殊要求.Kosher认证证书有助于提高产品知名度,扩大市场份额.Kosher犹太食品认证从加工配料、加工设备、工艺流程、配方标识等方面提出了具体要求,认证程序非常严格.目前已有三家欧美认证机构在国内正式开展Kosher认证业务,相信随着国际贸易的持续扩大,Kosher认证将会在我国取得快速的发展.     

添加剂——食品行业“成长的烦恼”

墨汁、染料、漂白、石蜡和有毒化学物质,这些只是最近在食品中发现的其中几样物质。这些物质再次引起人们对食品安全的担忧,为何确保食品安全会如此困难呢?最大的一个问题在于不择手段赚钱的驱使。一些企业认为,用了添加剂就可以削减经营成本或提高利润率,他们不考虑这     

解读HACCP体系在我国食品行业的应用

HACCP体系是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文缩写,中文译为危害分析与关键控制点,是一种食品安全保证系统。其目的是设法将食品安全危害风险降到最低限度,是一个使食品供应链及生产过程免受生物、化学和物理性危害污染的管理工具。HACCP体系已从最初的3个原理,即危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统,发展到目前的5个初始步骤和7个原理。这5个初始步骤是:建立HACCP小组;描述产品及其销售特性;描述产品预期用途及产品用户;绘制过程流程图;验证过程流程图。7个原理是:对危害进行分析;确定关键控制点(CCP);建立关键限值;建立关键控制点的监视体系;当监视体系显示某个关键控制点失控时,确立应当采取的纠正措施;建立验证程序,以确认HACCP体系运行的有效性;建立文件化的体系。目前,HACCP体系现已被世界各国食品生产企业广泛使用。联合国食品标准委员会将HACCP制度列为食品的世界性指导纲要。亚太经合组织(APEC)积极推动以HACCP制度为基础的食品认证计划。欧盟要求各会员国于1993年前实施HACCP制度,而且规定进入欧盟的食品,其生产者必须通过HACCP认证。在美国等发达国家HACCP体系是食品企业在成立时就严格按照HACCP的要求进行实施,而我国则是鼓励企业自我提升,企业可通过HACCP体系认证来实现这一点,但不具有强制性。以我国乳品行业为例,2008年三聚氢胺事件后,我国政府加大了对整个食品行业的监管力度,2009年6月1日《食品安全法》又出台,并针对乳制品行业制定了GB12693《乳制品良好生产规范》、GB/T27342《危害分析与关键控制点体系乳制品生产企业要求》,同时制定了96项乳品质量安全标准,包含产品、生产及检测方法方面的规范。此外,乳制品行业GMP、HACCP实行专项认证审核管理制度。在2011年乳制品行业QS重新审核时也参照上述标准执行。在QS审核实际执行时,如果公司获得了HACCP认证,部分企业可免于现场审核。通过此举我们看到,我国正在逐渐推行HACCP体系在食品行业中的应用,这也是食品行业发展的必然之举。本期专题,特别邀请业内专家座客,一同解读HACCP体系在我国食品行业中的应用概况及发展趋势。     

发挥强强联合优势服务亚太食品行业——访宜瑞安大中华区总经理迈霖德

行业内两家巨头企业的强强联合,产生的无疑是1＋1〉2的裂变效应。3月26～28日世界领先的原料解决方案供心商Ingredion（宜瑞安）在上海举办的2013年中国国际食品添加剂和配料展览会上正式推出了亚太区品牌。     

2015年国内食品行业展览会会讯

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2015年国内食品行业展览会会讯

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甜食及休闲食品行业盛会——SSC2013十年庆典上海盛大闭幕

10月19日,2013中国糖果文化节暨第十届中国国际甜食及休闲食品展览会（以下简称SSC2013）,于上海世博展览中心顺利落下帷幕。中国食品工业协会糖果专业委员会（以下简称“中糖委”）携手科隆展览中国有限公司（以下简称“科隆展览”）共同主办的本届展会,展出面积达6000平米,共吸引了来自11个国家和地区的100余家参展商,展出的品牌产品总数超过300款。     

苏丹红——何时退出我国食品行业的舞台

不久前，国家质检总局11月22日发布了对全国蛋制品生产加工企业的专项检查中核实的7家企业8批次不合格产品名单后，质检总局又公布了专项国家监督抽查中确定的不合格产品名单。     

中食恒信质量认证中心设立厦门分部

为了加强厦门市及周边地区食品企业安全管理体系的建设,有效促进食品安全管理水平的提高,发展安全食品、有机食品生产和加工,创建绿色市场,推动食品行业的健康稳定发展,商务部流通产业促进中心于2009年12月23日在厦门市成立“恒信（北京）质量认证中心厦门分部”。商务部流通产业促进中心主任门晓伟、厦门市人民政府副秘书长朱奖思为厦门市食品行业协会授牌。有关部门领导和部分农业产业化龙头企业、食品生产加工批发销售企业领导50多人参加了授牌仪式。     

拷肖(Kosher)食品和拷肖证书 ——进入世界犹太食品业的通行证

0前言　　随着我国改革开放的进一步发展，中国在不久的将来加入WTO已是不争的事实。越来越多的外国食品公司不断涌入中国，在中国投资建厂。而对中国许多企业来说，这即是一个巨大的挑战，也是千载难逢的好时机，如何抓住机遇，抢滩国际市场，是许多国内食品厂商正面临的问题。犹太食品作为国际食品业的一个组成部分，已显得越来越重要。如何获得犹太食品拷肖(Kosher)证书，如何进入犹太食品市场，也成为国内厂商越来越关注的话题。在迅速增长的国际食品行业中，如果没有拷肖证书，无疑就限制了市场发展的机遇。　　拷肖(Kosher)，意思是…     

新型标签带来食品安全新理念

“民以食为天”,食品就是人类赖以生存和发 展的物质基础。食品质量与人类的健康、社会的稳 定和经济的发展休戚相关,各国政府纷纷采用技 术和法律的手段提高食品安全管理水平,对影响 食品质量安全的因素进行有效监控。     

2014：面料给你新视野——第二十届中国国际纺织面料及辅料博览会面料流行线

当前,中国纺织面料行业处于复杂多变的综合环境之中,此时此刻,无论是行业,或者是企业品牌自身都面临着一轮新的挑战。基于此,会展的创新能力、创新成果就成为决定一个行业、一个企业能否赢得市场竞争成功的重要因素;鼓励企业创新、推进企业创新,已成为当下展会最迫切要做的事情。     

航天技术为冻千食品插上翅膀

春节前夕,中国登山协会与北京御食园食品公司、航天科阳集团公司在中国登山协会怀柔训练基地隆重举行了联合开发研制登山食品合作意向书签字暨登山食品交接仪式. 在高海拔、极低温、低气压的恶劣环境中,能吃到营养充分、美味可口又便于携带的高山专用食品是保证登山者在高海拔攀登过程中及时补充所需的营养、增强体力、提高活动能力的必备条件,也是当前世界各国尚未解决的技术难题之一.     

印客想说爱你也容易

互联网改变了整个世界,也给数码印刷带来了新的经济切入点。印客即是不断发展的数码印刷借力Web2.0技术营造的广阔电子商务平台而衍生出来的新事物。     

超声波技术将为纺织行业带来新的发展机遇

主要介绍了超声波的物理特性及作用机理，分析了其在纺织工业中的应用优势，并对其应用前景进行了展望。     

The Kosher and Halal Food Laws

Knowledge of the kosher and halal dietary laws is important to the Jewish and Muslim populations who observe these laws and to food companies that wish to market to these populations and to interested consumers who do not observe these laws. The kosher dietary laws determine which foods are “fit or proper” for Jews and deal predominantly with 3 issues: allowed animals, the prohibition of blood, and the prohibition of mixing milk and meat. These laws are derived from the Torah and the oral law received by Moses on Mount Sinai (Talmud). Additional laws cover other areas such as grape products, cheese, baking, cooking, tithing, and foods that may not be eaten during the Jewish festival of Passover. Halal laws are derived from the Quran and the Hadith, the traditions of the prophet Muhammad. As with Kosher laws, there are specific allowed animals and a prohibition of the consumption of blood. Additionally, alcohol is prohibited.     

成衣染色给粘合衬带来新课题

成衣染色技术发展很快,为适应成衣染色的特殊性能,所使用的粘合衬应与面料有很好的配伍性,包括与面料具有相近的吸色率,粘合强度不受染色影响,染色后手感、硬挺度为用户所接受.     

火锅浓缩香料强化火锅新方案

火锅浓缩香料是指采用特色火锅专用的原料进行熬制、浓缩、馏分等工艺处理后,得到浓度很高、香味浓郁的风味物质。传统的火锅一般通过添加老油来使其味道厚实。然而,随着人们生活水平的提高和食品安全意识的日益增强,消费者开始质疑传统火锅经常重复使用老油和潲水油这一做法,并对其食用安全性产生怀疑。     

美国CARB认证新要求

为方便人造板生产企业和相关贸易商更好地了解CARB认证最新动态,翻译并整理了美国加州空气资源局（CARB）2011年的公开讨论会资料,对CARB制定的＂有毒空气污染控制措施＂（ATCM）可能的修正,包括CARB认证实施的背景和现状、控制措施的修正以及下一步工作等做了阐述。