第二届中国国际乳品工业学术研讨会征稿启事

为促进中国乳品行业的技术交流，展示当代中国乳品的发展现状、最新科研成果，促进乳品科技整体水平的提高，加强国内外乳业交流，提高我国乳业的生产、管理水平，《中国乳品工业》杂志社继去年８月成功举办首届中国乳品工业学术研讨会后，将于２００２年１０月在北京市举办“第二届中国国际乳品工业学术研广场会”。这是国内乳品界首次在中国召开的学术地位较高的国际专业会议。届时将有约数十名海外学者和几百位国内学者、科研人员到会，共同探讨乳及乳制品和科学与应用的前沿课题。所投论文经评审委员会审稿，将被收入《中国国际乳品工业…     

第二届中国国际乳品工业学术研讨会在北京召开

为促进国内外乳品行业的技术交流，展示当代中国乳品行业发展现状、乳业最新科研成果，促进乳品科技整体水平的提高，《中国乳品工业》杂志社继２００１年８月成功举办首届中国乳品工业学术研讨会后，于２００２年１０月２８～３０日在北京市举办“第二届中国国际乳品工业学术研讨会”。这是国内乳品界在中国召开的学术地位较高的一次会议，多位海外著名学者和百位国内学者、科研人员到会，共同探讨乳及乳制品科学与应用的前沿课题。本次研讨会的主题发言包括中国乳业战略发展、高层管理、应对WTO挑战，与乳品工业相关的基础研究报告；乳…     

中国首届乳品机械设备研讨会在哈尔滨举行

由中国奶牛协会、中国轻机总公司乳品专业公司联合主办的“中国首届乳品机械设备研讨会,于1990年8月31日至9月3日在哈尔滨市举行。参加这次会议的代表来自全国15个省、市、自治区的64个单位,共计116人。会议由中国轻     

中国乳品工业信息网

在人类跨进新世纪的时候 ,也同时跨进了一个全新的时代─知识经济时代。这个时代的重要特点之一就是网络化 ,新时代的生活是真正数字化的生存。在网络发展日新月异 ,网站层出不穷的今天 ,网站的专业化将是网络生存的基础。中国乳品工业信息网 (ｈｔｔｐ :/ /ｗｗｗ .ｃｈｉｎａｄａｉｒｙ .ｎｅｔ) ,是由全国乳品工业信息中心和中国乳制品工业协会共同组建 ,并由全国乳品工业信息中心维护的乳品专业网站。目前网站所设立的基本栏目和提供的服务包括 :“企业之星”(为国内知名乳制品生产厂家提供空间、制作主页 ) ;《中国乳业名录》(提供全国…     

首届“中国科学文献计量评价研究学术研讨会”在京召开

本刊讯，由中国科学文献情报中心，中国科技信息研究所、中国学术期刊（光盘版）电子杂志社等６个单位联合举办的首届“中国科学科技文献计量评价研究学术讨论会”，于２００１年１２月２３～２６日在京召开。会议由中国科学院金属研究所研究员冯有为主持，出席会议的有几百家，科技文献期刊编辑及各种学科专业的专家教授共６００余人。会议主要议题是，共同回顾总结了我国科技文献计量评价研究取得的成果和经验、探讨了在新世纪、新信息、环境和科技背景下发展科学文献计量的新思想和新方向。大会为４００个单位颁发荣获《CAJ－CD》规范…     

关于举办“全国首届饲料工业高新技术产品交易会暨学术研讨会”的通知

随着改革开放的不断深入,10年来我国饲料工业从无到有,从小到大,迅速发展壮大,取得了令人瞩目的成就。有关饲料政策的贯彻实施,科学技术的普及与深入,是10多年来饲料工业发展的主要原因。随着饲料原料价格的放开,饲料工业的行业竞争日趋激烈,利用科     

2011首届中国白酒学术研讨会在江大召开

本刊讯:2011首届中国白酒学术研讨会于2011年11月26～27日在江苏无锡江南大学顺利召开。会议由江南大学副校长徐岩博士主持,来自全国各地重点酿酒企业、大专院校、科研单位、酒业协会及业内主流媒体的代表150多人参加会议。中国酿酒工业协会领导王延才理事长、赵建华秘书长、美国加州大学和日本鹿儿岛大学的学者出席会议并做重要讲话。本次会议的指导单位是江南大学、中国酿酒工业协会;主办单位是江南大学、江苏省酒类行业协会、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司;承办单位是江南大学生物工程学院酿酒科学与酶技术中心。     

首届中国乳品加工业“十大杰出科技人物”

腮稳耀趟徽~~首届中国乳品加工业"十大杰出科技人物"~~     

乳品岁月--中国乳品工业发展回顾

~~乳品岁月——中国乳品工业发展回顾     

高纤维奶——功能性乳品的新亮点

1 潜力巨大、发展迅猛的中国乳业 从2000年到2005年,奶类产量增长了211.7%.不仅在北京、上海、广州这样的大都市,就连几乎所有县城的超市里,各种各样包装的牛奶和奶制品都能轻易买到.2005年我国奶类总产量达到2864.8万吨,与1995年相比增长了3.3倍;乳制品产量达到1310.4万吨,与1995年相比增长了11.6倍;乳制品工业总产值886.7亿元,与1995年相比增长了10.4倍,据了解,中国乳业已经连续8年以每年25%～30%的速度增长.     

中国乳品工业前景广阔

<正> 1949年新中国成立以后,我国政府非常重视奶畜饲养和乳品加工业,使之逐步成为一项新的产业。 解放初期,全国奶牛及改良种奶牛存栏只有12万头,奶山羊17万只 牛奶、羊奶总产量21.7万吨。到1979年,奶牛及改良种奶牛存栏已有55.7万头,奶山羊150万只,牛奶、羊奶总产量130.1万吨。在这30年间,奶牛头数增长了3.6倍,奶类总产量     

中国乳品工业发展概述

0引言乳品工业在西方乳业发达国家虽然是一个古老的工业,但就中国来说,它不是一个有传统的工业,而是在新中国成立后才发展起来的,在新中国建国之前还是空白。如果对它作一个概观,则不能不联系到其所处的时代背景。1时代背景1.1跨世纪中国乳品工业的发展所处的这一时间段是跨世纪的。在20世纪末与21世纪初的世纪之交,在全球发生了急剧地变化。无论在科技、经济、社会和政治等各个领域,都产生了巨大嬗变。其变化之快,是前所未有的。当今世界,科学技术飞速发展并向现实生产力迅速转化。愈益成为现代生产力中最活跃的因素和最主要的推动力量。科…     

中国乳品工业的发展

据古书记载,我国远古以来就有喝奶和吃乳制品的习惯。实际上,只是在我国的少数民族地区,人们从古代以至于今天都在生产和消费乳和乳制品。应该说,自古至今,乳品在大多数中国人的食品结构中,所占地位是微不足道的。在中国,绝大多数农业地区的人民在历史上并不饲养奶牛。有意识地发展奶牛饲养业和乳品工业,在我国只是近代的事情。十九世纪中叶,欧洲的奶牛开始被引入上海附近的地区。欧洲乳牛被引进黑龙江省是在1897年     

中国乳品工业与大豆蛋白

中国乳品工业与大豆蛋白──大连轻工业学院王凤翼新中国成立以来，我国的乳品工业有了长足进步。据有关部门统计，１９４９—１９９０年间，奶牛及改良奶牛从１２万头发展到２６９．１万头，奶山羊从１７万只发展到３１５万只，牛羊奶总产量从２７．１万吨发展到４７５．...     

前进中的中国乳品工业

中国饲养奶畜、制做奶制品历史悠久。早在五千年前，中国北部、西部少数民族牧民就有利用黄牛、牦牛挤奶和食用奶制品的习惯。古代史书有不少关于饮用鲜奶和奶酪作为美食和滋补品的记述。早在公元前１７０年，西汉文帝时就有加工奶子酒的记载。在公元６世纪的北魏对酸奶、干酪的制做季节与温度等技术都有详细记述。在公元１３世纪的元朝，军队中已有以干奶制品充作军粮的记载。近１００多年来，随着黑白花、红白花等品种奶牛和良种奶山羊的引入，在沿海城市办起了奶牛场和小型乳品加工厂，生产鲜奶和奶制品供应外国侨民和少数婴儿、病人及一…     

首届茶业工程学术研讨会纪要

首届茶业工程学术研讨会纪要由浙、闽、皖三省农机学会茶机（农机具）专业委员会（研究会）倡议召开的首届茶业工程学术研讨会，于１９９７年８月２１日～２４日在浙江富阳上海海运局疗养院举行。出席会议的有浙江、福建、安徽、湖南等省茶业工程界的教学、科研、生产、管...     

首届中国白酒与健康学术研讨会在贵阳召开

本刊讯:2006年9月4日至5日,在贵州省贵阳市召开了"首届中国白酒与健康学术研讨会",著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明、曾祖训、徐占成、季克良、庄名扬等白酒专家及医药、营养界人士出席了会议。受茅台集团董事长季克良先生委托,高景炎先生主持了会议并做了小结。此次会议是     

首届中国白酒与健康学术研讨会在贵阳召开

由中国贵州茅台酒厂有限责任公司主办的“首届中国白酒与健康学术研讨会”于2006年9月4日至5日在贵阳举行。中国白酒业界、科技界、医学界、营养学界卓有建树的知名资深专家、权威学者及有关科研单位的教授沈怡方、高景炎、高月明、曾祖训、庄名扬、徐占成、程明亮、徐岩、谢东、沈才洪、庄玉坤、吴建峰等参加了会议。受贵州茅台酒股份有限公司委托，会议由高景炎主持。贵州茅台酒股份有限公司高层领导季克良、袁仁国、乔洪、谭绍利、吕云怀、戴传典、谭定华等出席了会议。     

2011首届中国白酒学术研讨会在江南大学成功召开

本刊讯:2011年11月26-27日,"2011首届中国白酒学术研讨会"在江南大学隆重召开。大会由江南大学、江苏省酒类行业协会、江苏洋河酒厂股份有限公司、江苏今世缘酒业股份有限公司主办,江南大学生物工程学院酿酒科学与酶技术研究中心承办。白酒是我国传统优势消费品,是一个产量900万千升,工业总产值3000亿元的食品制造产业,占酿酒全行业总产值的53.3%,多年来保持二位数持续增长的势头。本次会议紧扣白酒生产的关键技术和行业发展的热点,引领行业的技术发展,以中国白酒的国际化、现代化为主题,得到了酿酒行业领域专